海发菜做法大全？

一、海发菜做法大全？

海发菜做法:用料:海发菜半斤，胡萝卜半个，鸡蛋一个，牡蛎干半两，猪肉罐头半瓶

1/4备好各种食材

2/4海发菜清洗三遍以上，洗去细沙，搓掉细盐颗粒

3/4先煎好蛋待用，油炒牡蛎干、胡萝卜丝、放入猪肉罐头，加一小碗清水烧开，放入调料及海发菜翻炒，最后加入韭菜及炒蛋拌匀。

4/4装盘，视喜好淋上香葱油，一盘香喷喷的炒海发菜就做好啦

二、海发菜的家常做法？

主料发菜：8排骨?：500大白菜?：400辅料盐：适量清水：500ml具体步骤第一步1.食材：大白菜、发菜和排骨第二步2.大白菜择洗干净，切丝第三步3.发菜泡发，择洗干净第四步4.排骨择洗干净，焯烫一下，再次择洗干净第五步5.排骨放入煮锅中，加入清水，旺火烧开，然后转小火煮30分钟第六步6.放入白菜第七步7.放入发菜煮熟第八步8.加入食盐调味第九步9.熄火盛出烹饪技巧排骨焯烫之前需要浸泡，去血水?

三、发菜卷汤家常做法大全？

1. 将发菜用开水泡发，洗净泥沙，下入开水锅内烫透，捞出过凉，切成段；

2. 冬笋一半切成薄片，下入开水锅内焯一下，捞出备用；

3. 虾仁剁成茸；

4. 香菇洗净，与另一半冬笋切成细丝，均下入开水锅内焯过，过凉，控水；

5. 香菜择洗干净，切成段；

6. 将发菜分成12份，分别平铺在盘中，将香菇丝、冬笋丝、虾茸分别码在发菜上；

7. 把发菜裹成卷，每卷用香菜梗捆扎好，码入大盘中，浇上料酒、姜汁，上锅蒸10分钟，取出沥去汤汁；

8. 炒锅添水，放入冬笋片、姜汁、酱油、精盐烧开，撇去浮沫，倒入大盘中即可。

四、发菜汤的做法大全家常？

首先将发菜泡水，然后放入锅中，加入少许盐与油，煮熟再放入少许葱花提味即可。

五、发菜的做法大全？

发菜扒豆腐

【材料】豆腐1块，肉松150克，水发冬菇适量，发菜适量，蒜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量。

【做法】①将豆腐整块装盘入锅蒸5分钟取出待用。②起油锅，爆香蒜头，将肉松入锅炒熟，加入切碎的冬菇及发菜，加水稍焖一下，然后加入葱、盐、生抽、蚝油调好味。③用水淀粉勾芡，起锅淋在豆腐上面即可。

发菜蘑菇汤

【材料】鸡汤，蘑菇，发菜，虾仁。

【做法】①发菜温水泡发。鲜虾开背洗净切成碎粒。平菇手撕成细条，越细越好。②热锅凉油，小火，鲜虾仁煎变色，加料酒，生抽。③下平菇丝，转大火爆炒片刻，转中火，添鸡汤或温水足量，下发菜。④开锅后，加盐、白胡椒调味，淋香油，撒香菜碎，出锅。

发菜汤泡肚

【材料】猪肚尖350克，发菜15克，白酱油20克，绍酒15克，味精3克，鸡汤500克，芝麻油10克。

【做法】①猪肚尖剔净油膜，用清水泡30分钟取出。切成片，下入沸水锅中氽热捞出，沥净水。②肚尖用绍酒10克拌匀略腌。发莱用清水泡5分钟，挤干水分，下入沸水锅内氽一下捞出，用绍酒5克、味精1.5克腌溃入味。③将入味的肚片放在汤碗的一侧，入味的发菜放在汤碗的另一侧。④将鸡汤烧开，加白酱油、味精调匀，冲入肚尖、发菜碗内，淋上芝麻油即成。

六、宁夏发菜的做法大全？

发菜用温水泡发入笼蒸熟;青蒜苗、茭白切极细丝加盐稍腌发菜装盘撒入味精、胡椒末拌匀淋香油就可以了。

吃发菜的好处对于发菜的营养价值，其实是存在着争议的。有人说发菜有很高的营养价值，也有人说发菜没有营养。但其实发菜当中，还是含有比猪肉、牛肉、羊肉以及蛋类要高的营养元素的，包括蛋白质、钙质、铁质等。虽然发菜的蛋白质比较丰富，但是脂肪含量却比较少，所以既健康又营养丰富。

七、蒸发菜的做法大全？

蒸发菜的做法如下：

材料

带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克

做法

1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。

2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。

3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。

4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。

5.用中火蒸约1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。

八、水发菜做法大全？

一、原料：

1.主料，水发发菜 100 克，鸡脯 200 克，鸡蛋清 2 只，肥膘肉 20 克。

2.调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜末各适量。

二、制法：

1.鸡脯肉去掉筋膜，肥膘肉洗净，分别剁成细泥，放入盆内加上调料拌匀待用。

2.净纱布一块铺在菜墩上，放入水发菜铺匀，再抹匀鸡泥，从一端卷起，卷成直径 2 厘米粗的卷，共卷 2 卷放在盘中。放入笼中蒸 10 分钟，熟后取出晾凉，切片装盘即可。

九、发菜鸡做法大全？

发菜鸡做法

1.发菜洗净，用盐、姜、油、葱出水，盛干水分，待用。鸡胸洗净，吸干水分，加入盐、胡椒粉、蛋白、淀粉、香油各少许腌15分钟；胡萝卜洗净剞成花状，西芹洗净备用。

2.鸡胸肉、西芹、胡萝卜全部切粗丝；发菜拉成约3寸一条，卷上鸡胸肉、西芹、胡萝卜各一条排在碟上，蒸约5分钟，取出。

3.下油，将调味料煮滚，淋在蒸熟的发菜鸡卷上，即成。

十、发菜鱼翅的家常做法？

内脂豆腐1盒(约350克)。

人工发菜10克，发好的鱼翅50克。上汤2000克，盐、味精、鸡粉、葱丝、香莱末各少许。

制法

内脂豆腐开盒，用刀轻轻地切成薄片，然后再均匀切成如头发粗细的细丝，最后放入盛水的小盆中备用；

人工发莱用热水泡10分钟备用；发好的鱼翅用上汤蒸透备用；

起锅加入上汤烧开，调入盐、味精、鸡粉、鸡汁，打米汤芡，加入发菜和豆腐丝，用手勺轻轻推至均匀，最后放入发好的鱼翅，出锅盛入碗中即可。