麻辣翅中做法？

一、麻辣翅中做法？

用料：鸡翅10个，蒜末，姜丝若干，老干妈鸡油辣酱 1大勺，料酒，生抽，醋适量，盐，糖，淀粉，面粉适量

步骤 1，鸡翅洗净，用刀斜切几刀，方便入味；放料酒，生抽，淀粉，盐，腌制1-2个小时。

步骤 2，起锅放油，油稍多一些，油热后将鸡翅根均匀沾上面粉下锅，以中火慢慢煎至表面金黄，且鸡翅里的水分基本干透即可。期间记得翻面。

步骤 3，鸡翅煎好后先出锅，锅里留少量油，放入蒜末，姜丝，爆香后将鸡翅放回锅里，依次加入适量料酒，醋，糖，生抽，老干妈辣酱，翻炒片刻即可出锅。

二、啤酒翅中的家常做法

啤酒翅中的家常做法

大家好，今天我来和大家分享一道美味的家常菜——啤酒翅中。这道菜色香味美，吃起来酥脆可口，深受大家的喜爱。接下来，我将为大家介绍一种简单易学的家常做法，让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

食材准备

要做啤酒翅中，我们首先需要准备以下食材：

• 鸡翅中：500克
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 黑胡椒粉：适量
• 酱油：适量
• 啤酒：适量
• 干淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤详解

下面我将为大家详细介绍制作啤酒翅中的步骤：

第一步：准备鸡翅中，将鸡翅中洗净沥干水分。可以选择去掉翅尖，只使用翅中部分。

第二步：姜切片，大葱切段备用。

第三步：用刀在鸡翅中两面划几刀，这样可以让调料更容易渗透进去。

第四步：将鸡翅中放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、料酒和酱油，拌匀腌制15分钟。

第五步：热锅凉油，放入切好的姜片和大葱段煸炒出香味。

第六步：将腌制好的鸡翅中放入锅中，煎至两面金黄色。

第七步：倒入适量的啤酒，稍微盖过鸡翅中，加盖煮5分钟，然后翻面再煮5分钟。

第八步：将鸡翅中盛出，放在漏网上控水。

第九步：将锅中的鸡汤煮开，用干淀粉勾芡，变成浓稠的酱汁。

第十步：将煮熟的鸡翅中浸入酱汁中，翻拌均匀，使每一块都裹上酱汁。

第十一步：最后在锅中加热一会儿，让鸡翅中充分吸收酱汁，收汁后即可出锅。

小贴士

为了让啤酒翅中更加美味，我们还有一些小贴士要和大家分享：

• 去腥：在腌制鸡翅中的同时，可以加入一些姜片和料酒，用来去腥提鲜。
• 火候：煎鸡翅中的时候，火候不要过大，以免煎糊了表面。
• 酱汁：色香味更佳的秘诀是在煮熟的鸡翅中上浆前，将锅中的鸡汤煮开勾芡，再将鸡翅中浸入酱汁中。
• 调料：除了盐和黑胡椒粉以外，你还可以按照个人口味加入一些辣椒粉或者五香粉，增加风味。

以上就是制作啤酒翅中的家常做法，希望大家喜欢。这道美食酥脆可口，不仅适合作为一道下饭菜，也是孩子们非常喜欢的小吃。大家可以在家中按照以上步骤尝试一下，相信你也能轻松做出美味的啤酒翅中。

如果你对这道菜有更好的做法，欢迎在评论区分享。期待与大家的交流，下期再见！

三、翅尖翅中的家常做法？

食材

鸡翅中

12个

葱白

少许

姜

少许

大蒜

1颗

大料

1个

花椒

少许

蘑菇

少许

冰糖

2个

方法/步骤分步阅读

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姜切片、葱段切开、蒜瓣切开

2

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把翅中放锅中，加水烧开，滚几分钟，去除翅中的血沫，用凉水冲洗一下热完的翅中，晾干水

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锅中加入少许油，油热后加入冰糖，待冰糖碎开，加入鸡翅翻炒，随后加入葱、姜、蒜、大料、花椒，进行翻炒，把鸡翅炒至金黄色。

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加入少许味极鲜酱油调色，翻炒一下加入水，刚刚没过翅中即可，把野菇放入锅中，加入少许盐，小火慢炖

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出锅前加入少许鸡精，盛出。

总结

1

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1.姜切片、葱段切开、蒜瓣切开。把翅中放锅中，加水烧开，滚几分钟，去除翅中的血沫，用凉水冲洗一下热完的翅中，晾干水。

2.锅中加入少许油，油热后加入冰糖，待冰糖碎开，加入鸡翅翻炒，随后加入葱、姜、蒜、大料、花椒，进行翻炒，把鸡翅炒至金黄色。

3.加入少许味极鲜酱油调色，翻炒一下加入水，刚刚没过翅中即可，把野菇放入锅中，加入少许盐，小火慢炖。出锅前加入少许鸡精，盛出

四、中翅的家常做法？

1.可乐鸡中翅的做法

主料：鸡中翅8个，可乐一瓶。

辅料：油、盐适量，料酒10毫升、生抽8克、生姜4片、八角、葱适量。

做法：将鸡翅两面的地方用小刀划几道口，然后锅中放上清水，加入料酒再烧开，将鸡翅放进去焯水，然后捞起沥干水分；再在锅中放上适量油，加入生姜跟葱跟八角爆火炒香为止，然后将鸡翅放进去，煎到两面金黄，再加上盐跟生抽拌匀，最后加上可乐进去，一直煮到粘稠的时候就可以出锅了。

2.红烧鸡中翅的做法

主料：鸡中翅适量。

辅料：姜片、葱、干辣椒、花椒、八角、蒜蓉适量待用。

做法：除了葱以外，将所有辅料都剁碎，然后将它们放进调料袋中，在油锅中放入适量的白糖，用火将白糖煮到融化的状态，看到白糖变成金黄色的时候，再将洗干净待用的鸡中翅放进去，调中火不停的翻炒，看到鸡中翅变得金黄色时，再加入一些热水没过鸡中翅，然后将所有的调料一起放进去，最后看到鸡中翅焖烂了，在汤汁变少的时候就起锅盛盘。

3.奥尔良鸡中翅的做法

主料：鸡中翅10个备用。

辅料：适量的烤肉材料。

做法：将所有的鸡中翅清洗干净，用刀在两面划上几道口，接着加入奥尔良的调料拌匀，再将鸡翅放进保鲜袋中，用手去揉搓5分钟左右，最后让其腌制2个小时以上，腌制好的鸡翅摆在烤盘上，再将烤箱预热，在达到200℃温度时，将准备好的鸡翅放入中层烤大概10分钟取出烤盘，用筷子翻过另外一面，再放进去烤10分钟即可。

五、翅中的家常做法？

材料：鸡翅中、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒。

具体操作

步骤1

准备好8~12个鸡翅中，洗干净后用刀划三道，鸡翅膀用生抽、盐、麻油、料酒腌制30分钟左右。

步骤2

起锅倒入橄榄油，放入鸡翅，加入适量姜丝，鸡翅煎至变色。

步骤3

鸡翅煎至变色后，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒两面金黄香味流入到肉汁中即可。

步骤4

倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了。加入两勺生抽，一勺耗油，少许盐，要注意，可乐不用倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。

步骤5

大火焖10分钟后收汁至粘稠，撒上芝麻出锅即可。

六、炖翅中翅根的家常做法？

用料

翅中或翅根 10个

葱段 3段

姜片 3-4片

花椒 少许

香叶 2小片

辣椒 2个

盐 适量

步骤 1

将翅中或翅根洗净后，放入能没过鸡翅的水中（容器可以选择炒锅或者一般的煮锅）

步骤 2

水开后把血沫盛出后，放入所有配料。大火炖大概5分钟后改小火直至闻出香味。（时间上我可能煮了20分钟，因为我想喝汤。这大夏天的，喝完一脖子的汗。我这是为嘛啊。）

步骤 3

其实这菜谱就是最简单的清汤炖鸡翅，炖后的味道没有红烧的香，但是边品尝汤的鲜味，再配着鸡翅还是不错的。

步骤 4

配料上的选取因人而异，也可放任何您中意的食材。

七、可乐翅中的家常做法？

原料：鸡翅，可乐，酱油，盐，料酒，葱姜，花椒粒，油

做法：

1. 鸡翅中清洗干净，在背面划三刀，使鸡翅更加入味，待用。

2. 切葱段和姜片。

3. 把待用的鸡翅中、葱段、姜片放入容器中，加酱油、料酒、盐少许，腌制15-20分钟。

4. 再切少许葱丝和姜丝。

5. 锅内放油，当有6分热时放点花椒粒，翻炒至闻到香味关火，捞出花椒粒丢掉。

6. 再开火，油热爆香葱丝和姜丝，然后放入容器里腌制的鸡翅中，翻炒至鸡翅变色，在炒的过程中会有点水分的，这是正常的现象，炒到水快干就可以放可乐了。

7. 向锅中倒入可乐，没过鸡翅即可，可乐要溜锅边倒入，这样不容易起泡沫。

8. 大火将可乐烧开，改为小火开始炖，时常看看情况。

9. 可乐快干的时候，改为大火，不停的翻炒，让可乐汁粘稠起来包上鸡翅中，一定要掌握火候，不要糊锅哦！小然的新手美味可乐鸡翅要入盘，上桌啦！

八、烤翅中的家常做法？

鸡翅清洗干净，正面斜着切两刀

背面用牙签扎几下，这样容易入味，

撒上适量的蜜汁料

反过来再撒蜜汁料，并用手反复按摩，使味道更均匀，更入味，

最后在上面再撒一层蜜汁料，然后放冰箱冷藏4小时，冷藏的时间长一点会更入味，

烤盘上铺上锡纸

腌好的鸡翅放在锡纸上

烤箱预热，上下火，190度，烤30分钟左右

九、中翅鸡腿的家常做法？

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取适量清水，烧开，把鸡中翅放入水中焯一下，去掉血水，捞出，滤掉水分，用食盐和胡椒粉腌制10分钟左右。

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锅中倒入花生油，烧热，将腌制好的鸡中翅煎至两面金黄后捞出。

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锅内放油，烧热，放入花椒、蒜片、生姜片、干辣椒丝爆炒出香味。

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把煎好的鸡中翅倒入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖翻炒一下，然后加入清水使其没过鸡中翅的一半就可以，盖上锅盖，小火慢炖直到汤汁差不多干，淋上用水和稀过的淀粉，再撒上葱丝，翻炒均匀，就可以出锅。

十、烧翅中的家常做法？

鸡翅洗干净后在正反两面斜切两刀，这样更容易入味，鸡翅倒锅里焯下水，捞出来洗干净后沥干水分备用。

准备葱姜蒜，蒜、生姜切片，葱成小段，准备的大料有香叶八角花椒，锅里倒适量的油，放入冰糖炒糖色...

这里建议用中小火，冰糖炒到完全融化，颜色变成枣红色的时候，糖色就炒好了，然后把鸡翅倒进去翻炒.，加入刚才准备的大料，加入葱姜蒜，料酒，生抽，蚝油。

加入热水刚好淹没鸡翅就行，转中火大概20分钟左右，最后加入适量的盐，大火收汁，红烧鸡翅就做好了。