素炒茭白的家常做法？

一、素炒茭白的家常做法？

1、茭白剥去外壳，清洗干净。

2、滚花刀切块。

3、用盐水浸泡15分钟，有效去除有害物质，也可以过一下水，盛起来沥干水分。

4、小米椒切成丁。

5、油锅烧热，下茭白块干煸，煸炒至外面边缘出现微焦，盛起来备用。

6、锅里留油，放入辣椒丁、两个茴香炒香。

7、把煸炒过的茭白放进去一起翻炒，加入一勺盐、一勺糖、两勺酱油、1勺老抽、1勺蚝油，翻炒上色。

8、加入少量的清水焖煮至熟透，水不要放太多。

9、装盘，一盘美味脆爽的素炒茭白就做好了。

二、素炒茭白丝的家常做法？

清炒茭白丝是一道营养美味的家常菜，下面是其中一种简单的做法：

所需材料：

- 茭白 250克

- 干辣椒 适量

- 生姜 适量

- 蒜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

步骤：

1. 将茭白去皮，洗净切成细丝，备用。

2. 准备干辣椒、生姜和蒜，分别切成末待用。

3. 热锅凉油，放入干辣椒丝煸炒出香味。

4. 加入生姜和蒜末，翻炒出香味后放入茭白丝快速翻炒。

5. 加入少许盐和生抽调味拌匀，并继续快速翻炒2分钟左右即可。

温馨提示：清炒茭白丝要掌握好火候，不要过度焦黄或过软。可以根据个人口味适量加入其他调料增加口感。

三、炒茭白的家常做法？

1. 鸡小胸切小块，用料酒、淀粉腌一下。

2. 茭白去皮切片，葱切碎。

3. 热油爆香葱花。

4. 放入鸡胸炒熟。

5. 倒入茭白略翻炒。

6. 倒入一碗清水，烧开转小火煮，调入蚝油、盐，煮熟即可。

四、素茭白饺家常做法？

茭白饺家常做法：

主料：饺子皮300g，猪肉160g，茭白200g

辅料：香葱适量，姜末适量，生抽适量，料酒适量，精盐适量，菜籽油适量

步骤

1.准备好食材。

2.把茭白切片后，再切丝，切末。

3.剁好的肉糊加入姜葱末、盐、料酒、生抽，拌匀。

4.加入茭白碎拌匀。

5.取一块饺子皮，加入适量茭白鲜肉馅。

6.取一张饺子皮放上适量馅。

7.捏好。

8.依次包好的饺子。

9.锅里烧开水，加入少许盐。

10.下入饺子，煮开后，加少许冷水，反复二三次。

11.煮至饺子皮鼓起，就可以了。

五、茭白炒鸭肉的家常做法？

    茭白炒鸭肉是一道美味可口的传统菜肴，以其鲜嫩的茭白和酥脆的鸭肉为主要材料。这道菜品不仅口感丰富，还具有独特的风味，深受人们喜爱。

首先，准备好所需食材：茭白300克，鸭腿肉200克，姜片适量，葱段适量，大蒜适量，辣椒适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。

接下来，我们来制作这道美味佳肴。首先，将鸭腿肉切成块状，放入清水中焯水，去除血水和腥味。接着，用沸水将茭白焯水至断生，将其切成与鸭肉块相配的片状备用。

然后，将锅放在火上，倒入适量的食用油，加入葱姜蒜和辣椒翻炒出香味。之后，将鸭肉块倒入锅中，继续翻炒至表面变色。加入料酒提鲜，再放入茭白片轻炒几下。

接着，倒入适量的生抽，继续翻炒均匀。随后，加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮几分钟，使鸭肉和茭白都能充分入味。

最后，开盖撒入适量的盐和鸡精，快速翻炒均匀使其入味。出锅前，试尝一下口感，根据个人喜好再做微调。完成了，现在可以将茭白炒鸭肉捧来餐桌上享用了。

总结起来，茭白炒鸭肉是一道制作简单却美味可口的佳肴，香辣可口，又富有营养。这道菜既是平时家庭餐桌的美味选择，也可作为宴客的佳肴。无论是口感还是色香味俱佳，定会引起食客们的食欲。

六、茭白炒肉的家常做法？

准备食材 

茭白500克，五花肉150克，红椒2个，小葱鸡精适量，料酒1大勺，盐2小勺，老抽1小勺，冰糖10克，桂皮3片，生姜1大块，八角4个

－ 步骤 －

1.小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片；

2.茭白去皮，滚刀切成大块;

3.五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出;

4.加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟；

5.加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮；

6.水分收至八成干时，下入红椒片，转大火收干，起锅时加少量鸡精调味即可。 最后装盘，撒上葱花。

七、炒茭白的家常做法阿飞？

茭白（适量）、猪肉（适量）

辅料:

酱油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、蒜片（适量）

做法步骤：

1、茭白洗净切片备用。

2、肉切片、放入姜丝、蒜片、酱油、料酒腌制5分钟。

3、油烧热后倒入腌好的肉、翻炒至肉变色。

4、倒入茭白，旺火翻炒三两分钟，加盐鸡精翻炒出锅。

八、青椒炒茭白的家常做法？

1. 所需食材准备就绪。

2. 茭白改刀成片。

3. 青椒改刀成丝。

4. 葱蒜，番茄改刀备用。

5. 热锅凉油，八成热爆香葱蒜。

6. 倒入茭白青椒翻炒均匀。

7. 倒入番茄翻炒出汁，加姜粉提味即可。

8. 出锅加盐调味

九、茭白炒肥肠的家常做法？

材料

主料：肥肠400g、茭白200g；

辅料：盐适量、味精适量、食用油适量

茭白炒肥肠

1

茭白洗净。

2

茭白切片，肥肠切段。

3

热锅冷油下肥肠快速滑炒。

4

另起锅将茭白下锅炒至断生。

5

将滑炒过的肥肠加入茭白一起快速翻炒，调入少量盐和味精。

小贴士

肥肠买来是卤好的，炒的时候无需太多的调味

十、茭白炒肉片的家常做法？

茭白炒肉片是一道美味可口、营养丰富的家常菜。下面是详细的制作方法：

所需材料：

茭白：1根

猪瘦肉：200克

老抽：1茶匙

生抽：2茶匙

料酒：1茶匙

盐：适量

姜片：3-4片

大蒜：2瓣

油：适量

生粉：适量

黑胡椒：适量

步骤：

将猪瘦肉切成薄片，加入生抽、料酒、生粉拌匀，腌制大约20分钟。

茭白削去外皮，切成约5厘米长的段，然后对切成两半；

大蒜切末，姜切片，备用。

烧一锅热水，将茭白短时间（约1分钟）焯水煮至断生的状态。然后捞出沥干水分，备用。

烧一锅热油，油多一点，约6成热时下葱，当葱发出香味时捞出葱留油。

将腌制好的肉片放入油锅里分散机械快速翻炒至肉变色锅（这个过程要快，防止肉粘锅），随即捞出备用。

在锅中留少量油，爆香蒜末和姜片。

将焯水好的茭白放入锅中，快速翻炒让茭白均匀沾上锅中的油。加入老抽翻炒均匀。

再加入炒好的肉片，迅速翻炒。

加入盐和少量黑胡椒调味，根据个人口味加入生抽和料酒翻炒均匀。

炒至茭白熟软，最后撒入适量葱花，快速翻炒出锅即可。

这样制作出的茭白炒肉片色香味俱佳，茭白口感爽脆，肉片鲜嫩多汁。根据个人口味，你还可以加入一些辣椒、豆瓣酱等调料，以增加更多层次的口感。祝你制作成功！