猪尾煲汤？

一、猪尾煲汤？

食材:

黑豆80克、猪尾1根、姜片4片、米酒20克、胡椒粉2克、清水适量、盐适量、红枣10个、枸杞1小把

1

准备好食材，买猪尾巴的时候要买那种长的，因为猪尾巴这部分胶原蛋白十分丰富，超好吃。

2

先将黑豆用温水浸泡2小时左右，有条件的可以浸泡过夜，煮的时候就省时很多。

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猪尾巴砍小段后放入冷水煮沸3分钟捞出。

4

用温水冲洗干净血沫子，放入电饭锅内胆。

5

红枣去掉核切片，和枸杞提前十分钟浸泡好。

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将所有食材放入电饭锅内

7

加入适量的清水，放入电饭锅里。

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盖上盖子，启动臻米电饭锅的煲汤键，用时45分钟即可熬成老火靓汤。

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最后调入盐调味，再焖几分钟即可食用，看看，是不是汤特别的鲜浓。

二、猪尾滑煲什么？

猪尾骨煲花生米，眉豆，几片，姜下去

三、猪尾煲什么汤？

第一款：猪尾花生汤

材料：猪尾一条、花生50g，红枣数个、生姜数片、蜜枣两个、料酒、盐适量。

做法：①将猪尾巴剔干净猪毛，清洗干净，切段；②锅中加水烧开，加入少许料酒，切好的猪尾巴飞水；③将以上材料一起加入砂煲中，红枣、蜜枣去核，加入适量的水；④大火煲开后转小火再煲2小时，加入食盐调味即可。

功效：猪尾花生汤具有丰胸、滋阴补肾、养颜护肤等作用，特别适宜女性朋友服用，尤其是经常加班熬夜的朋友，是一款滋补的养生食膳。

第二款：杜仲猪尾汤

材料：猪尾一条，杜仲30g，核桃3个，黑豆30g，料酒，盐适量。

做法：①将猪尾巴的毛清理干净，洗净切块；②核桃去壳取肉；③锅中烧开水，加入少许料酒，将切好的猪尾巴飞水；④将以上材料一起加入砂煲中，加入适量的水；⑤大火煲开后转小火再煲2小时，加入食盐调味即可。

功效：杜仲猪尾汤具有滋阴补肾、壮筋骨、益骨髓等作用，特别适合成年男性朋友经常服用，尤其是久坐或经常加班熬夜的，是男性朋友的滋补靓汤。

四、电陶炉煲猪尾煲多久？

25至30分钟。猪尾巴用电磁炉一般煮25至30分钟左右就能熟。猪尾巴，也称皮打皮、节节香，由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法，猪尾有补腰力、益骨髓的功效。适宜腰酸背痛、骨质疏松、中老年人食用。

炖猪尾骨的时间一般不少于半个小时哦，大火烧开半小时后，再转中小火炖四十分钟左右， 这样骨质中的营养成分才能充分析出；汤水量应一次加足，若需补充请加开水。

五、煲猪尾汤食谱大全？

 1、猪尾木瓜花生汤的做法

主料：土猪带骨尾巴1条，花生米150克，木瓜500克，蚝干6个

辅料：盐适量，鸡粉少许，生姜1块

做法：猪尾洗净斩段，木瓜去皮切块，蚝干浸泡片刻洗净。提前浸泡花生米，生姜去皮拍扁。煮开一些水，猪尾焯一下水，去掉部分油脂。捞起用凉水冲洗干净。所有食材放入电压力锅中。加上清水。与食材持平即可，大火煮开后慢火煲1-2小时即可。

2、海带黄豆猪尾汤的做法

主料：猪尾巴，海带，黄豆

辅料：盐，姜片

做法：海带洗净后用水泡软，黄豆可以泡一下水也可以不用泡，猪尾洗净，烧一小锅水，谁开后倒入猪尾焯烫至变色水沸腾后捞出冲洗，把猪尾巴用小刀刮一刮猪皮，用镊子把猪毛拔干净，再冲洗一下，海带撕小块，全部材料入锅，重新加足量的清水，烧开撇去浮沫，然后盖盖小火炖煮2-3小时，我还是转移到紫砂锅里慢炖的，食用前加适量盐调味即可。

3、黄豆猪尾汤的做法

主料：黄豆55克，胡萝卜1条，猪尾1条

辅料：姜3片，盐适量

做法： 黄豆清洗后浸泡1小时。猪尾洗净切段以滚水汆烫洗净，胡萝卜去皮切块。所有材料和姜片一起放进电饭锅里，加适量清水，按煲汤键煮1个半到两小时。出锅前调入食盐即可。

六、榴莲煲猪尾的做法？

步骤1

尾骨洗净，开水锅里焯水，撇掉浮沫

步骤2.

开水第二遍焯水，里面放几片姜，尾骨下锅水开一会就捞起来。

步骤3.

尾骨焯水后，再倒入沸水的炖锅中，放几粒花椒，喜欢喝汤的水可以多一些。

步骤4.

榴莲，去籽，剪小块。

步骤5.

装盘

步骤6.

骨头大火炖20分钟后倒入榴莲 ，水开后中火半个小时，小伙再煨20分钟，就差不多了。我没有炖两个小时。

步骤7.

盐要后放，快起锅了再放，少许毛毛盐。

步骤8.

一碗虽清淡但是汤香浓郁，淡淡的甜味。

七、香菇猪尾煲花样做法？

主料:猪尾巴200g

辅料:胡萝卜半根香菇脚50g葱二根

调料:糖料酒生抽盐

1、我买的猪尾巴是已经烧过毛的，如果没有，回家先用明火烧一烧，不然带着毛可没办法吃，

2、猪尾巴斩段，灼一下

3、香菇脚泡发，去除老筋，香菇水留下

4、用油把少许糖化开

5、放入猪尾巴，翻炒，让猪尾巴均匀的裹住糖

6、加入调料烧制一会，加入胡萝卜块和香菇脚

7、加入香菇水，让其没过猪尾巴

8、加入料酒和生抽，大火烧开，小火慢炖

9、直至水快没有10、起锅前放入葱段，装盘

八、广西猪尾骨煲汤？

[ 所需食材 ]：猪尾骨500g、莲藕2节、生姜5片、大红枣3个、香菜1根、盐5g、清水1000ml

[ 烹饪过程 ]：

1、将猪尾骨清洗几遍，锅中烧开水，下入猪尾骨，生姜切成两大片一并放在锅里。

2、锅开后焯下去血水，取出猪尾骨用清水冲洗几次，表面上的浮沫都清洗掉。

3、连肉清洗干净后去掉外皮，再次冲洗几遍，切成比较大的块，然后再清水中浸泡十分钟，这样能有效的去掉部分淀粉。

4、看一下莲藕孔里面有没有淤泥。

5、有淤泥一般比较难冲洗下去，可以用纸巾擦掉，再用水清洗几遍。

6、将猪尾骨放在电压力锅中，红枣清洗一下放进去，生姜再切几片，莲藕也一块放在锅里，倒上足够的清水。

7、开启电压力锅，使用煲汤功能即可。

8、开锅后晾完气，锅自然降温后将香菜清洗干净切成段放在汤里，再撒适量咸盐调味即可。

[ 烹饪技巧 ]：

1、藕在清洗的过程中要浸泡，不然里面淀粉比较多。

2、因为汤本身有肉的味道，莲藕煮出来也比较清甜，所以不需要额外过多调料，以免冲淡了汤里原本的香味，出锅的时候加适量咸盐即可。

3、生姜皮可以留下，清洗干净再切片即可，不喜欢的可以切掉姜皮。

九、绿豆煲猪尾巴做法？

猪尾洗净待用。

绿豆提前用水浸泡一个小时。

猪尾巴冷水下锅，加点料酒煮开，撇去浮沫，捞起。

重新加水，放入骨头煮开后，加入料酒姜片，绿豆，煮一个钟加盐调味。

十、猪尾骨怎么煲汤？

材料：猪尾骨1个（大的，大概450G左右），胡萝卜1个（中等偏小个头），玉米1根（中等大小，大概300G吧），葱、姜、料酒、盐。

做法：

1、猪尾骨，洗净，焯水，待用。

2、玉米，洗干净，泡会儿，切段。

3、胡萝卜去皮，切合适大小的滚刀块。

4、汤锅里放足够的温水，把刚才焯好的猪尾骨，放进去，烧开了，放料酒，去沫子，放葱和姜，烧开，放入玉米段，少开后，小火40分钟后，放胡萝卜，再炖20分钟，放盐调味就可以了。

不放味精就已经很鲜了，有着玉米的香甜，有着骨头汤的鲜喂，放了胡萝卜，健康又漂亮。。。。。。。。

汤名：海带、玉米炖猪尾骨汤

此菜系炖品类，制作方法简单而且经济又实惠、是一款比较大众化的健康炖品。

主料：鲜海带（丝、结）均可、新鲜玉米棒两根带须（数量可根据自己喜好而定）、大枣五颗、枸杞子适量、猪尾骨。

配料：姜块、花椒、醋少许、白酒少许、色拉油

制作方法：

1、将干海带（新海带丝、结）切成自己所需的形状，洗净在开水里氽一下，新鲜玉米棒宰成块备用，猪尾骨洗净后出水沥干，猪尾骨洗净顺着骨节将尾骨宰成小节后同样在开水里氽一下。

2、锅中放色拉油烧至八成热后，放猪尾骨炒，倒入白酒少许、花椒、姜块炒几分钟后将炒好的尾骨倒入砂锅内，锅内滴入少许醋，加适量冷水开大火炖，汤开后开中小火炖一、二个小时后再加入干海带（新海带丝、结）、玉米块带须、大枣、枸杞子再炖半个小时即成。

3、此汤喝时不放任何调料，保持汤的原汁原味。

此汤特色：鲜香美味，口感清甜、营养丰富，汤色黄、汤汁浓，是一道营养而又有保健疗效的美味佳肴。

功效：

猪尾骨的钙含量较高，有补腰力、益骨髓的功效。

海带的营养丰富，含有碘、铁、钙、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分，经常吃些海带，对防治地方性甲状腺肿大有特殊功效。此外，对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病，也有较好的治疗效果。海带能促进新陈代谢、有降血压的作用、减少心脏脂肪、病态组织崩溃、降低胆固醇浓度。所以海带对儿童、妇女和老年人的保健均有重要的作用。海带中的褐藻酸钠盐，有预防白血病与骨痛病的作用，对动脉出血症也有止血效能；但海带性寒，脾胃虚弱的人不宜多吃。

玉米有疗饥、降胆固醇，通大便的功效、玉米心能清热泻心火。有利尿、消肿、除湿、排毒的功效。玉米须的作用主要表现在利尿，肾功能改善，浮肿消退或减轻，尿蛋白消失或减低等方面，适合糖尿病人，水肿型肥胖者等。

汤中放入大枣和枸杞子有补中、益气、养血安神和补肾、明目、润肺等功效，还能起到点缀的作用。

胡萝卜玉米炖猪尾骨

主料：猪尾骨500克，胡萝卜两根，玉米两根

调料：盐，

1、胡萝卜去皮切块

2、玉米猪尾骨洗净

3、所有的主料放入沙锅内加水

4、先用大火把锅内的汤煲开，然后改用文火炖2个小时以上，加盐享用！

PS：

胡萝卜是天然的营养素，不但营养丰富，并且还能美容养颜，而玉米呢，营养丰富，并且还能降血压，非常合适夏天煲汤，而猪尾骨，含钙质比较高，三者结合炖得汤，不但美味，而且营养丰富！！！是一家都可以享用的好汤

汤名：玉米，淮山炖猪尾骨

主料：猪尾骨500克、玉米2个、山药250克

配料：盐，

制做方法：

1、将山药去皮切块,猪尾骨洗净,玉米切断汤

2、把切好的山药,玉米,及猪尾骨放入锅内,

3。用大火煲开,然后改用文火炖2个小时到3个小时左右放盐出锅，一锅美味汤出来了。

最后跟大家分享下我的炖汤小窍门：

第一，一定在要煲的时候才准备汤的材料，提前准备的话，肉在水泡的过程中会造成走味，以及汤的质量大减哦！

第二，炖汤的时候，首先要用大火把汤煲开，然后改用文火，慢慢的炖。这样炖出来的汤才会更加好喝，美味！

第三，在炖汤过程中，千万不能加水，因为加过水后的汤的味道就没有原汁原味的感觉了。：

第四，也是一定要注意的，就是关于放盐的时间，在汤好后的前10分钟加盐就好了，盐放早了，影响骨头的钙质，还有也会影响汤的颜色和美味！

嘿嘿，哆嗦完了，这些虽然是最简单的过程，不过，生活中往往很多主厨们都会忽视哦！注意下细节，大家都可以炖个美味汤！

下面介绍下汤材料的营养特点：

玉米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素E等成分，与其他谷物比较，玉米维生素的含量最高。中医认为，玉米味甘，性平，具有调中开胃、益肺宁心之功。

山药的营养价值1、健脾益胃、助消化：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；

2、滋肾益精：

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；

3、益肺止咳：

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

4、降低血糖：

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；

5、延年益寿：

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效

猪尾骨：猪尾骨的钙含量较高，有补腰力、益骨髓的功效。

此汤特色：鲜香美味，口感清甜、营养丰富，汤色黄、汤汁浓，是一道营养而又有保健疗效的美味佳肴。

红烧猪尾骨炖豆角土豆(2010-01-2410:32:49)

转载标签：寿宴钱包干瘪红烧豆角土豆好吃美食

时间过的真快了，2010年的第一个月也要过去了。随着新年的来临，又一批老人步入66、73、80的行列，这可把他们的儿女给忙坏了，忙着操办寿辰，我们大家也忙着去随份子。同学的、同事的、亲戚的一大堆等着我们去掏那已经干瘪的钱包，不知道我们的社会风气什么时候变成这样了！有的甚至就是认识也是邀请你参加寿宴哪，让人防不胜防！头几天听别人说有对青年夫妇受不了名目繁多的宴请，两人以夫妇年龄加一起是66岁的理由办了一场寿宴，让人哭笑不得。从心底里来讲我祝愿天下的老人长寿，也希望这个不好的风气能好转！

今天又从我那干瘪的钱包里抽出100元，买了点菜，这日子还的过，肉还是要吃滴，而且还要做的香香滴！

主料：豆角、土豆、猪尾骨

辅料：葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精

做法：1、豆角摘洗净，土豆去皮切成滚刀块，尾骨飞水用清水洗净备用

2、锅内放入色拉油，温热的时候放入甜面酱两大勺，炒匀后放入尾骨翻炒至变色

3、放入豆角和土豆翻炒，待豆角和土豆变色后添入清水以没过食材为佳，开锅后调入少量的盐

煮至豆角土豆酥烂为止，加鸡精出锅。