做法，鸡公煲排骨怎么做好吃，鸡公煲排骨的家常做法？

一、做法，鸡公煲排骨怎么做好吃，鸡公煲排骨的家常做法？

1.鸡公煲酱料2.鸡公煲酱腌制8小时3.放水煮肉排，大火烧开4.转成小火5.大火收干，放点葱6.排骨做好了

二、鸡公煲排骨煲图片

鸡公煲排骨煲：中国美食的经典组合

鸡公煲排骨煲是中国菜肴中的一道经典组合，给人以浓郁的香气和丰富的口感。这道菜肴融合了鸡公煲和排骨煲的精华，为食客呈现了一道美味而营养丰富的菜肴。

在中国的各大餐厅和饭店中，鸡公煲排骨煲是备受欢迎的一道菜。它不仅在家庭聚餐中受到青睐，也常常出现在宴会和节庆活动中。这道菜以其独特的味道和饱满的口感吸引了许多美食爱好者。

材料准备

要做一道美味的鸡公煲排骨煲，我们需要准备以下材料：

• 鸡公煲
• 排骨
• 葱姜蒜
• 干辣椒
• 豆瓣酱
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 清水

这些材料是制作鸡公煲排骨煲必不可少的，它们的搭配能够带来丰富的口感和美味的风味。

制作步骤

下面是制作鸡公煲排骨煲的步骤：

1. 将排骨切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜和干辣椒爆炒，散发出香味。
3. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入料酒和生抽调味。
4. 放入排骨炒匀，加入适量的清水煮开。
5. 转小火慢炖，待排骨变得酥烂时，加入鸡公煲炖煮片刻，使其味道更加浓郁。
6. 最后加入盐、糖和鸡精，调整口味，翻炒均匀。

以上就是制作鸡公煲排骨煲的简单步骤，跟随这些步骤，你可以在家也能轻松制作出一道美味的鸡公煲排骨煲。

图片欣赏

以下是一些精美的鸡公煲排骨煲图片，让我们一起来欣赏一下：

这些图片展示了鸡公煲排骨煲的色彩斑斓和诱人的外观，让人垂涎三尺。

健康价值

除了美味，鸡公煲排骨煲也有着丰富的健康价值。其中，鸡公煲富含蛋白质、脂肪和维生素，能够促进肌肤健康和增强体力。而排骨则富含蛋白质、钙质和胶原蛋白，有助于提高骨骼健康和关节灵活性。

这道菜肴的制作过程保留了食材的营养成分，让我们在享受美味的同时也能摄入丰富的营养。当然，对于一些健康意识较强的人士来说，也可以根据个人需求对配料进行一定的调整。

总结

作为中国美食的经典组合，鸡公煲排骨煲给人们带来了浓郁的口感和香气。无论是家庭聚餐还是宴会活动，这道菜都能成为大家喜爱的一道美食。

通过本篇文章的介绍，我们了解了鸡公煲排骨煲的制作步骤和健康价值，并通过美食图片欣赏，增加了对这道菜肴的期待。通过亲身制作和品尝，也让我们更深刻地感受到了它的美味和魅力。

无论你是食客还是美食爱好者，相信这道鸡公煲排骨煲都能让你流连忘返，让你享受到美食带来的愉悦和满足。

三、鸡公煲的家常做法？

食材：三黄鸡1只、葱姜、香菜、小米辣5根、青红辣椒各一个、土豆1个、香菇5朵、芹菜2根、洋葱1个、八角2个、香叶2片、花椒、豆瓣酱、生抽、白糖、鸡精、盐和植物油。

做法：

1.把鸡洗干净，剁成鸡块。

2.葱切段，姜切片，小米辣切圈，青红辣椒切片。

3.土豆去皮洗干净，滚刀切块。

4.香菇去蒂切片；芹菜洗干净切段；洋葱切片。

5.起锅倒入适量的植物油，油烧至八成热，放入鸡块炸5分钟左右，捞出，沥油。

6.土豆块一样放进去，炸至金黄，捞出。

7.锅底留油，油热放入葱姜蒜爆香，放入香叶，八角和花椒炒香，放入小米辣和豆瓣酱，炒出红油。

8.放入炸好的鸡块，快速翻炒，鸡块均匀的沾上豆瓣酱后，加入淹没食材的清水。

9.大火烧开，小火慢炖半个小时。

10.放入适量的盐，白糖，生抽，搅拌均匀。

11.放入土豆块，青红辣椒片，洋葱丁和芹菜，翻炒至蔬菜断生即可出锅。

四、清远鸡公煲家常做法？

首先把鸡焯水捞出，然后放入油调料，再放入鸡爆炒，最后再放入藕片，芹菜生抽出锅撒上芝麻

五、鸡公煲的家常做法黄磊？

食材：整只鸡腿3个、鸡翅8个、（这里我用的是鸡腿和鸡翅，也可以用整只鸡剁成块）洋葱1个、尖椒2根、香菇少许、芹菜适量、花椒适量、大料3个、干辣椒适量、大葱1根、姜、蒜适量。

调料：料酒、生抽、老抽、糖、郫县豆瓣酱、甜面酱。

步骤：

1、鸡腿剁成块、鸡翅每面划上几刀，放入一个大的容器里，加入4勺料酒+3勺生抽+1勺老抽，用手充分抓匀，腌制10分钟左右。

2、切蔬菜：洋葱切小块、芹菜去叶切小段、香菇切片、青椒切块、大葱切圈、姜切丝放一旁备用。

3、锅中倒入适量油开中火，烧至三成热（手放锅上方有微热）把腌制好的鸡块和鸡翅放入锅里煎至两面金黄，盛出来备用。

4、锅中煎出来的鸡油不用倒，再倒入少许油开中火烧至五成热（再加热2～3分钟），倒入花椒粒、大料、干辣椒、葱圈、姜丝、蒜瓣爆香，翻炒片刻，加入2勺豆瓣酱+1勺甜面酱煸炒出红油。

5、再倒入煎好的鸡肉，加入3勺生抽+1勺老抽+2勺白糖翻炒，倒入开水没过鸡肉表面，转大火煮10分钟。

6、将切好的芹菜段、青椒、洋葱块和香菇片铺在鸡肉表面，盖上锅盖焖5分钟，开盖后再用大火收汁2～3分钟，让汤汁更浓稠。

7、出锅前，加上点香菜叶，一锅端走开吃吧

六、香菇鸡公煲的家常做法？

用料

鸡块

 500g洋葱 半个红椒 1个青椒 2个花菇 4个土豆 半个芹菜 5根蒜瓣 5瓣姜片 4片料酒 2勺酱油 2勺+2勺盐 5克胡椒粉 适量豆瓣酱 2勺冰糖 30克干辣椒 4个桂皮 1块八角 2个啤酒 1罐

步骤 1

将鸡肉切小块，加入料酒、2勺酱油、胡椒粉和2克盐腌制至少20分钟。

步骤 2

准备配菜，洋葱切丝，辣椒土豆切小块，花菇切片，芹菜切段。

步骤 3

热锅加稍微多一点油，加入冰糖小火熬至焦糖色。

步骤 4

等稍微冒泡加入干辣椒。

步骤 5

加入鸡块炒至上色。

步骤 6

加入姜、蒜、花椒、八角、桂皮炒香。

步骤 7

再加入洋葱、两勺豆瓣酱和剩余的盐。这里盐根据口味来，因为豆瓣酱已经有盐分了。

步骤 8

再加入所有配菜炒匀。

步骤 9

可以视自己口味加入少量酱油调味。

步骤 10

翻炒一会加入啤酒沫过鸡肉。

步骤 11

加锅盖小火焖煮直至土豆软烂。

步骤 12

开锅炒至稍微收汁。

步骤 13

出锅啦

七、排骨烧鸡公的家常做法？

1 准备鸡公煲酱料

2 将鸡公煲酱腌制8小时

3 放水煮肉排，大火烧开

4 转成小火

八、鸡公炖排骨的家常做法？

主料：

公鸡1000克,猪排骨(大排)500克辅料：豇豆100克,萝卜200克,豆瓣100克,泡椒200克,大豆100克,芝麻100克

调料：辣椒(红、尖、干)50克,花椒10克,姜30克,盐10克,大蒜（白皮）30克,白砂糖10克,料酒20克,江米酒20克,大葱200克,味精3克,鸡精4克,植物油300克

做法：

1. 土仔公鸡宰杀治净，斩成约2.5厘米见方的块

2. 排骨洗净，斩成约三厘米长的块

3. 豇豆洗净放入盐水内泡腌，取出切成长约四厘米的节

4. 萝卜亦放入盐水内泡制并切成长约6厘米的一字条

5. 郫县豆瓣剁细

6. 泡红辣椒去籽及蒂，剁细成末

7. 老姜去皮洗净，切成指甲片

8. 泡姜切片，大蒜去皮，清洗干净，切成片，大葱洗净，取其葱白，切成葱节

9. 将鸡块、排骨分别放入盆中，加精盐、料酒、姜片、葱节和匀，码味15分钟

10. 锅置火上，烧植物油至七成热，放入排骨炸至呈棕黄色，捞出沥干油分

11. 锅内留少许油，下鸡块，加料酒，煸炒干水分，然后投入豆瓣、花椒、蒜片、泡红辣椒、干辣椒节，炒香上色，掺入鲜汤，加精盐，白糖，鸡精，泡姜、泡豇豆、泡萝卜煮一会儿

12. 将煮后的鸡块加汤带汁，一起倒入高压锅中，放入排骨，烧制20分钟，盛入火锅盘中，加醪糟汁（江米酒）、葱节、味精和匀，随酥黄豆、熟芝麻一同上桌

13. 将原汤盛入味碟中，加入酥黄豆、熟芝麻即可

九、重庆鸡公煲做法家常菜

重庆鸡公煲做法家常菜

介绍

重庆鸡公煲是一道具有浓厚地方特色的川菜，以其独特的辣味和鲜美的口感而闻名。它是重庆传统家常菜之一，也是人们常常聚餐时的首选菜肴之一。重庆鸡公煲的做法多种多样，每个家庭都有自己的独门秘方。下面我们就来分享一种常见的重庆鸡公煲的做法。

材料

• 鸡腿肉：500克
• 干辣椒：适量
• 花椒：适量
• 蒜瓣：适量
• 生姜：适量
• 豆瓣酱：适量
• 郫县豆瓣酱：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量
• 大葱：适量
• 香菜：适量

步骤

第一步：准备工作

1. 鸡腿肉洗净切块，用料酒、盐和生姜腌制15分钟。

2. 干辣椒剪成小段，花椒用平底锅炒香后磨成粉末，蒜瓣切末，生姜切片。

第二步：炒制香料

1. 热锅凉油，加入蒜末、生姜片、干辣椒段和花椒粉，炒出香味。

2. 加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，继续翻炒均匀。

第三步：烹制鸡公煲

1. 将腌制好的鸡腿肉倒入锅中，翻炒均匀。

2. 倒入适量的开水，水面高出鸡肉一指宽。

3. 加盖煮沸后转小火炖煮15分钟，用勺子将浮沫捞净。

4. 加入适量的盐和鸡精，充分调味。

5. 关火后，加入大葱段、香菜末，翻炒均匀。

第四步：出锅装盘

将炒好的重庆鸡公煲盛入盘中，撒上一些香菜末作为装饰即可。

小贴士

1. 炒香料时要用小火慢炒，避免香料糊掉。

2. 炖煮鸡肉时要用小火，时间不宜过长，以保持鸡肉的嫩滑口感。

3. 调味时根据个人口味适量添加盐和鸡精，要注意控制好火候。

希望通过本篇详细的重庆鸡公煲做法，能够让大家在家里也能制作出地道的重庆鸡公煲。这道鸡公煲不仅色香味俱佳，而且独特的辣味会带给你一番特别的风味体验。如果你喜欢川菜或辣味食物，那你一定不能错过这道经典的家常菜。

十、鸡公煲焖锅家常做法？

公鸡炒香放入葱姜蒜料酒干辣椒花椒粒一起闷煮即可。