蒸腊猪蹄的家常做法？

一、蒸腊猪蹄的家常做法？

材料：

腊猪蹄  豆豉  干辣椒粉  鸡精

做法：

1. 腊猪蹄大块焯水冲干净

2. 加豆豉，干辣椒粉，高压锅上气大火蒸40分钟撒鸡精就OK了

二、隔水蒸虾做法大全家常？

1，大虾洗净处理好，放入少许的料酒、盐抓匀腌制10分钟；小葱切末、蒜拍蒜蓉，粉丝用温水泡软捞出控水。

2、控好水的粉丝均匀的铺在盘子上，撒一点盐在上面。

3、锅中放入少许食用油把蒜末爆香，倒入碗中放入食用盐、白糖、少许料酒搅拌均匀，把基围虾放在粉丝面上，均匀的倒上蒜末、少许的青椒碎。

4，然子放在锅中，大火蒸10分钟就可出锅。

三、猪蹄隔水蒸多久会熟？

如果你要蒸得很烂，大约要2小时30分钟，如果是一般还有点咬劲，大约要2小时，蒸好後再闷5-10分钟。

四、隔水蒸，做法？

就是来一个蒸锅，下面放水，然后放个架子，再将要蒸的东西装在碟子上，盖上盖子大火烧开转中或小火蒸至熟（用的火力具体要看蒸的是什么）。

“隔水”的意思就是水要在碟子的下面。

五、如何隔水蒸米饭，隔水蒸米饭的做法？

隔水蒸米饭，按人数和饭量准备好大米。

第一步、准备好适量的大米，冲洗干净后放进适合蒸煮的碗里，再加入适量的清水；（水的量不要低于大米，把米铺平后，水平面高于大米）

第二步：在锅里倒入适量的冷水，盖上盖子，调成大火；

第三步：用大火蒸半个小时就可以出锅啦。饭熟了关火后不要马上从锅里取出，盖盖子再焖一会儿味道更佳。

六、如何隔水蒸米饭隔水蒸米饭的做法？

隔水蒸米饭，按人数和饭量准备好大米。

第一步、准备好适量的大米，冲洗干净后放进适合蒸煮的碗里，再加入适量的清水；（水的量不要低于大米，把米铺平后，水平面高于大米）

第二步：在锅里倒入适量的冷水，盖上盖子，调成大火；

第三步：用大火蒸半个小时就可以出锅啦。饭熟了关火后不要马上从锅里取出，盖盖子再焖一会儿味道更佳。

七、湖南蒸猪蹄膀的家常做法？

1/6分步阅读

炒糖色，锅里倒入少许油，把白糖倒入，小火不停搅拌直至变成红棕色。

2/6

桂皮八角拳头姜片香叶和一碗水倒入炒糖色的锅中。熬煮一会儿。滤网滤出糖色水备用。桂皮等濾出物放置一旁备用。

3/6

大蒸锅放足量的水，放上蒸屉，足够大的盆装上洗净的肘子。加入滤网里的香料，大火蒸。

4/6

大火蒸烧开水后转小火。不时把糖色用刷子刷在肘子表皮。刷上十几次颜色才好看。等肘子蒸到软弹，洒少许盐在肘子表皮。用刷子刷匀。

5/6

肘子需要蒸四小时以上才软烂，快好时，准备蘸酱，把葱花，蒜蓉，孜然粉，五香粉，辣椒粉放入一大碗，炒锅烧热油，浇到碗里。再加入生抽白糖醋拌匀。有芥末的话挤些芥末味道也很不错。

6/6

肘子蒸好要趁热吃，吃前把装肘子的大盆里的肉汤和香料小心倒出，肘子换到大盘子。肉汤和剩余的糖色混合炒锅里熬浓汁，濾掉香料，把浓汤淋到肘子上，洒上葱花。

八、隔水蒸猪肚的做法？

猪肚半个

辅料

酸菜150克白果(干)20个面粉适量食盐适量姜适量料酒适量鸡精适量白糖少许白胡椒少许

步骤1

猪肚把里面翻出来，去掉表面的脂肪，两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液，洗到没有异味就可以了，最后用水冲洗干净待用

步骤2

锅里放水煮开，投入姜片和料酒，把半个猪肚放进去煮几分钟捞出

步骤3

绰过水的猪肚，放凉水洗干净，用刀刮去内壁多余的脂肪，切成片；酸菜洗干净，切块，白果剥壳去衣

步骤4

锅里放冷水，把切好的猪肚，酸菜和白果都放进去，加几片姜片，少许料酒，开大火煮开，撇去浮末，转小火

步骤5

小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐，鸡精，一点点白糖，撒点白胡椒粉即可

九、隔水蒸雪梨的做法？

雪梨去皮去核切块加冰糖，红枣放入炖忠盅隔水小火炖40分钟

十、隔水蒸乌鸡的做法？

乌骨鸡半只

党参20g

黄芪10g

阿胶枣10g

枸杞6g

盐2克

步骤1

乌鸡肉斩块状，准备好党参，黄芪，红枣，枸杞子（这些的量可以约算，不需要过于精细的），另准备 2 碗清水，建议矿泉水，多清甜一些～

步骤2

把药材放入乌鸡盅里，清水要一次性放够，不要中途添加～

步骤3

隔水，用蒸的办法乌鸡汤会更甘甜。记得加盖子，防止倒汗水滴入。中火约40分钟即可。起锅加盐调味～