腌萝卜丝家常做法？

一、腌萝卜丝家常做法？

食材明细

白萝卜1根、辣椒2个、酱油1勺、醋3匙、糖2匙、蒜1瓣。

做法步骤：

1、白萝卜切丝（或者用工具刨丝，本人刀功不好将就看），用盆装着下3茶匙盐抓出水，然后放着腌15到30分钟左右。

2、萝卜丝腌好放一边，把洗干净的辣椒切圈，蒜剁成蒜蓉备用。

3、腌好的萝卜丝用水洗干净，用篮子装着晾干水。

4、锅中放油，然后把辣椒和蒜蓉放下去炒香。

5、然后把萝卜丝倒入锅中，炒两三分钟后可以加入酱油，糖，醋，盐翻炒。

6、如果喜欢爽口的炒大概10分钟左右就可出锅，如果喜欢熟一点软一点的炒15左右就可出锅。

二、腌红萝卜丝家常做法？

1.挑选新鲜的红萝卜回家洗干净之后，将红萝卜表皮的根须去除干净，然后把它切成片，再改刀切成丝放在一旁备用。

2.在切好的红萝卜当中撒入些许盐，用手将它搅拌一下，或用筷子将盐和红萝卜搅拌均匀放在一旁进行腌制，大约腌制40分钟到一个小时左右。

3.腌制好的红萝卜里面会出很多的水，我们可以把水倒掉，然后用手将红萝卜的汁水再挤一下，不要挤到太干，稍微留一些汁水在红萝卜里面就可以了。如果汁水太多的话，拌起来会比较不好吃，而且萝卜容易烂不脆。

4.在另一只碗里面将味精，白糖，酱油，醋，麻油，剁椒混合在一起，制作成腌制的调料。

5.接下来将这些调料均匀的倒入之前腌制好的红萝卜丝当中，然后用筷子搅拌均匀。

6.搅拌均匀之后不要立即食用，因为这边是它的味道还没有渗入到红萝卜丝当中，可以放置半个小时左右或者放到冰箱里稍微冷藏一下，这样它的味道就会渗入进去，吃起来会更加脆。

三、醋腌萝卜丝家常做法？

白萝卜切丝根据个人喜欢3-5cm左右，蒜米，生姜，葱头均切碎备用

2、辣椒粉和切好的萝卜带上一次性手套用手均匀搅拌上色

3、加入切碎的蒜，葱头，姜，白糖，食醋，海盐均匀搅拌，放置10-20分钟左右，期间可以多次搅拌，直至萝卜丝变软，溢出大量液体在碗底

4、最后加入白芝麻均匀搅拌放入冷藏即可

四、腌排骨萝卜丝家常做法？

排骨1斤

辅料

萝卜丝适量

香葱适量

姜片删除

大蒜3片

配料

盐1勺

白糖1小勺

酱油删除

料酒半勺

1. 将食材准备好。

2. 排骨用清水泡会去去血水。

3. 切好香葱，生姜3片，大蒜2瓣备用。

4. 这是萝卜切丝后晒好的萝卜丝。没有的话用直接用萝卜代替吧。（老妈自己晒制的，吃起来很是下饭呢！！）

5. 锅内倒油，把姜，蒜，放入爆香。

6. 爆香后，在把排骨放入翻炒。

7. 加入1勺料酒炒香后，继续翻炒。

8. 加入盐1小勺。

9. 白糖1小勺。

10. 酱油半勺。

11. 倒入开水，过排骨的一半即可。

12. 盖上锅盖，中火5分钟左右。

13. 汤汁烧开后，把萝卜丝和香葱一起放入，炒匀即可。

14. 在长辈眼里，以前经常吃的菜！只是我换成了排骨来制作。

五、腌萝卜丝咸菜的家常做法？

第一步：在挑选萝卜时，要选用新鲜、无虫眼的萝卜，而且拿在手上沉甸甸的，这样的萝卜水分充足、新鲜，用清水冲洗干净，用厨房用纸将水分擦掉。

第二步：清洗好的萝卜，用刀将萝卜的根、须切掉，以及有坑的部位用刀削掉，用擦丝器擦成细丝，也可以先切成薄片，在切成细丝备用。

第三步：炒锅中加入适量的油，待油热后加入1小把花椒，爆出香味，用滤网将花椒捞出扔掉。

第四步：将萝卜丝加入锅中，翻炒1分钟左右出锅，萝卜丝不需要完全炒熟。

第五步：找一个带有盖子的容器，炒好的萝卜丝趁热加入罐子中，用勺子压实，可以延长保存时间，盖上盖子，待罐子中的萝卜丝完全凉透后，放入冰箱中冷藏12个小时，期间不要打开罐子。

第六步：萝卜腌好后，取一些放入碗中，青红辣椒切圈放入萝卜丝中。

第七步：小碗中加入2勺生抽、1勺香醋、香油1勺、1勺辣椒油、适量的盐、糖和鸡精，搅拌均匀后，倒入萝卜丝中，香辣可口的腌萝卜丝就做好了。

六、腌白萝卜丝的家常做法？

所需食材：萝卜1根、花椒1小把。

第一步：在挑选萝卜时，要选用新鲜、无虫眼的萝卜，而且拿在手上沉甸甸的，这样的萝卜水分充足、新鲜，用清水冲洗干净，用厨房用纸将水分擦掉。

第二步：清洗好的萝卜，用刀将萝卜的根、须切掉，以及有坑的部位用刀削掉，用擦丝器擦成细丝，也可以先切成薄片，在切成细丝备用。

第三步：炒锅中加入适量的油，待油热后加入1小把花椒，爆出香味，用滤网将花椒捞出扔掉。

第四步：将萝卜丝加入锅中，翻炒1分钟左右出锅，萝卜丝不需要完全炒熟。

第五步：找一个带有盖子的容器，炒好的萝卜丝趁热加入罐子中，用勺子压实，可以延长保存时间，盖上盖子，待罐子中的萝卜丝完全凉透后，放入冰箱中冷藏12个小时，期间不要打开罐子。

第六步：萝卜腌好后，取一些放入碗中，青红辣椒切圈放入萝卜丝中。

第七步：小碗中加入2勺生抽、1勺香醋、香油1勺、1勺辣椒油、适量的盐、糖和鸡精，搅拌均匀后，倒入萝卜丝中，香辣可口的腌萝卜丝就做好了。

七、爆腌萝卜丝的家常做法？

食材：青萝卜 熟芝麻 大蒜 食盐 生抽 白糖 辣椒油

制作方法：

首先把买回来的青萝卜清洗干净，去头切尾，然后用一个擦子，擦成丝放入盆中备用；

2.擦成丝的青萝卜丝，加食盐，把青萝卜里的水分杀出来，腌制30分钟最好；

3.腌制好的青萝卜丝，用手或者纱布挤出水分，放入盆中备用；

4.挤干水分的青萝卜丝，均匀的撒子撇子上摊开，然后放在院子或者阳台上晒干萝卜的水分；

5.经过阳光8个小时的晒制，萝卜丝基本没有水分；

6.然后再把晒干的青萝卜丝倒入一个无水无油的盆中，在依次加入生抽一勺，食盐一勺，白糖半勺，辣椒油一勺（不喜欢吃辣可以不加）；

7.把加入调料的青萝卜丝用手搅拌均匀使料汁都充分的和萝卜丝融合；

8.搅拌均匀后放入一个餐盒或者别的容器中，最后在撒上熟芝麻，吃的时候搅拌一下就可以了；

八、腌白豆腐家常做法？

食材明细

豆腐、花椒、八角、香叶。

1、将大块的豆腐，切成薄厚均匀的片。

2、油热放入豆腐，炸至两面金黄。

3、捞出控油。

4、将所有豆腐炸好，晾凉。

5、找一个无水无油干净的坛子，放一层炸豆腐，撒一层盐。

6、将所有豆腐放完，再放少许鸡精。

7、将八角、花椒、香叶放入碗里。

8、锅中水烧开，放入花椒、八角、香叶煮10~15分钟。

9、关火，将煮好的水放凉，一定要凉透。

10、将水倒入装豆腐的坛子中，腌制一晚上就可以吃了。吃的时候，取几片豆腐切成条，放入葱丝、蚝油、生抽、白糖、醋、香油拌均匀，一道很美味的小菜就做好了~

九、四川腌萝卜丝家常做法？

步骤1

两个大萝卜洗净，不用去皮，切丝，略租就行。

步骤2

晾晒，晒掉水份但不要太干。

步骤3

倒入所有的调料，辣椒盐随自己口味增减，慢慢的揉搓至萝卜裹上调料。

步骤4

盛入干净的容器，一层层的压紧，密封放入冰箱冷藏，两三天后萝卜入味，下油锅炒下就可以开吃了。

十、腌萝卜丝的做法？

【材料准备】

白萝卜、大蒜、盐、醋、生抽、糖、辣椒油

【制作步骤】

1.把白萝卜清洗干净，削皮后用擦子，擦成丝放入盆中备用，加食盐，把白萝卜里的水分腌出来，大概20分钟左右。

2.腌制好的白萝卜丝，用手（最好用纱布）挤出水分，均匀地在摊在撒子上（没有的话用洗米的篓子或者用大的盘子），然后放在阳台（院子）上晒，大约晒7-8个小时的，萝卜丝基本就干了。

3.把晒干的萝卜丝倒入干净的盆中（盆擦干净不要有水渍），再加入依次加入生抽一勺、食盐一勺、糖半勺、醋半勺、辣椒油一勺（可不加）、蒜泥（蒜片、碎蒜都行，也可不加）。然后用手搅拌均匀使料汁和萝卜丝充分混合即可。放入带盖容器冷藏可以吃一周。