莆田焖豆腐做法？

一、莆田焖豆腐做法？

主料:

豆腐(南)2块

猪肉馅60克

辅料:

油适量 大酱1汤匙 糖0.5茶匙 料酒1茶匙 老抽1茶匙 盐0.5茶匙 葱1段 姜2片 蒜2瓣

酱焖豆腐的正宗做法:

步骤1 准备所需的食材

步骤2 小锅水开放少许盐，豆腐切块入锅焯烫，然后捞出沥干水备用

步骤3 中小火烧热砂锅，放油，炒香葱姜蒜

步骤4 下肉末煸炒

步骤5 洒少许料酒增香去腥

步骤6 接着下大酱炒出香味

步骤7 加入适量开水，并放入豆腐，大火烧开，转小火焖15分钟

步骤8 当豆腐体积明显膨大，并有浮于面上的情况时，即可，此时可试味，如果味道不够可适当添加调味料

烹饪技巧

豆腐焯水时，放点盐，以便有些底味，同时焯去豆腥气，并注意不要总是用锅铲类的尖锐器搅拌，以免把豆腐弄碎

大酱足够咸度，再放咸味调料就要谨慎

喜欢吃辣味的，可在最后一刻放少许辣椒提味

二、莆田焖豆腐的做法？

正宗做法:

步骤1 准备所需的食材

步骤2 小锅水开放少许盐，豆腐切块入锅焯烫，然后捞出沥干水备用

步骤3 中小火烧热砂锅，放油，炒香葱姜蒜

步骤4 下肉末煸炒

步骤5 洒少许料酒增香去腥

步骤6 接着下大酱炒出香味

步骤7 加入适量开水，并放入豆腐，大火烧开，转小火焖15分钟

步骤8 当豆腐体积明显膨大，并有浮于面上的情况时，即可，此时可试味，如果味道不够可适当添加调味料。

主料:豆腐(南)2块，猪肉馅60克

辅料:

油适量 大酱1汤匙 糖0.5茶匙 料酒1茶匙 老抽1茶匙 盐0.5茶匙 葱1段 姜2片 蒜2瓣

三、莆田焖豆腐做法大全？

   用料

   豆腐1块   香菇4朵   胡萝卜1根  虾仁5个

  步骤 1

先用虾头炒了虾油，然后又放了勺猪油，然后下香菇丁、胡罗卜丁炒香、放白菜丝炒软，接着放入捣碎的豆腐、虾仁，倒水没过豆腐焖煮十分钟搞定，调料只放了盐，出锅时撒几粒油炸花生米，再放了芹菜叶子。色香味俱全了。

四、莆田焖面家常做法？

1莆田焖面的用料：肉适量，圆白菜半个，面条500g，小油菜适量，葱姜蒜适量，花菇适量，红姑适量，虾适量，瑶柱适量。

2食材洗净切好备用。

3五花肉下锅。

4煸炒出油。

5葱煸炒出香味儿。

6加入花菇翻炒。

7下入圆白菜。

8加入清水。

9下虾红姑瑶柱。

10加入盐，倒酱油，下面条，加点油，撒点小葱。

11焖面出锅。

五、焖豆腐肉的美味家常做法大全

六、豆腐焖瘦肉家常做法？

食材清单

蒜苗 2根 、 香菇 50克 、 豆腐 200克 、 竹笋 一个 、五花肉100克、 葱姜 适量 、 盐 2克 、 糖 2克 、 鲜贝露 10克 、 鸡精 1克 、 香油 少许 、 水淀粉 适量

做法步骤：

1/12

准备好所有的食材。

2/12

豆腐洗净切大片，不粘锅倒油烧热放入豆腐煎至。

3/12

煎至两面金黄盛出备用。

4/12

竹笋去皮切片。五花肉洗净切片

5/12

锅中烧热水放入竹笋煮上3分钟捞出过凉备用。

6/12

炒锅倒油烧热爆香葱姜。加入五花肉煸炒至变色

7/12

倒入竹笋和香菇翻炒均匀。

8/12

加入鲜贝露，糖继续。

9/12

把豆腐放入加入适量的清水和盐，焖煮至豆腐入味。

10/12

再把洗净切段的蒜苗放入翻炒均匀。

11/12

加入少许水淀粉。

12/12

加少许鸡精，最后淋入香油炒匀关火。

七、焖豆腐丝家常做法？

用料：石屏云丝/豆腐丝一小包.葱 一小段.花椒粉 1小勺.蒜 2～3瓣.秋葵 6～8根.胡萝卜 半根.生抽/酱油 1勺.清水 适量

秋葵焖云丝（石屏豆腐丝） - 焖菜系列的做法步骤

步骤 1

豆腐丝用冷水泡三十～四十分钟，泡软。 葱蒜切碎，秋葵斜切成截面大的小段，胡萝卜切条。

步骤 2

不粘锅放油，热锅凉油爆香花椒粉和葱蒜末。

步骤 3

倒入切好的秋葵和胡萝卜翻炒至断生，蔬菜颜色都变深。

步骤 4

豆腐丝沥干水，再用凉水稍微洗一下，加到锅里翻炒。如果怕豆腐丝太长，吃着麻烦，就切一下再放进去。

步骤 5

食材混合均匀后加生抽/酱油，翻炒均匀。

步骤 6

加水到没过一半食材。盖盖子中火煮开后转中小火焖15分钟左右。最后大火收汁到喜欢的汤汁量就可以关火了。

步骤 7

出锅，摆个盘增进食欲。

八、酱油焖豆腐家常做法？

1、400g豆腐切成小块（正方形小块，边长1-1.5cm），6g大蒜头和6g生姜也分别切块儿、切片备用。

2、锅烧热，改中火，放入25g刚炸出的猪油，6g大蒜和6g姜片也放进去

3、下入豆腐，中火煎一分钟，闻到蒜和姜的香味就好了，无需用锅铲翻动。

4、立刻加入380g清水进入锅中，再放入20g豆瓣酱、10g李锦记薄盐味极鲜酱油。（还是中火）

5、大约煮十来分钟左右，感觉水快煮干了，再加入8g蚝油翻拌均匀。

6、待水份差不多收干就可以装盘啦。

九、酱焖豆腐家常做法？

1：酱焖豆腐的家常做法非常简单。1. 酱焖豆腐是一道非常流行的家常菜，菜谱千篇一律，都是将豆腐切块后，用酱油、料酒等调料入味，再放入香菇、肉末和葱姜进行焖煮即可。2. 在做酱焖豆腐时，直接使用电饭锅进行焖煮，不需要花费太多时间。延伸内容：1. 还可以加入一些自己喜欢的配料例如香菜等。2. 酱焖豆腐是营养丰富、味道鲜美的菜品，非常适合家庭做一顿简单而美味的晚餐。

十、豆腐焖子家常做法？

将焖子切成一口大小的块。块的大小可以根据个人喜好稍作调整。

2.待平底煎锅中烧热，均匀地倒入油。

3.将焖子均匀地铺在煎锅中，尽可能不要有重叠。小火煎至两面金黄。

4.取一只干净的碗，将芝麻酱与温水调匀。不需要太厚，调匀后还是水样的状态为佳。

5.将剥好的蒜瓣用压蒜器压成蒜泥，并加入适量的食盐和白开水调成蒜水。

6.煎好的焖子出锅，淋上海鲜酱油，并撒上切好的香菜碎。

7.将调好的芝麻酱与蒜水浇入焖子中并拌匀即可。