瘦肉饭店做法和配方

一、瘦肉饭店做法和配方

博客文章：瘦肉饭店做法和配方

瘦肉饭店是一道深受人们喜爱的美食，它的做法和配方也是很多人想要了解的。下面我们就来详细介绍一下瘦肉饭店的做法和配方。

瘦肉饭店的配方

瘦肉饭店的配方主要包括瘦肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等材料。瘦肉要切成薄片，葱、姜、蒜也要切碎备用。

首先，将瘦肉片放入碗中，加入适量的酱油、料酒和盐，腌制10分钟左右，让瘦肉充分吸收调料的味道。

接着，将葱、姜、蒜放入锅中煸炒至香味扑鼻，然后将腌制好的瘦肉片放入锅中翻炒，加入适量的水，再加入适量的酱油、糖和胡椒粉，翻炒均匀。

最后，等到肉熟了，汤汁也收得差不多了，就可以出锅了。

瘦肉饭店的做法

瘦肉饭店的做法很简单，只需要按照上面的步骤操作就可以了。

首先，将锅加热，加入适量的油，然后将葱、姜、蒜放入锅中煸炒，炒出香味后加入瘦肉片，翻炒至肉色变白。

接着，将之前炒过的葱、姜、蒜一起放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖煮一会儿，直到肉熟了。

最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后就可以出锅了。

注意事项

• 瘦肉要切得薄一些，这样口感会更好。
• 炒瘦肉的时候火候不要太大，以免肉炒糊。
• 加入的水量要根据锅的大小和个人口味来调整。
• 最后加入盐和胡椒粉的时候不要加太多，以免影响瘦肉原本的味道。

总之，瘦肉饭店是一道非常美味的食物，做法和配方也很简单。只要按照上面的步骤操作，就可以做出美味的瘦肉饭店了。

二、瘦肉小吃的做法和配方

瘦肉小吃的做法和配方

瘦肉小吃是一种美味且营养丰富的食品，它既可以是主食的一部分，也可以作为小吃随时享用。下面我们将介绍几种常见的瘦肉小吃的做法和配方。

1. 瘦肉馅饼

瘦肉馅饼是一种美味可口的馅饼，其馅料由瘦肉、蔬菜和调料组成。下面是制作瘦肉馅饼的步骤:

• 准备馅料：将瘦肉切丁，加入适量的酱油、料酒、盐和胡椒粉腌制片刻；将蔬菜切碎备用。
• 准备面皮：将面粉和水按比例混合，揉成面团备用。
• 将面团擀成薄片，包入馅料，捏成包子形，然后擀成薄饼。
• 将饼放入平底锅中，用小火慢煎至两面金黄即可。

瘦肉馅饼的营养价值很高，不仅含有瘦肉的高蛋白，还有蔬菜的多种维生素和矿物质。而且，瘦肉馅饼口感香脆，味道鲜美，是一款非常适合早餐或下午茶的小吃。

2. 瘦肉包子

瘦肉包子是一种传统的中式点心，其馅料由瘦肉、蔬菜和调料组成。下面是制作瘦肉包子的步骤:

• 准备馅料：将瘦肉切成小块，加入适量的酱油、料酒、盐和胡椒粉腌制片刻；将蔬菜切碎，加入适量的油搅拌均匀备用。
• 准备面皮：将面粉和水按比例混合，揉成面团备用。
• 将面团分成小份，擀成面皮，包入馅料，捏成包子形。
• 将包子放入蒸锅中，用大火蒸煮15分钟左右即可。

瘦肉包子的口感柔软，味道鲜美，营养丰富。它既是一款适合早餐或午餐的主食，也是一款适合家庭聚会的小吃。此外，瘦肉包子还具有很高的健康价值，因为它含有瘦肉的高蛋白和蔬菜的多种维生素和矿物质。

3. 瘦肉粥

瘦肉粥是一种营养丰富、美味可口的粥品，其主要的配料是瘦肉和米粥。下面是制作瘦肉粥的步骤:

• 将米淘洗干净，加入适量的水煮成粥。
• 将瘦肉切成小块，加入少许盐和胡椒粉腌制片刻。
• 将腌制好的瘦肉放入粥中，煮至肉熟粥稠即可。

瘦肉粥不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。它含有瘦肉的高蛋白和米的多种维生素和矿物质，能够为身体提供充足的营养。此外，瘦肉粥还具有健脾养胃、滋阴润燥等功效，是一款非常适合老年人、孕妇和体弱人群食用的食品。

综上所述，瘦肉小吃是一种非常美味且营养丰富的食品。它可以通过多种方式制作成各种美味的小吃，如馅饼、包子、粥等。无论是在家庭聚会还是在工作场合，瘦肉小吃都是一种受欢迎的小吃。希望这些信息能对你有所帮助！

三、瘦肉丸的最佳做法和配方分享

瘦肉丸子的做法

瘦肉丸子是一道美味又营养的佳肴，它的制作方法简单而且口感鲜美。下面将为您介绍一种最佳的瘦肉丸子做法，快来尝试一下吧！

所需材料

• 瘦肉 - 500克
• 葱 - 2根
• 姜 - 2片
• 蒜 - 3瓣
• 淀粉 - 2勺
• 酱油 - 2勺
• 料酒 - 1勺
• 盐 - 适量
• 胡椒粉 - 适量

步骤

1. 将瘦肉切成小块，放入碗中。
2. 将葱、姜和蒜剁碎，加入碗中的瘦肉中。
3. 加入淀粉、酱油、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的肉馅放在冰箱中腌制15分钟，使其更加入味。
5. 将腌制好的肉馅搓成小丸子。
6. 开火烧热锅，倒入适量的油，将丸子放入锅中煎炸至金黄色。
7. 倒入适量的水，加盖焖煮5分钟，直到丸子熟透。
8. 最后，出锅装盘，可以搭配蘸料一起享用。

小贴士

如果您喜欢酱油的味道，可以在肉馅中加入更多的酱油增加味道。如果您喜欢辣味，也可以在丸子中加入适量的辣椒粉。

四、瘦肉丸的做法和配方？

材料

猪瘦肉300g，肥猪肉100g，太白粉20g，玉米粉20g，水80㏄，葱末15g，盐5g，鸡粉8g，糖8g，胡椒粉5g，香油15㏄

做法

1.将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用。

2.太白粉、玉米粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。

3.摔打搅拌作法1.的猪瘦肉泥至有黏性后，加入作法2中1/2的粉浆水，搅拌至水分被完全吸收，再加入另1/2的粉浆水继续搅拌，至水分完全吸收并有黏性，加入作法1.的肥猪肉泥、葱末及调味料B的香油一同搅拌均匀，放入冰箱冷藏约2小时，待水分完全吸收。

4.取锅烧水至滚沸时，将作法3冷藏的猪肉泥取出，并用手挤压成一粒粒圆球状放入锅中煮，煮至猪肉丸完全浮在水面上即可。

五、皮蛋瘦肉粥的家常做法有哪些？

1大米（我用的是我们这儿特产的黄河大米，比东北大米还好吃哦）加一匙食用油和适量清水浸泡一小时以上备用；姜一块儿；皮蛋（松花蛋）两个；盐适量；瘦肉一块儿（200克左右）；调羹一个。

2锅内温水加两片姜，放入肉焯至水沸肉的表皮发白，捞出备用。

3皮蛋分别切丁，姜切成末（我用的这两个皮蛋右边是普通的，左边是无铅的，从图上就能看出来，右边的这个色泽要更漂亮，凝固度也好，无铅的卖相差点，但是更健康，根据自己喜欢选择吧）。

4锅内加水，让调羹仰面躺在锅底。

5加入浸泡好的大米、焯水洗净的肉块儿、一勺盐、一半儿姜末、一个皮蛋丁中火煮开后小火煮约一个小时。

6把肉捞出来下手撕碎。

7把肉碎、剩下的皮蛋和姜末继续放到粥里煮约15分钟。

8洒香葱或香菜末装碗即成。

六、瘦肉玉米馅的包子的做法和配方

【专业】瘦肉玉米馅包子详细做法与配方

瘦肉玉米馅包子是一道深受大家喜爱的传统面点，其口感鲜美，营养丰富，不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值。本文将详细介绍瘦肉玉米馅包子的制作方法和配方，让您可以更好地制作出美味的瘦肉玉米馅包子。

所需材料

• 面粉：适量
• 瘦肉：适量
• 玉米粒：适量
• 酵母：适量
• 葱花：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 糖：适量

制作步骤

1. 将面粉和酵母放入盆中，加入适量温水，搅拌成面团，盖上湿布醒发。
2. 将瘦肉切成小块，用酱油、盐、糖腌制一会儿。
3. 将玉米粒煮熟备用。
4. 将醒发好的面团揉搓排气，分成小块，擀成面皮。
5. 将肉馅和玉米粒加入适量盐、酱油、葱花搅拌均匀。
6. 将馅料放入面皮中，包成包子形状。
7. 将包子放入蒸锅中，醒发20分钟左右。
8. 用大火蒸20分钟左右，关火焖5分钟左右即可出锅。

此外，我们还要注意以下几点:

• 肉馅和玉米粒的搭配，使得包子既有肉的鲜美，又有玉米的甜味，口感更加丰富。
• 面皮的软硬度也非常重要，过硬会影响口感，过软则容易破裂。
• 蒸煮的时间要根据包子的大小和火力来调整，以确保包子熟透。

总之，瘦肉玉米馅包子是一道非常简单易学，营养丰富的面点。只要掌握了制作方法和注意事项，您也可以在家中制作出美味的瘦肉玉米馅包子。希望大家能够喜欢!

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七、如何制作美味瘦肉球：瘦肉球的做法和配方分享

瘦肉球，作为一道美味又营养的美食，深受许多人的喜爱。无论是作为主菜还是配菜，它都能够给人带来味蕾上的享受。那么，你知道如何制作美味的瘦肉球吗？在本文中，我们将为你分享瘦肉球的做法和配方，让你可以在家轻松制作出美味可口的瘦肉球。

瘦肉球的原材料：

• 300克猪肉末
• 1个鸡蛋
• 2勺面粉
• 适量盐
• 适量白胡椒粉
• 适量葱姜末
• 适量清水

瘦肉球的制作步骤：

1. 先将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋，面粉，盐，胡椒粉，葱姜末和适量的清水。

2. 用筷子或勺子顺一个方向搅拌，直至所有的原料混合均匀，至少要搅拌5分钟，使肉质更加细腻。

3. 搅拌好的肉末放置入冰箱冷藏约30分钟，让其凝结。

4. 冷藏结束后，将肉末取出，用手将其揉搓成小圆球状。

5. 热锅冷油，将肉球放入锅中，小火慢炖，等到两面金黄即可。

6. 炖煮过程中不断翻煎，以免肉球粘锅。

7. 煮熟后可根据个人喜好搭配调料和蘸料，比如酱油、蒜蓉、辣椒等。

小贴士：

1. 在下肉球时，要将肉末揉搓均匀，以免肉球松散开。

2. 在炖煮过程中，可根据个人口味调整时间和火力，以达到理想的口感。

3. 炖煮时建议盖上锅盖，既可以更快煮熟，也可以让肉球更加鲜嫩多汁。

通过本文,相信你已经掌握了制作美味瘦肉球的方法。它不仅味道鲜美，而且简单易做。在家里烹饪瘦肉球的时候，可以根据自己的口味调整材料和调料的选择，以满足自己和家人的喜好。赶紧尝试一下吧！谢谢你的阅读，并祝你在烹饪瘦肉球时取得丰硕的成果！

八、瘦肉的家常做法？

1、丝瓜瘦肉汤。材料：丝瓜150g，猪里脊肉100g ，葱1根，姜2片，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高汤1碗（250ml）。做法：丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；葱洗净，切段备用。锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片。加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。

2、淡菜紫菜瘦肉汤。材料：瘦猪肉180克，淡菜90克，紫菜60克。做法：淡菜用水浸软，洗净；瘦猪肉洗净，切丝，用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟，紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去腥味和砂，用清水浸开，洗净。把淡菜放入锅内，加清水适量，文火煲沸15分钟后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉丝煲至肉熟，调味供用。

3、瘦肉粥。材料：米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量。做法：瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用。砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时。粥煮绵绸后（不见大颗粒米粒），倒入皮蛋粒，煮约5分钟。再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。

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九、炸瘦肉丸的做法和配方？

①准备好瘦肉，用菜刀剁成瘦肉泥，一定要细腻均匀。

②将姜汁，细葱，盐，鸡蛋，胡椒粉，玉米淀粉，料酒放入肉泥中进行均匀搅拌。四分钟后倒入半碗清水，两勺淀粉，再次进行搅拌。

③在锅中加入色拉油，大火烧热，大概油温至七分热时，先用小勺将一个很小的肉丸放进去试试油温，如果丸子放入锅中滚溅，说明油温正合适，这时侯迅速用勺子将肉丸子一个个的放入锅中。

④肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，切不可用锅铲翻转，但可以使用竹筷轻轻划动，以免肉丸子粘在一起，等到先放进的肉丸子颜色变深，就可以用筷子夹出来了。

⑤炸好的肉丸子外酥里嫩，味道鲜美，用牙签一根根的扎着吃，倍有快感 ! 一次吃不完还可以放置冰箱冷藏一周，是道不错的美食呢!

十、干瘦肉条的做法和配方？

食材:

猪瘦肉1000g、生抽100g、白糖60g、五香粉10g。

做法:

1. 猪瘦肉尽量选前兰肉，请师傅帮忙切成薄片。

2. 将猪肉洗干净，放进料理盆，加入生抽、白糖与五香粉。

3. 将所有配料与猪肉充分抓匀后，静置腌制3个小时以上。

4. 将猪肉完全摊开，放置在烘干机的烤架上。

5. 烘干机设置“60℃”、3个小时，将猪肉烘干。

6. 烘干好的猪肉已经比较坚硬，若有些猪肉切得比较厚，可以增加烘干的时间。

7. 将烘干好的猪肉平铺在放了油纸的烤盘上。

8. 烤箱设置“220℃”、18分钟、上下火；烤箱先空烤10分钟，再将烤盘放入，烤8分钟，即可将肉干取出。

9. 凉却后的猪肉干即可食用，吃不完的肉干须密封保存放冰箱冷藏保鲜。