青椒肉段的家常做法大全？

一、青椒肉段的家常做法大全？

主料:里脊肉一块

辅料:尖椒适量，圆葱适量，淀粉适量，料酒适量，姜丝适量

— 烹饪步骤 —

1· 里脊肉，切小段条。

2· 加入一勺薄盐，四片姜，料酒腌制。

3· 把姜片挑掉，放入淀粉和水 调制成非牛顿流体，淀粉请一定要足，不能挂太少不然，炸出来会变成肉干。

4· 油温6成热下肉炸。

5· 炸肉有微黄捞出，喜欢酥脆的可以复炸一次，喜欢软写一次就好。

6· 切好配料。

7· 锅中炒香蒜片姜丝。

8· 加入尖椒，洋葱炒制断生。

9· 碗中提前调好料汁，放入生抽2勺，蚝油1勺，醋几滴，香油，水淀粉，清水少许，总料汁半碗，不要太厚淀粉。

10· 关火下料汁，搅拌均匀后开火下肉段。

11· 翻炒肉段挂汁均匀后装盘。

二、肉段的家常做法不要青椒

做法

1/5肉切成条状，放入一勺生抽，一勺料酒，少许盐，少许鸡精，半个鸡蛋清，适量淀粉，腌制半小时

2/5胡萝卜切片

3/5两勺生抽半勺醋一勺糖少许盐少许鸡精少许淀粉

4/5锅里放入油烧至八成热放入腌制好的肉炸至金黄色捞出在炸至一边肉条硬了变色就好了

5/5大勺放入底油放入蒜末葱花姜丝炒香放入胡萝卜片炒至变色放入炸好的肉条翻炒片刻出锅肉段好了开吃吧

三、东北青椒肉段的家常做法，美味又下饭

东北青椒肉段的家常做法

东北青椒肉段是一道地道的东北菜，色泽鲜艳，口感爽脆香辣，深受人们喜爱。想要在家享用到地道的东北青椒肉段，只需准备好食材和一些基础调味料，就能轻松在家做出美味可口的青椒肉段来。

下面就让我们来学习一下东北青椒肉段的家常做法。

食材准备：

制作东北青椒肉段所需食材简单易得，主要包括：

• 猪肉： 150克，切成细丝
• 青椒： 2个，切成段
• 葱： 适量，切段备用
• 姜、蒜： 适量，切末备用
• 食用油： 适量
• 盐、鸡精、生抽： 适量
• 料酒： 适量
• 淀粉： 适量

步骤简述：

1. 将猪肉丝用盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；

2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色；

3. 倒入切好的青椒段继续翻炒，加入适量盐、鸡精、生抽调味；

4. 炒匀至青椒变软即可出锅。

通过以上简单几个步骤，美味的东北青椒肉段就做好了。香辣爽口的青椒肉段不仅适合搭配米饭，也是下酒佳肴，让家常菜也能有餐馆的味道。

感谢您阅读本文，相信通过这篇文章的指导，您可以轻松在家做出美味的东北青椒肉段，为您和家人带来不一样的美食体验。

四、青椒肉段最正宗做法

青椒肉段最正宗做法

青椒肉段是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，做法也相对简单。下面我将分享最正宗的青椒肉段做法。

材料

• 青椒 2个
• 猪肉 200克
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量

步骤

1. 将猪肉切成小段，用料酒、盐和淀粉腌制片刻。

2. 青椒去蒂去籽，切成小段，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉，煸炒至变色，捞出备用。

4. 留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入青椒煸炒至变色。

5. 将煸炒好的猪肉放入锅中，加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

注意事项

• 猪肉要切成小段并腌制，这样口感更佳。
• 煸炒猪肉时要用热锅凉油，这样肉质更鲜嫩。
• 青椒要切成小段，这样更容易熟透。
• 加入生抽调味时要注意用量，以免过咸或过淡。

总结

青椒肉段是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单易学。在制作过程中，要注意火候的掌握，以保证食材的口感。希望这个最正宗的青椒肉段做法能给大家带来帮助，让大家都能做出美味的青椒肉段。

五、青椒煎蛋有哪些家常做法？

很多种做法说说其中一种吧，选青辣椒要选牛尖椒拍碎,锅里放油（油不要太少），放入青椒炒下子，空下油，放入葱花圈，翻炒一下，放入鸡蛋（不需要提前打碗里了，因为炒出后看不见蛋白），和青椒一起翻炒，放一点点食盐，一点点味极鲜，翻炒炒至鸡蛋熟后装盘盛出。拌米饭，或者山东卷煎饼，真香！

六、青椒鲜贝家常做法大全？

1.主辅料： 青辣椒、鲜贝

2. 把青辣椒洗净、去蒂、切块

3. 鲜贝洗净，沥干水分

4. 热油，放入青辣椒

5.旺火，反复煸炒，至青辣椒表面起皱

6. 放入鲜贝

7. 将其翻炒均匀

8. 加适量生抽

9. 加盐调味，烹入少许水，稍稍煨制一会儿

10. 翻炒均匀，即可关火

11. 出锅装盘，即可上桌品味

要先把青辣椒炒制到表面脱水，才便于入味

可以不用葱花炝锅

七、青椒鱼家常做法大全？

青椒鱼的做法：

原料

主料：净鱼一条（1500克）

配料：黄豆芽，金针菇，莴笋各适量。

小料：蒜、葱、鲜青花椒各少许。

调料：大厨九宝原味高汤20克、大厨九宝青花椒（调味料）100克、盐、味极鲜香素2克、料酒、蛋清一个、生粉少许、油少许。

制做流程：

1、 把鱼杀好，洗净、剁头去尾骨，把鱼肉片成薄片，把鱼片放入碗内加少许料酒，蛋清一个，生粉少许，抓匀后，放置15分钟。

2、 锅入清水烧开，将豆芽煮熟、金针菇、莴笋汆水。

3、 汆好水的原料铺到盘底，然后另起锅入适量水，烧开，放入原味高汤、盐调味后将抓好的鱼片下锅，快速调匀滑水。

4、 将滑好水的鱼片盛出，放到铺好菜底的盘内，随后加上高汤。

5、 把青花椒料放到滑好的鱼片上，加入鲜花椒粒，蒜末、香葱、味极鲜香素。用8成热的油泼在上面即可。

八、青椒腌制家常做法大全？

主料

青红椒适量，姜一块，蒜一块。

辅料

生抽半瓶，盐一勺 白糖一勺，老抽一勺，玉米油适量，花椒适量，干红辣椒2个，白酒适量。

腌青椒的做法步骤

1.炒锅内倒入半瓶生抽。

2.一勺盐。

3.一勺白糖。

4.一勺老抽。

5.小火煮开。

6.晾凉备用。

7.炒锅内适量油烧热，花椒，干红辣椒炒出香味儿。晾凉备用。

8.青红椒适量洗净，控干水份。

9.青椒去蒂，切成三指长条。

10.姜一块，蒜一头。

11.姜蒜切片，红椒切条。

12.青红椒，姜蒜放容器内。

13.晾凉的酱汁浇上，花椒油浇上。（少拍了一步）

14.倒入一点白酒，拌匀放入冰箱冷藏两个小时即可食用。

九、肉炒青椒做法大全？

青椒炒肉丝

原料：青椒、里脊肉、蒜、干辣椒。

做法步骤：

第1步、食材，新鲜青椒。

第2步、里脊肉切丝用生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒粉，生粉抓匀备用。

第3步、青椒切细丝。

第4步、蒜切末，干辣椒备用。

第5步、热锅凉油下抓匀的里脊肉煸炒变色成熟。

第6步、盛出。

第7步、锅中留底油下蒜末干辣椒煸香。

第8步、下入青椒丝。

第9步、快速翻炒均匀，烹黄酒，放盐，糖，鸡精，炒至青椒变色变软。

第10步、下入炒熟的里脊肉丝。

第11步、翻炒均匀，淋入少许香油即可出锅。

第12步、成品，鲜香味美！

小贴士：

此菜需大火快速翻炒，青椒翠绿爽口，肉丝鲜香棉软！妥妥的下饭菜！

十、青椒肉沫做法大全？

用料

青椒

 适量肉末 400克酱油 1勺料酒 1勺盐 3克调料：老抽 1勺生粉 1勺鸡蛋 1个蒜蓉 2勺蚝油 2勺酱油 2勺生粉 2勺

步骤

步骤 1

青椒清洗干净，切成相等的块状，然后去芯，清洗干净，备用。

步骤 2

肉沫加入鸡蛋，生抽，老抽，料酒，生粉，盐，搅拌均匀。备用

步骤 3

用裱花袋装好肉沫，然后挤进青椒里。塞满点，觉得不满的，可以把它倒过来，填满。备用。

步骤 4

平底锅放油，煎至两面肉熟。把酱料放进去。

步骤 5

酱料就是：蒜蓉，蚝油，生抽，生粉，搅拌均匀。倒入青椒中。

步骤 6

起锅装盘