绿豆面窝头做法？

一、绿豆面窝头做法？

食材清单

绿豆 40g 、 黄豆 40g 、 面粉 2量杯 、 黑加仑干 20g 、 蔓越莓干 20g 、 核桃仁 20g

烹饪步骤

步骤1，黄豆、绿豆冲洗干净放入豆浆机中，加入800ml清水，启动制成豆浆

步骤2，过滤豆渣一碗

步骤3，绿豆豆渣中加入面粉，揉成软硬适中不粘手的面团

步骤4，放入核桃碎和果干

步骤5，取鸡蛋大的面团搓圆，然后放在左手掌心，右手食指蘸少许凉水按在面团中间，左手配合旋转，做成窝窝头

步骤6，锅中加入冷水，水开后中火蒸10分钟即可

二、高粱豆面窝头做法？

杂粮窝窝的做法步骤

步骤 1

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这就是爸爸常年食用的杂粮。由高粱面、黄豆面、玉米面混合而成。全是小姨自家地里种的。市场上卖的窝窝头不知道里面添加了什么成分，我就知道其味道不对，颜色也不正。

步骤 2

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杂粮和小麦粉一比一，再放少许小苏打，适量水和成稍硬的面团，然后捏成窝窝，上笼蒸三十分钟即可。蒸一锅窝窝，小苏打我放了一小把，大概十几克吧！

三、豆面窝窝头？

制作材料

主料：黄豆粉300克

豆面窝头

辅料：玉米面（黄）750克

调料：白砂糖200克，苏打粉15克

制作步骤

1.将玉米面放入盆内，用八成热的水烫好，晾凉。

2.再将黄豆面掺入，加入小苏打，稍饧一会儿，加入糖揉匀。

3.将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子。

4.剂子放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状。

5.将小窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。

四、豆面窝头的做法？

玉米面、黄豆面、糖、小苏打放进盆里，并将其混合均匀。（黄豆面不仅会让窝头松软一点，还可以增香增甜，如果买不到黄豆面的话，可以用干黄豆，提前洗净沥干水份，倒入破壁机中，开启“磨粉”模式，打成粉末，过筛，取用细腻部分即可。因为之后需要上锅蒸，所以无需在意黄豆的生熟问题）

步骤/方式二

将混合好的粉向四周摊一摊，中间凹个“盆地”，倒入油和水。（不能用有味道的油哦）

步骤/方式三

水和油先搅匀，再跟粉类混合、拌均（可以用手揉两下），覆盖一层保鲜膜，放置约10分钟。

步骤/方式四

挖一块粉团，在手里搓圆。（粉团会有些粘手，手上略蘸点水就好操作了）

步骤/方式五

左手托住粉团，右手拇指抵入底部中心处，边转成一个圆锥形边从底部旋入一个洞。（窝头之名因底下有个窝窝而来，因为转开这一个窝窝，不仅蒸的时候容易熟不费火，而且形状上也更有食欲）

步骤/方式六

全部做好后，摆放入蒸屉，大火蒸15分钟。

五、小米豆面窝头做法？

1/10 把细玉米面、细黄豆粉、白糖倒入一只大碗中混合均匀

2/10 加入适量的糖桂花后，分少量多次逐步加入适量的温水

3/10 将面团揉至成团，面要和得稍微硬一些

4/10 把揉好的面团搓成长条状

5/10 均分成大小一致的剂子

6/10 掌心蘸些水后，将剂子依次搓成圆球状

7/10 接着用右手食指蘸一下水，戳进搓成圆球状的面团

8/10 用左手的中指和无名指及手掌轻微按压

9/10 右手食指不停左右旋转，逐渐将面团捏成外形酷似宝塔的小窝头装

10/10 依次做好后，放入铺有笼布的蒸锅中，水开后蒸制15分钟即可

六、豆面烙饼窍门？

一些豆面烙饼的窍门包括：正确的水面比例、注意醒面时间、烙饼时火候掌握、可以在面团里面添加一些小料增加口感等等。总的来说，豆面烙饼的窍门在于细节的把控和实践经验的积累。豆面烙饼的水面比例需要适当加水，按照2：1的比例较为合适。面团醒发时间一般在半小时左右，不要过长也不要过短，否则烙饼会变硬。在烙饼时需要煎锅预热后再放油，火候掌握到火候适中即可。口感增强可以在面团里加入一些葱花、姜末、洋葱等小料。希望这些窍门可以帮助到您成功烙制出美味的豆面烙饼。

七、蒸窝头用生豆面还是用熟豆面？

直接生的就行主料：黄豆粉300克，辅料：玉米面（黄）750克，调料：白砂糖200克，苏打粉15克做法1.将玉米面放入盆内，用八成热的水烫好，晾凉；

2.再将黄豆面掺入，加入小苏打，稍饧一会儿，加入糖揉匀；

3.将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子；

4.剂子放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状；

5.将小窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。

八、豆面窝头的制作方法与技巧

豆面窝头的制作方法与技巧

豆面窝头是一道口感松软、香气四溢的传统中式面食。制作豆面窝头的配方有很多种，下面将为您介绍一种简单易学的制作方法，希望对您有所帮助。

材料准备

以下是制作豆面窝头所需的材料：

• 豆面粉500克
• 温水适量
• 白糖适量
• 酵母粉适量

步骤说明

接下来，我们来具体了解一下制作豆面窝头的步骤：

1. 将豆面粉放入一个大碗中，加入适量的温水揉成光滑的面团。
2. 将揉好的面团盖上湿布，静置20分钟。
3. 将酵母粉和适量温水混合，加入面团中搅拌均匀。
4. 再次用手揉至面团光滑，盖上湿布继续静置1小时，发酵至两倍大。
5. 将发酵好的面团取出，揉成长条状，分成小剂子，每个剂子约50克。
6. 将每个小剂子用手搓成圆球形，然后压扁，用刀刻上花纹。
7. 将制作好的窝头放在蒸锅里，加水上锅大火蒸15分钟即可。

技巧提示

以下是一些制作豆面窝头的技巧提示：

• 豆面窝头需要充足的发酵时间，这样才能使窝头松软可口。
• 窝头的花纹可以根据个人喜好来设计，可以用刀、筷子等工具刻上。
• 选择好的豆面粉，口感会更好。可以尝试不同品牌的豆面粉，找到自己喜欢的口感。

现在，您已经掌握了制作豆面窝头的方法和技巧。希望您能成功制作出美味的豆面窝头！感谢您阅读本文，希望对您有所帮助。

九、窝头豆面和米面比例？

窝头豆面和玉米面比例为1：1。也就是一勺豆面放一勺玉米面，再加入一勺普通小麦面粉。

把玉米面，豆面，普通面粉盛入盆里，用冷水和成偏软的面团，分成大小均匀的剂子，做成窝头，蒸熟即可。

十、豆面窝头怎么做？

制作材料

主料：黄豆粉300克

豆面窝头

辅料：玉米面（黄）750克

调料：白砂糖200克，苏打粉15克[1]

制作步骤

1.将玉米面放入盆内，用八成热的水烫好，晾凉。

2.再将黄豆面掺入，加入小苏打，稍饧一会儿，加入糖揉匀。

3.将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子。

4.剂子放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状。

5.将小窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。