鸡汤炖法？

一、鸡汤炖法？

炖鸡汤，有花样，乱放调料味不香。我有一法很简单，今天来与大家讲：鲜鸡肉，清洗净，然后剁成寸段块；冷水下锅等水开，水开浮沫掠尽光。加入香菇两三个，大葱生姜各适量，枸杞红枣少许放。武火猛煮三十分，捞出大葱放一旁。再用文火慢慢炖，直至肉烂汤飘芳。

最后添加合口盐，味精几粒提味鲜。盛入瓷器碗，撒葱绿葱花，汤清色亮闻着香，补气养血护胃肠。

二、野鸡汤怎么炖最有营养，野鸡汤的家常做法大全，野鸡汤？

鸡汤里可以放几颗红枣，补气而且味道又好或者放菌类，提高免疫力

三、鱼的炖法大全家常？

主料 草鱼1条（净重800克）

辅料 大葱5小段 姜3片 蒜8瓣 酱油3汤匙 白糖2汤匙 米醋6汤匙 花椒15粒左右 盐适量 小米辣3个 小米辣原汤4汤匙 黄瓜一小段 尖椒一小段 香菜2大根 植物油适量 干淀粉少许

1.草鱼1条，去掉内脏，去掉腥线，把鱼肚子里的黑膜洗掉，这样又能去掉一些腥味

2.斜刀打花刀，这样更入味

3.剁成大块

4.鱼块冲去血水备用，葱姜、花椒大料、小米辣和原汤备好，蒜切片，还有尖椒和香菜忘拍里了

5.锅内多放些油烧热，鱼块拍上一薄层干淀粉

6.放入锅里

7.煎到两面金黄

8.开大火，顺锅边淋入米醋，快速盖上盖子

9.让醋去腥挥发20秒左右

10.倒入开水，水量和鱼齐平

11.放入葱姜蒜、花椒大料、黄瓜、小米辣和原汤

12.放入酱油调色

13.加入白糖

14.放入盐，盖上盖子，大火烧开后中火炖，中途转动锅防止鱼粘锅，淋鱼汤到鱼上入味

15.汤汁到一半的时候放入香菜，尖椒切成圈也一起放入锅里，炖三五分钟，激出香菜和辣椒的香味

16.晃动锅防止粘锅，关火出锅。

四、鸡肉的炖法大全家常？

主料

鸡半只

胡萝卜1个

青椒1个

生抽1汤匙

料酒1茶匙

辅料

干香菇25g

姜3g

蒜2瓣

老抽1茶匙

盐少许

1. 材料准备好

2. 鸡洗净斩小块。

3. 香菇用温水泡软后冲洗干净捞出，胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥去外皮。

4. 锅里热油，放入姜蒜爆香。

5. 倒入鸡块，大火翻炒。

6. 炒至鸡肉变色调入生抽、老抽、料酒炒至上色。

7. 倒入清水。

8. 放入香菇和胡萝卜，大火烧开，小火煲煮15-20分钟。

9. 开大火收汁。

10. 加入青椒，调入盐，一边翻炒一边收汁至浓稠即可。

五、萝卜鸡汤的炖法？

主料：公鸡半只、萝卜2个、蜜枣4个、枸杞10个、葱适量、姜适量、盐适量、香菜适量、食用油适量

1、萝卜洗净，切滚刀块。鸡肉洗净，剁成小块。

2、汤锅加热，加入少量的食用油，放葱姜爆香。放鸡块下锅翻炒片刻。

3、大约2分钟左右，鸡肉发白发干，出香味后加入2碗水。

4、水开后，撇去浮沫。加入洗净的蜜枣和枸杞下锅同煮，大火烧开，中火慢炖30分钟。

5、汤汁耗掉一半的时候，加入萝卜块下锅再煮5分钟。

6、萝卜变软后，加入适量的盐，撒上香菜，即可关火装盘。

六、鸡汤蘑菇的炖法？

把鸡肉清洗干净以后放入炖锅中，再放入蘑菇一起炖煮两小时就可以啦，放入盐，鸡精调味即可出锅。

七、整只鸡汤的炖法？

步骤/方式1

把鸡洗净，去掉油脂

步骤/方式2

蘑菇用温水泡发20分钟

步骤/方式3

枸杞 ，红枣， 黄芪泡一会洗净

步骤/方式4

所有食材冷水，加姜片放入砂锅中

步骤/方式5

起锅，小火炖2小时

步骤/方式6

加盐，搅匀即可

八、驴肉的做法大全家常炖法？

驴肉的做法  

材料预备好

1.将驴肉切片，青椒切丝，葱花蒜瓣，姜切丝

坐锅起火，倒入适量花生油