盐蛋的家常做法？

一、盐蛋的家常做法？

用料：鸭蛋35个，盐、八角、花椒少量，5/6粒，高度白酒100克。

第一步：买回来的鸭蛋寝泡在水里一会，时间不要太长，就用流水把鸭蛋表面洗干净。

注意洗的时候把有裂痕的鸭蛋挑选出来。

把洗好的鸭蛋晾干水分。太阳不能太大，晒一会会就可以了。

把装蛋的容器洗干净晾干。

把八角，香叶，花椒，盐放入干净锅中，文火翻炒，等到闻到香味了就可以关火了。等会把香料过滤出来，盐备用。（用量看个人喜好）。

鸭蛋现在白酒碗里翻滚一分钟，洗个白酒澡。在放到盐碗里滚一圈全身粘上一层薄薄的盐，最后放入坛中，静止30天。期待美味的咸鸭蛋出炉啦！

注意：

1.洗的时候流水冲洗。

2.把鸭蛋一定要晾干，最后晒一会会太阳。

3.个人喜好是把盐和香料一起翻炒，味道更加美味。

4.酒一定高度白酒，这样杀菌更好。

二、盐蛋家常做法？

首先把买回来的鸡蛋，刷洗干净晾干表皮。

然后准备100克60度白酒倒入碗中，把每一个鸡蛋均匀沾上白酒，占完酒后逮鱼装鸡蛋的容器中将碗中剩余的白酒都倒入容器中封口放一晚上。

然后将100克盐倒入100克水中烧开，放凉后倒入装鸡蛋的容器中，然后封口就可以了。

三、盐焖蛋的制作方法？

1.

蛋，盐，五香粉放铁锅内慢慢煮十分钟即可。

2.

蛋，盐，五香粉放铁锅内慢慢煮十分钟即可。

3.

蛋，盐，五香粉放铁锅内慢慢煮十分钟即可。

四、盐蛋水制作方法？

1.

鹌鹑蛋先用水煮约五分钟,然后捞起过一遍凉水。

2.

往煮好的鹌鹑蛋上放盐,让可爱的蛋们在盐中翻滚,尽量使蛋壳表面均匀地沾上盐粉。

3.

沾盐的过程中轻轻捏一下蛋壳,让它有微微裂纹以便让盐味渗透进去,但是别捏破。

4.

烤箱预热,将沾好盐的蛋放入烤盘,160度烤15-20分钟。

五、臭盐蛋制作方法？

1、首先，把鸡蛋用水洗干净

2、然后用偏热的温水浸湿一条毛巾，趁着刚洗过鸡蛋表面的水分还没有干的时候，把毛巾盖到鸡蛋上面，盖10分钟左右；

3、开水化盐，制作盐水，盐不要放的太多。比平时少放点盐就行了

4、大概是正常腌鸡蛋的3/5左右。

5、把上述温过的鸡蛋放到坛子中，把盐水倒进去。

6、坛子放到太阳下晒2到3天。然后就可以收起来了。25天以后，打开坛子，就可以享用臭鸡蛋了

六、盐蛋的制作方法用酒和盐？

食材：鸭蛋、食盐、八角、桂皮、香叶、花椒粒、高度白酒

先把鸭蛋放入盆中清洗干净，再把洗干净的鸭蛋放在筛子里摆在太阳底下晒半个小时，晒干水分

小碗中倒入适量高度白酒，晒干水分的鸭蛋在酒里滚一下，再重新放在筛子中，再摆在外面太阳底下晒一到两个小时，这是鸭蛋出油的关键步骤

锅中放入1500克凉水、300克食盐，盐和水的比例是1:5。再放入香叶、八角、桂皮、花椒粒，盖上锅盖大火烧开，搅拌一下把盐融化掉，再关火晾凉

再把鸭蛋装入一个干净无水无油的瓶中，倒入熬好晾凉的料汁，再倒入2两高度白酒。盖上盖子，常温下腌制一个月即可食用

七、盐焗鹌鹑蛋的盐屋制作方法？

把鹌鹑蛋洗干净,沥干水份。

拿1个小炖盅，先把盐铺满底部，放一层鹌鹑蛋，再铺一层盐，再放鹌鹑蛋，如此类推。简单的说就是一层盐一层蛋。最后用盐盖着鹌鹑蛋。盖上炖盅的盖子。隔水炖45分钟即可。（如果是鸡蛋时间要长些）带一点点咸味，好吃。小窍门：

1. 炖好的蛋放2天再吃更加入味。

八、高蛋面的家常制作方法？

1、蛋面做法一。主料：面条2个，生菜少许，鸡蛋2个。辅料：盐少许，蚝油少许，酱油少许。

2、加蛋面的做法：锅里放少许油。打入两个鸡蛋。鸡蛋煎好，放入少许水。水开了放入面条。煮两分钟加入少许盐。再加入少许的蚝油，酱油。再加入生菜煮一分钟左右就好了。

3、蛋面做法二：食材：快食面1包，鸡蛋1个，青菜2颗，午餐肉1块。

4、烹饪步骤：备好食材，青菜洗净，午餐肉切片，装入适量冷水（可以淹没面饼即可），把调料包倒入锅内，大火烧开。烧开后，把面饼放入锅内煮开。面饼煮软后，把麻油包倒入锅内。洗净的青菜放进锅内，青菜稍软即可捞出，这样的青菜比较爽口（如果喜欢吃软一点，可以提前放入青菜，多煮一会）。冷锅加入食用油加热，把午餐肉和鸡蛋放入锅内煎一下。最后把煎好的鸡蛋和午餐肉放入煮好的面中就可以开动咯！

九、泡盐蛋制作方法泡多久？

咸蛋如果用盐水加少量白酒放置阴凉干燥处，泡30至40天最合适，里面的黄会出油

十、泡盐蛋的制作方法四川的？

泡盐蛋制纸方法四川的，首先烧开火，冷了已倒入盐巴花椒放进坛子岗，然后把洗干净蛋放进去，加点椿皮增加增蛋艳素好看，泡二十天就可以吃了。