羊肉烧白菜家常做法阿飞？

一、羊肉烧白菜家常做法阿飞？

食材清单

羊肉 、 大白菜 一颗 、 干辣椒 10个 、 八角 一个 、 香叶 3片 、 花椒 、 桂皮 一小块 、 大葱 、 盐 、 鸡精 、 油 、 蒜苗 、 姜 、 老抽 、 料酒

烹饪步骤

1,首先我们把羊肉凉水下锅，焯一下水。时间略长些，因为天太冷，我的羊肉在泡水的过程中完全冻住了。

2,焯好水的羊肉盛出用温水洗净，再次放入高压锅中。锅里放适量的清水，八角，生姜，桂皮和少许白酒。因为我家料酒用完了，我懒得去买，所以就用白酒代替吧。

3,煮好的羊肉捞出沥干水份备用。锅中放入适量猪油和色拉油，放入花椒炒香后捞出，然后放入羊肉翻炒

4,翻炒几下，我们加入八角，辣椒，和老抽翻炒均匀，再次加入青蒜头的部分，盐和白糖翻炒均匀，把水份炒干后加入白菜。

5,接下来就加盖焖煮至白菜软烂，出锅前把葱和青蒜放入，再加些鸡精翻炒几下就可以了。

二、熟羊肉烧白菜的家常做法？

主料 3种

羊肉的做法大全

羊肉

500g

白菜的做法大全

白菜

1棵

粉丝的做法大全

粉丝

适量

辅料 3种

葱 适量辣椒 适量香菜 适量

调料 2种

油 适量盐 适量

烹饪步骤 13步

步骤1

白菜烧羊肉_的做法步骤：1

白菜洗净切成小段

步骤2

白菜烧羊肉_的做法步骤：2

粉丝要放水里泡软下

步骤3

白菜烧羊肉_的做法步骤：3

羊肉要事先煮好

步骤4

白菜烧羊肉_的做法步骤：4

备好香菜，葱和辣椒

步骤5

白菜烧羊肉_的做法步骤：5

热锅入油，先炒香葱和辣椒

步骤6

白菜烧羊肉_的做法步骤：6

倒入白菜翻炒

步骤7

白菜烧羊肉_的做法步骤：7

炒至白菜至软加入切片的羊肉

步骤8

白菜烧羊肉_的做法步骤：8

加入羊肉汤和粉丝

步骤9

白菜烧羊肉_的做法步骤：9

加盖，大火烧开

步骤10

白菜烧羊肉_的做法步骤：10

香菜切成小段

步骤11

白菜烧羊肉_的做法步骤：11

加入锅内

步骤12

白菜烧羊肉_的做法步骤：12

加入生抽，盐

步骤13

白菜烧羊肉_的做法步骤：13

再次烧开后入碗

三、大白菜烧羊肉家常做法？

大白菜烧烧羊肉，家常做法。先把羊肉从菜市场买回来，先把它用水洗干净。羊肉要多洗俩偏，如果洗不干净，很腥的，然后用刀切成一小块一小块的。

再用清水把它再洗一遍。

然后去三四片生姜。

大蒜头三，四立，水烧开后，把肉捞出来，再用清水洗干净。

然后放进锅里面，用大火烧开。慢慢炖20分钟，只30分钟。

等羊肉熟了，再把大白菜放进去。这样大白菜烧羊肉就烧好了。

四、红烧羊肉家常做法羊肉烧大白菜？

1、白菜只取叶的部分，用手撕成小块；白萝卜切薄片；葱切成葱花；姜切丝。

2、羊肉切成核桃大的块。

3、锅内放水，水开后放羊肉焯水，捞出备用。

4、炒锅内放油，爆香葱花和姜丝，放入羊肉煸炒。

5、两分钟后放入白萝卜片，翻炒一会，加入高汤（没有高汤的放清水也可以）

6、煮开后转砂锅里炖30分钟，然后加入白菜继续炖5分钟，加入盐和白胡椒调味，撒少许葱花即可。

五、烧白菜家常做法？

【烧白菜的家常做法】

【制作食材】大白菜，大蒜，小葱，干辣椒，食用油，食用盐，香醋，鸡精，白糖，青蒜苗

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是蒜苗炒白菜，两者搭配起来特别好吃，先来把做蒜苗炒白菜需要用到的材料准备好。准备一颗小白菜，然后再准备一小把青蒜苗，5瓣大蒜，两根小葱，10根干辣椒。接着再根据自己的口味准备适量的食用盐，香醋，鸡精，白糖就可以了。最后准备适量的食用油，食用油可以稍微多准备一点。将这些做蒜苗炒白菜需要用到的材料全部准备好了之后就开始它的烹饪吧。

2、将准备好的大白菜取出来，先去掉外面不太好的叶子，然后再将其根部切掉，接着放到案板上，从中间对半切开。切完之后再把里面的硬芯去掉，然后将菜叶掰成一片一片的，接着放入到一个大盆中，加入适量的清水，将大白菜叶清洗干净，清洗完了之后沥干水分取出来，先把菜帮和菜叶分开。将菜叶切成大一点的片，将菜帮切成条，然后分别放到一个盘中备用。

3、再把准备好的青蒜苗取出来放到清水中清洗干净，然后切成小段，段的长度大概在2~3厘米左右，切完之后放到一个盘中备用，再来切一下大蒜。大蒜切成蒜末就可以了，然后再把小葱切成葱段，切完之后将它们放到一个大盘中，再把准备好的干辣椒清洗干净，撕碎放到盘中。

4、先把炒锅烧热，锅热之后先倒入适量的食用油滑一遍锅。滑完锅之后把油倒掉，再一次倒入食用油，然后把油烧热，接着倒入葱，蒜，干辣椒爆香，葱蒜干辣椒炒出香味之后咱们把菜帮倒进去翻炒。

5、菜帮大概翻炒两分钟左右，炒到差不多快断生的时候加入一点食用油，菜叶放进去继续翻炒，然后加入一点香醋，鸡精和白糖，翻炒均匀。菜叶大概翻炒一分钟左右就可以了。

6、各种食材和调味料都翻炒均匀之后，咱们将蒜苗放进去继续翻炒均匀，一直炒到蒜苗断生之后就可以出锅装盘了。

六、家常烧羊肉做法？

原料：羊肉。辅料：胡萝卜1根、豆腐皮、洋葱1个。调料：大葱、姜片、香菜、花椒、干辣椒、茴香籽、八角、香叶、桂皮、生抽、料酒、冰糖、油、郫县豆瓣。

做法：1、羊腿先用小火烧掉皮上的绒毛，再放清水里用小刀刮去烧黑的羊皮，清洗干净 砍成小块，放入锅中，放适量清水，加入姜片，大葱段，花椒粒，烧开。撇去浮沫，捞起羊肉，沥干 炒锅放少许油，放郫县豆瓣、大蒜瓣、干辣椒、花椒、香叶、茴香、八角炒香 放入切成大块的洋葱 加入羊肉，翻炒片刻 加水没过羊肉，放入生抽、大量料酒调味 将所有材料转入高压锅中，放入一小块冰糖，加入胡萝卜，大火煮至气阀有响声，转中火，30分钟。

关火后焖至气阀没有气 转入炒锅中，放入豆皮和香菜，煮开即可 

1、羊肉味骚，要加入大量香料压骚味。胡萝卜，洋葱，料酒，花椒，都是可以去腥味的。 2、羊肉皮上的细绒毛较多，需要先用火烧掉绒毛，烧不掉的可以用镊子，带皮的羊肉才是最好吃的，软糯可口。 

3、配菜可以按自己的口味，加入土豆，白萝卜也是不错的。 

4、重庆人口味重，所以我放的香料和花椒干辣椒较多。如果喜欢更辣，还可以放入辣椒粉！

七、烧羊肉家常做法？

食材明细

羊腰窝肉、黄酒、老北京黄酱、酱油、葱段、老姜、花椒、桂皮、八角、香叶、草果、砂仁 、肉蔻、白芷、茴香仔、陈皮、冰糖、盐、老汤、清水、面粉、白芝麻、芝麻酱、苏打、干酵母、温水、花椒、小茴香、香油、花生油。

1、烧羊肉原料；羊腰窝肉、黄酒、老北京黄酱、酱油、葱段、老姜、花椒、桂皮、八角、香叶、草果、砂仁、肉蔻、白芷、茴香仔、陈皮、冰糖、盐、老汤、清水。

2、烧饼原料；面粉、白芝麻、芝麻酱、苏打、干酵母、温水、花椒、小茴香、香油、花生油、盐。外皮蘸料；酱油、面粉、清水。

3、把40克黄酱放入盆中。

4、倒入2000ml的清水搅匀。

5、把搅好的酱汤静置3-4小时待其沉淀，酱汤沉淀后，只把上面清亮的酱水滗出倒入汤锅中，剩下的酱渣及沉淀物丢弃不要。

6、往汤锅中兑入适量的老汤，再倒入冰糖和香料。

7、把切好的大葱段和老姜片放入汤锅中煮开。

8、汤烧开后，倒入适量的绍兴黄酒，撒入适量的盐，再倒入少许酱油调味。

9、另起锅注入清水放入羊肉煮开。

10、水开后，撇去浮沫煮5分钟，然后把羊肉捞出。

11、把煮过的羊肉放入滚开的汤锅中，改用微火酱制两小时，然后关火，把酱熟的羊肉浸泡在汤锅中5-6小时。

12、再捞出沥干酱汤，另起锅烧热，注入烹调油烧至六七成热下入酱好的羊肉炸一遍。

13、炸至羊肉表面水汽稍干便可捞出。

14、羊肉捞出后，用薄片刀切片码盘便可上桌食用。

15、烧饼制作；先把花椒和小茴香在锅中焙熟晾凉。

16、用粉碎机搅打成粉状，用擀面杖擀也可以。

17、先把芝麻酱用50%的香油和花生油搅拌澥稀，然后倒入熟花椒茴香面，再撒入适量的盐拌匀。

18、面粉里放入苏打、干酵母。

19、用温水合成软面团儿。

20、合好后把面团儿饧10分钟。

21、饧好后用手抻开呈薄片状，再用手均匀地抹上调好味的芝麻酱。

22、然后把面片卷起来，揪成均匀的八个面剂子，把面剂子的两端用手收拢包好捏牢，然后接口朝下光面朝上放到案板上。

23、逐一按扁包好酱料的烧饼面团儿，在表皮用毛刷涂抹薄薄一层用面粉、酱油和水合成的稀面糊，然后拍上芝麻。

24、把芝麻面朝下放入饼铛烙10秒钟，然后翻面再烙10秒钟。

25、待烧饼稍挺便可码入烤盘。

26、用上下火力220-230度，烘烤10分钟便可出炉。

27、配以烧羊肉上桌，吃的时候，掰开热烧饼夹入烧羊肉便可享用。

28、京味儿芝麻烧饼，里面夹上老北京的烧羊肉，吃起来奇香无比，令人始终难以忘怀。

29、烧羊肉特点；外皮褐红、肉质松软、香气浓郁、口感软烂、回味奇香、十分可口。

30、烧饼特点；颜色焦黄、气味芳香、外皮焦脆、内里松软、酱香浓郁、椒香诱人、趁热食用、满嘴留香。

八、烧羊肉的家常做法？

材料：羊肉，葱，姜，蒜，花椒粉，豆瓣酱一大勺，辣椒油，小茴香，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，糖，腐竹，胡萝卜。

做法：

1、羊肉切块洗净飞水。

2、锅里放葱姜蒜、花椒粉、豆瓣酱一大勺、辣椒油爆香。

3、放入羊肉，再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖适量。

4、大火烧开后，小火烧1个小时。

5、再放入泡开的腐竹烧20分钟。

6、然后再放入胡萝卜烧10分钟即可

九、羊肉烧白菜详细做法？

羊肉 200-250克大白菜 半颗粉丝 一把生抽 2勺盐 适量葱 适量姜 适量蒜 1瓣干红辣椒 2个花椒粒 适量

大白菜烧羊肉的做法步骤

步骤 1

大白菜洗净切片

步骤 2

（熟羊肉切片）锅中放适量油加热，放入葱姜蒜辣花椒粒爆香，放入羊肉片翻炒

步骤 3

待羊肉变色放入白菜继续翻炒

步骤 4

放两勺生抽、适量盐、倒入粉丝翻炒均匀，中火烧3-5分钟

步骤 5

出锅装盘

十、羊肉烧白菜粉丝的做法？

羊肉烧白菜粉丝是一道有营养且美味的传统中国菜肴。下面是一种常见的做法：

所需食材：

- 250克羊肉，切薄片

- 300克白菜，切块

- 50克干粉丝，泡软切段

- 2个青蒜，切段

- 2块葱，切段

- 2片姜，切片

- 2勺料酒

- 适量的盐和胡椒粉

- 适量的食用油

步骤：

1. 将羊肉片在碗中加入适量的盐、胡椒粉和料酒拌匀，腌制10分钟。

2. 热锅加油，加入葱段和姜片爆香。

3. 加入腌制过的羊肉片炒熟至变色，倒入适量的水煮开。

4. 将泡软的粉丝放在锅底，然后把肉片放在粉丝上面，再放入白菜块和青蒜段。

5. 加盖，用中小火炖煮约10分钟，直到粉丝和白菜熟透。