玫瑰花饼是一道香甜可口的传统中国糕点,它呈现出美丽的玫瑰形状,口感酥脆,非常适合作为下午茶点心或者节日食品。以下是玫瑰花饼的家常制作方法,利用烤箱可以轻松做到哦!
所需材料:
- 中筋面粉:200克
- 糯米粉:70克
- 植物油:50克
- 白砂糖:50克
- 鸡蛋一个
- 玫瑰花瓣适量
- 牛奶:80毫升
制作步骤:
1. 将中筋面粉、糯米粉、白砂糖和鸡蛋倒入一个大碗中;
2. 慢慢加入牛奶,并不断搅拌均匀,直到面糊变得柔软而顺滑;
3. 在面糊中加入植物油,再次混合均匀;
4. 将玫瑰花瓣洗净,用吸水纸把水分擦干;
5. 把面糊倒入模具中,将模具放置在烤盘上;
6. 将洗净的玫瑰花瓣一个一个铺在面糊的表面,使之形成玫瑰芝士的形状;
7. 把烤箱预热至200°C,将烤盘放入箱内烤15-20分钟左右,待表面呈现出金黄色即可。
制作出来的玫瑰花饼酥脆可口,香气四溢,形态美丽,是很受欢迎的小点心之一,可以在任何场合与亲朋好友一起享用哦!
1、把胡萝卜洗净去皮。和洋葱一起切成小丁。熏肉去皮切成肉末。2、把以上食材放入大碗中。加面粉。鸡蛋。盐和胡椒粉拌匀。在拌匀的面粉里加水。搅拌成面糊。滴入少许橄榄油。再拌匀。3、开火。用厨房纸在锅底抹一层油。倒入一勺面糊。用勺子摊平。烙到两面金黄就好。装盘。淋上自己喜欢吃的酱汁就好。
1、主料:鸡蛋(2个)、剩米饭(半碗)白糖(适量)。2、准备好鸡蛋、米饭、白糖。3、鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅拌均匀。4、把剩米饭倒入蛋液里。5、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。6、平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底。7、底部煎熟后,晃动一下锅,饼会自己移动,此时翻面继续煎熟即可。
1、准备一个大碗,放入小半碗面粉,加两个鸡蛋,加水,搅匀成面糊状,加入小葱花,十三香,盐,搅匀。
2、起锅烧油,倒入面糊,可以多次少量倒入,摇动锅中面糊,成饼状,两面煎熟即可。
需要准备的原料有:鸡蛋,葱,香菜,花椒面,色拉油,清水或者牛奶,面粉,食盐
用锅做的方法是:
1、鸡蛋打散,加入牛奶或者清水调匀,加入剩下材料混合成流动性很好的面糊(如果太稠可以加水调适,太稀可以加面粉调适)。
2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。不粘锅最好,一般铁锅也行,只是需要擦点油,不要粘锅就好了。
3、锅微热后,用勺子舀面糊,倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊,一面凝固以后再翻个面,煎成微黄即可。
还可以用电饼铛
材料:鸡蛋,葱花,面粉,盐,香油。
1、葱花、鸡蛋、面粉混合,加入水拌成可流动的糊状。
2、加盐调味,再加少许香油拌匀。
3、饼铛内倒少许油,倒入面糊,待一边凝固后翻个面,烙熟即可。
4、电饼铛的话就不用翻面
食材准备:面粉、鸡蛋、黄瓜、香肠、胡萝卜、葱、盐。
1.首先将黄瓜、香肠、胡萝卜、葱切成丁状,放入容器。
2.其次将面粉、鸡蛋同时加入容器,加少许盐。
3.加入温水,把材料搅拌均匀,成为糊状。
4.锅中放少许油,中火把锅烧热,放入一勺面糊,摊成薄饼,一面煎熟,翻煎另一面,两面煎熟,这样就可以啦。
下图是我制作的,火候有些大了,糊了一点点..,不过吃起来还是很好吃的,为自己点个赞,鼓励下自己,哈哈哈哈...希望下次煎的时候不要再糊掉了
第二次做的鸡蛋饼,这次没有糊哦
另一种鸡蛋饼的做法,步骤相对来说稍微复杂一些:
食材准备:面粉、鸡蛋、开水、冷水、葱、盐、油。
1.将面粉放入盆中,面粉分成两部分,一半倒入开水搅拌,另一半倒入冷水搅拌,最后搅拌在一起,加入油、盐、鸡蛋液、葱花,揉成光滑的面团,盖上盖子,静置一段时间。
2.醒好的面抻长,擀成薄片,刷油,再撒干面粉,葱花,再加少许盐。
3.将擀好的面片两端对折,中间再对折,卷起来,尾部压在下面,松弛10分钟,最后擀成圆形的饼。
4.平底锅中,倒入油,放入擀好的面饼,前后翻转烙制,将面饼烙制两面变色,变成金黄色就可以出锅啦,熟了可以吃啦。
这两种方法烙出的鸡蛋饼,都是很好吃的,第一种方法比较简便,制作起来比较容易,第二种方法制作起来比较复杂,制作需要些时间,两种方法都可以尝试的。
用温水和面,烙出来的饼会更松软,做法如下:
主料:面粉200g 辅料:香油适量
步骤一:准备面粉。
步骤二:加温水活成软面。
步骤三:擀成薄饼加少许香油。
步骤四:把油粘匀。
步骤五:卷好捏住两头盘住。
步骤六:擀成薄饼。
步骤七:电饼铛抹少许油放入饼。
步骤八:烙至两边发黄即可。
步骤九:成品。
第一步:准备食材。
面团部分:面粉500克、开水适量、凉水适量。
油酥部分:面粉60克、食用油适量。
馅料部分:红糖50克、熟白芝麻15克、面粉50克。
第二步:先来和面团。把面粉倒入盆中,然后往一半的面粉里缓缓的倒入开水,边倒边用筷子搅拌,搅拌成絮状就可以了,
第三步:往另外一半面粉中,倒入适量的凉水,同时边倒边搅拌,搅拌成絮状
第四步:将盆里的面絮,揉成光滑的,偏软一点的面团,然后,盖起来,松驰20分钟左右。
要制作出口感酥脆、内里松软的烀饼,我们需要准备以下材料:
首先,取一个大碗,将面粉倒入碗中。逐渐加入适量的水,同时不停地搅拌。将面粉和水充分混合,并一直搅拌至面团变得柔软有弹性。为了增加口感的层次感,我们可以在面团中加入适量的盐。
将揉好的面团放在案板上,用双手将其揉搓至光滑细腻。这个过程需要花费一些时间,但不要急躁。持之以恒地揉面可以使面筋得到充分伸展,从而使烀饼更加酥脆可口。
将揉好的面团放置在碗中,用湿布盖住,让其醒发30分钟至1小时。这个步骤可以使面团更加松软有弹性,制作出的烀饼更加酥脆。
将醒发好的面团平均分成若干个小面团,并将其擀成薄饼状。擀面时可以适量撒上一些面粉,以免粘连。擀好的面饼要尽量保持均匀的厚度,这样烀饼才会煎炸得更加均匀。
在擀好的面饼上均匀撒上葱花和芝麻。如果您喜欢辣食,还可以撒上一些辣椒粉,增添风味。
将撒有调料的面饼对折,再将其对折,最终得到一个长方形的形状。这个长方形的厚度应该适中,既不要太厚也不要太薄。将长方形的面饼稍微擀开,使其变得略厚一些。
取一个平底锅,放入适量的油,加热至中高温。将制作好的烀饼放入锅中,煎炸至两面金黄酥脆即可。为了保证烀饼的口感,煎炸时要注意火候,不要让烀饼过于黄金色。
将煎炸好的烀饼捞出,沥干油份,切成适当的大小,摆盘即可享用。正宗的烀饼应该是外层酥脆,内里松软,葱香四溢。您可以单独品尝,也可以搭配一些调料或者配菜,增添风味。
1. 制作烀饼面团时,水的加量可以根据面粉的吸水性来进行调整,目标是得到一个柔软有弹性的面团。
2. 揉面的过程中,可以适量加入温水,这样可以使面团更容易揉搓至光滑。
3. 醒面的时间可以根据自己的时间安排来确定,醒发时间越长,烀饼的口感越松软。
4. 在撒葱花和芝麻前,可以将面饼轻轻按压一下,这样调料会更容易粘附在面饼上。
5. 煎炸时要掌握好火候,火太大会使烀饼外焦里嫩,火太小则无法使烀饼完全酥脆。
希望通过本文的介绍,您对烀饼的家常做法有了更加清晰的认识。趁着周末的休息时间,不妨亲自动手,体验一下这道美味小吃的制作过程。相信您一定能够制作出口感酥脆、内里松软的烀饼,让自己和家人朋友都大饱口福。祝您制作愉快,美食满满!
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