食材:
带鱼2条、油1勺、料酒1大勺、椒盐1小勺、盐1小勺
1
带鱼解冻用盐、料酒腌制半小时
2
带鱼碗种放入干淀粉,将带鱼表面沾满
3
电饼铛刷油预热
4
带鱼拍去多余的淀粉,然后放入电饼铛煎
5
一面煎好后翻面继续煎
6
两面煎至金黄后撒上椒盐粉装入盘中就可以享用啦
主料:带鱼2条
辅料:油1勺,料酒1大勺,椒盐1小勺,盐1小勺。
步骤1.带鱼解冻用盐、料酒腌制半小时
步骤2.带鱼碗种放入干淀粉,将带鱼表面沾满
步骤3.电饼铛刷油预热
步骤4.带鱼拍去多余的淀粉,然后放入电饼铛炸
步骤5.一面炸好后翻面继续炸
步骤6.两面煎至金黄后撒上椒盐粉装入盘中就可以享用啦
烹饪技巧
带鱼腌制的时间要长一些,以便入味。
电饼铛煎带鱼是一种简单、方便又美味的做法,下面是一份简单的家常做法供您参考:
所需材料:
- 带鱼1条
- 生姜适量
- 大葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 料酒适量
步骤:
1. 把带鱼清洗干净,抹干水分。
2. 鱼身两面撒上盐和白胡椒粉,再淋上料酒腌制5分钟钟左右。
3. 切5片姜和2根葱段备用。
4. 在电饼铛里加入适量油,热锅后放入姜片和葱段爆香,增加味道。
5. 将腌制好的带鱼放入电饼铛中,盖上盖子,煎约5分钟左右,煎到鱼皮有一定的焦黄色即可翻转另一面。
6. 另一面同样的煎制5分钟左右,鱼肉呈现出金黄色,再淋上一些生抽和料酒煮1-2分钟左右,即可关火起锅。
煎带鱼要特别注意火候,要先中火煎制,在适当的时候再转成小火。如果时间过长,鱼肉就容易糊。另外,如果您不喜欢带鱼的腥味,可以在淋生抽和料酒的时候加入少许糖,能够去除腥味,提鲜增味效果非常不错。
电饼铛煎带鱼的做法步骤
步骤 1
带鱼去掉鱼头、鱼尾、内脏,鱼鳍撕掉,冲洗干净用剪刀(或菜刀切段)剪成段放入小盆中。 带鱼段加入料酒,(姜切丝)姜丝,花椒,小葱段,一点盐,胡椒粉抓匀腌制20-30分钟。
步骤 2
鱼腌好后把里面的花椒粒葱段姜丝扒拉到小碗里备用(也可以不要直接跳过这一步)。 电饼铛大火预热,倒油(稍多点),用小碗装半碗面放旁边容易操作,油热以后把碗里的葱花椒那些调料放电饼铛里炸一下捞出(这样的油比较香,也可以跳过这一步)。 带鱼段一个放入面粉碗里两面和截断面沾上面粉然后抖掉多余的面粉,放入电饼铛内,重复这个步骤到带鱼段放完,然后煎到两面金黄,出锅。
电饼铛真的非常的好用,我会用它烙饼,做馅盒子做馅饼。还可以用它烫煎饼果子。因为我的电饼铛比较矮,我不敢用它做烧烤。邦高的可以用来做烧烤很方便。
1,带鱼去头和内脏切成五公分左右的段,将带鱼段放入料酒,盐适量,鸡精和葱姜大料淹一个小时待用。
2,碗中打入几个鸡蛋用筷子打散待用。
3,电饼铛打开开关放入花生油烧到七成热,将淹好的带鱼段滚满鸡蛋液逐个放入电饼铛中煎边煎边翻带鱼,使鱼身受热均匀至外表金黄色,外焦里嫩捞出装盘即可。
【松饼】
[食材]:鸡蛋3个,白糖40g,牛奶28g,玉米油28g,低筋面粉90g
[做法]:
1. 将鸡蛋倒入无油无水的盆里,用蛋抽打散,再加入白糖,用电动打蛋器打发至蓬松发白。这里用全蛋打发,不需要分蛋。
2. 面粉过筛倒入鸡蛋糊中,用刮刀翻拌,不容易拌匀,有点耐心慢慢拌。
3. 将牛奶,玉米油倒入蛋黄糊中继续翻拌,直到面糊完全融合。
4. 不粘锅加热,不放油,直接倒入一大勺面糊,小火慢煎至面糊表面冒泡,翻面再煎1分钟左右,盛出晾凉备用。
5. 将煎好的松饼装盘摞起来,撒上糖粉,淋少许巧克力酱,再放几颗樱桃装饰即可。
【食材】:面粉500克、水适量、酵母粉5克
【辅助食材】:盐、油、五香粉、芝麻、糖各适量
【制作步骤】:
1、准备普通面粉300克,糖3克、酵母粉3克。
2、温水200克和面。
3、搅拌成大面絮,下手揉成一个光滑偏软的面团盖上密封饧上三到五分钟然后接着揉,简单两下就能揉光。
4、盖上盖子密封发酵到两倍大。天气凉的话还是建议挪到温暖处发酵。
5、少许的面粉加五香粉和盐进行一个简单的调味,然后用烧热的油或者是熟油浇在面粉上,搅拌均匀就可以了。
6、面团发酵好之后我们首先要做的就是排气。把酵母在发酵的过程中所产生的气体排出去,揉到原来的大小就差不多排干净了。然后整理成长筒。下剂子。
7、把每个剂子都稍微揉几下,按扁,擀成一个圆形的面片,中间均匀的涂抹上一层油酥,要注意的是油酥虽好但是不要贪多哦,适量就可以。
8、到了关键步骤了,在饼皮半径处切一刀,然后顺时针卷起。收口处捏紧。按扁。这样一个胚子就出来了。
9、都做好之后电饼铛预热好刷油,放入饼胚,表面刷一层水撒些芝麻增香。
10、烙至底面定型马上翻面。一直烙至两面金黄并且按压可以快速回弹就可以了。
原料
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茭白 (2根(约3两))
蟹腿菇 (1两)
葱、姜、蒜 (各适量)
食用油、耗油 (各适量)
1/先将茭白外边的老叶剥干净,然后在水盆中泡一泡,大约泡10~15分钟。然后再用刀将叶根部和头部削干净。
2/然后将茭白切成约2毫米厚的薄片,将蟹腿菇也用清水冲一下。将葱蒜剥好,分别切成小段和蒜片,将姜块洗干净,切成丝。
3/将煮锅中放入小半锅水,待水煮沸后,将茭白倒入水中,焯一下捞出空水,然后将蟹腿菇倒入锅中,煮沸后捞出空水。
4/将炒锅中放入食用油,开火,待油微热后,放入切好的葱姜蒜,炸微黄后,将茭白倒入锅中,翻炒均匀。
5/然后,再放入蟹腿菇继续翻炒均匀,再放入耗油,继续翻炒均匀,翻炒约1分钟后,关火。
6/美味的茭白就炒好了。
7.美味又好吃的茭白家常做法电饼铛完成开吃了。
主 料:肉馅适量,饺子皮适量
辅 料:酱油适量、盐适量、味精适量、葱姜适量,一个鸡蛋,五香粉 适量
步骤1、将鸡蛋搅到肉馅里,同时加适量的水,顺时针搅拌,感觉有粘性时就可以了;
步骤2、然后加盐、酱油,少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味;
步骤3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦!吃多少放多少韭菜,否则韭菜馅很难闻,剩下全部浪费了;
步骤4、包起来的方法很简单:把饺子皮中间捏住,两边要通风;
步骤5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里,沿锅边倒些用水和面做成稀糊,盖上盖,大概5-8分钟就好了,香!!小心开盖别烫着!
步骤6、最后放入切好的皮蛋,再放少许的葱和香油增加香味即可完成;
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