酸辣炒藕的家常做法大全？

一、酸辣炒藕的家常做法大全？

1/11

准备食材：藕和辣椒，藕经过实践证明，颜色越是白色，藕就越新鲜

2/11

藕去皮以后洗好

3/11

为了简单弄，直接切了片

4/11

藕片放开水中焯10分钟，捞出来过冷水

5/11

辣椒去籽以后，直接切圈就可以了

6/11

炒锅里放油，

7/11

油热后放入控好水分的藕片，大火翻炒

8/11

一边翻炒一边放入辣椒，盐和花椒面

9/11

大火翻炒藕片约3分钟，放入酱油和醋的混合液体

10/11

颜色翻炒至均匀，放味精关火

11/11

装盘即可上桌了

二、炒藕条做法大全家常？

用料

莲藕

 1只青辣椒 1个小米椒 1小只干辣椒 适量葱 1小段姜 1小块花椒 几粒食用油、盐、味达美、醋、鸡精 适量

家常炒藕条的做法步骤步骤 1

备菜： 1）藕切条（类似土豆丝） 2）青辣椒与小米椒切小段 3）葱、姜切丝

步骤 2

1）开中火，锅中倒油，油冒烟后，锅中撒入几粒花椒； 2）然后倒入葱、姜、干辣椒，锅中爆一下； 3）几秒后倒入藕条翻炒；

步骤 3

1）翻炒过程中倒入少量味达美、适量醋，继续翻炒至藕条上色； 2）然后倒入切好的青辣椒和小米椒，继续翻炒； 注：如果锅有些干，可以适量加一点水。

步骤 4

快出锅时撒入适量的盐，鸡精，翻炒一下即可出锅。

三、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

四、藕尖炒猪肚的做法大全家常？

食材清单

猪肚 一个 、 枸杞 5g 、 盐 适量 、 泡藕带 一包 、 鸡精 适量 、 白糖 一小勺

烹饪步骤

1/5

把买来的猪肚洗干净，用力搓洗，动物的内脏都很脏的，要不停的揉。

2/5

将水和猪肚、枸杞放入锅中大火煮至水沸腾，水量和猪肚齐平即可，等水沸腾后调至中小火炖煮2小时。

3/5

猪肚煮熟后捞起，放入冷水中冷却，可以增加猪肚的口感，让猪肚更有弹性。然后将猪肚切成粗细均匀的条状，放置一旁。

4/5

倒出泡藕带，注意留下泡藕带的汤汁以及汤汁中的剁椒，可以给菜肴增加爽滑的口感。

最后一步

锅中倒入少许油，加入少许生姜，倒入猪肚，加适量盐和鸡精翻炒，等猪肚均匀裹上油色后倒入泡藕带以及藕带的剁椒汤汁，继续翻炒。待藕带汤汁沸腾后加入1小汤匙白糖，大火收汁即可。

五、藕的家常做法大全？

藕的家常做法如下↓

1.将薯条炸至金黄，捞出备用，藕片过油捞出备用。

2.锅中倒油，放入适量香料、干辣椒段翻炒，加入姜片、蒜片、豆瓣酱、干锅酱、五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉翻炒均匀。

3.加入洋葱丝、藕片、薯条翻炒后，加入料酒、白芝麻出锅装盘即可

六、炒藕家常做法？

主料

莲藕1姐

小胡萝卜3根

青椒1个

辅料

油适量

盐适量

五香粉适量

葱适量

醋适量

六月鲜轻盐酱油少许

清炒莲藕的做法步骤

1.准备食材，胡萝卜去皮洗净，莲藕去皮洗净，青椒在淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净干净。

2.莲藕切薄片，加点白醋，在冷水中浸泡一下，避免变黑。感觉这节莲藕有点老，莲藕运到北方时间还是挺长的，没有南方买到的莲藕新鲜。锅中加入适量的水，下入莲藕片焯水后捞出备用，鲜嫩的而莲藕不要焯水哈。

3.青椒切块，胡萝卜切片，切成什么样的形状随个人喜欢哈。

4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入所有的食材翻炒。

5.翻炒几下后，在锅边淋少量清水，加入食盐、六月鲜轻盐酱油继续翻炒均匀，也可以不加酱油，颜色更白一些，我加点轻酱油提味提鲜。清炒藕片的时间不用太长，1分钟左右即可，这样炒出来的莲藕口感更脆嫩。

6.出锅前喜欢的可以淋点香油提香，然后即可出锅装盘。

七、家常炒藕的做法？

家常炒藕的做法：

1.藕削皮洗净。

2.切成小块，葱洗净，切成葱花。

3.锅中放油，放入葱花，辣椒面。

4.倒入切好的藕，翻炒。

5.切少放蕃茄果肉。切成小颗粒状。

6.倒入炒锅中，不停翻炒，以免糊锅，可放入少量清水。

7.倒入酱油少许，醋少许，糖，盐，鸡精，即可出锅。

扩展资料：

藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。

八、家常菜做法大全绿豆芽怎么炒好吃？

黄豆芽是大家都吃过的一种蔬菜，一年四季都能买到。物美价廉，味道鲜嫩，是一道非常开胃爽口的下饭菜。

【食材和用料】

黄豆芽------------- 400克

五花肉片 ----------100克

干红辣椒-----------4个

生抽 -------------1勺

蚝油------------- 1勺

1：将买回来的新鲜豆芽，用清水清洗干净，挑去一些杂质和豆芽壳。（2块钱就能买一大捧黄豆芽，非常实惠）

2：豆芽洗净后，沥干水分。可以准备点肉片和干辣椒了。（五花肉切成薄片，干红辣椒切圈）

3：热锅热油，将五花肉和干辣椒，煸炒出香气。（建议用五花肉，稍微煎下油脂）

4：五花肉炒出香气后，将豆芽放入锅中，大火翻炒至断生后，再放蚝油和生抽调味。（这道菜属于快手菜，所以一定要快速翻炒）

5：豆芽和肉片翻炒均匀，待豆芽彻底炒熟，放入少量葱花，即可出锅装盘享用了。

6：一道家常小炒就好啦！豆芽清脆的口感附着在肉片上，非常开胃下饭。

小贴士

1：黄豆芽的炒制，一定要注意火候，先用大火翻炒断生，后转小火入味。

2：食材选择上，建议选择根部细长，颜色白皙富有弹性的豆芽，吃起来口感更好些。

3：五花肉的油脂香，和豆芽刚刚好融合。如果介意的话，也可以用瘦肉丝代替，大家自行调整。

好啦，朋友们！今天茶陵莉妹几就和大家分享到这里，如果大家觉得还不错的话，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！

九、藕炒肉的做法大全家常菜？

用料：猪肉 300克、莲藕 1节、料酒 1勺、盐 5克、酱油 1勺、蚝油 1勺、油 5克、薯粉 2勺、蒜 2瓣、小米椒 1根、葱 3根

做法：

1、莲藕一节切片

2、瘦肉最好带点白，切片

3、放入花生油，小米椒，蒜蓉，生抽，蚝油，农家薯粉，料酒，盐，鸡粉

4、抓匀腌制10分钟！

5、热锅葱白爆油，油热下腌肉爆炒，肉八分熟倒入藕片，快起锅加入葱段，翻炒均匀即可

十、腌菜炒藕做法大全？

美食咸菜肉末炒莲藕

原料：肉末、咸菜、莲藕、料酒、盐、味精。

做法步骤：

第1步、食材：肉末、咸菜（已清洗切碎）、莲藕。

第2步、将莲藕洗净，去皮。

第3步、放在案板上切成片。

第4步、随后，将切好的莲藕下入沸水锅中焯开3——4分钟捞出。

第5步、起锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。

第6步、翻炒翻炒。

第7步、接着，合入焯好的莲藕和咸菜翻炒翻炒。

第8步、然后，加适量的盐。

第9步、加适量的味精。

第10步、调味炒匀即成。