胡辣汤做法家常简单版？

一、胡辣汤做法家常简单版？

步骤/方式1

准备食材

步骤/方式2

黄花菜洗净，泡发，最后浸泡的水可以用来做汤，味道更足。

步骤/方式3

黑木耳洗净，泡发后剪掉根部。

步骤/方式4

锅中加入三汤碗（一人量的汤碗），包括浸泡黄花菜的水，倒入胡辣汤内的菜包，加入豆腐丁。

步骤/方式5

放入黑木耳

步骤/方式6

放入黄花菜，中大火煮开。

步骤/方式7

胡辣汤的粉包加入一汤勺水搅拌均匀

步骤/方式8

锅中汤煮沸，撇净浮沫

步骤/方式9

倒入胡辣汤粉，快速搅匀，以免淀粉结团。

步骤/方式10

鸡蛋打散，淋入锅中，煮沸即可。

步骤/方式11

关火，倒入香油，增香，提味。

步骤/方式12

再加入一汤匙米醋，个人感觉糊辣汤的酸度不高，所以又加了一汤匙米醋，酸味浓郁。

步骤/方式13

香菜洗净，切小段，加入锅中。

步骤/方式14

一碗营养美味，料足的糊辣汤，十分钟就能搞定。

二、胡辣汤的家常做法简单好吃？

原料】（制30碗）熟羊肉1.6公斤，羊肉鲜汤10公斤，面粉1.5公斤，粉皮（或粉条）500克，海带100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克。

【工艺】

分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序。

胡辣汤 （1）原料加工。熟羊肉切成小骰子丁（也可切片）；粉皮泡软后切成丝；海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成丝；菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的段；鲜姜洗净切成或剁成米粒状。

（2）洗面筋。将面粉放入盆内，用清水约1公斤调成软面团，用手蘸上水把面团揉上劲；饧几分钟，再揉上劲，然后兑入清水轻轻压揉，至面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次，直到将面团中的粉汁全部洗出，再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内。

（3）制汤。锅内加水约5公斤，加入鲜羊肉汤，再依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用大火烧沸，然后添些凉水使汤锅呈微沸状。将面筋拿起，双手抖成大薄片，慢慢地在盆内涮成面筋穗（大片的面筋用擀杖搅散）。锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡（将上面的清水沥去）搅成稀糊，徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动，待其稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉，搅匀，再撒入菠菜，汤烧开后即成。食用时淋入香醋、芝麻香油。

三、快速简单的家常胡辣汤做法分享

胡辣汤作为一道具有浓郁火锅味的小吃，在中国各地都有着广泛的受欢迎度。它的口感麻辣且鲜香，常常作为夜宵或下午茶的美食选择。如果你想在家中尝试制作这道美味的胡辣汤，我们将为你分享一种快速简单的家常胡辣汤做法。

所需材料：

• 猪骨（500克）
• 五花肉（200克）
• 火腿肠（100克）
• 豆瓣酱（2勺）
• 辣椒面（2勺）
• 花椒粉（1勺）
• 姜蒜末（适量）
• 芹菜（适量）
• 胡椒粉（适量）
• 盐（适量）
• 香菜（适量）
• 鸡精（适量）

步骤：

1. 将猪骨放入锅中，加水煮至沸腾，捞出后用清水冲洗干净血水。
2. 将净猪骨和五花肉一起放入炖锅中，加足够的水，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
3. 待肉烂熟后捞出，将猪肉撕成丝备用。
4. 将锅中剩余的汤倒掉，重新放入适量清水再次烧开。
5. 在烧开的水中加入豆瓣酱、辣椒面、花椒粉，煮至汤底呈现红色并散发出辣椒香味。
6. 加入姜蒜末、胡椒粉、盐，搅拌均匀后放入撕好的猪肉丝、火腿肠，再次煮沸。
7. 最后，加入芹菜、香菜、鸡精，再次煮沸后即可享用。

这种快速简单的家常胡辣汤做法不仅操作简便，而且材料也很容易获得。你可以根据个人口味调整辣度和咸度，也可以根据个人喜好加入其他食材，如豆腐、香菇等，以增添汤的丰富度。煮好的胡辣汤，不仅可以作为一道美味的小吃，在寒冷的冬天也可以充当暖胃的佳品。希望你能成功制作出一碗口感独特、美味可口的胡辣汤，享受美食带来的愉悦。

感谢你阅读本文，希望通过这篇文章能够给你带来关于胡辣汤的全面了解，并帮助你在家中制作一份美味可口的胡辣汤。如果有任何问题或建议，请随时与我们联系。祝你制作愉快，美味盎然！

四、海鲜胡辣汤家常做法？

用料：鸡蛋1个、虾仁100克、木耳50克、胡萝卜50克、香菇3个、香葱3克、黑椒酸辣汤料1袋、清水500毫升

步骤：1.将泡发好的木耳切小块，将胡萝卜切丝，将香菇切片，备用2.锅内热油，然后放入虾仁、木耳、胡萝卜和香菇，充分翻炒均匀3.在虾仁炒至开始变色时，倒入清水4.将黑椒酸辣汤料放入锅内，沿同一方向充分搅拌均匀，炖煮2分钟左右5.准备一个鸡蛋，搅打成鸡蛋液，然后沿锅边倒入，利用汤汁沸腾瞬间制成漂亮的蛋花就可以了

五、牛肉胡辣汤家常做法？

用料

牛肉 500克

豆腐皮 1张

金针菜（干） 30克

木耳（干） 20克

花生 100克

面筋 80克

红薯粉条 80克

面粉 80克

盐 克

鸡精 适量

生抽 适量

老抽 适量

白胡椒粉 15克

姜 4片

八角 5颗

花椒 适量

桂皮 一小块

香叶 3片

丁香 3粒

河南胡辣汤的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块，用盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，花椒，八角，姜片腌一个小时。 腌牛肉的时候准备其它食材，木耳，金针菜，红薯粉条泡发，豆腐皮切丝，面筋切丁。 花生凉水下锅，加入盐，两颗八角，几粒花椒，水开后再煮10分钟，煮好后不用捞出，继续浸泡。煮花生这一步不要省略，不然胡辣汤做出来颜色会很难看。

步骤 2

牛肉腌好后，开火，坐锅，放油，油热后放入牛肉翻炒几分钟，然后离火。

步骤 3

准备一口大些的锅，加入大约5升牛骨汤（或水），水开后放入炒好的牛肉，香叶，桂皮，煮半小时，加入木耳，再煮半小时。 用漏勺舀出飘在上面的花椒，八角，姜片等香料。

步骤 4

然后捞出煮过的花生，放进锅里，再放豆腐皮，金针菜，粉条，面筋煮开。

步骤 5

面粉加水，调成稠面糊，搅拌均匀。

步骤 6

缓慢倒入面糊，一边倒一边搅拌，不要让面糊凝结成块。 煮开后加入15克白胡椒粉，一大勺鸡精，再煮5分钟左右关火。

步骤 7

如果喜欢，碗里可以倒点醋，香油，再配上水煎包，或者油条，包子，油饼，糖糕一类，就是一顿正宗的河南特色的早餐。

六、油条胡辣汤家常做法？

主料：油条、里脊肉500克、面粉100克、红薯粉100克、海带50克、花生米50克、木耳50克、豆皮50克。

配料：油少许、盐8克、辣椒2个、胡椒粉4克、酱油2勺、鸡精少许、葱1根、香油少许、米醋2勺、八角2个、桂皮1段、姜8克、高汤适量。

3、肉加入高汤、葱姜、桂皮和八角煮至30分钟。

4、煮好的肉切成小丁备用。

5、红薯粉条用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。

6、分别把木耳、海带和豆皮切成丝。

7、面粉用少许水合成面团，加入适量的水浸泡10分钟。

8、用手反复抓洗面团，直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出。

9、洗面筋的水留下备用。

10、中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱。

11、再放入肉丁稍煸炒。

12、倒入猪肉的汤。改大火煮沸。

13、加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。

14、把洗好的面筋，揪成小片添入入汤中。

15、煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、海带丝 豆腐丝和木耳丝。

16、同煮约10分钟。

17、把洗面筋剩的面水，充分搅动均匀。调入酱油、盐 鸡精和白胡椒粉煮3分钟。然后关火，加入 米醋和香油即可。

七、胡辣酸汤家常做法？

材料：

用料豆腐100克，鸡蛋1个，猪瘦肉50克，菠菜梗、水发木耳、水发玉兰片各15克，香菜、花椒油、水淀粉、酱油、白胡椒、香油、植物油、葱、高汤、醋、味精各适量。

做法：

1、豆腐、猪瘦肉、水发木耳、玉兰片均切成丝，白胡椒用刀拍碎。

2、将四丝下入开水中焯一下。菠菜梗洗净切成段，香菜、葱洗净切末。

3、白胡椒入油锅炸一下，捞出，用葱末爆锅，注入高汤，放入四丝和菠菜梗，加入味精、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，甩上鸡蛋花，出锅前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。

八、酸胡辣汤家常做法？

1、起锅烧油，放入葱，加入香菇木耳翻炒一下，加入水煮开

2、香菇木耳煮差不多时间放入豆腐

3、木耳香菇豆腐煮开打入一个鸡蛋迅速搅拌，加入酱油，辣椒，胡椒粉，醋，加入淀粉（淀粉导入碗中加冷水混好）适量，鸡精，盐，煮两分钟出锅即可

九、茄子胡辣汤家常做法？

以下是茄子胡辣汤的家常做法：

准备好所需食材，包括茄子、胡辣汤料、海带丝、淀粉、胡椒粉、盐、粉条干、圆茄子、葱、姜等。

将茄子改刀切成条，加入清水浸泡，使切条充分吸满水，这一步是炸脆的关键，而且不油腻。

在锅内放入豆腐、海带等配料，开锅后去除浮沫放入一大菜勺米醋、少许老抽、鸡精烧煮。

在锅内放入面浆勾芡，最后放入菠菜、香油稍加炖煮即可出锅。

调制胡辣汤的调料，在锅内放入花椒、干辣椒段煸香，再下入姜末、蒜末煸香。

倒入调好的碗汁，炒匀，倒入茄条，快速翻炒均匀，撒入芝麻和葱末提香。

需要注意的是，上述做法仅供参考，在制作过程中可以根据自己的口味调整食材和调料的比例。

十、羊肉胡辣汤家常做法？

主料：

羊肉(肥瘦)250克,小麦面粉500克,粉皮200克,海带(鲜)100克,豆腐(北)100克,菠菜200克

调料：

胡椒粉15克,姜20克,五香粉8克,盐6克,醋10克,香油5克

羊肉胡辣汤的家常做法：

1. 羊肉洗净切丁

2. 粉皮切段

3. 海带切成丝

4. 豆腐入锅炸透捞出切成丝

5. 菠菜拣去黄叶，切成段

6. 鲜姜切成米粒状

7. 面粉放入盆内，用清水和成软面团，醒几分钟再掂上劲，然后兑入适量清水轻揉，至面水发时换上清水再洗，直到将面块中的粉汁全部洗出，将面筋拢在一起拿出，浸泡在清水盆内，并将粉汁沉淀备用

8. 锅内添水，总入羊肉高汤（100克），加入粉皮段、海带丝、炸豆腐丝和盐，烧沸，然后添些凉水使汤锅呈小开状，将面筋掂起，双手抖成大薄片，慢慢地在锅内涮成面筋穗

9. 锅大开后，将沉淀的面粉汁搅成稀糊，勾入锅内，放入五香粉、胡椒粉、辣椒粉、姜丝搅匀，撒入羊肉丁、菠菜，汤开即成，食用时淋醋及香油