煎刀鱼做法大全？

一、煎刀鱼做法大全？

食材：刀鱼3条、盐适量、胡椒粉适量、生姜一小块

做法：

1、将刀鱼处理好，内脏去掉，洗干净，用刀割出斜纹好入味，然后将处理好的刀鱼放入胡椒粉还有适量的盐，再加入少许的姜片，能够起到去腥的作用，腌制20分钟，这样更加入味，煎出来的更好吃。

2、平底锅中加入适量的食用油，然后烧热

3、将腌制好的刀鱼摆放在上面开始煎制。

4、撒上一点点盐，因为腌制的时候就已经放盐了，所以一定不要放太多了。

5、坐等煎制就可以了，一面煎制焦黄了就差不多了翻到另一面继续煎制。

6、两面都已经煎制焦黄了就可以关火了。

7、出锅的时候再撒入一点胡椒粉，这样味道更好。

二、煎扒鱼家常做法大全？

材料:

扒鱼三条、蒜、姜丝适量、料酒适量、胡椒粉适量、盐5克、柠檬一个、番茄沙司适量

制作步骤：

1、将扒鱼洗净在鱼身划十字口。

2、取一个大碗，放入扒皮鱼，加适量盐、胡椒粉、料酒一勺、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，腌制30分钟。

3、把扒皮鱼表面均匀的撒上淀粉，入油锅炸至金黄色捞出备用。

4、另起一个锅，加少许油，待油温至3至4成热的时候，加两大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒匀。

三、生煎刀鱼家常做法？

生煎刀鱼是一道美味的家常菜肴，下面是一种常见的家常做法：

所需材料：

- 刀鱼：适量

- 姜蒜：适量，切末

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 面粉：适量

步骤：

1. 将刀鱼洗净，去鳞及内脏，用纸巾擦干水分，切成小段备用。

2. 在鱼肉上撒上适量的盐、料酒和白胡椒粉，抓匀腌制片刻（约15分钟）。

3. 在一个平底锅中加入足够多的食用油，烧至中高温。

4. 将腌制好的刀鱼均匀沾上一层薄薄的面粉。

5. 将鱼放入平底锅中，小火煎煮约2-3分钟，煎至底部金黄。

6. 翻转刀鱼，继续煎煮2-3分钟，使其两面都呈金黄色。

7. 适量的姜蒜末放入锅中翻炒均匀，再加入适量的酱油，快速翻炒使得鱼均匀沾上酱油。

8. 关火，将刀鱼捞出，沥干多余的油份。

9. 将煎好的刀鱼摆盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，即可食用。

这是一种简单的家常生煎刀鱼做法，您可以根据个人口味进行调整，增加其他调料或佐料。刀鱼的肉质鲜嫩，煎制后外酥里嫩，味道香美。配上一碗热腾腾的米饭，非常美味可口。

四、煎生鱼做法大全家常？

食材

平鱼一条，葱姜蒜适量，八角适量，糖适量，盐适量

做法

1、平鱼去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜，双面侧打花刀

2、沥干水分的鱼，在室外通风处晾晒至表皮干爽

3、热锅下冷油，油热后，下鱼小火慢煎

4、煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎

5、双面煎黄后取出，用同样的方法煎好另一条

6、锅内留底油，爆香葱姜蒜和八角

7、放入煎好的平鱼，烹入料酒和生抽，添加刚干没过的热水，大火烧开

8、调入盐和糖，中火煎至汤汁浓稠

9、调入味精，撒上葱花即可出锅煎鱼

五、家常煎大宽刀鱼做法？

家常煎大宽刀鱼的做法如下：

材料：大宽刀鱼、食用盐、胡椒粉、葱、姜、植物油。

步骤：

1. 将大宽刀鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，用厨房纸巾擦干水分。

2. 在鱼身两面撒上适量食用盐和胡椒粉，均匀涂抹，腌制10分钟左右，让调味品渗入鱼肉中。

3. 热锅加入适量植物油，待油温升高后，将葱段和姜片放入锅中略炒出香味。

4. 将腌制好的大宽刀鱼放入锅中，小心放入煎锅中。先煎一面约3-4分钟，直到底面变得金黄酥脆。

5. 翻转鱼身，继续煎另一面约2-3分钟，直至完全熟透。

6. 将煎好的大宽刀鱼捞出沥油，摆在盘子上。

7. 可以根据个人喜好，撒上一些葱花或者香菜作为装饰，即可享用。

温馨提示：煎大宽刀鱼的时候，可以控制火力，保持中小火，以免煎焦。另外，也可以根据个人口味添加适量的调料或腌制时间进行调整。

六、家常煎刀鱼最正宗的做法？

原料：刀鱼500克，红绿椒、葱花、元葱各2克；

调料：盐2克、味精5克、胡椒粉3克、鲜味酱油10克、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克。

制作方法

1，将河刀鱼放入调料腌制15分钟

2，铁板上放调料油10克，将河刀鱼放在铁板上煎制两面金黄

3，放入红绿椒、葱花、元葱，煎好后即可。

七、刀鱼菜谱大全，自制家常做法分享

刀鱼的做法大全

刀鱼是一种美味的海鲜，具有细腻的肉质和鲜美的味道。下面为大家介绍几道常见的刀鱼家常菜做法，让您轻松在家享受到美味的刀鱼料理。

1. 清蒸刀鱼

材料：

• 新鲜刀鱼2条
• 姜蒜末适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 食盐适量
• 花椒粉适量
• 生抽适量
• 香油适量

做法：

1. 将刀鱼清洗干净，切成段，用盐和料酒腌制片刻。
2. 将腌制好的刀鱼放在蒸锅上，撒上姜蒜末和葱段。
3. 蒸锅加热，蒸8-10分钟，取出。
4. 在刀鱼上撒上少许食盐、花椒粉、生抽和香油，再撒上葱花即可。

2. 红烧刀鱼

材料：

• 新鲜刀鱼2条
• 姜片适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 食盐适量
• 白砂糖适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 水适量
• 淀粉适量

做法：

1. 将刀鱼清洗干净，切成段，用盐和料酒腌制片刻。
2. 热锅凉油，将腌制好的刀鱼放入锅中煎至两面金黄。
3. 加入姜片和葱段炒香。
4. 加入适量的水，放入适量的生抽、老抽、白砂糖，煮开后转小火炖煮片刻。
5. 在锅中加入适量的水淀粉勾芡。
6. 最后撒上葱花即可。

3. 刀鱼煎蛋

材料：

• 新鲜刀鱼2条
• 鸡蛋2个
• 盐适量
• 黑胡椒粉适量
• 油适量

做法：

1. 将刀鱼清洗干净，切成段，用盐和黑胡椒粉腌制片刻。
2. 打入鸡蛋，加入适量的盐和黑胡椒粉调匀。
3. 热锅凉油，将腌制好的刀鱼放入锅中煎至两面金黄。
4. 倒入打好的鸡蛋液，煎至蛋熟即可。

以上就是几道常见的刀鱼家常菜做法，希望对喜欢刀鱼的朋友们有所帮助。刀鱼不仅美味，而且富含优质蛋白质和多种维生素，对人体健康非常有益。尝试一下自己在家制作刀鱼料理，无论是清蒸、红烧还是煎蛋，都可以品尝到刀鱼的鲜美滋味。感谢阅读！

八、煎刀鱼的做法？

原料：刀鱼500克，红绿椒、葱花、元葱各2克；

调料：盐2克、味精5克、胡椒粉3克、鲜味酱油10克、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克。

制作方法

1，将河刀鱼放入调料腌制15分钟

2，铁板上放调料油10克，将河刀鱼放在铁板上煎制两面金黄

3，放入红绿椒、葱花、元葱，煎好后即可。

九、煎马鲛鱼的家常做法大全？

主料：马鲛鱼500g

辅料：油适量、生抽适量、姜片适量

做法：

1. 马鲛鱼切块买鱼时 让卖家放点盐腌着，回家马上洗掉，以免过咸，洗净凉干水分再煎，更好煎。盐腌过得鱼肉更厚实。

2. 热油锅放姜片煎

3. 铺下鱼块煎

4. 煎好一面翻转煎另一面。

5. 2面煎黄 煎熟。关火，淋适量生抽 起锅。

6. 香喷喷的马鲛鱼煎好了。配白粥一流。

十、煎鲅鱼的家常做法大全？

用料:鲅鱼 1条，盐 适量，胡椒粉 适量，柠檬 1个，姜 1片，干面粉（淀粉） 适量

香煎鲅鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜鲅鱼去鳃，内脏，清水洗净（注意冲洗干净内脏靠近骨头边缘的淤血），控干水分，切片，双面抹盐，胡椒粉，腌制30分钟（可冷藏过夜腌制），煎之前，表面滴几滴柠檬汁去腥

步骤 2

腌制好的鱼，表面裹上干面粉

步骤 3

热锅，用锅铲把姜片在锅底，边缘擦一遍，预防粘锅，也可去腥

步骤 4

锅中倒油，油热后，抖去鲅鱼多余的干面粉，下锅，不要着急翻动，等煎至定型，再翻面，，

步骤 5

一面煎至金黄，轻轻翻面

步骤 6

另一面也煎至金黄，全程中小火煎制，直到鲅鱼熟透，整个煎至过程，鲅鱼的鲜香气就扑面而来，让人急不可待的品尝

步骤 7

取出鲅鱼，装盘，柠檬切露出，吃的时候滴上新鲜的柠檬汁（也可不用柠檬汁，根据个人喜好）