南瓜素馅包家常做法？

一、南瓜素馅包家常做法？

准备食材：南瓜、鸡蛋、面粉、酵母粉、胡萝卜、黑木耳、虾皮、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。

具体做法：

1.取一个南瓜，清洗干净后，将南瓜对半切开，然后切成四瓣，不用去皮，因为南瓜皮也很营养，然后直接用擦丝器擦成细丝，取一根胡萝卜，清洗干净后，也擦成细丝，将南瓜和胡萝卜装入盆中，加入适量的盐，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制20分钟。

2.腌制20分钟后，将腌出来的水分倒掉，再用手挤一下，南瓜和胡萝卜内剩余的水分，取几个黑木耳，清洗干净后，用温水泡发一下，取一个碗，打入2个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子将蛋液打散后，上锅炒熟，炒成鸡蛋碎后，关火放凉。

3.将南瓜丝、胡萝卜丝和黑木耳，一起放到案板上，用刀切成碎，然后装入盆中，加入炒好的鸡蛋，加入一把虾皮，加入适量的盐、生抽、蚝油和香油，加入适量的食用油，搅拌均匀，这样南瓜馅就调好了！

4.将提前发好的面取出，揉一下，给面排气，先搓成长条，再揪成大小均匀的面剂，然后用擀面杖擀成中间偏厚，四周薄一点的面皮，取一张面皮托在手中，加入适量的菜馅，将面皮拎起，转圈捏褶收口，将菜馅包起来。

5.蒸锅内加入适量的清水，在笼屉上铺上一层打湿的屉布，或者在包子下面垫一张玉米叶，将包子摆入笼屉内，每个包子之间，要留有一定的空隙，因为包子在蒸的过程中会变大，这样可以防止包子相互粘连，盖上锅盖，醒发15分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸15-18分钟，然后关火，焖2分钟，即可出锅。

二、粉丝包素馅的做法，好吃的？

1· 做法：

包菜清洗干净后切成丝，加少许盐拌均匀，腌出出水份。

2· 起锅烧油，油热加入蒜末炒香，加入蚝油，生抽，老抽，十三香调味，加入一碗水烧开。水开以后关火加入粉丝，盖上锅盖。

等粉丝完全泡好之后，剪碎，加入挤出水分的包菜，鸡蛋碎，少许盐，一勺芝麻油调均匀。

3· 300克水中加入6克酵母融化后加入600克面粉，揉成光滑的面团，盖上盖发酵至两倍大。

4· 发酵好的面团取出排气，分成大小相等的小剂子，揉圆，擀成皮，放入一大勺馅料，包起来收口。

5· 包好的包子放在蒸笼纸上，冷水上锅，大火蒸18分钟关火，闷5分钟即可出锅啦。

6· 阳光下的包子

7· 粉丝素包子真的超级好吃，大人小孩都比较适合，调味可以根据自己的喜好，喜欢的一定要试试，真的超级好吃

三、粉丝鸡蛋素包的家常做法？

胡萝卜粉丝素包子： 准备用料：自发粉500g、温水300g、胡萝卜2个、鸡蛋3个、香菇适量、粉丝适量、虾米适量、油适量、盐适量、十三香适量

1、把食材泡发切丁，鸡蛋炒熟。

2、锅里热油，先放入香菇炒香后加入虾米，炒出香味。

3、加入胡萝卜丁，翻炒片刻。

4、调入适量盐和十三香，炒匀。

5、加入鸡蛋和粉丝。

6、拌匀即可。

7、自发粉和温水放入面包桶里，和面后发酵至2倍大。

8、揉成面团醒10分钟。

9、分成小剂子，擀成面皮。

10、包入馅料。

11、依次包好，醒发15分钟。

12、上锅蒸15分钟，焖3分钟即可。

13、成品。

四、韭菜素馅水煎包家常做法？

做法如下

面粉350g，韭菜200g，粉丝100g，调和油适量，食盐适量，胡椒粉5g，元贞糖3g，鸡精3g，芝麻油适量，酵母(干)4g，酱油15ml

做法步骤：

1，面团，酵母加入温水和成稍软的面团

2，放温暖的地方发酵两倍大备用

3，韭菜洗净沥干水分切碎

4，泡软的粉丝切碎

5，把韭菜和粉丝放入盆中，在加入点葱花

6，锅中加入色拉油烧热加入鲜辣粉

7，炸出香味把油浇入馅料中再加入，糖，料酒，鸡精，胡椒粉,酱油

8，拌均匀后再加入盐和香油

9，全部拌均匀成为韭菜馅

10，发酵好的面团揉均匀

11，搓条后切等分小块

12，取一份擀成圆皮包入韭菜馅

13，捏成大饺子形状

14，平底锅倒入色拉油放入韭菜包子煎至2分钟

15，然后加入冷水

16，加盖大火煎至

17，水分已干再加入一些色拉油

18，关中火在焖至3-5分钟

19，煎至底焦黄即可

五、素馅水萝卜煎包家常做法？

先把萝卜弄成丝，在挤出水份

六、粉丝馅油饼的家常做法？

食材

面粉（500克）

食用油（300克）

鸡蛋（一个）

酵母粉（5克）

牛奶（100克）

步骤1、面粉里面，加入牛奶，鸡蛋，食用油，酵母粉。炸油饼和面有讲究，一定要加鸡蛋和油和面，这样做出来的油饼外皮酥脆，里面松软。

步骤2、面团可以适当和的硬一些，放在温暖的地方发酵半小时。

步骤3、发到面团2倍大的时候，就可以使用了。

步骤4、面团揉成长条，切成面剂子。

步骤5、用擀面杖擀开，拿刀在面片上划上三道，这样炸的油饼漂亮还容易熟。

步骤6、锅中倒入猪油，烧热。油量以能漂浮起油饼为宜。

步骤7、放入画好刀的油饼，中小火炸1分钟左右，来回翻面儿。

步骤8、油饼炸制两面金黄就可以控油捞出来了完成。

步骤9、美味又好吃的猪肉粉条油饼完成了。

七、素馅盒子家常做法？

食材清单

中筋面粉 150克 、 盐 2克 、 开水 60克 、 凉水 50克 、 韭菜 50克 、 鸡蛋 2个 、 龙口粉丝 1/4包（1小把） 、 香菇 7朵 、 盐 适量（一盘炒菜量） 、 十三香 半勺 、 白胡椒粉 半勺 、 麻油 1勺 、 蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9

此次使用的是半烫面法150克中筋面粉加2勺盐，增加面团筋性用筷子划拉成两部分：一部分用开水烫面，和成烫面团，另一半用凉水和面成凉面团

步骤2/9

再将两部分面团揉到一起，揉成圆形盖保鲜膜醒发半小时（舒展面团，方便后期擀薄）

步骤3/9

醒面的时间来准备馅料

1.先将2个鸡蛋滑散，越碎越好

2.粉丝、干香菇泡发，切碎末

3.韭菜洗净切成韭菜末

步骤4/9

1.韭菜先加一勺麻油拌匀，锁住水分，以防出水影响口感

2.依次加入鸡蛋末、粉丝和香菇

3.依次加调料：盐、半勺十三香、半勺白胡椒粉、一勺蚝油，搅拌均匀备用

步骤5/9

醒好的面团取出，面板撒干粉揉光滑先中间掏洞，将洞慢慢拉扯变成环形，再切成大小均匀剂子（一个剂子约35克）剂子手掌先压扁，再用擀面杖擀薄成直径约16公分圆形

步骤6/9

擀好的面片一半放入馅料，另一半盖住锁边，或用叉子压出褶皱

步骤7/9

平底锅刷层薄油最小火慢煎，一面金黄，中间鼓起翻面，直至另一面也金黄且中间鼓起就煎好了

步骤8/9

这个分量总共做了5个韭菜盒子，若要多做材料翻倍增加即可。

八、素馅丸子的家常做法？

步骤 1

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白萝卜洗净

步骤 2

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胡萝卜洗净

步骤 3

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大葱洗净，这是自己家种的大葱，如果葱小，可以多放几根

步骤 4

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白萝卜擦丝

步骤 5

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胡萝卜擦丝

步骤 6

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擦一起

步骤 7

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姜末葱末，放入萝卜丝中

步骤 8

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放入鸡粉，鸡精等料搅匀后打入鸡蛋搅匀

步骤 9

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放入面粉

步骤 10

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把面粉与萝卜丝搅匀，

步骤 11

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最后放入盐搅匀

步骤 12

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面粉搅匀后，只要萝卜丝可以捏成团不散，就可以了

步骤 13

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这样就好了

步骤 14

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中火油烧热至七八成

步骤 15

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把萝卜捏圆，大小随意，如果粘手，可以边上放碗水，手先沾一点水，再捏丸子

步骤 16

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丸子团放入油中，不要搅，让它成型

步骤 17

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大概1分左右，用漏勺搅一下防粘一起

步骤 18

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几分后，丸子飘起，成金黄色

步骤 19

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就可以捞出控油了

九、素红烧粉丝的家常做法？

主料

肥牛250克，金针菇100克，粉丝1小把

辅料

豆瓣酱2大匙，酱油1大匙，陈醋2大匙，料酒1大匙，白糖少量，食盐适量，鸡精适量，葱2根，姜3片，蒜5瓣，干辣椒3根

做法步骤：

步骤1

豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽

步骤2

金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生

步骤3

将金针菇铺在一个深盘底部待用

步骤4

锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末

步骤5

加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸

步骤6

放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋

步骤7

连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面

步骤8

锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上

步骤9

油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可

十、素翅粉丝的家常做法？

主料：豆芽200克，粉丝一把，鸡蛋2枚

辅料：芹菜1根（也可以是小葱），生抽15克，蚝油15克，盐少许，料酒5克

步骤1、绿豆芽一盘，绿豆粉丝一小把要提前用冷水泡软。芹菜来代替小葱更香，当然用葱花也没问题。

步骤2、把豆芽挑拣干净，择去根部清洗干净，鸡蛋打入碗中加少许料酒和盐调味，打散成蛋液备用，芹菜摘去叶子，切小粒备用，泡软的粉丝剪两刀，容易夹取。

步骤3、热锅冷油，下入蛋液划散

步骤4、把鸡蛋炒成小块就可以盛起备用，不要炒得太老。

步骤5、原锅加少许油，下入豆芽翻炒，略略炒软即可