甜沫家常做法？

一、甜沫家常做法？

制作食材：小米面150g、花生适量、豆腐条适量、葱姜适量、粉条适量、菠菜适量、盐适量、花生油适量、胡椒粉适量。

制作方法：

1、花生、粉条提前泡好，豆腐条提前准备好，菠菜洗净切小段。

2、锅内加入少许花生油，葱姜末爆香，加入热水，下入泡好的花生、粉条、豆腐条。

3、水开后下入稀释好的小米面。（注意：小米面要温水稀释，口感最佳）

4、煮开3-4分钟后加入菠菜段，大火再煮1分钟，时间太久菠菜就不绿了。：

5、根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，出锅。

二、甜沫的家常做法？

制作食材：小米面150g、花生适量、豆腐条适量、葱姜适量、粉条适量、菠菜适量、盐适量、花生油适量、胡椒粉适量。

制作方法：

1、花生、粉条提前泡好，豆腐条提前准备好，菠菜洗净切小段。

2、锅内加入少许花生油，葱姜末爆香，加入热水，下入泡好的花生、粉条、豆腐条。

3、水开后下入稀释好的小米面。（注意：小米面要温水稀释，口感最佳）

4、煮开3-4分钟后加入菠菜段，大火再煮1分钟，时间太久菠菜就不绿了。

5、根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，出锅。

三、青岛甜沫和济南甜沫的区别？

都好吃。

甜沫虽然说是青岛特色美食，但最初也是山东的老大哥济南那边传过来的，但和济南不一样的一点是，济南的甜沫是用小米，而青岛的甜沫却是由玉米面制作而成的，为什么说它骗人，那时因为有两点，第一点是名字骗人，甜沫名字起的可以说是非常可爱了，甜沫，不由得会让南方游客想到捞酸奶或者是清补等凉形态可爱美食，而甜沫在大家眼里长相却不如名字那么可爱，是黄呼呼的玉米粥撒上些菜碎。

四、有人知道青岛甜沫做法吗？

青岛甜沫的做法

准备材料

大葱切末，姜切片

锅内放油烧到七成熟，加入葱姜

炒出香味立即放进碗里备用，这就是“倒炝锅”的材料

粉条浸泡后煮熟滤水

花生米、红豆浸泡一夜，早上煮熟捞出后控净水

菠菜洗净切成段，豆腐泡切成成小块

小米面盛入器皿

小米面加入适量清水

均匀搅成无颗粒的面糊

大锅内放水，水沸后立即倒入小米糊，边倒边搅，小火不加盖煮约8分钟

粉丝切段

米粥中加入适量红豆和花生

再加入适量粉丝

加入豆腐泡

放入倒炝锅的材料

最后放入菠菜

加入适量胡椒粉

加入适量食盐

稍加一点点鸡精

材料搅匀

甜沫做好了

盛入碗中享用吧

小贴士

浓香四溢的青岛甜沫，配油条或者油饼，再来一碟小咸菜，特美！

五、青岛哪里的甜沫好喝？

甜沫是一种传统食品，原来在天灾和战乱年代里，没有充足的粮食做饼馍，人们常常会以甜沫充饥。其实甜沫不甜，反而是咸的。碗内小米面粥，菠菜，显得一片绿意；红豆、花生米、褐黄色炸豆腐点缀其间。喝进口里，柔滑的，一颗花生米，再配上油条，便是享受。

第一家   徐家老甜沫

地址：市北区  宁化路

历经三代人，家传口味，几十年没变。做法配方与市面上其他老店基本无差，徐家传人那近乎匠人精神的制作理念，被中央电视台选为青岛老甜沫的代表，就不足为奇了。

第二家    老方子馅饼粥

地址：市北区 四平路23号甲

老方子是一家人气到口碑都爆棚的老铺。老顾客去了，对老板说“一碗饭”就是要一碗甜沫，配上一荤一素两个馅饼，但是请趁热吃，后边的人可都盯着你那坐呢..

第三家   西镇纪家老甜沫

地址：市南区 河南路33号

店面门头不大，但是环境非常的干净。甜沫更是一如既往的棒！咸度正好，而又不会遮盖其他食物的香味，甜沫里的小花生非常的香！

第四家   于记老甜沫

地址：广饶路107号

这家店的位置就在广饶路小学对面，旁边的居民基本上都是带回家吃的。除了老甜沫味道很正，肉火烧、素火烧都远胜过上边三家。

第五家  高群甜沫

地址：明霞支路(近三百惠商厦)  

为甜沫的底味定基的是炸葱油。高群家的甜沫葱油的香味尤其突出，一碗金黄的甜沫在葱香的衬托下各类食材的口感格外突出！

第六家增德福老甜沫

地址：黄台路5号乙(御苑山水楼下)

门头很新，也是一家老铺。店面不停的在换，甜沫的口味是未变。店家会故意把葱炸的略糊，从而整个甜沫都带有一点焦香味！油条，鸡蛋灌饼，馅饼，大包，小凉菜等种类非常多。

第七家   96岁老甜沫

地址：华阳路与埕口路交界     ：

96岁老甜沫就是一家将甜沫快餐化非常成功的店。抛弃以往早餐铺子的经营方式，快捷、好吃、环境好成了这家店最突出的特色。

第八家    红尚老地摊

地址：香港中路128号     

店虽然唤叫老地摊，可不是真的地摊啊，座位是根据胡同来分的。老甜沫做的很正宗，吃一口仿佛回到了上世纪的老青岛，很有味道的一家店。除了甜沫，这家店也做各式鲁菜，从早到晚人气都丝毫不减。

六、正宗青岛甜沫馅饼？

答：徐家老甜沫馅饼是正宗的青岛甜沫馅饼；

   甜沫馅饼是青岛人早餐桌上不可缺少的一道美食，每天早上都是排队喝甜沫吃馅饼。

七、甜沫粥的做法？

甜沫粥，是一种小米黄豆粥，是赤峰乡间农家饭食。这种粥，不但香甜可口，且营养丰富，因小米和黄豆均富有蛋白，且多糖分，便于消化吸收，故为养生之佳品。

做法如下：

用一碗小米，多半碗干饭（不开花）再加黄豆一把，用手注水磨好，变成沫子，再把水烧开，放入沫子，调的不稀不稠，煮沸即可食用。

八、甜豆沫的做法？

1、所需材料：粉条、豆沫、腐竹片、油菜、花椰菜、海带丝、盐勺、葱、香菜、清水适量、油适量。

2、制作方法：

（1）锅里热油后放入腐竹片炸。

（2）腐竹片炸至表面金黄色即可捞起。

（3）把花椰菜、腐竹、海带丝和用开水煮软的粉条放入开水中搅拌并煮熟。

（4）取豆沫加入少许清水搅拌均匀，在加适量清水。

（5）再将调好的豆沫汁倒入锅里搅拌均匀。

（6）最后加入白菜煮。

（7）起锅前加入盐和葱花、香菜末搅拌均匀即可。

九、济南甜沫的做法？

【原料】小米、花生米、粉条、五香豆腐干、菠菜、葱姜、花椒、胡椒粉、食盐

【做法】第一步：首先将小米淘洗干净后放到破壁机中，加入适量的清水打成小米糊。

第二步：菠菜清洗干净后放到锅中焯水；粉条用温水浸泡后切成段；五香豆腐干切成条；花生米用清水浸泡，葱姜切末。

第三步：锅中倒入适量的食用油，然后放入花椒炸成花椒油后将花椒捞出来。再放入葱末和姜末炒香，然后再倒入适量的清水，然后倒入花生米、粉条和五香豆干烧开。

第四步：将刚刚打好的小米面中加入清水，调成小米糊。调小米糊是要一边加水一边搅拌，尽量使搅拌好的面糊没有疙瘩。

第五步：锅中的水烧开后，再将调好的小米面糊下入锅中，然后将焯水后的菠菜也放进去，加入适量的食盐和胡椒粉烧开后搅拌均匀就可以了哦

十、沫沫牛肉家常做法？

下面是一道简单易学、味道鲜美的沫沫牛肉家常做法：

材料：

1.牛肉薄片200克

2.花椒粉适量

3.料酒适量

4.淀粉适量

5.生姜1块

6.蒜2瓣

7.大葱1条

8.青红椒2个

9.耗油2勺

10.盐适量

11.生抽适量

12.糖适量

13.白醋适量

步骤：

1.将牛肉薄片均匀地撒上一些花椒粉，加入适量的料酒和淀粉，腌制15分钟。

2.生姜切丝，蒜切末，大葱切段，青红椒切成片状，准备好调味料（盐、糖、生抽、白醋）。

3.热锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。

4.加入青红椒片继续煸炒，加入盐、糖、生抽、白醋调味，翻炒均匀。

5.最后加入淀粉水勾芡，翻炒至汤汁浓稠即可。

6.出锅前，再淋上一些耗油即可。

小贴士：

1.牛肉要选用经过嫩化处理的肉片，口感更加柔嫩。

2.无花椒粉的话，可以用黑胡椒粉代替。

3.淀粉水要充分搅拌均匀，以免出现结块。

4.调味品的分量可根据个人口味酌情增减。