素炖白菜家常做法？

一、素炖白菜家常做法？

主料：白菜400乌

粉条150克

辅料:

植物油90克 盐3克 红烧酱油20克 蚝油25克 老姜12克 花椒1克 八角1个 三奈1个 小葱10克。

做法:

步骤1 准备好食材：白菜、粉条、小葱、老姜、八角、三奈、花椒。，

步骤3 白菜切段，葱白切段，葱绿切葱花、老姜切成姜末。

步骤4 起油锅

步骤6 放入葱白、姜末，炒出香味。

步骤7 放入白菜梆子；迅速翻炒均匀。

步骤8 放入白菜叶，继续翻炒。

步骤9 放入粉条；倒入适量清水，调入花椒、八角、三奈，大火煮7-8分钟。

步骤10 调入适量盐，翻炒均匀，关火，起锅。

二、白菜炖粉条素烩菜家常做法？

第1步、大白菜叶子洗干净撕成大片，粉条提前浸泡，四季豆切段，白玉菇去根。

第2步、锅中放适量的油，加大葱和蒜瓣炸出香味。

第3步、放四季豆，白玉菇翻炒2-3 分钟，放盐，白胡椒粉，十三香，姜粉。

第4步、加适量的水，放白菜，蚝油，老抽调色，炖5分钟左右。

第5步、最后放山药粉条，加糖提味，2-3分钟后关火。

第6步、白菜粉条大烩菜制作完成，鲜香美味，暖胃下饭

三、素炖白菜做法？

主料：

白菜1500克、土豆500克、精猪肉300克、肥肉30克。

做法：

1、白菜、土豆洗净备用

2、精猪肉切片或滚刀块，肥肉切薄片

3、土豆切滚刀块

4、倒入锅中15---20克花生油（色拉油也可，最好橄榄油）

5、放入肥肉，小火到金黄色（放肥肉时油不能太热 ，否则会……）

6、把火调大，油烧滚，直接放精瘦肉，翻炒，变白收完水就可。

7、放入土豆，直接加入水，淹过土豆1cm即可，盖上锅盖烧开5分钟。

8、加入白菜，不用刀，用手撕：菜帮儿小点，放在下面，菜叶整个或者1/2 一层一层的盖在一起，越严实越好！

9、加入水淹过菜面，盖上锅盖大火烧开，改中火25分钟

10、加入适量的盐（适宜少，不宜多，喝汤是很主要的，如果发现水少适当加点）

四、炖白菜的家常做法？

1、主料：大白菜(小白口)400克。

2、调料：盐4克、料酒8克、牛奶50克、大葱25克、姜25克、味精3克，各适量。

3、将大白菜择洗干净；葱洗净，切葱段；姜洗净切块。

4、大白菜切成1厘米宽、7厘米长的条，放入砂锅内，加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒，用旺火炖熟烂，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原锅上桌。

五、家常白菜炖豆腐的做法与技巧

白菜和豆腐是许多家庭餐桌上常见的两种食材,它们营养丰富,烹饪方法也多样。其中白菜炖豆腐就是一道非常经典的家常菜,不仅味道鲜美,而且操作也相对简单。今天我们就来详细介绍一下这道菜的做法和一些烹饪技巧。

白菜炖豆腐的做法

白菜炖豆腐的做法比较简单,主要分为以下几个步骤:

1. 准备食材。主要包括白菜、豆腐、蒜、葱、盐、味精等。白菜洗净切块,豆腐切成小块,蒜切末,葱切段。
2. 炒制白菜。首先将白菜放入锅中炒制,直到变软。
3. 加入豆腐。将白菜炒软后,加入豆腐块,继续炒制2-3分钟。
4. 调味。加入适量的盐和味精,搅拌均匀即可。
5. 出锅装盘。将炖好的白菜豆腐盛入盘中,淋上少许香油,撒上葱花即可。

白菜炖豆腐的技巧

在做白菜炖豆腐的时候,有几个小技巧需要注意:

• 选择新鲜食材。白菜和豆腐都要选择新鲜的,这样不仅口感更好,营养也更丰富。
• 控制火候。白菜和豆腐的烹饪时间不能太长,否则会变得太软烂。建议白菜炒软后,再加入豆腐炒2-3分钟即可。
• 调味适当。盐和味精的用量要适当,既不能太少影响口味,也不能太多影响健康。可以根据个人口味适当调整。
• 搭配其他食材。除了白菜和豆腐,还可以加入一些其他的蔬菜,如胡萝卜、青椒等,增加营养和口感。
• 烹饪时间把握。白菜和豆腐的烹饪时间不能太长,否则会影响口感。建议白菜炒软后,再加入豆腐炒2-3分钟即可。

总之,白菜炖豆腐是一道非常经典的家常菜,做法简单,营养丰富,深受广大家庭的喜爱。希望通过以上的介绍,您能掌握好这道菜的做法和一些烹饪技巧,在家轻松做出美味可口的白菜豆腐。祝您烹饪愉快,身体健康!

六、素丸子炖白菜做法？

主料

白菜适量

萝卜丝丸子适量

辅料

蒜苗适量

调料

油适量

盐适量

生抽适量

素丸子炖白菜的做法步骤

1.白菜斜切段。

2.炸好的虾皮萝卜丝丸子。

3.锅中放油烧热，下入白菜翻炒2分钟。

4.放入丸子，加适量水烧煮。

5.放入蒜苗，加盐、生抽调味炒匀。即可。

七、白菜素炖粉条的做法？

主料

白菜，粉条（干的），豆腐皮，盐，植物油，老抽，蒸鱼豉油，葱，干辣椒，蒜

大白菜炖粉条的做法步骤

1. 1把白菜切成条备用。

2. 2用水把粉条焯成八成熟，（凉水下锅）捞出放入凉水中待用。

3. 3把需要的料准备好。

4. 4锅内倒油后放葱姜蒜爆香。

5. 5爆香后倒入洗净后的白菜快速翻炒，然后倒入老抽上色后倒入豆皮丝（也可不加，），翻炒后加入两碗水，放入粉条。

6. 6大火将所有食材煮开后，加入食盐调味，继续煮至粉条变熟，出锅前滴少许蒸鱼豉油来提味即可。

小贴士

让素食吃出肉味的方法就是用红烧的做法提升白菜的鲜味，葱蒜红椒这些配料也是必不可少的

八、土豆炖白菜家常做法？

主料：白菜、土豆、猪肉、粉条（提前泡至少俩小时）。

配料：葱花、蒜末、干辣椒、八角一个。

调料：生抽、老抽、盐、鸡精。

做法：1.猪肉切片，土豆切小块，白菜叶撕开，白菜帮片一下和土豆放一起就行。

2.锅里热油，放肉片，肉炒到变白放葱花蒜末干辣椒和八角，炒香，大概一分钟。

3.把土豆和白菜帮放进去，翻炒，炒到白菜帮软了，大概3-5分钟，放一勺酱油，一乃乃老抽，翻炒均匀添水。

4.锅里汤开了之后加一勺半盐，然后把泡好的粉条放进去，盖盖煮10分钟左右。

5，把白菜叶放进去，翻拌均匀再炖5分钟就可以啦～

九、炖冻白菜家常做法？

做法

冻白菜一颗，一元钱。

1/6 冻白菜一颗，一元钱。

掰开叶子，洗净。

2/6 掰开叶子，洗净。

切成小块。锅里烧开水，下冻白菜煮，煮大概五分钟的样子就差不多了。我是边煮边尝，太硬不好吃，太软烂就失去冻白菜的风味了。焯好的冻白菜用冷水投凉，捏成团，放在盘子里。对了焯白菜的时候不要盖锅盖，要不白菜叶就捂黄了，看起来不清爽。

3/6 切成小块。锅里烧开水，下冻白菜煮，煮大概五分钟的样子就差不多了。我是边煮边尝，太硬不好吃，太软烂就失去冻白菜的风味了。焯好的冻白菜用冷水投凉，捏成团，放在盘子里。对了焯白菜的时候不要盖锅盖，要不白菜叶就捂黄了，看起来不清爽。

豆瓣酱一袋，鸡蛋两个。

4/6 豆瓣酱一袋，鸡蛋两个。

锅里放油加热，鸡蛋去壳搅匀，然后洒在锅里，摊熟。

5/6 锅里放油加热，鸡蛋去壳搅匀，然后洒在锅里，摊熟。

小贴士

吃冻白菜的时候再来根大葱，那味道就更正宗了！

提醒大家注意的是：冻白菜，不是绝对不能吃，但是如果处理不当或吃得过多，就会引起中毒现象。但是，冻白菜在烹调时充分地烧熟煮透食用，就不大会发生冻白菜中毒了。

十、虾仁炖白菜家常做法？

原料

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虾仁 (200g)

葱姜 20g

胡萝卜 50g

西芹 50g

腰果 50g

1/锅中炒虾仁

锅中加入适量的油，油热后放入虾肉炒，虾肉炒变色后倒出控油备用。

2/放入配菜

锅中加入适量的油，油热后放入葱姜炒香，然后下入胡萝卜和西芹翻炒均匀。

3/加入调料

之后放入准备好的虾仁，加入适量的盐和适量的白糖翻炒均匀，加入适量的水淀粉。

4/放入腰果

翻炒均匀后即可出锅，最后装入盘中，放入准备好的腰果就制作完成了。

5.美味又好吃的虾仁炖白菜家常做法完成开吃了。