清蒸乌鱼干做法大全？

一、清蒸乌鱼干做法大全？

清蒸乌鱼干的做法

1、准备食材：乌鱼干200克，五花肉50克，油适量，白糖适量，生抽、老抽适量。

2、将乌鱼干放入清水中浸泡20分钟，五花肉去皮切条；

3、泡好的乌鱼干去骨和牙齿洗净待用；

4、将乌鱼干切条，锅中烧油放入姜片，倒入五花肉煸炒至出油；

5、然后倒入乌鱼干翻炒，加入料酒、生抽、白糖炒匀；

6、出锅加入老抽炒匀，然后倒入大碗中，放入电饭锅中蒸；

7、饭熟蒸至入味后即可出锅。

二、鲍鱼干家常做法清蒸？

鲍鱼干泡发后可以用来煨鸡汤，煨排骨汤

三、红鱼干清蒸的做法大全？

准备食材：

红鱼干1条，五花肉 半斤，姜片若干，黄酒若干，冰糖若干，葱若干，油若干

方法步骤：

1、挑选红鱼干

要注意选择鱼干较硬的，颜色微发黄，鱼身没有明显血块、内脏、黑膜等，并且无油蚝味。

2、把大鱼切成两半

3、把小块红鱼干先用水洗净，浸泡去掉咸味，一般提前一晚浸泡。中间最好换几次水，尽量把盐分都泡洗出来。

4、鱼干泡软后，去鱼鳞。

5、把五花肉和红鱼干分别切成厚片，葱、姜切片。

6、锅里放少许油，把五花肉煸炒出油，炒至微微发黄出锅备用。

7、红鱼干也放入锅里，两面都煎成黄色。

8、把煎好的鱼干和五花肉倒入砂锅，倒入适量的水，加姜片和葱，适量黄酒，再放少许冰糖，大火烧开，改小火煮20分钟左右即可。

四、温州清蒸鳗鱼干家常做法？

步骤 1.将鳗鱼干用水浸泡3小时 2.将泡好的鳗鱼干取出滤净水分装盘，放葱花、姜末、胡椒粉、食用油 3.加入料酒、红椒、酱油、精盐，上锅蒸30分钟。

4.蒸好后放适量味精即可。

五、清蒸小金线鱼干的家常做法？

第1步、鱼干用水泡2小时，洗净

第2步、剁成小块，再次洗净

第3步、放入水中煮5分钟，去除咸味

第4步、将切丝，葱切丝，蒜切片

第5步、把姜丝、蒜片、葱丝摆到盘子里，再码上鱼块，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油

第6步、锅中水烧开，放到蒸屉上蒸25分钟

第7步、蒸好的鱼干，撒上葱花

六、糟鱼干的家常做法大全？

1、食材：咸鱼干1500g、酒酿600g、白酒10g、大蒜三瓣、生姜20g、小米椒2个、豆鼓35g、橘子皮1个、生抽30g、老抽20g、麻辣鲜10g。

2、把鱼身用水浸泡着,泡好的鱼身,剁成小块，加白酒和一些生姜丝搅拌均匀，腌制20分钟左右，腌好后的鱼块，放蒸笼里蒸20-30分钟。

3、生姜、大蒜、橘子皮切碎，橘皮要提前一晚净泡，小米椒用料理机打碎。锅里倒油，油要能完全盖过鱼块的， 把放凉的鱼块放入炸，用大火。

4、鱼块炸至金黄色捞出，把小米辣放入油里炸出香味，把生姜大蒜橘皮和豆豉放入爆香放入爆香。

5、下面把酒酿、麻辣鲜、生抽、老抽放入，把鱼块放入翻炒，翻炒至水分都没有了。

6、最后在把翻炒好的酒糟鱼装出放凉.，在用坛子装起来最好，把酒糟鱼密封2天后再吃味道最佳。

七、清蒸花甲的家常做法大全？

原料：花甲、生姜、葱花、花生油、生抽。

做法步骤：

第1步、花甲用盐水吐沙洗净。

第2步、生姜洗净切细。

第3步、香葱洗净切葱花。

第4步、将花甲摆放在盘子中。

第5步、铺上适量的生姜。

第6步、锅中加入水将花甲上锅蒸。

第7步、蒸至花甲开口。

第8步、均匀洒上葱花。

第9步、淋上生抽。

第10步、再淋上少许热油即可。

八、小鱼干家常做法大全 - 美味营养兼备的鱼干料理