溜咯吱家常做法？

一、溜咯吱家常做法？

主料 4种

咯吱

3张

白菜

100g

胡萝卜

20g

瘦肉

50g

辅料 1种

葱花适量

调料 4种

油适量盐适量生抽适量鸡精适量

烹饪步骤 10步

步骤1

买来的咯吱

步骤2

咯吱切成菱形块

步骤3

用手把嫩白菜撕成小块

步骤4

胡萝卜切片

步骤5

肉切片，用盐抓一下，

步骤6

锅中放油，先把咯吱过一下油，然后捞出备用

步骤7

在把肉片下锅炒

步骤8

肉片炒至变色，放入白菜，胡萝卜和葱花继续煸炒

步骤9

加入少许生抽和盐，鸡精，倒入咯吱翻炒均匀

步骤10

出锅装盘啦

小贴士

咯吱吸油，最好先过一下油，如果直接炒，会黏在一起的，而且吃的时候要小心，咯吱和豆腐一样，非常热，看着凉了其实很热，吃的时候要小心烫嘴

二、溜咯吱的家常做法？

溜咯吱是一道经典的炒菜菜肴，非常适合家庭烹饪。下面是家常溜咯吱的做法：

材料：

咯吱肉400克

青椒、红椒、洋葱各适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

糖适量

生粉适量

葱姜适量

鸡汤适量

做法：

将咯吱肉洗净后切成长条状，用生抽、料酒搅拌腌制20分钟。

将青椒、红椒去籽切成约1.5cm左右的丝，洋葱切成小块备用。

热锅凉油，放入咯吱肉煎至金黄色，取出备用。

热锅凉油，加入葱姜爆香，放入洋葱煸炒，加入青红椒继续煸炒。

加入炒好的咯吱肉，加少许盐、糖、生抽翻炒均匀，然后加入适量的鸡汤烧开。

慢火煨炖数分钟，待汤汁略浓缩后，用生粉勾芡即可。

出锅前可以再放一些香菜末提味。

家常溜咯吱的做法比较简单，但需要注意的是火候和调料掌握的比较好，以免肉质过硬或者过甜。

三、韭菜溜咯吱的家常做法？

1.韭菜1把洗干净，然后切小段；

2.鸡蛋2个磕入碗中，加少许盐，打散；

3.锅里倒油，烧热之后，放入鸡蛋液炒至凝固，边炒边用锅铲切成小块，盛出；

4.留底油，倒入韭菜段，加少许盐，快速煸炒至八成熟；

5.倒入炒好的鸡蛋块，加少量鸡精提鲜，炒匀出锅。

四、菠菜溜咯吱的家常做法？

准备食材：菠菜300克、粉络渣150克、鸡蛋2个、胡萝卜1根配料：食用油、香油、生抽、白糖、食用盐、鸡精、香醋、葱、蒜、干辣椒制作步骤：

1、粉络喳放温水中泡软；

2、菠菜去根洗净后备用；

3、鸡蛋打碎，搅拌，锅中倒入少许油，下入鸡蛋液，调小火，摊成薄薄地鸡蛋皮，煎好后晾凉，切成宽条备用；

4、再准备一个胡萝卜切成细丝备用；

5、锅中烧开水，粉络渣在开水中烫半分钟捞出，凉水过凉沥水；

6、开水中依次下入胡萝卜丝、菠菜烫熟，捞出凉水过凉沥水挤干水分；

7、盘子中准备好葱花、蒜末、干辣椒，淋上热油炝出香味，加一勺半食用盐，一勺鸡精，一勺白糖、适量生抽、适量香醋、香油搅拌均匀，料调好备用

8、把准备好的菠菜、胡萝卜丝、刀口、鸡蛋丝放入海碗中，倒入刚搅拌好的料汁，拌均匀后即可食用。

五、溜咯吱汤的家常做法？

1

饹馇切菱形块，胡萝卜切丝，豆芽菠菜洗净，备小料。

2

海米泡水洗净。炒锅爆香小料，放胡萝卜煸炒。放十三香，豆芽，醋和适量生抽，放海米，加开水烧沸。

3

烧煮约3分钟放菠菜，盐调味，放饹馇，鸡精，香油。出锅放香菜，再放少量醋调味。

4

趁热食用，酸爽开胃。时间久了，影响口感和口味。

六、溜咯吱怎么做好吃，溜咯吱的家常做法？

溜咯吱；食材明细；咯吱皮适量；葱丝适量；姜丝适量；蒜末适量；黄瓜片适量；蒜黄段适量；未知口味；溜工艺；十分钟耗时；简单难度；溜咯吱的做法步骤；

1；咯吱切成长条形，在油锅里炸成金黄色，沥油放在盘里待用。；

2；锅里留一点刚才用过的油，放入葱丝、姜丝、蒜末炝锅。；

3；然后放入黄瓜片、蒜黄段翻炒，之后下炸好的咯吱，点一点酱油提色，盐、白糖、醋少许；放醋和糖是为了突出焦熘菜的糖醋味儿！翻炒几下，出锅前淋上香油，就可以与大家分享这道特别的美味小吃了

七、焦溜咯吱盒家常做法？

用料

绿豆

面粉

肉馅

大葱

姜

海天黄豆酱

咯吱盒的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绿豆泡发，用料理机打碎，可以反复多打几次。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打好的绿豆糊加水、面粉调和成糊状，街边摊煎饼的见过吧，就那种状态。尽量稠一点，煎饼好成型，太软了出不了锅。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始摊煎饼吧，保证你过足瘾。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是摊好的煎饼，加个鸡蛋也行哈。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹点酱料，美味啊

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摊好的煎饼切去四边整理成行，最好是一起切，大小形状都一样，后期方便制作。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切下的边角料切碎

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加肉馅里，葱姜调料按自己喜好加，肉馅不打水，炸的时候好炸。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备淀粉糊，抹面儿用。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一张饼皮抹淀粉糊（增加粘性，不容易散）

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺上馅料，馅儿多馅儿少按自己喜好来。

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一张饼皮，抹上淀粉糊，盖在之前的馅儿上，压实。这时候饼皮形状一样的重要性就体现出来了。

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开，形状自由发挥，菱形块儿最好看。切的时候刀要锯着切，不容易把馅儿挤出来，切完再压实一下，下锅不容易散。

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下油锅炸，一遍就行，外焦里嫩！

八、唐山醋溜咯吱的家常做法？

食材

咯吱皮适量，葱丝适量，姜丝适量，蒜末适量，黄瓜片适量，蒜黄段适量

步骤

1.咯吱切成长条形，在油锅里炸成金黄色，沥油放在盘里待用。

2.锅里留一点刚才用过的油，放入葱丝、姜丝、蒜末炝锅。

3.然后放入黄瓜片、蒜黄段翻炒，之后下炸好的咯吱，点一点酱油提色，盐、白糖、醋少许

九、宝坻炒咯吱家常做法大全？

用料 :

大白菜半棵 ，葱一小段，盐适量 ，油适量 ，咯吱两张 ，蒜一瓣 ，酱油适量 ，蚝油适量 ，醋适量

做法：

步骤1.白菜切丝，咯吱切菱形块，蒜切片，葱切段。

步骤2.锅中放入底油，葱蒜炝锅，放入白菜煸炒，加水煮。

步骤3.加入盐、酱油、蚝油、醋调味。

步骤4.白菜基本煮软后加咯吱，煮熟后盛出即可。

十、溜肉条的家常做法大全？

1.准备猪瘦肉一斤左右，先切成大小相等肉条，放入盆中。

2.加入适量的清水，用手抓洗两遍，洗去里面的血水，用手挤干水分备用。

3.再把肉条放入盆中，加入食盐3克，胡椒粉1克，料酒适量去腥，用手抓拌均匀，放在一边腌制5分钟，使肉条慢慢入味。

4.5分钟以后，在腌好的肉条里面，加入一勺干淀粉，少许清水，用手抓拌均匀，使肉条均匀地裹上一层淀粉糊就可以了。

5.然后加入少许植物油，再次拌匀，加入植物油可以锁住肉条里面的水分，也能避免肉条粘连。

6.接下来切一点配料，大葱半根切成葱花，生姜一小块拍扁切成姜末，蒜子几粒拍扁剁成蒜末，一起放入碗中备用。

7.红椒半个切成菱形片，青椒一个同样切成菱形片，一起放入碗中，用来配色。

等食材备好以后，我们开始烹饪。

8.锅中倒入食用油，油温至5成热时，下入腌好的肉条。

9.用筷子翻动几下，避免粘连，把肉条炸至表面微黄色捞出控油。

10.等油温升高以后，再倒入肉条，重新复炸20秒。

11.炸至金黄酥脆即可倒出控油。

12.锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香。

13.炒香以后，加入生抽3克，蚝油3克，翻炒化开。

14.添入一勺清水，加入食盐3克，味精1克，白糖1克，勾入少许水淀粉搅拌均匀。

15.再倒入炸好的肉条和青红椒，快速翻炒30秒，使食材裹匀汤汁，即可出锅装盘。