生牛肉炒青椒的做法大全家常？

一、生牛肉炒青椒的做法大全家常？

用料

青椒 八个，牛肉 500克，酱油 2勺，淀粉 3勺，鸡粉 一小勺，姜 四片切丝，盐 一小勺，油 少许，白砂糖 一小勺，陈醋 2勺

做法步骤

步骤 1

准备好青椒，我用的是那种皱皮的青椒（这款青椒不辣，广东人多数都不能吃辣，哈哈）可以不用刀切，去心去籽，然后直接掰成中等块状！

步骤 2

我用的是市场买的新鲜黄牛肉，现切牛扒！

步骤 3

牛扒改刀切成条状！

步骤 4

加入盐、鸡粉、酱油、姜丝、淀粉、油，搅拌均匀，腌制10分钟左右！

步骤 5

不粘锅热油，下腌制好的牛肉，翻炒至7成熟！熄火，铲起来备用！

步骤 6

热锅下油，放入蒜蓉爆香，倒入青椒翻炒！

步骤 7

翻炒片刻，加入盐、鸡粉，翻炒均匀，加入少许水，盖上锅盖焖一分钟！

步骤 8

揭开锅盖后，倒入备用牛肉，加入少许酱油、白糖，翻炒均匀！

步骤 9

加入陈醋吊味，翻炒均匀起锅！

二、青椒洋葱炒牛肉的做法大全家常？

主料：

牛里脊适量

辅料：

青椒适量

洋葱适量

调料：

盐适量

油适量

料酒适量

蚝油适量

酱油适量

淀粉适量

豆瓣酱适量

五香粉适量

姜粉适量

做法：

1. 青椒和洋葱备用。

2. 牛里脊切薄片，大一点哦。

3. 放入酱油，油，盐，五香粉，姜粉，蚝油抓匀锁住水分。

4. 放入淀粉拌均匀。

5. 腌制二十钟左右。

6. 青椒和洋葱切丝。

7. 锅入油烧热倒入腌制好的牛肉炒两分钟，变色即可盛出。

8. 锅中另入油烧热倒入洋葱和青椒翻炒。

9. 加入豆瓣酱炒均匀。

10. 放入牛肉翻炒一下。

11. 可加点酱油调味即可

三、青椒牛肉家常做法自贡？

主要食材:牛肉、胡萝卜、芹菜、小米辣、蒜、淀粉、蒜苗。

主要调料:食用油、食盐、蚝油、生抽、老抽。

第一步:将牛肉清洗干净，切成均匀的薄片，放入一个空碗中，加入一勺盐、一勺蚝油、适量的生抽、少许淀粉、少许花生油，用手抓拌均匀，腌制十五分钟。

第二步:将胡萝卜去皮，切成薄片；将蒜切成薄片；将小米辣切成圈；将芹菜和蒜苗切成段，分别放入盘中备用。

第三步:锅内倒入食用油，油热之后下入腌制好的牛肉，用勺子快速翻炒牛肉，直至将牛肉炒熟，然后将牛肉盛出备用。

第四步:锅内倒入食用油，油热之后下入蒜片和小米辣，炒出香味之后，下入胡萝卜，快速翻炒均匀，将胡萝卜炒软。然后倒入炒好的牛肉和芹菜，加入一勺盐、少许老抽、少许蚝油、适量的生抽，用勺子翻炒均匀，炒至芹菜和蒜苗断生。

第五步:起锅装盘。这样一道香嫩软烂，好吃又下饭的萝卜炒牛肉就做好了

四、青椒牛肉酱家常做法？

将牛肉切丁（可以直接买牛肉馅，不过切丁能吃到牛肉粒，馅弄出来就吃不出来），先将牛肉切片凉水下锅煮一下更好切！辣椒，生姜，蒜剁碎分开放！辣椒我是用搅拌机打碎的，如果你能够直接自己剁的话我敬你是条汉子！ 最好带两个一次性手套，一个容易破！

锅内倒入食用油，多一些，不要舍不得！冷油倒入牛肉碎，姜和蒜慢慢炒至牛肉变色！喜欢干香的可以炒干一些！

倒入剁碎的辣椒，小火慢慢炒，要有耐心，一定注意不要糊锅！一开始感觉自己倒的好多油都被辣椒“吃掉”了，而且新鲜辣椒会出很多水，锅里不断冒泡，注意安全！此时就是小火＋不断翻炒 估计20分钟左右，油被辣椒“吐”出来了，锅里水份也少了，面上析出一层绿色的油！此时如果觉得油多了可以舀一些出来，凉拌菜什么的都很好吃！

倒入黄豆酱，保持小火翻炒出酱香味儿关火！可以根据自己的口味看是否需要加入适量盐

玻璃瓶用开水烫一下后晾干，盛入青椒酱，最后用之前盛出的油封口便于保存！ 

用料

牛肉 克250

杭椒或者二荆条 3斤

海天黄豆酱 一大瓶

姜 适量

蒜 适量

盐 适量

五、牛肉烧青椒家常做法？

1、主料：青椒160克、熟牛肉片124克。

2、辅料：干辣椒适量。

3、配料：生抽适量、盐适量、鸡精适量。

4、将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

5、放在案板上切成块，待用。

6、烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。

7、接着，下入切好的青椒翻炒翻炒至断生。

8、然后，合入熟牛肉片翻炒一下。

9、最后，加适量的生抽。

10、加适量的盐。

11、加适量的鸡精。

12、调味炒匀，即成。

六、青椒小炒牛肉家常做法？

方法/步骤分步阅读

1/10

提前工作：热锅，保证锅内一点水分也没有。

2/10

这里要说明一下，牛肉一定要横切，为什么呢？因为牛肉的肉丝是一条一条的。横切可以把肉死切断吃起来就比较好,不然会塞在牙缝里的!而且做起来也会比较好入味!

3/10

将牛肉切好后，倒入生抽，料酒腌制15分钟，然后抓些淀粉裹上。

4/10

1/2

2/2

锅热了以后下油，个人比较喜欢葵花籽油。烟点比较高，不会有很大的油烟。油差不多7成热时，就可以下牛肉了。

5/10

继续翻炒牛肉，至血色完全退去。

6/10

将牛肉盛盘，待用。

7/10

1/2

2/2

倒些底油，不用太多，锅热后将切好的青椒倒入翻炒2分钟。

8/10

1/2

2/2

此时青椒差不多熟 ，把盛好的牛肉下锅，与青椒一起，继续翻炒

9/10

翻炒过程中，可以适当再加入此老抽，可以让牛肉的颜色更加秀色可餐。咸淡看个人口味，如觉得淡，此时可以再加些盐，笔者不喜太咸，因此此步不加盐。

10/10

加入老抽两三分钟后，上色均匀后就可以出锅了。口感绝对不会令人失望。

七、青椒卤牛肉家常做法？

材料

牛肉片200公克，青椒80公克，蒜末1茶匙，奶油1大匙，水50㏄，黑胡椒中粗粉1茶匙，蚝油1大匙，盐1/4茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，太白粉水1茶匙，松肉粉1/2茶匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，太白粉1茶匙，蛋液1大匙，水30㏄，绍兴酒1/2茶匙，糖1/2茶匙

做法

1.将牛肉片加入所有腌料中，静置30分钟，备用。

2.将青椒切成三角片状，备用。

3.起锅烧油，烧热至160℃，放入作法1腌好的牛肉片，搅散后炸至肉色呈白盛出，将油倒出。

4.取炸牛肉片的原锅，放入1茶匙油、蒜末、奶油与青椒片，以小火炒1分钟。

5.加入炸过的牛肉片、水及除太白粉水外的剩余调味料，以中火炒1分钟，最后加入太白粉水勾芡即可。

八、青椒牛肉的家常做法？

步骤1

牛肉切片，用盐、料酒、老抽、白胡椒、黑胡椒、花椒粉、孜然粉腌制

步骤2

青椒、姜葱切好备用

步骤3

青椒炒断生盛出备用

步骤4

炒牛肉片至变色

步骤5

把青椒倒入，加辣椒粉、孜然粉略炒出锅

九、青椒煎蛋有哪些家常做法？

很多种做法说说其中一种吧，选青辣椒要选牛尖椒拍碎,锅里放油（油不要太少），放入青椒炒下子，空下油，放入葱花圈，翻炒一下，放入鸡蛋（不需要提前打碗里了，因为炒出后看不见蛋白），和青椒一起翻炒，放一点点食盐，一点点味极鲜，翻炒炒至鸡蛋熟后装盘盛出。拌米饭，或者山东卷煎饼，真香！

十、青椒鲜贝家常做法大全？

1.主辅料： 青辣椒、鲜贝

2. 把青辣椒洗净、去蒂、切块

3. 鲜贝洗净，沥干水分

4. 热油，放入青辣椒

5.旺火，反复煸炒，至青辣椒表面起皱

6. 放入鲜贝

7. 将其翻炒均匀

8. 加适量生抽

9. 加盐调味，烹入少许水，稍稍煨制一会儿

10. 翻炒均匀，即可关火

11. 出锅装盘，即可上桌品味

要先把青辣椒炒制到表面脱水，才便于入味

可以不用葱花炝锅