烂肉豇豆家常做法？

一、烂肉豇豆家常做法？

烂肉豇豆是一道地道的家常菜品。1. 首先，烂肉豇豆是一道鲜香可口的菜品，由于它的口味深受人们的喜爱，所以在家庭自制的时候非常常见。2. 其次，烂肉豇豆的做法相对简单，只需要将肉切成片或丝煮熟，豇豆焯水过凉，加入煮好的肉片和调料炒熟即可。3. 而且，烂肉豇豆还非常美味，营养丰富，豇豆中含有丰富的蛋白质和矿物质，肉类也是人体所需的蛋白质来源之一，因此这道菜品可以帮助人们养生保健。因此，烂肉豇豆是一道具有美味、营养和易制作等多重优点的家常菜品，深受广大人民群众的喜爱。

二、家常川菜烂肉豇豆的做法？

1备料：豇豆切粒，酥花生仁去衣压成粗粒，干辣椒切段。将两种豇豆放一个碗里拌匀腌半小时以上，以去鲜豇豆的生涩味。腌好后挤干汁水

下锅炒：锅中放油烧至温热，下肉碎炒散炒熟盛出肉留下油（吃咸味重的人可适量放盐锅中油温升至六成热时，下干辣椒段炒香，下豇豆碎炒至鲜豇豆熟。下肉碎合炒约一分钟。起锅前下花生碎。

装盘：炒匀后起锅装盘即成。

三、炒烂肉豇豆的做法怎样做好吃

炒烂肉豇豆的做法怎样做好吃

烂肉豇豆是一道家常菜，其口感鲜美，做法也相对简单。想要做好这道菜，首先需要准备好材料和调料，并注意一些烹饪技巧。下面就来详细介绍一下炒烂肉豇豆的做法。

所需材料

• 豇豆适量
• 猪肉适量
• 姜蒜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量

步骤

1. 将豇豆洗净切成小段，猪肉切成肉末，姜蒜切末备用。
2. 锅中放入适量油，烧热后加入肉末，煸炒至变色。
3. 加入姜蒜末炒香，再加入适量料酒去腥。
4. 加入豇豆翻炒，加入盐和生抽调味。
5. 翻炒均匀后，加入适量水，盖上锅盖焖煮至豇豆变软。
6. 最后大火收汁，翻炒均匀即可出锅。

除了以上提到的材料和调料，还可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒、花椒等。此外，火候的掌握也非常重要，需要适时翻炒和加水量，以保证烂肉豇豆的口感和色泽。

总的来说，炒烂肉豇豆是一道非常适合家庭制作的菜肴，不仅做法简单，而且营养丰富。在制作过程中需要注意细节，如切菜、烹饪技巧等。相信您按照以上步骤制作出来的烂肉豇豆一定会非常美味可口。

最后，如果您有任何疑问或需要更多建议，可以参考相关菜谱书籍或询问有经验的朋友，一起分享烹饪的乐趣。

四、烂肉泡豇豆做法？

泡豇豆500g

蒜1大颗

仔姜30克

二荆条青椒2个

二荆条红椒2个

花椒2克

葱适量

辅料

盐适量

鸡精2g

1. 准备食材，把葱姜蒜剁碎，青红椒也切小粒，备用。

2. 锅中烧油，下肉糜下去炒散。

3. 加入仔姜粒蒜粒炒香，再倒入青红椒。

4. 倒入切好的泡豇豆颗粒翻炒均匀，加少量盐，鸡精调味，倒入葱迅速翻炒几下就出锅。

五、烂肉酸豇豆川菜做法？

所需食材：

- 猪肉末 150 克

- 豇豆 200 克

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 辣椒油 适量

- 食用盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 淀粉 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

- 绿色蔬菜适量

制作步骤：

1. 豇豆洗净焯水，捞出沥干。

2. 热锅凉油，放入豆蒜等爆香。

3. 放猪肉末继续翻炒至各颗肉末均匀。料酒、生抽、少许盐入锅，搅拌均匀后关火。

4. 加入淀粉翻拌，再加少许的鸡精调味即可上味。

5. 最后加入适量的辣椒油搅匀，可以根据自己的口味和喜好增加或减少。

6. 配上蒸熟的豇豆，撒上些许葱花和香菜叶，即可装盘。

7. 最后放上适量的清水、盐、香油，焖至稍微收汁就可以出锅了。

8. 在盛好的肉末泡豇豆中，再放上一些清炒的绿色蔬菜点缀，颜色更美观，风味也更加独特。

六、豇豆炒肉家常做法？

准备食材：豇豆一把，瘦肉一小块，红辣椒一个，蒜粒3粒，葱花少许，盐，酱油适量

步骤2

先把肉清洗一下，切成薄片，辣椒洗净后也切小片

步骤3

豇豆洗净后摘去一角，切成5厘米长的小段

步骤4

热锅倒油，放入肉片翻炒几下，放入葱花爆香，在倒入少量的酱油调味上色

步骤5

肉片翻炒8分熟后放入豇豆，翻炒几下后再加入适量的盐，一汤匙的清水，盖锅盖2分钟，中间翻炒两次

步骤6

快炒好前的一分钟加入红辣椒，翻炒几下，这个辣椒微微辣，喜欢吃辣口味的可以用辣一些的辣椒

步骤7

最后看到豇豆炒熟即可，加点鸡精就可以出锅了

步骤8

装盘上桌

七、烂肉豇豆臊子的做法？

所需材料：

- 猪肉（300克）

- 豇豆（100克）

- 青蒜（适量）

- 姜片（适量）

- 料酒（适量）

- 生抽（适量）

- 老抽（适量）

- 盐（适量）

- 食用油（适量）

- 水淀粉（适量）

步骤：

1. 猪肉切成小块，加入水和姜片用中火煮熟（时间大约在30分钟左右）。

2. 把豇豆焯水(焯水的目的是让豇豆更烂),晾凉备用。

3. 准备好蒜末、姜末和蒜苗切段备用。

4. 热锅冷油，加入蒜末和姜末爆香，之后把猪肉块倒进去一起炒，加入料酒、老抽和生抽炒匀。

5. 加入豇豆和盐拌炒，加水没过所有的材料。

6. 加盖，用大火烧开，转小火炖15分钟，直到豇豆煮烂，肉烂。

7. 最后用蒜苗切段撒一下提香，加水淀粉勾薄芡即可。

八、烂肉豇豆最正宗的做法？

步骤1

食材：豇豆200克，泡椒2个，泡豇豆150克，肉末80克，花椒适量，大蒜1瓣，生姜1块。

步骤 2

豇豆200克切粒。

步骤 3

泡豇豆150克切粒。

步骤 4

生姜切姜末。

步骤 5

蒜切蒜末。

步骤 6

泡椒2个切碎。

步骤 7

锅中倒入适量油，油温烧至7成热，姜末、蒜末、花椒、泡椒放入锅中，放入肉末，快速翻炒散开。

步骤 8

加入切好的豇豆，炒至断生，再放入泡椒豇豆继续翻炒，调入鸡精1勺，炒匀即可出锅。

九、烂肉豇豆的做法经验？

食材：豇豆200克，泡椒2个，泡豇豆150克，肉末80克，花椒适量，大蒜1瓣，生姜1块

　　步骤：

　　1、豇豆200克洗净切粒，泡豇豆150克切粒，生姜切姜末， 蒜切蒜末，泡椒2个切碎。

　　2、锅中倒入适量油，油温烧至7成热，姜末、蒜末、花椒、泡椒放入锅中，放入肉末，快速翻炒散开。

　　3、加入切好的豇豆，炒至断生，再放入泡椒豇豆继续翻炒，调入鸡精1勺，炒匀即可出锅。

十、豇豆炒肉的家常做法？

1.首先准备1把新鲜的豇豆，然后再准备1小块猪肉。

2.将豇豆去头掐尾，然后切成长度合适的段，用水洗干净后控水；猪肉也切成薄片备用。

3.准备一些大蒜，生姜，大葱，全部都切成碎末；干辣椒也切成合适的小段。

4.先烧一锅热水，然后往锅中放入少许食用油和食盐，再把切好的豇豆放进去，煮5分钟左右后捞出。

5.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，放入切好的大葱、生姜、大蒜、干辣椒炒出香味，再加入切好的猪肉片。

6.将猪肉片炒至变色之后，加入煮过的豇豆。然后往锅中加入一些生抽、熟芝麻，翻炒均匀。

7.往锅中加入适量的食盐和鸡精调味，再撒上一些葱花。

8.最后将炒好的豇豆，盛出装盘即可。