食材
牛肉: 500g；鲜栗子: 200g；香菇: 5朵；油: 适量；盐: 适量；酱油: 适量；甜面酱: 适量；葱: 适量；花椒: 适量；姜: 适量；草果: 适量；八角: 适量；
步骤
牛肉用清水泡洗数次，滤干水分。
锅中注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水。
板栗脱壳烫去细皮，滤干水分。
炒锅置于旺火上，热锅放入油，下入葱姜、草果、八角、花椒炒出香味。
倒入牛肉煸炒。
炒时放入酱油、甜面酱煸炒，水分大部分吸入肉质中。
放入香菇。
放入清水，烧开后小火炖20分钟。
放入板栗，再烧10分钟，用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。
小贴士
牛肉选用带膘的肋条肉较好。 出锅时拣去草果、八角、葱姜等物，如果喜辣
主料：鸭腿2个、玉米一根、栗子400克
辅料：盐、姜、料酒、花椒粒10个
做法：
1、把鸭腿洗净后，切成块，不要太大了，姜切片，把鸭腿凉水下锅。加白酒煮二分钟，捞起来，洗去血沫
2、玉米洗净切块，栗子去壳（去壳方法：将生板栗放在阳光下曝晒一天，板栗壳会自动裂开。生板栗放在通风、干燥的地方晾几天，板栗皮就很容易剥了。再煮开的热水中加入适量的盐，将生的板栗直接放进去煮五分钟左右，然后捞出来很容易就能将皮去掉了，这种方法可能是大家用得比较多的。）
3、把鸭腿肉块和栗子、玉米，放入锅中。
4、再加入姜片，花椒粒，可以加两片香叶去腥味（可选）
6、再加入清水，不要太多了，一般盖住食材就可以了，
7、盖上火锅的盖子，插上电源，煮上十分钟，然后再加些盐调味，焖一会入味
9、十分钟后，就可以开盖开始煮火锅啦，可以放些自己喜欢的菜
1、板栗南瓜粥。板栗南瓜去皮切成小块（1厘米左右）。水烧开下南瓜水开后大火煮10分钟，将熟栗子用刀背拍扁拍碎加入锅中，同时加入小米，大火煮10分钟后小火慢慢熬至少半小时，到粘稠状关火加盖闷一会。
2、蒸板栗南瓜。板栗南瓜，皮很硬，要稍微注意削皮，削皮，待用。切成一小块一小块，上锅添水蒸，10多分钟后，南瓜变软，用筷子轻松就能戳开，美味的蒸板栗南瓜就完成了。
3、板栗南瓜饼。将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好。面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽；将南瓜面团分成若干份，包入豆沙，整成球形，隔水蒸10分钟即成。
1、食材：排骨400克、大葱半根、蒜瓣5个、洋葱半个、姜片4片，料酒、番茄酱、冰糖、老抽和盐各一小匙、生抽和植物油一大匙、清水适量。
2、排骨洗净控干水，用生抽腌1小时。
3、洋葱切断，葱切断，蒜掰皮准备好。
4、往炒锅中加入植物油，将腌好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，肉微微泛黄变色的时候，把大蒜、姜片放入锅中翻炒，加入老抽，继续翻炒。
5、等到排骨上色均匀，加入适量的清水，盖住排骨为准，放入料酒、冰糖、盐、板栗，用小火焖40分钟左右，大火收汁。
6、放入洋葱、大葱、番茄酱和味精就可以了。
在秋季，板栗成熟了，这是一种美味的坚果，也是许多人钟爱的食材。板栗有着香甜的味道和独特的口感，可以用来制作各种美食。本文将为您介绍板栗的多种做法，让您在家中也能享受到板栗的美味。
烤板栗是一种简单而美味的制作方法。首先，将新鲜的板栗清洗干净并切下一小块壳，以防止板栗爆裂。然后，在板栗上划几条浅口，使其更容易烤熟。接下来，将板栗放在烤盘上，放入已经预热到200°C的烤箱中，烤约25-30分钟，直到板栗表面金黄松软。
板栗糖醋排骨是一道家常菜，可以搭配米饭一起食用。首先，将排骨切成适口大小的块状，并用料酒腌制片刻，以去腥。然后，将锅加热，倒入适量的食用油，爆香姜蒜末和葱花，放入腌制好的排骨煎至两面金黄。接下来，加入适量生抽、老抽和糖，翻炒均匀。然后，加入适量的水，盖上锅盖，炖煮约30分钟，直到排骨变得嫩烂。最后，加入事先煮熟的板栗，继续炖煮5分钟，让板栗充分吸收酱汁的味道。
板栗蛋糕是一道口感绵软，味道香甜的糕点。首先，将新鲜的板栗煮熟，去壳去皮，将板栗泥压成细腻的糊状。然后，将鸡蛋和砂糖混合搅拌，加入切成小块的黄油和牛奶，继续搅拌均匀。接下来，将面粉、泡打粉和盐混合，并逐渐加入到蛋糊中，搅拌均匀。最后，加入板栗泥，轻轻搅拌均匀后，倒入烤模中，放入预热到180°C的烤箱中烤约30-35分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。
板栗红烧鸡腿是一道色香味俱佳的菜品。首先，将新鲜鸡腿肉切块，用一些料酒腌制片刻，去腥。然后，将锅加热，倒入适量食用油，将腌制好的鸡腿肉煎至两面金黄。接下来，加入适量的姜蒜末、葱花，翻炒均匀。然后，加入适量的生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀。最后，加入适量的温水，加盖炖煮约30-40分钟，直到鸡肉变得酥烂。最后，加入已经煮熟的板栗，继续炖煮5分钟，让板栗充分吸收酱汁的味道。
板栗炖鸽子汤是一道滋补养颜的汤品。首先，将新鲜鸽子宰杀去毛，洗净备用。然后，将板栗剥去外壳，再剥开内皮。接下来，将锅加热，倒入适量食用油，放入姜片和葱结爆炒至香味出来。然后，将鸽子放入锅中煎至两面金黄。接下来，加入适量的水，炖煮约2小时，直到鸽肉变得酥烂。最后，加入板栗和适量的盐，继续炖煮20分钟，让板栗充分吸收汤汁，即可食用。
以上就是板栗的几种常见做法，您可以根据自己的口味和喜好进行尝试。无论是烤板栗、板栗糖醋排骨、板栗蛋糕、板栗红烧鸡腿还是板栗炖鸽子汤，都能带给您独特而美味的味觉享受。板栗的香甜口感不仅适合用于甜点制作，还能与肉类搭配，增添独特风味。在秋季，让我们一起享受板栗带来的美味吧！
主料：牛肉300克，胡萝卜100克
辅料：食用油5毫升，姜3葱叶2克，八角1克，花椒1克，白芷1克，甘草1克，干辣椒3克，豆瓣酱5克，炖牛肉料包1个，盐2克
步骤1
牛肉焯水去血沫，
步骤2
起锅，放入辅料，大火爆香，倒入牛肉，加水，大火炖40分钟，放入胡萝卜、炖牛肉料包，小火炖30分钟，加盐，炖至牛肉熟烂
材料
牛肉，酱油，黑胡椒粉，料酒，盐，淀粉，芝麻酱，醋，盐，蒜泥，辣椒油，花椒，姜片，香葱
做法
1、牛肉切小丁，加酱油、黑胡椒粉、料酒、盐、淀粉、抓匀腌制30min；
2、芝麻酱加油调开，加醋、盐、蒜泥、辣椒油拌匀，
3、油热加花椒和姜片炝锅，出香味后捞出不要，入牛肉粒炒至变色出汁；
4、煮好的面捞出过一遍凉水，放入温开水里，吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱即可~
1、把食材清洗干净沥干水分备用。
2、牛肉切丝用少许盐和生粉腌15分钟。
3、腌制牛肉的同时把自动锅加水选择蒸炖功能水开后放入切段的芹菜稍微焯水捞起过冷水沥干备用。
4、把葱姜蒜小米椒都切好备用。
5、自动锅预热后选择炒菜功能加入植物油放入牛肉炒至牛肉变色盛起备用。
6、自动锅预热后再次选择炒菜功能入植物油放姜蒜爆香加入辣椒。
7、倒入芹菜一同翻炒。
8、最后加入牛肉放少许盐和酱油调味。
9、放入葱和香菜即可出锅盛出食用。
葱爆牛肉是一道非常传统的中式菜肴，以其口感鲜嫩、味道醇香而受到广大食客的喜爱。今天，我将向大家介绍一些葱爆牛肉的家常做法，让您可以在家中轻松制作出美味可口的葱爆牛肉。
原料：
做法：
除了经典的葱爆牛肉外，您还可以根据个人口味的不同进行变化，尝试一些新的制作方式，例如：
在制作葱爆牛肉时，有一些小贴士可以帮助您做出更加美味的菜肴：
希望以上介绍的葱爆牛肉家常做法可以帮助到您，让您在家中也能享受到正宗的中式美食！祝您做菜愉快，欢迎大家继续关注我的博客，更多精彩内容敬请期待！