河南芥腐肉做法？

一、河南芥腐肉做法？

主料：猪五花肉500克,健腐2块约40克。白糖50克,酱油5克,糖色5克,葱丝,姜丝各5克。

健腐肉的特色：色泽鲜明透亮，香味浓郁，肥而不腻。

做法：

将五花肉先改刀成四大块，沸水下锅用小火煮15分钟，捞出后用直刀法改制成长8厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的大片，放入搅碎的健腐、白糖、酱油、糖色、葱丝和姜丝拌匀，装入扣碗，入笼中旺火蒸40分钟出锅翻扣入盘内即可。

二、芥腐肉的具体做法？

1、将五花肉先改刀成四大块。

2、沸水下锅用小火煮15分钟。

3、捞出后用直刀法改制成长8厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的大片。

4、放入搅碎的健腐、白糖、酱油、糖色、葱丝和姜丝拌匀。

5、装入扣碗，入笼中旺火蒸40分钟出锅翻扣入盘内即可。

三、芥腐肉的做法及配方？

1、将五花肉先改刀成四大块，沸水下锅用小火煮15分钟。

2、捞出后用直刀法改制成长8厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的大片。

3、放入搅碎的健腐、白糖、酱油、糖色、葱丝和姜丝拌匀，装入扣碗。

4、入笼中旺火蒸40分钟出锅翻扣入盘内即可。

5、健腐制法：500克豆腐入笼中大火蒸半个小时左右，出锅切成4厘米见方的小块，放入盐150克、酱油75克、香料水（泡入桂皮、香叶、八角、葱、姜的凉开水），入罐中密封1星期左右。也可用王致和腐乳代替。

四、蒜蓉芥兰的家常做法是什么？

标题： 一分钟学会蒜蓉芥兰家常做法

大家好，今天我要和大家分享的是一道超级简单的家常菜——蒜蓉芥兰！

首先，我们需要准备的材料有：芥兰、蒜头、盐、食用油、还有生抽。

‍ 热锅后，加入食用油，然后放入蒜蓉炒香。大蒜的香味一下就能扑鼻而来，让人瞬间食欲大增！

然后，把洗净的芥兰放入锅中，和蒜蓉一起翻炒。大概炒两分钟左右，芥兰就开始变绿，颜色鲜亮，看起来超级有食欲！

最后，加入适量的盐和生抽，再翻炒均匀，就可以出锅啦！一道美味的蒜蓉芥兰就做好了！

✨这道菜不仅好吃，而且非常营养健康。芥兰富含维生素和膳食纤维，能帮助消化和降低胆固醇。而大蒜则具有抗癌和增强免疫力的功效。

希望大家喜欢今天的分享，也希望你们都能在家做出美味健康的家常菜！

Tag: #蒜蓉芥兰家常做法 #健康美食 #简单易学

五、腐肉家常做法？

家常做法准备食材：上好五花肉（大概5斤）、大块腐乳、料酒、大葱、姜片、花椒、白胡椒、姜粉、白糖、八角

第一步：

五花肉冲洗干净之后，切成大块凉水下锅，加入姜片、葱段、八角、花椒、料酒，中火煮开之后，打去上边的浮沫，然后转成小火，煮上十分钟左右，用筷子一扎，有五分熟就可以了。

第二步：

将煮好的大块五花肉捞出，稍微放凉，把五花肉切成大约半公分的肉片，不要太薄，放在一边备用。

第三步：

肉煮好之后，调腐乳汁。340g大块腐乳两瓶，将腐乳碾碎，加料酒少许、白糖一勺、白胡椒粉，姜粉适量，调成汁。

第四步：

将每一片五花肉蘸上腐乳汁，整齐的码放在容器中，姜片、葱段放在肉片的中间，一起腌制一晚。

第五步：

第二天将腌制好的五花肉码放分装在若干个合适的容器中，每一份容器上再次码放上葱段、姜片、八角。上锅蒸，水一定要放充足，小火慢慢上气，水开后大约蒸上一个半小时，这时候肥油已经浸在汤中，用筷子轻轻一夹肉皮就断了，这时候就可以了。

第六步：

色泽红亮，香而不腻，入口即化的腐乳肉完成了！

六、腐肉的家常做法？

家常做法准备食材：上好五花肉（大概5斤）、大块腐乳、料酒、大葱、姜片、花椒、白胡椒、姜粉、白糖、八角

第一步：

五花肉冲洗干净之后，切成大块凉水下锅，加入姜片、葱段、八角、花椒、料酒，中火煮开之后，打去上边的浮沫，然后转成小火，煮上十分钟左右，用筷子一扎，有五分熟就可以了。

第二步：

将煮好的大块五花肉捞出，稍微放凉，把五花肉切成大约半公分的肉片，不要太薄，放在一边备用。

第三步：

肉煮好之后，调腐乳汁。340g大块腐乳两瓶，将腐乳碾碎，加料酒少许、白糖一勺、白胡椒粉，姜粉适量，调成汁。

第四步：

将每一片五花肉蘸上腐乳汁，整齐的码放在容器中，姜片、葱段放在肉片的中间，一起腌制一晚。

第五步：

第二天将腌制好的五花肉码放分装在若干个合适的容器中，每一份容器上再次码放上葱段、姜片、八角。上锅蒸，水一定要放充足，小火慢慢上气，水开后大约蒸上一个半小时，这时候肥油已经浸在汤中，用筷子轻轻一夹肉皮就断了，这时候就可以了。

第六步：

色泽红亮，香而不腻，入口即化的腐乳肉完成了！

七、健腐肉的家常做法？

用料：五花肉一大块；八角2颗完整大小；大葱一根；姜一块；料酒一汤勺；生抽一汤勺；老抽一平勺；白糖一平勺；醋一平勺；腐乳5块。

健腐肉的做法

1、先把准备好的五花肉块清水洗干净后放入锅中，加水淹过肉，放入切好的葱段，姜片，八角，料酒，生抽，开火煮至8成熟。

2、煮好的五花肉切片

3、准备好腐乳，一碗肉用5块腐乳，口味淡的用3块就好。

5、腐乳用勺子背面压碎后加水，水是碗的5分之1，盖住碗底就好，搅拌均匀后加入葱段，姜丝，八角，一小平勺白糖，一小平勺醋，一小平勺老抽，两勺生抽，不要放盐

八、怎样蒸芥腐肉？

食材明细

五花肉600克、豆腐乳、白糖、姜、大葱、桂皮、八角、花椒、丁香、香叶、料酒、米醋、老抽各适量。

做法

1、准备食材：五花肉600克，葱姜大料，花椒，八角，桂皮，香叶，丁香，芥腐乳，白糖，料酒，米醋，老抽。

2、五花肉切成两块放入锅中，加入凉水，水量最少没过五花肉，放葱姜大料，5毫升米醋，再倒入适量料酒去腥。

3、水开后转中火煮肉，加2-3克盐，让肉入底味。

4、煮30分钟，用竹签轻松可以扎透肉就可以关火了。

5、等五花肉热气散去变凉，再切成薄片。

6、8块芥腐乳+少量芥腐乳汁+6勺白糖芥腐乳压碎混合均匀。

7、加老抽10毫升调色，加入老抽蒸出来的芥腐肉颜色会更红亮。

8、把五花肉片放进去，让每一片肉都均匀的粘上芥腐汁。

9、摆放在碗中，带皮的面朝下挨着放，剩余的碎肉放在碗上面。

10、水开后中大火蒸90分钟即可出锅。

九、芥汁芥兰的家常做法？

第1步、芥蓝洗净，摘下叶子，撕去根部老皮，斜切片

第2步、姜磨成姜蓉，放入碗中，倒一点花雕酒备用；蒜切末

第3步、锅里放适量油，烧至5层熟爆香蒜蓉

第4步、放芥蓝，大火快速拌炒

第5步、炒至软熟后放姜汁拌炒几秒后关火

第6步、调入适量的盐和白糖即可出锅

十、茄子豆腐肉的家常做法？

主料

豆腐1块

猪肉(瘦)150克

茄子1根

葱姜蒜适量

小米椒2个

辅料

生抽2勺 酱油2勺 胡椒粉1勺 盐1勺 食用油适量 水适量

步骤1

准备食材，小米辣，姜蒜切碎

步骤2

茄子去皮（或不去皮）切小条，豆腐切块，猪肉剁成肉末。 茄子去不去皮，根据个人喜欢决定

步骤3

锅里放油，放入豆腐，一面定型后，翻面。两面来回煎一直把豆腐煎到两面金黄位置。 这样豆腐不容易破裂，起来外皮里软，口感非常好！

步骤4

锅里放油，油量多点，放入茄子，煎到茄子8成熟可以了.

步骤5

把豆腐码放到砂锅底，再铺上茄子

步骤6

锅里放油，放入肉末炒变色后，放入姜蒜和小米辣

步骤7

放入生抽，蚝油，酱油，盐调味，再加适量的水煮开 这是秘诀哦，灵魂酱汁，有了它这道菜才有特色！

步骤8

把煮开的肉末酱汁淋上豆腐茄子上，盖上盖子焖煮5-10分钟。 一定要焖煮，让汤汁慢慢浸泡豆腐和茄子！ 这样一道非常好吃，酱香，微辣的豆腐肉末茄子就做好了！