香辣蒜泥草鱼家常做法？

一、香辣蒜泥草鱼家常做法？

草鱼切块油炸备用， 葱姜蒜洗好， 干辣椒泡好。

葱、姜、蒜泥、干红椒切好。

所有食材先干煸爆香再炖汤。

放点食醋等汤入味出锅装盘。

二、香辣肉丝有哪些家常做法？

香辣肉丝是一道常见的川菜，有很多家常做法，以下列举几种常见的：

1. 干锅肉丝 将猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒、生粉腌制后放入锅中爆炒，再加入姜蒜、干辣椒、豆瓣酱等炒出香味，最后加入青红椒、花椒等炒匀即可。
2. 麻辣肉丝 将猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒、生粉腌制后放入锅中炒至变色，再加入葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、辣椒粉等炒出香味，最后加入青红椒炒匀即可。
3. 葱爆肉丝 将猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒、生粉腌制后放入锅中爆炒，再加入葱姜蒜、辣椒、鸡精等炒匀，最后加入青红椒炒匀即可。
4. 豆角肉丝 将猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒、生粉腌制后放入锅中爆炒，再加入葱姜蒜、豆角等炒匀，最后加入青红椒、鸡精等炒匀即可。

注意事项：

1. 肉丝要先腌制，这样可以增加口感和嫩度；
2. 辣椒可以根据个人口味加减，但一定要保证足够的香辣味；
3. 炒肉丝时要注意火候，避免炒老或炒糊。

三、草鱼的10种家常做法香辣？

草鱼1个(1公斤以上)、油酥花生米100克、开洋50克、肥瘦肉末100克、白芝麻10克、大蒜头50克、辣椒油50克、酱油、白糖、绍酒、葱末、姜末、淀粉、鸡粉各适量。

做法

1、将鱼头刮净鱼鳞，挖去鳃洗净，抹酱油腌上;花生米、开洋和蒜头分别剁成末待用。

2、炒锅放油烧热，将鱼头下锅两面煎至金黄色，捞出待用。

3、炒锅留适量油烧热，下蒜末、姜末、肉末、开洋末一起下锅煸散，烹入绍酒、加入酱油、白糖、两碗水(约1升)、鸡粉搅匀，放入鱼头，先用旺火烧沸，再盖上锅盖，用文火烧半小时左右。

4、捞出鱼头盛入盘中，锅中汤用水淀粉勾芡，撒入花生末、芝麻、淋入辣椒油翻匀，起锅浇在鱼头上即可。

花生末不要剁得太碎;腌鱼头前可以在肉厚部位适当剞几刀，以保证入味。

菜品特色

这道菜制作简单，口味香、鲜、肥、辣是这道菜的特点。

四、香辣草鱼的做法？

所需食材：草鱼600克，小米椒5个，生姜1块，大蒜5瓣，大葱1段，杭椒3个，干辣椒1克，花椒1克。 所需调料：豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，鸡精半茶匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1克。

步骤2

草鱼洗净，沿鱼骨切开，鱼身切块。

步骤3

小米椒切粒。

步骤4

杭椒切粒。

步骤5

蒜切粒。

步骤6

大葱切粒。

步骤7

姜切末。

步骤8

干辣椒剪成段。

步骤9

鱼块中放入姜末 盐、料酒拌匀，腌制10分钟。

步骤10

锅中热油，放入鱼块煎至两面金黄，盛出待用。

步骤11

锅中留底油，爆香姜葱蒜、倒入干辣椒、花椒、豆瓣酱。

步骤12

放入杭椒、小米椒炒匀。

步骤13

加入盐、生抽、白糖、适量清水煮沸。

步骤14

放入鱼块煮8分钟。调入鸡精、胡椒粉炒匀，即可出锅。

五、香辣鱼块草鱼的做法？

草鱼洗净切块，用盐料酒生姜腌一个小时，起锅烧油放入鱼块煎至两面金黄，然后捞出，另起锅烧油放入干辣椒花椒生姜蒜沫，倒入草鱼块，然后翻炒一会放盐料酒生抽老抽，炒干水分以后，放入煮半个小时入味

六、香辣莲藕草鱼的做法？

食材用料

莲藕3根    红椒1个

老干妈2大勺    小葱适量

油适量

步骤方法

1，莲藕洗干净，刮皮，切薄片，切好之后，入水中泡着，避免变黑。

2，热锅下油、加入小葱头、红椒先稍炒一会。

3，加入莲藕、盐翻炒、翻炒的过程中，加入少量的开水一起，可防止莲藕变黑。

4，加入两大勺老干妈风味豆豉翻炒均匀，再加入葱花，出锅装盘开吃！

七、草鱼有哪些家常的做法？

八、香辣的家常做法？

1.土豆去皮洗净后切成细条，用冷水浸泡30分钟；

2.尖椒切细条、大蒜切成末；

3.锅内倒油，放豆瓣酱、蒜末炒香；

4.土豆条淋去水分放入油锅内煸炒，加盐、鸡精；

5.出锅前加尖椒即可。

九、草鱼汤的家常做法不辣？

不辣的草鱼汤的做法：

1.草鱼一条，去鳞挖出内脏清洗干净，葱切段，姜蒜切片

2.油锅加热，煎鱼，先入头后整个鱼身放入锅内，鱼放入锅内不要动，两三分钟后等鱼皮定型再翻身煎另一面 (这样煎出的鱼皮它是完整的)

3.煎好之后把鱼放到锅的一侧，放入葱姜蒜进行煸炒，直至炒出，香味为止

4.加入适量水

5.盖上锅盖，大火烧开，五六分钟

6.这时候鱼汤已经变为嫩白

7.调小火，继续煮，加入盐

8.准备好鱼汤的配料

9.除了香菜，香菇和胡萝卜片倒入锅里，继续小火煮10分钟

10.挑去汤中的姜片

11.再挑去汤中的葱段

12.撇去汤中的油沫子，关火，汤就煮好了，撒入香菜，即可出锅

十、香辣干炸草鱼做法？

三、做法

1.先将草鱼，洗净。去除草鱼腹部黑膜。

2.洗净沥干水分，切成小段。

3.加入一勺腌制好的辣椒，蛋清，适量面粉，盐，生抽。腌制入味30分钟。

4、腌制好后，起锅烧油。大火油炸腌制草鱼。

5.大火油炸至金黄色。

6.炸好后，倒入多余的油，加入生姜，生抽，快速翻炒均匀。

7.改小火焖3分钟，出锅。油炸香辣草鱼就做好了。