牛肉炒面汤的做法大全？

一、牛肉炒面汤的做法大全？

主料：

新鲜牛肉150克

挂面90克

蒜头2瓣

香葱1棵

娃娃菜1棵

辅料：

盐适量

鸡精少许

做法：

1. 牛肉切薄片，放入碗中，加入1勺玉米油用手抓匀备用。

2. 娃娃菜洗净掰小块备用。

3. 香葱切碎备用。

4. 蒜头切碎备用。

5. 锅里加入少许油，大火烧热，下入蒜末煸出味。

6. 倒入600克清水或高汤，大火烧开。

7. 下入90克挂面煮2-3分钟

8. 捞出挂面，盛入碗中。

9. 将牛肉倒入锅中。

10. 加入娃娃菜。

11. 牛肉熟透时调入盐和鸡精即可关火。

12. 将牛肉和娃娃菜码放如碗中，倒入面汤，撒入葱花加入少许辣椒酱即可享用

二、豆面汤的家常做法大全？

主料：豆面条300，炒米100，黄豆100

辅料：眉豆200，豆腐皮100，蒜适量，陈醋适量，盐适量，葱适量，姜适量

做法步骤。

1.没有买豆面就用鸡蛋面条。

2.米炒香。

3.黄豆炒香，可以加几滴油。

4.加入水。

5.加入锅里。

6.中间撕开成两半，放入锅里，开火煮。

7.水开了要多煮一会，小火慢炖10分钟，入味，然后加入面条。

8.葱姜蒜切碎，最后出锅的时候加入。

9.色香味俱全。

10.好了，可以品尝品尝。

三、挂面汤的家常做法大全？

步骤1

肋排浸泡去血水后洗净沥干水分，木耳用冷水泡发后撕小朵，香葱切碎，姜切细丝，蒜切片

步骤2

锅热适量的油，约7成热时放入姜蒜爆香，倒入排骨大火翻炒至变色后调入老抽、黄酒和蚝油继续翻炒

步骤3

注入没过排骨的沸水，放入高汤、糖，大火煮沸后转中火煮30分钟后加入木耳和盐，继续煮20分钟，沿着锅边淋入少许醋，搅拌均匀后熄火

步骤4

煮锅内注入约2/3满的清水，倒入一茶匙食用油后煮沸，将挂面放入煮沸后淋入小半碗冷水，如此三次后即可，将面捞出过一次冷水，沥干放入碗中，浇上排骨和汤，撒上香葱，再加上鸡蛋，排骨面完成

四、热面汤做法大全家常？

热面汤做法:主料:

主料:大西红柿1个鸡蛋1个挂面1把

辅料:植物油少许大蒜两瓣盐少许香葱少许

1. 西红柿和鸡蛋准备好

2. 西红柿切小块

3. 热锅凉油，将切好的蒜片入锅中煸炒出香味

4. 将西红柿块入锅中翻炒

5. 倒入适量的热水煮开，这时的西红柿皮已经和西红柿脱离了，所以可以用筷子从锅中夹出

6. 水开后，下入面条，用筷子划散防止粘连，继续大火煮

7. 面条煮到8分熟时，可以撒少许盐

8. 将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方，待蛋花凝固，关火，撒香葱

五、河蟹面汤做法大全家常？

材料：河蟹，面条90克

辅料：香葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量

1.河蟹清洗干净。

2.准备面条、香葱

3.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。

4.烧锅倒油烧热，下入收拾好的螃蟹，加适量的料酒。

5.翻炒翻炒。

6.接着，合入面条，加适量的清水煮开煮上2——3分钟。

7.然后，加适量的生抽。

8.加适量的盐。

9.调味翻匀。

10.最后，搁入香葱，即成。

六、红烧牛肉面汤的做法大全？

家常版红烧牛肉面

　　主料：牛腩肉1500克 中型洋葱1颗 大蒜8瓣 京葱(大葱)1根 新鲜红辣椒5-8颗 八角3粒 姜片4-5片

　　辅料：红油豆瓣酱2大匙 小卤药包1包 生抽4大匙 老抽3-4小匙 花雕酒2大匙 白胡椒粉1小匙 冰糖25克

　　小卤药包：桂皮 陈皮 小茴香 南姜 八角 香叶 各少许

　　制作工艺：

　　1、将牛腩切成5CMX5CM的见方，切肉块的时侯要切的大块点，因为在煮制过程中，肉会缩小1/3的

　　2、用清水将切好的肉块洗净，中途换水三次

　　3、洗好的牛腩用网筛放置，沥净水份，时间约10分钟

　　4、将红椒切开一道口，洋葱切条，大蒜去皮，大葱切段备用。

　　5、炒锅内倒入油1/2大匙，加入大蒜，京葱，红椒，八角小火煸炒

　　6、煸炒至大蒜和香葱表面变的微黄，加入红油豆瓣酱2大匙，炒至出香味

　　7、将炒好的这些香料和小卤包里的药材一起放入纱布袋内，扎紧口备用

　　8、炒锅洗净，重新放入油，小火加入洋葱炒出香味，加入牛腩块，用中火将肉块略炒约1分钟,至肉块表面变色即可，无需太长时间

　　9、淋入花雕酒或米酒，加入生抽及老抽，或是直接用酱油.最后加入清水和白胡椒粉，水量仅平肉块

　　10、大火烧开后，加盖转小火焖煮90分钟，至用筷子可以插入肉块，加入小颗冰糖，继续加盖小火焖煮约30分钟，至肉质变软即可

　　11、锅内烧开水，放入拉面中火开盖煮，中途分三次加入半碗冷水，将面条煮熟

　　12、在面碗内倒入一半的牛骨高汤，1/3的面汤加入白胡椒粉，盐，味精

　　13、加入面条，表面加上红烧牛腩及牛腩的汤汁1/3碗，再配上烫熟青菜，酸菜少许，蒜蓉辣酱少许即可食用

七、凉面汤汁的家常做法大全？

配方：花生酱30克,生抽10克、姜末10克、蒜末7克、食用盐5克、鸡精2克、白砂糖3克、八角粉2克、香叶粉2克、小茴香粉2克、香油10克、花生油50克、清汤30ml。

做法：先将花生酱、老抽搅拌均匀，在放入上述的姜末、蒜末等调料品，把花生油烧至到8层油温，然后淋上油，搅拌均匀，再加入30ml清汤搅拌均匀即可，属于酱香味酱料。

二．麻香味酱汁

配方：芝麻酱50克、清汤30克、香油20克、花椒粉5g、虾油20克、生抽10克、辣椒油20克、鸡精2克、蒜末10克、葱末10克。

做法：先将芝麻酱用清汤调成糊状，放入老抽、辣椒油、鸡精，然后锅底放入香油和虾油，烧到4层热，下入蒜末、花椒粉，炒香，然后在放入在调好的芝麻酱中即可，属于麻辣味的酱料，这种酱料吃上一口就唇齿留香，回味无穷。

八、凉面汤的做法大全简单家常？

一、制作原料：

黄瓜丝适量,梨1个,糖 5勺,姜3片,白芝麻适量,香油 适量,辣椒油 适量,生抽2勺,陈醋 2勺,白醋 100克,香菜 适量。

二、制作方法：

1、冷面煮好过冷水备用 均匀的码上黄瓜丝 香菜末 辣白菜 辣椒油 煮好一个鸡蛋切两半,加入几片牛肉或火腿肠,淋上香油和芝麻。

2、整个白梨切片然后倒入少许热水 盖过梨片静止几分钟,让梨汁充分散发出来水温冷却,在冷却的梨水里加2勺生抽,2勺陈醋,姜片两三片即可 ,重点是白醋和白砂糖,可以是1:1的比例。

3、冷面汁调的口味差不多后,加入矿泉水稀释一下成为一大碗冷面汤,稀释过后的冷面汤如果口味偏淡,可以跟进自己的口味,再次调入白糖和醋。

4、做好的冷面汤要在冰箱里冷藏一夜,待所有味道慢慢融合在一起,拿出来吃味道才是最好的,汤汁可以一次性做一大瓶,放在冰箱里储存,想吃的时候随时拿出来很方便。

九、发面汤的做法大全家常？

第一步，在锅里放两三碗水，开火烧。

第二步，准备一只空碗加入三勺或者适量的面粉，再加适量的凉水用筷子搅匀，稍微调稀一点。

第三步，等水烧开后把刚才调好的面糊倒进开水里，记住，边倒边用勺子在锅里均匀的搅动，直到倒完搅匀就可以稍微盖一下锅盖，开了之后两分钟就成了。

想吃带鸡蛋的，开了之后打一个鸡蛋在一只空碗里把它搅碎再倒进面汤里，一分钟就可以了，不用放任何辅料的哦！

十、汆面汤的做法大全家常？

用料

香油半勺，白胡椒粉一小勺，猪瘦肉适量，葱花适量，面条适量，花椒油2滴，低盐酱油半勺

汆肉汤面～清淡的美味的做法步骤

1.白胡椒加盐，有淀粉可以放一点点，加点水揉一揉肉片，同时把面条煮上

2.煮汤：清水加点香油，加盐和白胡椒粉，水开放肉片烫熟，煮一会，确保肉熟了就行。