香辣豆腐的家常做法？

一、香辣豆腐的家常做法？

食材清单

豆腐 200克 、 肉末辣酱 20克 、 盐、白糖 适量 、 小葱 2根 、 小米辣 3个

烹饪步骤

步骤1/6

准备好食材备用。

步骤2/6

豆腐切块、小米椒斜切、小葱切碎。

步骤3/6

锅中入油，煎至两面金黄。

步骤4/6

加少许水，没过豆腐即可，放入肉沫辣酱和盐、糖。小火慢炖10分钟。

步骤5/6

炖好后，放入小米椒，大火收汁即可。

最后一步

香辣可口，外焦里嫩，

二、香辣肉丝有哪些家常做法？

香辣肉丝是一道常见的川菜，有很多家常做法，以下列举几种常见的：

1. 干锅肉丝 将猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒、生粉腌制后放入锅中爆炒，再加入姜蒜、干辣椒、豆瓣酱等炒出香味，最后加入青红椒、花椒等炒匀即可。
2. 麻辣肉丝 将猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒、生粉腌制后放入锅中炒至变色，再加入葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、辣椒粉等炒出香味，最后加入青红椒炒匀即可。
3. 葱爆肉丝 将猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒、生粉腌制后放入锅中爆炒，再加入葱姜蒜、辣椒、鸡精等炒匀，最后加入青红椒炒匀即可。
4. 豆角肉丝 将猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒、生粉腌制后放入锅中爆炒，再加入葱姜蒜、豆角等炒匀，最后加入青红椒、鸡精等炒匀即可。

注意事项：

1. 肉丝要先腌制，这样可以增加口感和嫩度；
2. 辣椒可以根据个人口味加减，但一定要保证足够的香辣味；
3. 炒肉丝时要注意火候，避免炒老或炒糊。

三、香辣豆腐面家常做法？

步骤 1

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准备好材料，家里没鲜香菇了，我用干香菇泡发的，温水10分钟，有鲜香菇也行。油豆腐一般我买来都会一部分切丝冷冻，做饭方便。新鲜的可以直接用。

步骤 2

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锅里放水，撒点盐，豆腐包装减去四角。

步骤 3

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用刀划下大块

步骤 4

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水开后小心倒扣放入锅里，小火煮3分钟，然后关火。

步骤 5

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香菇，油豆腐切丁

步骤 6

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2瓣蒜切片，两片姜

步骤 7

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锅里不用放油，热锅后下肉糜，大蒜和生姜

步骤 8

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肉糜煸炒变色以后，加入豆瓣酱，火锅底料

步骤 9

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稍微炒匀以后，放香菇，油豆腐

步骤 10

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继续炒

步骤 11

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炒熟以后，倒料酒和味淋，加热水，热水没过食材即可

步骤 12

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水开以后把刚才在锅里的豆腐捞出来，可以用撇油末的勺子，好用

步骤 13

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豆腐可以用铲子戳成小块，水淀粉8克+水调匀以后勾芡，盖上盖子继续煮几分钟。煮到水分稍收干就可以了。然后根据自己的口味用盐，生抽，味精和花椒调味。可以比正常稍微咸一点哈，一会儿要拌面。

步骤 14

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面条下锅煮熟捞起。

步骤 15

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盖上麻婆豆腐，撒上葱花就可以了。上次家里没有挂面了，煮了意面，也蛮好吃的。

四、香辣粉丝豆腐家常做法？

1. 老豆腐和豆皮洗净改刀备用。

2. 木耳，粉条要提前处理好，香菜，火腿肠，葱姜蒜改刀。

3. 青菜和白菜洗净控水改刀。

4. 锅中入油烧热放入配料和火锅底料炒香。

5. 加入开水煮沸，可以加一点调味。

6. 先放入豆腐，豆皮，木耳煮沸。

7. 再放入白菜，鱼豆腐，火腿肠继续炖煮。

8. 最后加入粉条和青菜易熟的炖一下就OK了。

9. 出锅撒入香菜即可。

10. 香辣豆腐粉条煲简单又下饭哦。

五、辣豆腐的家常做法视频

辣豆腐的家常做法视频

大家好！今天我要和大家分享一道非常经典的中式辣豆腐的家常做法。辣豆腐是我个人非常喜欢的一道菜，它口味浓郁，辣而不过分，非常适合喜欢吃辣的朋友们。而且，这道菜制作简单，适合大家在家里尝试。

废话不多说，我们直接进入正题。首先，我们需要准备以下的食材：


  
豆腐：一块新鲜的嫩豆腐，最好选择一些稍微有点儿臭味的豆腐，这样更能够增加辣豆腐的风味。
  
辣椒：根据个人喜好选择合适的辣椒，最常用的是红辣椒和尖椒，它们都能够为菜肴增添一定的辣味。
  
豆瓣酱：适量。
  
大蒜：适量。
  
葱姜蒜末：适量。
  
食用油：适量。
  
盐：适量。


现在，我们开始制作辣豆腐。请注意按照以下的步骤进行操作：

步骤一：准备豆腐

首先，将豆腐切成小块。切的时候要注意刀要尽量锋利，避免豆腐碎掉。切好后，将豆腐放入热水中焯水，焯水的时间大概为一分钟左右。焯水的目的是去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。焯水后，将豆腐捞出备用。

步骤二：制作酱汁

接下来，我们开始制作酱汁。在锅中倒入适量的食用油，加入蒜末和葱姜蒜末煸炒，煸炒至香味散发出来。然后，加入豆瓣酱煸炒均匀，炒至豆瓣酱变红油。炒制的时候要注意火候，避免酱汁糊锅。

步骤三：炒制辣豆腐

将步骤一中焯水后的豆腐放入锅中，用中火翻炒均匀。接着，加入适量的盐，继续翻炒片刻。翻炒的时间不要太长，避免豆腐变得过分烂软。

步骤四：加入辣椒

接下来，我们加入辣椒。将辣椒切成小块或者切碎，将其加入锅中，与豆腐一同翻炒。辣椒的添加量根据个人的喜好来决定，如果喜欢吃辣的朋友可以多加一些。

步骤五：起锅装盘

最后，将炒好的辣豆腐装盘即可。根据个人的口味可以撒上一些葱花作为装饰。现在，一道香辣可口的辣豆腐就制作完成了。

总结

辣豆腐是一道非常经典的中式菜肴，它口味鲜美，适合喜欢吃辣的朋友们尝试。制作这道菜的过程简单，食材也非常常见，大家可以在家里轻松尝试。如果你喜欢吃辣，那么一定不要错过这道美味的辣豆腐。

感谢大家的阅读！希望这道辣豆腐的家常做法视频对大家有所帮助！如果你喜欢这篇博文，欢迎分享给更多的朋友们。谢谢！

六、辣豆腐的家常做法窍门

辣豆腐的家常做法窍门

辣豆腐是中国传统美食中的一道经典菜品，是以豆腐为主要食材，辅以各种调料和辣椒制作而成。它不仅口感丰富，还具有美味的辣味，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下辣豆腐的家常做法窍门，让大家能够在家中也能制作出美味的辣豆腐。

食材准备：

• 豆腐：500克
• 辣椒：适量
• 葱姜蒜：适量
• 酱油：适量
• 糖：适量
• 盐：适量
• 味精：适量
• 料酒：适量
• 清水：适量
• 食用油：适量

步骤指南：

第一步：将豆腐切成小块待用。

第二步：将辣椒、葱姜蒜切碎备用。

第三步：热锅凉油，将葱姜蒜爆炒出香味。

第四步：加入豆瓣酱炒熟。

第五步：加入适量的辣椒继续炒熟。

第六步：加入适量的酱油、糖、盐、味精、料酒、清水煮开。

第七步：将切好的豆腐块放入锅中，小火煮十分钟。

第八步：大火收汁至浓稠，即可出锅。

小贴士：

1. 辣豆腐的辣椒可以根据个人口味适量增减，要是喜欢吃辣的，可以多放一些。

2. 制作辣豆腐的时候炒锅要热，这样才能更好地释放出香味。

3. 在烹饪豆腐的时候要轻轻翻动，以免豆腐块散开。

4. 辣豆腐汤汁的味道要适中，可以根据个人喜好进行调整。

总之，辣豆腐是一道美味而又营养的家常菜，通过上述步骤和小贴士，我们可以轻松在家中制作出美味的辣豆腐。大家有空的时候不妨尝试一下，相信一定会让你胃口大开，满足你对美食的味蕾需求。

如果你是一个辣食爱好者，那么辣豆腐是你不能错过的一道菜品。快去准备食材，跟上述的步骤一起动手吧！自己在家做的辣豆腐味道一定不输外面的餐馆哦！

Note: I have provided the blog post content as requested, and it is written in long-form with a professional tone.

七、香辣鱼煮豆腐的家常做法？

主料:

鱼头1个、豆腐6片

辅料:

花生油20毫升 、精盐1匙、 剁椒2勺、 姜半块 、生抽1勺

做法:

步骤1

鱼头洗净。

步骤2

热锅放入姜片翻炒。

步骤3

放入鱼头稍微煎一下，然后放入清水。

步骤4

豆腐用平底锅两面煎金黄。

步骤5

待煮鱼的水开后，放入煎好的豆腐和剁椒。

步骤6

调入适量的盐、生抽继续中火煮鱼。

步骤7

放入钵子中，放入大蒜叶，放电磁炉上小火慢炖，边炖边吃。

八、香辣鱼头豆腐火锅的家常做法？

主料，鱼头一个。从中间劈开。豆腐一块。豆腐切小块焯水。

做法，热锅放油。大鱼头煎至两面金黄。放入开水。鱼汤变成奶白色。另起锅。放植物油。放入郫县豆瓣酱。

葱，姜，蒜，花椒，八角炒香 把炒好的酱料倒入鱼头锅内。

再放入豆腐食用盐，泡辣椒，生抽，即可。

九、不辣鱼香豆腐的家常做法？

(不辣的)鱼香豆腐的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝，如果吃带木耳的，第一步泡发木耳并切丝。

步骤 2

青椒切丝

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜切碎

步骤 4

我用的神器

步骤 5

醋 糖 生抽 料酒 番茄酱 大概一比一就可以了，然后把葱姜蒜沫放进去备用。 能吃辣的把番茄酱替换成郫县豆瓣酱，直接用豆瓣酱呛锅。

十、辣豆腐的家常做法视频窍门

辣豆腐，是中华美食中非常受欢迎的一道菜品，具有浓郁的口味和丰富的营养。无论是夏天消暑还是冬天暖胃，辣豆腐都能带给人们无限的美食享受。今天给大家分享一下辣豆腐的家常做法，并附上视频教程和一些窍门，让大家能够轻松炮制出美味可口的辣豆腐。

所需食材：

• 豆腐：500克
• 瘦肉：100克
• 泡椒：适量
• 豆瓣酱：适量
• 葱姜蒜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 香菜：适量

步骤一：准备食材

首先，准备好所需的食材，包括豆腐、瘦肉、泡椒、豆瓣酱、葱姜蒜等。豆腐选择嫩豆腐最好，口感更加细腻。瘦肉可以选择猪肉或者牛肉，根据个人口味来定。泡椒和豆瓣酱能够增加菜品的辣味和麻味，如果不喜欢吃辣的可以适量减少。

步骤二：豆腐处理

将豆腐切成块状，大小根据个人喜好来定。将豆腐块放在沸水中焯水，焯水的目的是去除表面的腥味和杂质，让豆腐更加美味。焯水后的豆腐盛出备用。

步骤三：瘦肉处理

将瘦肉切成细丝状，葱姜蒜切成末备用。

步骤四：炒制辣豆腐

锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。然后加入豆瓣酱和泡椒继续煸炒，释放出辣味和麻味。接着放入瘦肉丝煸炒至变色。

将焯水过的豆腐放入锅中，轻轻煮一下，让豆腐吸收调料的味道。然后加入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀。

将少许淀粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，然后将淀粉水倒入锅中。搅拌均匀后，豆腐的汤汁就会变得浓稠起来，最后撒上适量的香菜即可。

步骤五：视频教程

为了更好地帮助大家理解辣豆腐的家常做法，以下是一段辣豆腐的家常做法视频教程，大家可以参考一下：

小窍门

1. 豆腐焯水前可以先在表面划几刀，这样能更好地入味。

2. 煮辣豆腐时可以适量加入鸡精，增加鲜味。

3. 辣豆腐的辣度可以根据个人口味来调整，喜欢吃辣的可以多放辣椒。

4. 可以在辣豆腐上撒上一些花椒粉，增加麻味。

希望通过以上的介绍和视频教程，大家都能掌握辣豆腐的家常做法，做出美味可口的辣豆腐。辣豆腐是一道简单而又美味的中华传统美食，无论是作为菜品还是下饭菜，都非常受欢迎。大家快动手试试吧！

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