水煮干豆腐家常做法，正宗水煮干豆腐怎么做？

一、水煮干豆腐家常做法，正宗水煮干豆腐怎么做？

水煮干豆腐的做法步骤 1干豆腐放到盐水中煮3分钟。

2过冷水后，切成1厘米左右的条。

3油麦菜清洗干净去根，中间切一刀。

4姜切片，蒜切片和末，葱切丝和末，干辣椒剪小段，备用。

5锅中放油，下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香，然后捞出，备用。

6在锅里放烧郫县豆瓣，慢慢炒出红油，然后放姜片、蒜片和葱丝，炒出香味。

7倒入清水（有高汤更好），加酱油、糖调味，如果不够咸，适当加些盐。

8烧开后，放油麦菜。

9油麦菜烫软后立刻捞出，放到容器里。

10把干豆腐放入汤中，煮3分钟。 11把干豆腐和汤都倒在油麦菜上，把刚才炸过的干辣椒和花椒、葱蒜末放到干豆腐上面，喜欢辣的还可以撒些辣椒面。

12另取干净锅，把稍微多一点的油烧到冒烟，浇到干辣椒和葱蒜末上面，香味就出来了。开动吧。

二、水煮干豆腐串的家常的做法？

食材明细

干豆腐200克、油麦菜、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒、辣椒面、郫县豆瓣、酱油、盐、糖、油、清水各适量。

做法

1、干豆腐放到盐水中煮3分钟。

2、过冷水后，切成1厘米左右的条。

3、油麦菜清洗干净去根，中间切一刀。

4、姜切片，蒜切片和末，葱切丝和末，干辣椒剪小段，备用。

5、锅中放油，下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香，然后捞出，备用。

6、在锅里放烧郫县豆瓣，慢慢炒出红油，然后放姜片、蒜片和葱丝，炒出香味。

7、倒入清水，加酱油、糖调味，适当加些盐。

8、烧开后，放油麦菜。

9、油麦菜烫软后立刻捞出，放到容器里。

10、把干豆腐放入汤中，煮3分钟。

11、把干豆腐和汤都倒在油麦菜上，把刚才炸过的干辣椒和花椒、葱蒜末放到干豆腐上面。

12、另取干净锅，把稍微多一点的油烧到冒烟，浇到干辣椒和葱蒜末上面，出锅。

三、水煮干豆腐不辣的家常做法？

干豆腐加入腊肉，粉丝，白菜一起炖30分钟

四、水煮豆腐的家常做法？

水煮豆腐是一道非常受欢迎的川菜，做法简单，口感鲜美。以下是水煮豆腐的家常做法：

所需材料：

- 嫩豆腐 300克

- 猪肉片 100克

- 油菜 适量

- 干辣椒 5个

- 蒜末 适量

- 生姜末 适量

- 食用油 适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量

步骤：

1. 将豆腐切成块状，放入开水中焯水至微微发白，捞出备用。

2. 热锅冷油，加入干辣椒爆香。

3. 加入猪肉片翻炒至变色。

4. 加入蒜末和生姜末继续翻炒。

5. 加入清水（约500毫升），加盖煮沸。

6. 放入焯好水的豆腐块和油菜，加盖再次煮沸。

7. 加入盐、鸡精、生抽和料酒调味。

8. 小火焖煮5分钟左右，直至豆腐入味。

9. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 水煮豆腐的辣度可以根据个人口味调整，可以增加或减少干辣椒的用量。

2. 猪肉片可以用牛肉、鸡肉等代替。

3. 油菜也可以换成其他蔬菜，如豆芽、菠菜等。

4. 豆腐不要切得太小，否则容易散掉。

五、水煮干豆腐的做法？

主料：

干豆腐300克

油麦菜250克

辅料：

葱适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

花椒适量

麻椒适量

辣椒面适量

配料：

郫县豆瓣适量

酱油适量

盐适量

糖适量

油适量

清水适量

做法：

1. 干豆腐放到盐水中煮3分钟。

2. 过冷水后，切成1厘米左右的条。

3. 油麦菜清洗干净去根，中间切一刀。

4. 姜切片，蒜切片和末，葱切丝和末，干辣椒剪小段，备用。

5. 锅中放油，下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香，然后捞出，备用。

6. 在锅里放烧郫县豆瓣，慢慢炒出红油，然后放姜片、蒜片和葱丝，炒出香味。

7. 倒入清水（有高汤更好），加酱油、糖调味，如果不够咸，适当加些盐。

8. 烧开后，放油麦菜。

9. 油麦菜烫软后立刻捞出，放到容器里。

10. 把干豆腐放入汤中，煮3分钟。

11. 把干豆腐和汤都倒在油麦菜上，把刚才炸过的干辣椒和花椒、葱蒜末放到干豆腐上面，喜欢辣的还可以撒些辣椒面。

12. 另取干净锅，把稍微多一点的油烧到冒烟，浇到干辣椒和葱蒜末上面

六、水煮干豆腐的做法，水煮干豆腐怎么做好吃，水煮？

食材

主料五花肉一斤干豆腐一张盐适量白糖适量老抽适量葱适量姜适量蒜适量干红辣椒适量大料适量

步骤

五花肉干豆腐扣的做法步骤11.把五花肉切成小方块

五花肉干豆腐扣的做法步骤22.葱姜蒜切好

五花肉干豆腐扣的做法步骤33.用水焯好的五花肉，放入高压锅，放两片姜在里面，倒入少量的水，压十分钟。

五花肉干豆腐扣的做法步骤44.五花肉在高压锅的空白时间，就把干豆腐切成图上长条。

五花肉干豆腐扣的做法步骤55.切好了之后，系成扣，待用。

五花肉干豆腐扣的做法步骤66.都系好了，装盘待用。

五花肉干豆腐扣的做法步骤77.放油，油快开放入糖，糖快化就把压好空干水的肉倒入锅中翻炒，一定不要把糖熬的时间太长，因为炒肉时油会飞溅，非常吓人，所以那会根本没法拍照了，炒一会葱姜蒜放里面炒，倒入水跟肉齐平，放盐，老抽，炖十五分钟。

五花肉干豆腐扣的做法步骤88.等肉上色了，汤剩的不多了，就把干豆腐放里面炖，盖上锅盖，炖到汤不多，放味精，出锅。

五花肉干豆腐扣的做法步骤99.我喜欢把熟的鸡蛋切好放里面一起炖，不喜欢可以不放。

小贴士

可以最后放两个煮好的鸡蛋切两半放里面一起炖

七、尖椒干豆腐的家常做法

尖椒干豆腐是一道具有浓郁地方风味的家常菜品，它融合了尖椒的辣味和干豆腐的鲜香，口感鲜美爽口。无论是作为主菜还是下饭菜，都能带来丰富的风味享受。

下面就为大家分享一款简单易做的尖椒干豆腐的家常做法。

所需食材：

• 尖椒：5个
• 干豆腐：200克
• 姜蒜：适量
• 辣椒酱：适量
• 葱花：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

步骤：

1. 将干豆腐切成小块，尖椒切丝，姜蒜切末备用。

2. 锅中加入适量食用油，热锅后放入姜蒜末爆炒出香味。

3. 加入辣椒酱炒香，再加入尖椒丝翻炒均匀。

4. 将切好的干豆腐块放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入适量盐和鸡精提鲜，继续翻炒均匀。

6. 盖上锅盖，小火煮5分钟，待豆腐入味。

7. 最后撒上一些葱花提香即可。

小贴士：

1. 干豆腐炒之前可以先将其放入开水中焯水一下，这样能够去除豆腐中的异味。

2. 辣椒酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以多放一些。

3. 尖椒炒的时间不宜过长，保持其爽脆口感。

4. 炒制过程中火候要掌握好，避免干豆腐煮烂。

尖椒干豆腐的家常做法就介绍到这里了，快来试试吧！简单的步骤，颇具特色的口味，相信一定能让您的餐桌多一份美味！

八、家常尖椒干豆腐的做法

家常尖椒干豆腐的做法

家常尖椒干豆腐是一道地道的中式家常菜，以其简单快捷的制作步骤和美味可口的味道受到了很多家庭的喜爱。它融合了尖椒的清爽和干豆腐的丰富口感，是一道素食佳肴，在炎炎夏日中特别适合。

所需食材：

• 尖椒 250克
• 干豆腐 300克
• 蒜瓣 3瓣
• 生姜 1块
• 食用油 适量
• 生抽 1勺
• 盐 适量

制作步骤：

1. 尖椒洗净去蒂，切成细长的条状；干豆腐切成约1厘米的小块。

2. 取一锅热水，放入干豆腐块，煮5分钟后捞出备用。

3. 锅中倒入适量食用油，待油热后加入蒜瓣和生姜煸炒出香味。

4. 加入切好的尖椒，继续翻炒均匀。

5. 加入煮过的干豆腐块，继续翻炒均匀。

6. 倒入适量的生抽，翻炒均匀，让豆腐和尖椒充分吸收调味料的香味。

7. 最后加入适量的盐，根据个人口味调整。

8. 继续翻炒约2分钟，待豆腐和尖椒的味道充分融合，关火。

小贴士：

1. 干豆腐在煮之前可以先用热水泡软，增加豆腐的韧性。

2. 炒制时要用中小火，避免糊底。

3. 如果喜欢更辣的口味，可以加入适量的辣椒粉或者辣椒酱。

4. 可以根据个人口味添加其他蔬菜，如青菜或者木耳等。

这道家常尖椒干豆腐即可上桌，香气扑鼻，色香味俱佳。尖椒的清爽和干豆腐的嫩滑相互融合，带来了口感上的层次感。豆腐的丰富蛋白质加上尖椒的维生素C，不仅美味还有营养价值。做法简单，食材易得，不妨尝试一下亲自动手做一份这道美味的家常尖椒干豆腐。

> 家常尖椒干豆腐的做法 家常尖椒干豆腐是一道地道的中式家常菜，以其简单快捷的制作步骤和美味可口的味道受到了很多家庭的喜爱。它融合了尖椒的清爽和干豆腐的丰富口感，是一道素食佳肴，在炎炎夏日中特别适合。 ## 所需食材： - 尖椒 250克 - 干豆腐 300克 - 蒜瓣 3瓣 - 生姜 1块 - 食用油 适量 - 生抽 1勺 - 盐 适量 ## 制作步骤： 1. 尖椒洗净去蒂，切成细长的条状；干豆腐切成约1厘米的小块。 2. 取一锅热水，放入干豆腐块，煮5分钟后捞出备用。 3. 锅中倒入适量食用油，待油热后加入蒜瓣和生姜煸炒出香味。 4. 加入切好的尖椒，继续翻炒均匀。 5. 加入煮过的干豆腐块，继续翻炒均匀。 6. 倒入适量的生抽，翻炒均匀，让豆腐和尖椒充分吸收调味料的香味。 7. 最后加入适量的盐，根据个人口味调整。 8. 继续翻炒约2分钟，待豆腐和尖椒的味道充分融合，关火。 ## 小贴士： 1. 干豆腐在煮之前可以先用热水泡软，增加豆腐的韧性。 2. 炒制时要用中小火，避免糊底。 3. 如果喜欢更辣的口味，可以加入适量的辣椒粉或者辣椒酱。 4. 可以根据个人口味添加其他蔬菜，如青菜或者木耳等。 这道家常尖椒干豆腐即可上桌，香气扑鼻，色香味俱佳。尖椒的清爽和干豆腐的嫩滑相互融合，带来了口感上的层次感。豆腐的丰富蛋白质加上尖椒的维生素C，不仅美味还有营养价值。做法简单，食材易得，不妨尝试一下亲自动手做一份这道美味的家常尖椒干豆腐。

九、水煮豆腐卷家常做法？

用料

面粉 600克

豆腐 500克

葱 三根

粉条 一小把

食用油 适量

盐 适量

花椒粉 适量

酵母 5克

水 290克

豆腐卷的做法步骤

步骤 1

面粉中加入酵母拌匀，加入清水和成光滑的面团，盖上盖子醒发30分钟。

步骤 2

粉条放入锅中，加入清水。开锅后煮两分钟关火，闷几分钟捞出过凉，剁几刀，不需太细。

步骤 3

豆腐切小丁

步骤 4

葱切碎

步骤 5

把切好的粉条豆腐葱放入盆中，加入少许花椒粉和食用油，依个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。

步骤 6

取出醒发好的面团，分成两份揉匀，取一面团擀成长方形的面片，不要太薄，大约五豪米厚就可以，均匀的铺上馅料。

步骤 7

把铺好馅料的面片从上往下轻轻的卷起，尽量要卷紧一点，把接口处压在下面，两头用手轻轻的按一下，不要压的太死，然后用刀切成均匀的小段，用同样的方法把另一块面团也做好。

步骤 8

锅中加入足够的清水，把切好的豆腐卷均匀的摆入锅中，盖好锅盖尽行发酵，等到豆腐卷醒发好，体积变大，开大火进行蒸制，水开后看到蒸锅冒大气，开始记时，蒸15分钟关火闷三到五分钟，美味的豆腐卷就蒸好了。

十、水煮豆腐丸子家常做法？

食材： 豆腐2块，马铃薯淀粉（土豆淀粉）1碗、香葱1小把、辣椒粉1小勺、盐1勺、五香粉1小勺，食用油适量。

步骤1：豆腐清洗一下表面黏液，沥干水，放入一个深盘子，用刀叉，把豆腐压碎，不能有块状，全部形成粉末状。

步骤2：香葱清洗干净切碎放入盘子，马铃薯淀粉、辣椒粉、五香粉、盐，全倒入盘子，顺时间搅拌均匀。可以一边加马铃薯淀粉一边搅拌，只要能成团，就可以不需要加粉。

步骤3：取40克左右，放在手上，揉搓成小丸子，记得戴手套，安全卫生又不粘。如果表面很黏，可以沾一点粉。

步骤4：把做的丸子，依次放入盘子，2块豆腐，可以做2大盘。这些都是揉好的丸子。

步骤5：锅烧热，倒入适量的花生油，油温在180度左右，没有温度计，可以放小段葱，葱马上浮在油面上，就可以放入丸子。并且用筷子轻轻松散丸子，防止粘在一起。

步骤6：丸子炸至金黄色，同时丸子浮在油面上，这个时候的香喷喷，用漏篮捞出，沥干油，放凉就可以吃了。