香辣干嘣鸡家常做法？

一、香辣干嘣鸡家常做法？

做法如下

1.首先把生鸡肉切碎，放进干蹦鸡设备里，再放入调味配料。

2.盖上炉盖，打开煤气，点火，转炉会自动旋转。

3.经过几分钟，当压力表的指针从0刻度上升到3.5个格线时，关掉煤气，干蹦鸡设备停止运转。

4.用铁杆敲打阀门，使炉内的高压气体排出。

5.打开炉盖，倒出熟食。

6.放上青椒、洋葱等调味蔬菜，增香体味，即可使用。

二、干嘣鸡酱料的配方？

材料1、净鸡半只切块2、马铃薯2颗切滚刀块3、腌料：黄姜粉1/2茶匙，肉类咖喱粉1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，黑胡椒粉半茶匙，水1汤匙4、爆香料：洋葱2颗（大的1颗）， 蒜头4瓣，姜约1寸大小方块。把葱姜蒜磨成泥，挤出汁液待用。5、香料：桂皮1寸，丁香2朵，小豆蔻2颗破开，八角1个6、咖喱汁：把1大汤匙的肉类咖喱粉加入之前所挤得的葱姜蒜汁内拌匀。7、椰奶半杯（大约100cc/ml）8、调味：盐做法1、先用腌料（3）把鸡肉块拌匀， 盖起腌2个小时以上。2、把（4）所挤干汁液的姜葱蒜末，加上（5）的香料，用3汤匙的热油炒至金黄。3、加入大约1汤匙的椰奶（椰浆）及（6）的咖喱汁炒至香气浓郁，然后倒入腌好的鸡肉块及马铃薯块，翻炒至鸡块出油发亮。4、加入2杯水煮滚，然后转小火，焖煮20分钟。5、20分钟后， 如果咖喱表面浮现太多的油， 把一些油舀起去掉， 比较健康。6、把炉火转大， 加入剩余的椰奶煮开， 就可熄火，让咖喱在锅里稍焖一会才上桌。厨友们可以自己调配南洋风味咖喱粉， 调整辣度。

三、干笨鸡的家常做法？

答：剁好的鸡块冷水下锅 焯一下 去血水

时间不用太长 去沫 开锅两三分钟捞出备用

步骤 2

准备配料 葱花 蒜末 姜片 花椒 大料

锅中倒油 油温热了之后 放入配料

步骤 3

葱姜蒜炒出香味倒入焯好的鸡块 翻炒

步骤 4

翻炒一分钟 放入桂皮香叶 继续翻炒

步骤 5

倒入生抽 老抽 继续炒 炒至鸡块上色

步骤 6

鸡块上色后 放入干辣椒 倒入半勺盐

步骤 7

炒好后 加入冷水 没过鸡块 盖盖 大火烧开 小火炖

步骤 8

锅中剩余少许汤汁时 加入半勺盐 一小勺鸡精（有的家庭不吃鸡精味精 可以不加）

步骤 9

小火转大火 烧干汤汁

步骤 10

烧干汤汁继续翻炒两分钟 出锅

四、咸干鸡的家常做法？

首先我们需要把我们的鸡鸡肉放到水里抄一下，这样可以去除咸味，接下来把它切成块之后放到碗里备用。

我们在锅中放入一些油，先把我们的辣椒，葱姜蒜末放到锅中爆香，之后再把我们的鸡肉块放进去进行烹饪，把他们快速的翻炒之后加入一些调味品进行调味，可以再加入一些辅料，比如说蘑菇或者金针菇可以使它的味道更加的好。

五、家常干鸡锅做法？

1.将鸡砍成小块，焯掉血水，起锅备用，将土豆、藕、莴笋、芹菜等配菜去皮洗净切条，姜切片，蒜苗切段，葱切段。

2.热锅放油，有烧热之后放入葱姜蒜和比较、桂皮的香料爆香。

3.下入焯好的鸡块，翻炒均匀，一方面煸出一些鸡多余的油，一方面使香味渗透进鸡肉里面；然后加入开水，没过鸡肉，加入香锅底料，翻炒均匀，接着就是煮，等水半干的时候放土豆、藕和莴笋，翻炒至水干，加入芹菜，一直翻炒至金黄

4.起锅前，撒入蒜苗，翻炒均匀即可出锅。

六、嘎嘣鸡的正宗做法？

鸡腿划刀