炸韭菜茄盒家常做法？

一、炸韭菜茄盒家常做法？

第1步、猪肉馅放蚝油和五香粉搅拌均匀。

第2步、韭菜洗净切末。

第3步、韭菜和肉馅搅拌在一起。

第4步、茄子洗净切片。

第5步、茄子片上放适量的韭菜肉馅。

第6步、肉馅上再盖一片茄子片。

第7步、全部这样重复，一直到茄子片做完。

第8步、一个鸡蛋，加面粉和淀粉，面粉和淀粉各一半，加一些油，水搅拌成面糊，面糊不能太稀也不能太干，要把握好这个度。

第9步、将茄子放到面糊里蘸一下。

第10步、然后放到油锅里慢慢炸炸至表面金黄，里面熟了以后捞出。

二、韭菜炸茄盒的家常做法？

食材用料：

茄子 2根，韭菜 1把，面粉 适量，耗油 适量，盐 适量，虾皮 适量，鸡蛋 2颗

做法步骤：

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首先将茄子、韭菜洗净，茄子切片中间不要切断，韭菜切末备用，

2/5

将切好的韭菜和虾皮缠在一起调馅，加入适量的盐、耗油等调味料，这里的虾皮可以换成五花肉馅等，可以根据自己的喜好调馅。然后加入少许食用油。

3/5

在面粉打入2个鸡蛋。加入适量的清水，搅拌均匀，以用筷子搅一下能沾在筷子上拉丝为宜，不能太稠也不能太稀。

4/5

将调好的馅料加入之前切好的切盒里，不要填满，不然会影响后面煎制，然后将加好馅料的韭菜茄盒沾上之前调好的面糊，注意要将韭菜茄盒全部没入面糊。

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现在提倡低盐少油，我们自己在家做用电煎锅或电饼铛煎就可以了。锅中刷油，将沾好面糊的韭菜茄盒依次放入锅中，煎制一面金黄翻面再煎另一面，等两面金黄就可以出锅了。

三、炸茄盒的家常做法？

1.把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切断、再切一刀把戡发下，呈中间在一缝的茄子片待用。

2.洋葱去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗净，切碎末、鸡蛋2个，打散，用煎盘，烧热后放入植物油，待油热时下入葱末，鸡蛋和蘑菇，撒上精盐，胡椒面炒成馅，晾凉待用。

3.把切过的茄子掰开，用餐刀把蘑菇鸡蛋抹入，全部抹完后再撒上些盐，胡椒面，沾上面粉，在打散的另一个鸡蛋中蘸一遍，捞出放到面包渣上，用双手压实，使面包渣裹住茄子。

4.将炸锅放置火上，烧热后放入植物油，待到油起烟时，下入茄子，炸至金黄色捞出，如不熟可放入烤炉烘烤片刻，即可食用。

四、蒸韭菜茄盒的家常做法？

蒸韭菜盒子的食材和调料

韭菜 三包，已经洗好的 

猪肉馅 100g 

鸡蛋 1个 

盐 适量 

鱼露 适量 

食用油 适量 

面粉  

发孝粉  

蒸韭菜盒子的做法步骤

第1步.和面，将和好的面放在阳光下发酵

第2步.将韭菜剁碎，和肉馅和在一起

第3步.面发酵好后，开始将所有的调味料搅和在1中（我妈说，提前和馅馅会出很多水）

第4步.第4步.包好后放在笼屉里蒸，8分钟起锅

五、茄盒夹韭菜的家常做法？

步骤1.韭菜摘净洗净，茄子洗净。

步骤2.韭菜切细。

步骤3，放盐放油，搅匀。

步骤4，茄子切圆片，把馅放入茄片中间，

包好等待烙制，汤碗里加水调面糊，略带粘稠为宜。

步骤5，电饼铛处于预热状态，下锅前准备工作完成;把茄盒放入面糊中，裹匀，茄盒全部裹上面糊为宜;

步骤6

放入电饼铛，放之前在电饼铛里抹上一层油，开始烙制两面金黄。

六、炸合肥茄盒的家常做法？

工具/原料

茄子 (一根)

肉馅 (200克)

圆白菜 (半个)

面粉 (50克)

土鸡蛋 (一个)

盐 适量

酱油 适量

生粉 适量

花生油 适量

香菜 少许

方法/步骤

1准备好茄子、肉馅、盐、酱油、生粉、花生油、面粉、鸡蛋、圆白菜和少许香菜。

2用适量盐、酱油、生粉和花生油把肉馅腌制五分钟左右，要用筷子顺着同一方向搅打10分钟。

3圆白菜洗干净，沥干水分，左手扶菜竖立起来，右手拿刀，把圆白菜切成细丝。

4把圆白菜丝入装有肉馅的容器中搅拌均匀，用筷子顺着同一方向搅打15分钟左右，看到肉馅呈胶状即可。

5茄子洗干净，历干水分，把茄子平放在案板上，切掉头部，在两旁放一根筷子，用菜刀切成厚度大概0.3厘米的小薄片，不要切断，刀碰到筷子就停下来，把整条茄子切完。

6把切好的茄子两个两个为一组切断，拿起一小组，把切口打开，酿进适量肉馅，并用筷子压紧，用手轻轻捏一下茄盒两边，注意别把肉馅捏出来

7把50克面粉倒在容器中，打入土鸡蛋，加入少许盐和适量清水，用打蛋器搅拌至无颗粒状态。

8起锅热花生油，油要倒多一些，待油八成热时，把酿好的茄盒放进面糊中滚一下，使整个茄盒均匀沾满面糊，放进锅中，小火炸10分钟左右，看到两面呈金黄色即可关火出锅，把香菜洗干净沥干水分，放在盘子作为装饰，一道美味的炸茄盒就做好了，外酥里嫩，满口鲜香，非常好吃。

七、家常炸素茄盒的做法？

1、茄子切厚片，中间再切一刀不要切断，用盐杀水。

2、干香菇泡发打碎油炒，加十三香 生抽 素蚝油 料酒 糖和泡香菇的水继续炒香。盛出量凉加葱拌匀成香菇馅。

3、用泡香菇的水加淀粉调成湿淀粉拌入炒好香菇馅。如果没有泡香菇水的水就用凉开水。

4、拌好的香菇馅塞入茄盒里。

5、就这样把馅放在里面，放馅的时间顺手把油给烧着，小火就可以。

6、面粉加点小苏打加泡香菇的水调成面粉糊。将塞入馅的茄盒裹入面粉糊油炸，炸成金黄色即可。4成油温不可太高。最好再复炸一次。没有香菇水用凉开水。

注意事项

干、鲜香菇都可，干香菇更香，而且泡香菇的水调馅，调面糊更香。油温不能太热，4成油温即可。可一次多炸点冻冰箱，吃的时候不用解冻复炸一下即可。

八、韭菜豆腐茄盒的家常做法？

1. 准备食材：豆腐，洋葱，猪精肉，小米椒圈，葱丝，蒜蓉。

2. 洋葱切片。

3. 将洋葱片放入砂锅内。

4. 豆腐切片。

5. 再切成三角形。

6. 猪精肉用刀剁成肉糜。

7. 锅中烧油。

8. 将豆腐块放入锅中煎制，当两面煎成金黄色捞出。

9. 锅中留底油，炒香蒜蓉和小米椒圈。

10. 倒入肉末进行煸炒。

11. 加入郫县豆瓣酱。

12. 加入黄豆酱和生抽。

13. 翻炒均匀。

14. 倒入煎好的豆腐，放入葱丝。

15. 加入适量的清水，闷煮1分钟入味。

16. 将炒好的豆腐块和肉糜倒入砂锅内，进行炖煮。

17. 当听到锅中咕嘟之时关火，将砂锅搬离电灶即可。

九、韭菜茄盒的做法大全家常？

　主料：茄子400g、韭菜500g、鸡蛋3个、面粉200g、淀粉100g

　　辅料：油适量、盐适量

　　步骤

　　1、我们将长茄子都切成片，每两个片之间是要连着一些，这样是会更加容易上菜的。

　　2、将韭菜切好了和虾皮混合了，然后就是将胡椒粉、味达美、花椒面、香油、老抽等调料搅拌均匀了。

　　3、将面粉放到碗里面，再打入三个鸡蛋。

　　4、然后就是将淀粉放入，混合了均匀了。

　　5、在茄子中间加入一些韭菜馅。

　　7、放到面糊里面，四周都是要挂上一些面糊。

　　8、然后就是在电饼铛里面烤上5分钟。

　　9、这样就是制作完成了。

十、茄盒怎么做好吃，炸茄盒的家常做法？

茄盒是一道传统的湘菜，以茄子和肉末为主要原料制作而成，口感香脆，营养丰富，是一道美味的下饭菜。下面是炸茄盒的家常做法，让你轻松地在家里制作到美味的茄盒。

材料：

茄子3个、肉末适量、葱姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、油适量。

步骤：

1.将茄子洗净，去皮，切成小块。

2.将肉末加入盐、生抽、料酒、葱姜末拌匀腌制10分钟。

3.取一块茄子，从中间切个口，慢慢将茄子弄成茄盒状，不要切断。

4.将腌好的肉末填入茄盒中。

5.将打散的鸡蛋液倒入碗中，加入少许盐，将茄盒轻轻沾上淀粉，再沾上蛋液。

6.最后，将茄盒均匀的沾上面包糠，并用手轻轻按压，使面包糠固定在茄盒上。

7.电饭锅中倒入适量油，烧热后将茄盒放入油锅中煎炸，直至两面金黄色即可。

8.将茄盒捞出，放在厨房纸巾上沥干油份，装盘即可食用。

小贴士：

1.肉末酌量加少许淀粉能让茄盒吃起来更加嫩滑。

2.打鸡蛋液的时候可以放点水或牛奶，打散后更加均匀。

3.面包糠可以自己做，也可以购买现成的，较便宜。