黄油面包一直是人们早餐或下午茶的经典选择之一。它的香气诱人，口感松软，经典的黄油味道总能带来愉悦的味觉体验。今天，我将为大家分享一道家常黄油面包的制作方法，让您在家也可以轻松享受到美味的黄油面包。
1. 准备材料。
2. 将高筋面粉、盐和白糖混合在一个大碗中。
3. 在碗中加入酵母，用温热的牛奶搅拌均匀，让酵母充分激活。
4. 添加鸡蛋和软化的黄油到面粉混合物中，搅拌至面团成型。
5. 把面团放在台面上，用手揉搓10分钟，直到面团变得光滑有弹性。
6. 把面团放回碗中，用湿润的毛巾盖好，放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1小时。
7. 当面团发酵至两倍大小时，用手压下去，排除气泡，然后分成适量的小面团，每个约40克。
8. 将小面团擀成椭圆形，然后卷起来，收口捏紧。
9. 将卷好的面团放在烤盘上，再次发酵30分钟至膨胀两倍大。
10. 预热烤箱至180°C。
11. 将发酵好的面团放入烤箱中，烤制15-20分钟，或者直到面包呈现出金黄色的外观。
12. 取出面包，待其冷却后即可食用。
1. 高筋面粉可以使面包更加筋道，口感更好。
2. 酵母在牛奶中搅拌均匀后，放置一个温暖的地方，可加速发酵过程。
3. 发酵面团时，可以将碗放在温水中，可以更好地保持温度。
4. 面团发酵时不要受到冷空气的吹拂，影响发酵效果。
5. 烘烤的时间和温度根据个人烤箱的特性可能会有所不同，请根据自家烤箱适度调整。
这是一道非常简单的黄油面包制作方法，无需太多的工具和材料，适合家庭自制。制作过程中，发酵是关键步骤，发酵好的面团烤出来的黄油面包才会松软酥脆，口感更佳。希望您能够尝试制作这款美味的家常黄油面包，享受甜蜜的味道与温馨的时刻。
这一款黄油面包的制作方法非常简单易学，材料简单易得，可以在家中轻松制作出美味的黄油面包。希望您能够尝试制作这款经典的家常面包，为您的早餐或下午茶增添更多美味和惊喜！制作面包黄油的家常做法如下：
所需材料：
- 250克无盐黄油
- 2勺橄榄油
- 1瓣大蒜
- 1小勺干牛至叶
- 1小勺干月桂叶
- 1小勺干迷迭香
- 1小勺干百里香
- 盐和黑胡椒粉适量
步骤：
1. 将黄油从冰箱中取出放置室温下至软化。
2. 大蒜去皮，用刀背敲碎。
3. 将黄油和橄榄油放入一个碗中，并加入牛至叶、月桂叶、迷迭香和百里香。
4. 加入捣碎的大蒜。
5. 向黄油中加入适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味进行调整。
6. 用搅拌器或搅拌器配件将所有材料拌匀，直到材料变得顺滑。
7. 最后将制成的面包黄油装入密封容器中，放入冰箱，稍稍冷藏，让味道组合混合。
8. 吃的时候，将面包黄油从冰箱中取出，放置至常温下软化便可以食用了。
这道面包黄油不仅美味可口，还可以作为家庭晚餐或百忙之中的一份小零食，尝起来非常可口。
材料面包粉 250克、盐2.5克、酵母粉3克、鸡蛋48克、蜂蜜36克、清水90克、细砂糖25克、奶粉7克、黄油25克、黄油15克、白芝麻20克做法1. 将盐先放入面包机内桶。再放入清水，鸡蛋，面包粉，蜂蜜，细砂糖，奶粉，酵母粉，开启面包机“和面”功能搅拌15分钟。
2. 加入室温软化黄油25克，再次开启面包机“和面”功能，运行两次15分钟，直至面团成光滑状，可拉出透明薄膜。
3. 面盆涂上薄薄的一层植物油防粘，将搅拌好的面团放入，盖上保鲜膜，放室温发酵至2倍大。
（夏季约1小时）
4. 取出面团称出总重量。
5. 将面团按扁，分割成8等份。
6. 将面团滚圆，盖上保鲜膜7. 取一个小面团用擀面棍擀成椭圆形。
8. 由上向下卷起。
9. 卷成长卷状。
10. 将长卷对半切开。
11. 小碗内放入白芝麻，将面卷的底部粘上白芝麻。
12.8寸方形烤盘上涂上黄油15克（感谢bluelabe@烘焙坊提供的8寸不粘烤盘）
13. 将面卷4行 4例的排放在烤盘上，静置发酵约30分钟。
14. 烤箱180度预热，将面包放在烤箱中层，180度20分钟.
用料：高筋面粉270g，糖70g，盐2g，蛋一个，酵母4g，水112g，黄油40g。
做法：
1.首先，将鸡蛋打开，均匀搅拌成细腻的蛋液。然后将大部分的蛋液倒到和面的盆里，大概剩下10克留着刷表面就行了。然后将所有湿性材料倒入（用水是因为家里没有牛奶了，用牛奶会更香），再加入干性材料（面粉除外）。加完以后将面粉一边倒入一边搅拌均匀。
2.搅得差不多的时候，就开始揉面。这一部比较辛苦，要用力将面团揉得均匀细腻，如果有面包机的朋友可以直接用面包机，方便多了。感觉面团沾手的话，可以撒点面粉、加点点油，再继续揉。揉到面团可以拉出一层薄膜就可以了，像泡泡糖一样。
3.揉好面团之后，进行第一次的基础发酵。我用的是面包粉，说明上写的是要发酵三个小时，不过大家可以根据实际情况判断是否完成，即等面团发酵到2倍的样子，可以用手指戳出一个洞，感觉像棉花糖一样。天气很冷的话会比较难发酵，我的方法是在下面放一盆温热的水，太烫也不行哦，会烫死酵母的。
4.发酵好之后，开始称量小面团。因为我的烤箱是mini型的，所以只能做60g一个。用擀面杖将小面团擀平，然后再次搓圆。放在烤盘上，进行二次发酵，这个过程大概需要15分钟。
5.二次发酵完毕，在面团表面刷一层蛋液，然后再在表面撒一点点白芝麻。面团底部刷一点点油，防止面包粘在烤盘上。
6.最后就是放进烤箱里烘烤，选择190度，烤15分钟。耐心地等待一下，小面包就可以出炉了。
牛奶和黄油只是增加面包口感风味用的，并不是不可替代的。例如，黄油可以用等量玉米油或者橄榄油替换（玉米油无味更适合一些），牛奶用奶粉冲泡后替代或者90%的清水替代都是可以的。
再或者，直接做硬欧包，压根必须要黄油和牛奶，只是口感略硬，口味是咸香的。
没有黄油也可以做面包的。材料： 高筋粉300克低筋粉100克改良剂4克酵母4克盐7克水200克 步骤:
1、面粉，改良剂，混合搅拌1分钟，
2、加入用水化开的酵母，继续搅拌，至面粉收起，没有干面粉粒 ，
3、加入盐，继续搅拌至面筋完全扩展 ，
4、中间醒发:可以直接放在操作台上，用保鲜膜或密封袋覆盖，温度26度左右，时间10到20分钟 ，
5、分割成型，
6、最终醒发，温度38度左右，湿度85%左右，家庭作法一般是把成型好的面包放入烤盘，推入烤箱，再在烤箱内放一杯热水，中途要观察，热水变冷，面包又没有醒发到位，则需更换热水。直至醒发完成。
7、烤制，烤箱预热到170度，再面包表面斜划三刀，喷水，然后推入烤炉。再将烤箱温度降到150左右，38分钟左右时间。面包表包金黄色，即可出炉
蛋清蛋黄分离，在蛋清中加滴白醋打成泡沫，蛋黄加糖加牛奶加油搅拌均匀加低筋面粉绞成糊，再把蛋清分3次加入不能搅拌，只能上下翻动，再倒入电饭煲里振动盖盖用蛋糕模式即可。
准备鸡蛋1个，高筋面粉270克，白砂糖30克，酵母粉5克，盐5克，黄油和水白蜜各30克，牛奶适量，这些材料的用量都不是固定的，可以根据自己的需求进行调整。
接下来开始正式制作，首先开始和面，将除黄油以外的所有材料放在一个干净的容器中，然后可以开始和面，注意盐和酵母要分开放，等待面和成块状，将黄油逐渐揉到面里边，将面揉到表面光滑，可以拉出模就可以了。
然后将面团放入盆中盖一块湿布，外面可以盖个盖子，防止面团被风干，室温发一个小时左右，发好后分为几个大小，盖上保鲜膜醒面10分钟左右，面团拉开不回弹说明面醒好了，
将面揉成面团放进烤盘进行二次发酵，发酵好后在上面涂抹一层鸡蛋液，还可以撒一些芝麻，烤箱要提前预热，放入烤箱180度烤至15分钟，香甜酥软的蜂蜜黄油面包就做好了。
原料：高筋粉300克、鸡蛋一个、豆奶粉一小袋、发酵粉5克、白糖适量。
做法步骤：
第1步、准备好上述材料。
步骤/方式二
第2步、盆中加入面粉、酵母粉、豆奶粉、白糖、鸡蛋拌匀。
步骤/方式三
第3步、在加入适量温水把面团揉匀发酵。
步骤/方式四
第4步、发酵的时候下面放一小碗开水，这样发酵得快，发酵两倍大，揉出气泡，擀成长方形再卷起来继续发酵成两倍左右。
步骤/方式五
第5步、烤箱预热后，就可以放里烤了，我开的是130度，25分钟。
步骤/方式六
第6步、面包完成，简单好吃
食材清单
高筋面粉 400g 、 细砂糖 35g 、 盐 3g 、 黄油 50g 、 温水 2110g 、 酵母菌 4g 、 鸡蛋 2个 、 全脂甜奶粉 25g 、 黄油 15g 、 白糖 15g 、 面粉 30g
烹饪步骤
1/20
称好所需要的食品
2/20
面粉，鸡蛋，酵母，糖，奶粉，放在盆里
3/2
用筷子搅拌均匀，加入适量的温水。
4/20
向一个方向搅拌
5/20
搅拌到无颗粒状态后，加入黄油继续搅拌，至始至终都是往一个方向搅拌。
6/20
静置20分钟
7/20
盖上保鲜膜，放冰箱保鲜层冷藏发孝12个小时。
8/20
十二个小时后
9/20
揉搓，排气
10/20
分成小份
11/20
整理成型
12/20
放入烤盘，二次醒发，大概一个半小时
13/20
刷上蛋黄液
14/20
洒上黄油酥
15/20
瓜子仁
16/20
烤箱提前预热，上下火165℃，烤25分钟。
17/20
时间可以根据自己的面包大小调节，最后五分钟勤观察，以免烤糊。
18/20
萱软，低糖。
19/20
黄油酥，面粉，黄油，糖，混合均匀。
最后一步
放入冰箱冷冻半个小时(冷冻后更易揉碎)
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