家常红烧精瘦肉的做法？

一、家常红烧精瘦肉的做法？

瘦肉切好备用。

2.

锅里加水,放入瘦肉烧至水沸,取出瘦肉冲洗一下。

3.

锅里放油加热,倒入瘦肉。

4.

加料酒与醋。

5.

加适量红糖、酱油。

6.

加适量水烧至收汁。

7.

出锅装盘。

二、红烧牛排肉的做法大全 | 家常做法分享

红烧牛排肉的做法大全

红烧牛排肉是一道非常经典的家常菜品，具有肉质鲜嫩、口感丰富的特点，深受人们喜爱。下面介绍几种常见的红烧牛排肉的做法，供您参考。

1. 红烧酱油牛排

做法如下：

1. 准备好牛排肉和配料：牛排肉、酱油、糖、生姜、葱。
2. 将牛排肉切成适当大小的块状。
3. 将锅烧热，加入少量油，放入葱姜炒香。
4. 将牛排块放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入酱油、糖和适量的水，煮至牛肉变软糯。
6. 出锅前根据个人口味调整盐的用量即可。

2. 红烧黑椒牛排

做法如下：

1. 准备好牛排肉和配料：牛排肉、黑胡椒粉、盐、蒜末、玉米淀粉、橄榄油。
2. 将牛排肉切成适当大小的块状。
3. 将煎锅烧热，加入橄榄油，放入蒜末爆炒。
4. 将牛排块放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入黑胡椒粉、盐和适量的水，煮至牛肉变熟嫩。
6. 将玉米淀粉用水调成糊状，加入锅中勾芡。
7. 出锅前根据个人口味调整盐的用量即可。

3. 红烧蘑菇牛排

做法如下：

1. 准备好牛排肉和配料：牛排肉、蘑菇、酱油、料酒、盐、鸡精、生姜、蒜末。
2. 将牛排肉切成适当大小的块状，蘑菇切片备用。
3. 将锅烧热，加入少量油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 将牛排块放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入酱油、料酒、盐和适量的水，煮至牛肉变软糯。
6. 加入蘑菇片炖煮数分钟，让蘑菇入味。
7. 出锅前根据个人口味调入适量鸡精即可。

以上是三种常见的红烧牛排肉的做法，不同的做法口味各有不同，可以根据个人喜好进行调整。祝您做菜愉快！

感谢您阅读本文，相信通过这篇文章，您可以了解如何制作美味的红烧牛排肉，为您的家庭烹饪带来帮助。

三、红烧酸肉的家常做法？

红烧酸肉的家常做法：

主料：肥猪肉750克，辅料：青蒜25克，调料：辣椒(红，尖，干)15克，花生油50克

1.将肥猪肉烙毛后刮洗干净，滤去水切成7厘米长、15厘米宽的大块，每块重100克；

2.将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5小时；

3.再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀；

4.将所有调料与猪肉拌匀后盛入密封的坛内，腌15天即成酸肉；

5.将粘附在酸肉上的玉米粉扒放在瓷盘里；

6.酸肉切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片；

7.干红辣椒切细末；

8.青蒜切成3厘米长的小段；

9.炒锅置旺火上，放入花生油烧至六成热，先将酸肉、干椒末下锅煸炒2分钟；

10.当酸肉渗出油时，用手勺扒在锅边，下玉米粉炒成黄色，再与酸肉合并；

11.再倒入肉清汤200毫升，焖2分钟，待汤汁稍干，放入青蒜炒几下，装入盘中即成。

四、红烧樱桃肉的家常做法？

食材：五花肉 350g 、 樱桃 200克 、 料酒 2-3勺 、 盐 5g 、 啤酒 500毫升 、 冰糖 30g 、 葱 1根 、 姜 3-5片 、 干辣椒 4-5个 、 桂皮 半块 、 香叶 3片 、 八角 3个 、 花椒 8-9粒。

做法：

1，锅烧热，把五花肉有皮的一面朝下，摩擦锅底，烧至微黄，去除毛渣和汗腺味。

2，把烧过的五花肉，擦洗干净，切成3厘米左右的方块。冷水下锅，焯水前放入葱、姜、料酒。去除浮沫后，用冷水把五花肉洗净。

3，热锅凉油，加少许底油，把五花肉煎一下，三分钟左右，至本身的油渗出。取出备用。

4，锅洗净。热锅凉油，加少许底油。放入冰糖，炒糖色。放入五花肉。倒入调料：香叶、桂皮、花椒、大料，葱姜干辣椒。倒入一瓶啤酒。大火烧开，调至小火炖30分钟。

5，30分钟后，加入盐和味精。加入洗好的樱桃，再炖10分钟即可。

五、红烧骆驼肉家常做法？

红煨骆驼肉

原料/调料：

骆驼肉1000克，冰糖10克，桂皮1克，绍酒2汤匙，上汤8杯，酱油l汤匙，葱结、姜片、青蒜各适量，胡椒粉、生粉、香油各少许。

制作流程：

①将骆驼肉用冷水洗净，切成4大块放入锅中煮至五成熟捞出，再切成3厘米长、2厘米宽、2厘米厚的条。青蒜洗净，切成3厘米长的段。

②烧热锅，下油，烧至八成熟，倒入骆驼肉煸炒约2分钟，下绍酒、酱油，续炒片刻盛起。

③取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，将煸炒过的骆驼肉放在箅子上，再加葱结、姜片、桂皮、冰糖、盐和上汤，用大火煮滚后，改用小火煨至软烂。

④软烂的骆驼肉去掉葱、姜、桂皮，和原汁一同倒入炒锅，放入青蒜、味精、胡椒粉煮滚，用生粉勾芡，淋入香油即可。

六、红烧米肉家常做法？

食材：

带皮猪肉250克，大米100克。

调料：

黄酒1汤匙、酱油1汤匙、盐、味精、糖、甜 面酱各适量，葱末、姜丝各适量，五香粉半茶匙，香油少许。

制作方法：

1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、黄酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。

2、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。

3、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。

七、红烧羊头肉家常做法？

主料：羊头500克（已斩件）

配料：冰糖约12克，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量

制作方法

1、将羊肉切块，洗干净，白萝卜切块。

2、锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水备用。

3、炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香，倒入羊肉，翻炒1分钟。

4、加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖。

5、盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点，最后撒点香菜，出锅装盘即可。

八、红烧滑肉家常做法？

用料

五花肉250克，老抽，生抽，黄酒，白砂糖，葱花

做法

1.五花肉切块，洗干净，晾干

2.点火把锅烧热，大约手放在锅上方感觉有热气就可以，然后倒入五花肉煸炒，表面断红后，到一点黄酒，在炒一会，直到你能闻到酒香酒可以

了

。

3.到一汤匙老抽，二汤匙生抽，然后让入凉水，水淹过肉就可以了

，然后放入适量白砂糖（一开始最好少放，因为不甜可以加，过头就没法补救了

，当然如果你喜欢吃糖那就随便咯）

4.盖上锅盖，大火烧开，然后改成中小火焖，中间你可以开锅盖翻炒一下，尝尝味道，什么不够自己加点，如果不够咸再加点生抽，不过我提醒你

这个菜是越烧越咸的哦。

5.最后直到汁水收干挂上酱了

九、红烧嘎啦肉的家常做法？

食材

花甲肉750克、葱丝少许、姜丝少许、蒜片少许、干辣椒6个、料酒少许、盐少许、鸡精少许。

步骤1花甲用水浸泡四十分钟，水中滴入少许香油，以便花甲能够快速的吐出沙子。

步骤2葱切大丝，姜切丝，蒜切片，装盘备用。

步骤3锅中烧油，放入姜丝干辣椒煸炒出香味，倒入泡好的花甲，放料酒、生抽继续翻炒五六分钟。

步骤4倒入葱姜蒜，继续翻炒，加盐、鸡精翻炒，待锅中汁收的差不多了就可以出锅了食用了。

步骤五，美味又好吃的红烧花甲肉的家常做法完成开吃了。

十、红烧河蚌肉的家常做法？

食材清单

河蚌肉 3斤 、 猪肉 500克 、 生抽 适量 、 老抽 少许 、 辣椒 2个 、 花椒 适量 、 料酒 适量

烹饪步骤

步骤1

买回来的河蚌肉先清理，去掉腮和内脏，然后用盐抓一下，再用水冲洗干净。

步骤2

冷水下锅，倒入料酒和一把花椒（去腥），水开后打开锅盖煮几分钟。再用水洗净，再次清理确保洗干净，

步骤3

河蚌入锅，加入清水，先大火烧开再转小火，这一步是为了将河蚌煮烂。

步骤4

煮半小时，如果有时间还可以煮久点。

步骤5

取出河蚌取小块，汤不要倒掉。

步骤6

猪肉冷水下锅焯水，洗净。

步骤7

热锅下油翻炒，倒入料酒，生抽（约2勺），老抽（少许-调色）。

步骤8

倒入河蚌肉，加入煮河蚌的汤，不够的话再加点水，扔俩辣椒盖上锅盖，先中小火再小火共一个小时。