凉拌藕丁做法？

一、凉拌藕丁做法？

制作主料：藕两节、酸菜适量，青红尖椒各4-5个

【制作调料】：盐2勺、干辣椒4-5个、生姜几片、大蒜2瓣、白醋1勺、白糖1勺、鸡精1勺、淀粉1勺、香油1勺

制作方法和步骤

【步骤一】：将莲藕的两头去掉，削去表皮切成半厘米左右的片，再切成半厘米粗细的切条，然后再切方丁。把切好的藕丁放入清水中，随后再加入食盐和白醋，用筷子将其搅拌均匀浸泡10分钟。

【步骤二】：把酸菜切成粗丝，再把准备好的青红尖椒洗净后切成小圈，大葱切成段、生姜洗净后切丝、大蒜切成片、干辣椒切成段，然后装盘备用。

【步骤三】：往锅中加入适量的清水，开大火烧开，放入一勺盐和1勺白醋，再把浸泡好的藕丁放到锅中焯水2分钟后捞出来用清水冲洗一遍，然后把水沥干备用。

【步骤四】：锅中倒入一勺植物油，开火等到油温烧至五成热的时候，下入干辣椒、葱、姜、蒜，小火炒出香味。

【步骤五】：调料香味炒出后倒入藕丁，加入食盐，鸡精，白糖，白醋翻炒均匀，大约2分钟左右。

【步骤六】：藕丁翻炒2分钟后，放入一勺淀粉水勾芡，再淋入一勺香油，翻炒均匀出锅成菜。

二、凉拌藕的家常做法？

主料：莲藕一节

辅料：葱少许，香菜少许，红辣椒少许，

调料：食用油少许，盐少许，白醋少许，白糖少许

1. 莲藕洗净去皮，切薄片，大约3毫米。

2. 水开后，倒入莲菜，一分钟左右即可，捞出过凉水，再捞出沥干水分。

3. 葱切丝，香菜切段, 红辣椒切段,食材放入盆中，

4. 红辣椒热油爆香，倒在莲菜上，加盐、白醋和白糖调味即可。

三、做法大全！家常藕凉拌，清爽美味！

藕凉拌的做法大全家常菜

藕凉拌是一道清爽美味的家常菜，以藕为主要食材，搭配多种配料和调味料制作而成。藕凉拌具有口感鲜嫩、味道酸甜可口、清凉开胃的特点，非常适合夏季食用。下面介绍几种常见的藕凉拌做法，供大家参考。

1. 葱姜藕凉拌

材料：鲜藕、葱姜、盐、白糖、醋、香油。

做法：

• 1. 鲜藕去皮，切成细丝，放入开水中焯水。
• 2. 捞出焯水，控水后放入冷水中浸泡片刻，沥干备用。
• 3. 葱姜切碎，加入盐、白糖、醋、香油，调成腌汁。
• 4. 将藕丝放入腌汁中拌匀，静置片刻后即可食用。

2. 酸辣藕凉拌

材料：鲜藕、辣椒、葱花、醋、糖、盐、生抽、香油。

做法：

• 1. 鲜藕去皮，切成细丝，放入开水中焯水。
• 2. 捞出焯水，控水后放入冷水中浸泡片刻，沥干备用。
• 3. 辣椒剁碎，葱花切碎，加入醋、糖、盐、生抽、香油，调成酸辣汁。
• 4. 将藕丝放入酸辣汁中拌匀，静置片刻后即可食用。

3. 酱油藕凉拌

材料：鲜藕、酱油、白糖、醋、香油。

做法：

• 1. 鲜藕去皮，切成细丝，放入开水中焯水。
• 2. 捞出焯水，控水后放入冷水中浸泡片刻，沥干备用。
• 3. 酱油、白糖、醋、香油按比例调成调味汁。
• 4. 将藕丝放入调味汁中拌匀，静置片刻后即可食用。

以上是几种常见的藕凉拌的做法，大家可以根据个人口味调整配料和调味料的比例。藕凉拌不仅味道鲜美，而且藕含有丰富的维生素和纤维，对身体健康有很好的益处。希望大家喜欢这道清爽美味的家常藕凉拌！

感谢大家阅读这篇文章，希望通过这篇文章，能够帮助大家了解藕凉拌的做法，让大家在家里也能轻松制作出美味的藕凉拌。祝大家品尝愉快！

四、凉拌藕丁调料的做法？

去皮，切丁，凉水浸泡洗净，做开水后下锅焯水，捞出凉开水浸泡后捞出装盘放盐，糖，醋，香油，喜欢吃辣的可以炸辣椒油一起拌好即可。

五、凉拌糖醋藕丁的做法？

食材：藕（小）1个，小葱1颗、小米辣2个、蒜2瓣、食用油2勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺、清水半碗。

制作方法：

1、藕去皮洗净后，切成小丁。

2、然后用清水冲洗藕丁，加入清水浸泡备用。

3、锅中加入适量清水，煮至沸腾，加入藕丁，煮2分钟后捞出来，凉水冲一遍备用。

4、把小葱切成葱花，再把蒜切成蒜末，小米辣切成小段。

5、调制一碗料汁：生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺、清水半碗，搅拌均匀就可以了。

6、锅中加入食用油，油热后加入葱花和蒜末，炒出香味。

7、加入藕，翻炒均匀，再倒入料汁，炒至收汁即可出锅，装盘后可以撒上小米辣和葱花。

六、傣味凉拌藕丁的做法？

用料  

藕 1节

蒜（或者蒜蓉） 4片（2勺）

葱花 少许

辣椒油 2大勺

蚝油 1勺

生抽 1勺

盐 少许

糖 少许

芝麻 适量

白开水 一大勺

花椒油 适量

芝麻油 适量

凉拌藕丁的做法  

莲藕削皮切两截，入沸水中煮熟，大概10-15分钟，根据藕的大小，一般来说10分差不多了，煮熟后取出晾晾，切成丁备用。

调料汁儿，把除了藕和芝麻之外所有调味料调入一个碗内，然后拌入藕丁，找个大点的容器，比较拌的开，最后撒芝麻。

装盘，开吃。

七、凉拌酸菜藕丁的做法？

制作主料：藕两节、酸菜适量，青红尖椒各4-5个

【制作调料】：盐2勺、干辣椒4-5个、生姜几片、大蒜2瓣、白醋1勺、白糖1勺、鸡精1勺、淀粉1勺、香油1勺

制作方法和步骤

【步骤一】：将莲藕的两头去掉，削去表皮切成半厘米左右的片，再切成半厘米粗细的切条，然后再切方丁。把切好的藕丁放入清水中，随后再加入食盐和白醋，用筷子将其搅拌均匀浸泡10分钟。

【步骤二】：把酸菜切成粗丝，再把准备好的青红尖椒洗净后切成小圈，大葱切成段、生姜洗净后切丝、大蒜切成片、干辣椒切成段，然后装盘备用。

【步骤三】：往锅中加入适量的清水，开大火烧开，放入一勺盐和1勺白醋，再把浸泡好的藕丁放到锅中焯水2分钟后捞出来用清水冲洗一遍，然后把水沥干备用。

【步骤四】：锅中倒入一勺植物油，开火等到油温烧至五成热的时候，下入干辣椒、葱、姜、蒜，小火炒出香味。

【步骤五】：调料香味炒出后倒入藕丁，加入食盐，鸡精，白糖，白醋翻炒均匀，大约2分钟左右。

【步骤六】：藕丁翻炒2分钟后，放入一勺淀粉水勾芡，再淋入一勺香油，翻炒均匀出锅成菜。

八、藕丁的家常做法？

做排骨莲藕汤，准备生姜，莲藕，排骨，先把生姜清洗干净，把皮去除切成片状，排骨生姜皮一起放进锅里面煮开，再继续煮三分钟左右捞出来，清洗干净水分沥干，排骨和生姜片一起放进砂锅当中，加入适量的清水，水要比排骨高出一厘米左右，用大火烧开，再改成小火炖煮60分钟，莲藕的皮去除，切成滚刀块，然后再加一些盐搅拌均匀腌制一下，莲藕放进砂锅当中，用小火继续再炖煮60分钟，等到莲藕淀粉肉变烂的时候，就加一些盐，用中火煮开10分钟左右，再加一些葱花就可以吃了。

　　糖醋莲藕，需要准备一些鸡精，盐，糖，老抽，葱花以及莲藕，先把莲藕的皮去除切成丁状，藕丁要放到锅里面焯水，准备一些老抽，白醋以及糖，鸡精，盐，调配好，再调一碗淀粉水，锅里面加入适量的油烧热，把藕丁放进去翻炒，再加入糖醋汁以及水淀粉，加一些葱花丁，翻炒均匀就可以吃了。

藕可以和什么一起吃

　　可以和肉片搭配在一起吃，需要准备植物油，酱油，玉米淀粉，醋，姜，米酒，大葱，红尖椒，干香菇，猪里脊肉以及莲藕，先把猪里脊肉清洗干净切成片状，把肉片放进容器当中，加一些酱油，水淀粉，米酒抓均匀腌制一会，莲藕的皮去除清洗干净切成丝，然后再放进清水碗里面，加一些醋浸泡一下，相互清洗干净，把蒂部去除，大葱洗干净切成段状，红辣椒清洗干净以后，锅烧热以后加一些油，把猪肉片放进去炒到半熟，锅中再加入适量的油烧热，把葱段爆香，加一些莲藕丝，香菇以及红辣椒丝翻炒均匀，把米酒酱油放进去，再加入适量的水，用小火一直焖煮到入味，再加一些猪肉片，炒熟以后就可以吃了。

　　上面给大家介绍的就是家常藕丁怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，家常藕丁的制作方法还是非常简单的，而且制作方法非常多，可以根据自己不同的口味进行选择，适当的吃一些，可以补充身体所需要的各种营养物质，能够满足身体营养需求，一般的人群都是可以吃的，但是容易拉肚子，脾胃虚寒的人应该尽量少吃或者不吃。

九、凉拌荷花藕家常做法？

1.将生荷花藕洗净刮皮切片备用，烧开一锅水，将荷花藕在沸水中烫过

2.捞出藕，沥干水分，放入碗中，加上葱、姜、蒜、辣椒粉、盐

3.将油烧热，浇在上面，加入糖、生抽和醋，拌匀即可

十、酸辣凉拌藕丁的做法，酸辣凉拌藕丁怎么做好吃？

主料藕香葱油盐白醋老抽白糖干辣椒青椒红椒水淀粉1，将藕切成丁水开放入藕丁焯水一分钟捞出到冷水中备用2，白醋糖盐老抽调匀3，锅里放入油小火爆香干辣椒4，放入藕丁炒半分钟放入料汁炒匀放入香葱青红椒炒半分钟加入水淀粉炒匀就可以了（大家都学会了吗？如果那里不会评论咱们一起交流）