好吃又下饭的家常菜？

一、好吃又下饭的家常菜？

番茄炖牛腩

食材：

牛腩500克、番茄2个、食盐勺、桂皮1块、八角2颗、料酒1勺、酱油1勺

做法：

1、把牛腩清洗干净后切成块，然后再放入盆中用清水浸泡半小时，让其充分的释放出血水

2、把番茄洗干净后在底部切上十字刀，然后在锅里烧热半锅水，把番茄放进去汤汁脱皮，然后捞出从切口处剥皮切块

3、起锅，在锅里倒入适量的油，把葱姜蒜倒进去爆香，然后放入桂皮和八角一起炒香

4、把切成块的番茄倒进去一起翻炒均匀，接着倒入没过食材的清水

5、开大火烧沸汤汁的过程中，要记得去除浮沫，然后把加入酱油和料酒、食盐调味去腥

6、把牛腩倒入砂锅中盖上锅盖小火焖煮半小时即可

二、有哪些「简单一炒，好吃又下饭 」的家常菜？

我要提名两个家常菜 ，超级简单0失误！

耗油生菜and虎皮尖椒

素菜味道可不素，好吃又下饭！

一、蚝油生菜（5分钟上桌喔）

用料：生菜 3颗

大蒜、耗油、生抽、盐、白糖、油

步骤1：生菜焯水，焯熟捞出摆盘

步骤2：3勺生抽 1勺耗油 一勺糖 两勺清水，搅拌备用（也可以根据自己口味调）

步骤3：蒜切末

步骤4：起锅烧油，油热下蒜，炒香后放入步骤2调好的料汁，烧开关火，浇在码好的生菜上，大功告成！

（做的时候没有拍照，借用一下网络图片，侵删喔！）

二、虎皮尖椒

用料：尖椒 5个

大蒜、生抽、糖、醋、盐、耗油、水

步骤1：辣椒洗净去蒂，切断备用

步骤2：调汁：三勺生抽 一勺耗油 一勺糖 一勺醋 适量盐 两勺水搅拌均匀

步骤3：起锅烧油，油热下辣椒段，小火煎至虎皮状

步骤4：将步骤2的调汁倒入锅中，盖上锅盖，大火收汁，圆满完成！

（同网图，侵删）

这两道菜做法相似，味道相近，是我比较偏爱两道，也希望能给你们带来美味！

三、又香又下饭的家常菜？

准备食材：酸菜，肉，姜蒜，蒜苗，小米椒

做法：1、酸菜切细，锅热不倒油，放入酸菜炒干水分，盛出备用

2、锅里热油，倒入白猪肉炒出油脂；再倒入瘦肉炒至变色，放入蒜末，小米椒，姜丝炒出香味，下一勺生抽翻炒均匀上色

3、倒入酸菜继续翻炒均匀，加一勺生抽，适量白糖，翻炒均匀；最后撒上蒜苗，翻炒几下即可出锅啦~

爆炒肥肠

1、肥肠洗净，放葱姜料酒，八角香叶，干辣椒，草果，再两勺老抽，一勺生抽，来点冰糖和盐，加清水，卤40分钟1小时左右，根据自己喜欢口感增减时间，然后捞出切段，再盛半碗卤汁备用

2、热油，放姜，一点点蒜先把肥肠炒一分钟，主要把肥肠里多余的油脂炒出来，然后放一勺豆瓣酱炒出红油；加一点老抽炒至上色后，放一勺料酒翻炒去腥

3、倒入干辣椒盘中所有配料炒匀后加入卤汁，按个人口味加点白糖，如果觉得淡可以加点盐炒匀；最后放入青红辣椒配色，加点鸡精，炒十几二十秒即可出锅，味道巨棒

四、好吃下饭的家常菜？

蜜汁排骨

食材：

500g、

适量、姜适量、

3颗、

45ml、

45ml、生抽45ml、

30ml、

10小颗

做法：

1)锅用大火烧热，倒入油，待油5成热时，放入葱段，

片，大蒜煸炒出香味

2)放肋排翻炒至变色（大约1分钟左右），锅中倒入1碗清水，水需没过排骨，煮开后从下往上翻动几次排骨，撇去浮沫

3)淋入

，老抽，冰糖，排骨酱，

腐乳汁搅匀，盖盖子，大火烧开转小火焖45分钟。（也可用

大火6分钟），大火收汁，盛入盘中，撒上葱花或者

。

香辣蒜香虾

食材：

200g、油适量、

适量、干

适量、

适量、生姜适量、

适量、酱油适量、

适量

做法：

1)鲜虾去头壳，背部开口剔去细线备用。

2)小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。

3)锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。

4)另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香，倒入两汤匙

酱，炒匀后倒入少许酱油，倒入控净油的虾，小火翻炒，调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。

三杯鸡

食材：

半只、盐适量、姜1块、葱1段、

半茶匙、

1茶匙、

1杯、油半杯、生抽半杯

做法：

1)准备原料。

2)鸡肉切块焯水沥干备用。

3)半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。

4)倒入鸡块煸炒微黄。 我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。

5)倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。

6)大火收汁，放鸡精提味即可。

口水鸡

食材：

400g、四川

适量、盐适量、糖适量、

少许、捞汁适量、

适量、姜片5片、

1颗

做法：

1)将鸡腿洗净，用清水焯去血沫后捞出。

2)锅内加入清水后加热，将鸡腿下入，加入大料和姜片料酒煮二十分钟。

3)将鸡腿捞出，晾凉时去掉鸡骨，碗中加入捞汁，糖，白醋，盐拌匀，再加入油辣子拌匀。

4将鸡腿肉切条码入达中，倒入料汁即可。

麻婆豆腐

食材：

（嫩豆腐）、

或者

、

少许、

（

最好）、姜末、蒜末、

少许、

水

做法：

1)葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍量（2：1）。

2)豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里(水里要放入少许盐),中小火加热.水沸腾之前，倒入漏勺沥水。(豆腐过盐水,可以去除豆腥味,逼出水分)

3)煮豆腐的同时，起个新锅，不要加油，直接下绞肉，慢慢炒至肉末变成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香气，放入1汤匙辣豆瓣酱，炒出红油。

4)加入几粒豆豉，加入高汤or水，豆腐下锅（高汤or水的量要没过豆腐，），加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色,煮5-6分钟，注意火候不要太大，以免豆腐开裂。

5)烧开后用湿淀粉勾芡（一般要分2次加），第1次勾芡后加入葱花，再勾第2次芡。

6)最后沿锅边加入入少许热油，开大火，等油浮上来就可以了（淋

会比较红亮)

7)出锅装盘后再加入

，不要加太多。

梅菜扣肉

食材：

1块、

、

、老抽、油、蒜、

、糖、盐

做法：

1)猪肉一块洗净用盐酒腌过 。

2)放煲里煮至七成熟 ，捞起用老抽上色 ，再用针或锥子在猪皮上均匀地插出小洞 。

3)放到油锅里将

炸过,盛起后切成片状,猪皮向下在碗里排好。

4)梅菜洗净切碎用水浸透,拧干水份放锅里烘干后盛起。

5)再起油镬放蒜头爆香,放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸后，再全部放到铺好猪肉的碗上面，放锅里蒸45分钟至一小时左右。

6)将蒸好的猪肉倒扣在碟上，用原汁勾一个芡淋上面便可。

酸豆角炒鸡胗

食材：

250g、

80g、红椒1个、

1个、

10g、葱10g、

2个、蒜4粒、

5g、料酒1勺、盐1/2匙、鸡精适量

做法：

1)鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末；

2)鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右；

3)锅烧热，倒入少许油，油热后，放入

蒜末爆香；加入腌制好的鸡胗；炒至变色后，加入酸

；翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟；加入青红椒；加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。

酱爆肉丁

食材：

300g、

1根、清水适量、

10ml、料酒15ml、盐3g、

30ml、白砂糖15ml、

15g

做法：

1)黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁。

2)里脊肉洗净，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入盐，淀粉，料酒，腌10分钟。

3)锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。

4)大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。

5)锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖，加入些许清水翻炒均匀，放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。

6)淋入芝麻

再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。

毛血旺

食材：

100g、

1盒、

适量、豆芽适量、

适量、

适量

做法：

1)将牛百叶泡洗干净，切成手指粗条；将鸭血切大块；干豆腐切成宽条；干海带泡发，豆芽洗净。

2)锅中加底油烧热，下入大红袍料抄香，加清水和姜片。

3)下入鱼丸，干豆腐，海带，

煮开。

4)起锅煎十五分钟加入鸭血和百叶，煮熟倒入盆中。

5)起锅热油，加入花椒炸香，去掉花椒，将油淋在毛血旺上即可。

编后语：9道最受欢迎的家常下饭菜其实做起来就是这么简单，怎么样朋友们，看着是不是已经流口水了啊，那还等什么，赶紧挑选你最爱的一道菜做来吃吧！看起来好吃，做起来也很容易的哦！

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五、好吃下饭的家常菜推荐？

以下是一些好吃下饭的家常菜推荐：

1. 番茄炒蛋：这是一道非常简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。首先推荐。

2. 红烧肉：这是一道经典的中式菜品，肥而不腻，入口即化。

3. 麻婆豆腐：这是一道四川特色菜品，麻辣鲜香，适合喜欢吃辣的人。

4. 青椒土豆丝：这是一道清爽可口的素菜，口感脆嫩，营养丰富。

5. 地三鲜：这是一道东北特色菜品，由茄子、土豆和青椒炒制而成，味道鲜美。

六、便宜又好吃的下饭菜？

榨菜

榨菜便宜又好吃，去超市买一两袋榨菜才二、三块钱，做上一锅香喷喷的米饭吃着又香又便宜，再加上一勺子辣椒酱那叫一个爽歪歪，这样一顿饭下来不到十块钱便宜吧

七、什么素菜好吃又下饭？

素菜的种类有很多，比如菠菜炖豆腐，辣椒炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，蒜蓉油麦菜这些都比较好吃。还有一道名菜叫地三鲜，是用茄子，土豆圆椒炒在一起的非常好吃又下饭。

八、什么菜下饭又好吃？

《酸辣口水鸡》好吃又下饭，做法如下

【主料】:鸡1只。

【辅料】:花生、白芝麻、葱末、姜末、蒜末、糖、醋、生抽。

【制作方法】:1、锅里放水，加姜块烧开，把洗干净的鸡放进去烫一下捞出。换水烧开，姜块可继续用。再把鸡放入煮10分钟，关火。鸡取出，用冰水泡上。

2、鸡凉后，取出切块装盘。

3、在小碗放入花椒粉、辣椒粉，用香油把花椒和干辣椒稍微炸一下，稍凉后一起倒进小碗。加入炸好的花生、白芝麻、葱末、姜末、蒜末、糖、醋、生抽，调匀后浇到鸡块上。

九、什么菜好吃又下饭？

以下是一些好吃又下饭的菜品：

1. 红烧肉：口感鲜香肥嫩，搭配米饭非常开胃。

2. 家常豆腐：口感细腻，搭配米饭或面食都会很好吃，而且易于制作。

3. 辣子鸡：鸡肉香辣可口，适合与米饭一起食用。

4. 糖醋排骨：排骨软嫩酸甜可口，搭配米饭非常下饭。

5. 酱爆茄子：茄子炸至香脆，搭配香米饭口感丰富。

6. 清炒菜心：清淡爽口，蔬菜的清香和米饭的味道能够相互衬托。

7. 木须肉：口感嫩滑，佐以花生碎的香脆，是一道下饭好菜。

8. 韭菜炒鸡蛋：这道经典家常菜口感丰富，味道鲜美而且营养价值高。

以上这些菜品口感丰富、味道美味而且易于制作，都是下饭好选择。

十、【家常菜】尖椒的做法大全，简单好吃又下饭

尖椒的做法大全

尖椒是一种常见的蔬菜，在中国菜中应用广泛。它不仅味道鲜美，而且富含维生素C和纤维素，对身体健康有很大的益处。无论是炒菜、凉拌还是煮汤，尖椒都能为菜肴增添色彩和口感。下面是一些常见的尖椒做法，让我们一起学习如何制作这些美味的家常菜。

1. 尖椒炒肉丝

尖椒炒肉丝是一道简单又美味的家常菜。首先，将猪肉切成丝，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。然后，将尖椒切成细丝。热锅凉油，爆炒蒜末和姜末，再加入肉丝翻炒至变色。接着，加入尖椒丝，继续翻炒片刻。最后，加入酱油、糖和鸡精调味，翻炒均匀即可。

2. 香辣尖椒炒腊肉

香辣尖椒炒腊肉是一道辣味十足的家常菜。首先，将腊肉切成片，用开水焯水去腥。然后，将尖椒切成段。热锅凉油，爆炒蒜末和姜末，再加入腊肉煸炒片刻。接着，加入尖椒段和辣椒粉，继续煸炒至香味四溢。最后，加入酱油、醋和盐调味，翻炒均匀即可。

3. 尖椒土豆丝

尖椒土豆丝是一道美味的素菜。首先，将土豆切成丝，用盐水浸泡片刻去掉淀粉。然后，将尖椒切成丝。热锅凉油，爆炒蒜末和姜末，再加入土豆丝翻炒至变色。接着，加入尖椒丝和适量的盐，继续翻炒片刻。最后，加入少量的酱油和醋调味，翻炒均匀即可。

4. 尖椒口水鸡

尖椒口水鸡是一道麻辣可口的川菜。首先，将鸡胸肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制片刻。然后，将尖椒切成细丝。热锅凉油，爆炒蒜末、姜末和花椒，再加入鸡肉煸炒片刻。接着，加入尖椒丝和红辣椒段，翻炒至鸡肉变熟。最后，加入酱油、醋、糖和盐调味，翻炒均匀即可。

5. 尖椒炒鸡蛋

尖椒炒鸡蛋是一道简单又营养的家常菜。首先，将鸡蛋打散。然后，将尖椒切成细丝。热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒几下。接着，加入尖椒丝继续翻炒片刻，直至鸡蛋熟透。最后，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

尖椒是一种美味又常见的蔬菜，在烹饪过程中，根据个人口味可以添加一些自己喜欢的调料和食材。希望以上的尖椒做法大全能给您带来一些厨房的灵感，尝试制作出色香味俱佳的尖椒家常菜。感谢您的阅读，希望这篇文章对您有所帮助！