面包蛋糕的家常做法？

一、面包蛋糕的家常做法？

1.后油法，除黄油外，把面包体的材料放入面包机里，按揉面程序揉约10分钟，加入软化的黄油继续揉至完成状态，发酵至2倍大。

2.拿出来按压排气，分成2份，滚圆，松弛15分钟。

3.把面团擀成长方型,长度与模具差不多长。

4.沿宽边卷起来。

5.放入模具。（模具底要铺上油纸或锡箔纸，好脱模。）

6.二次发酵至1.5倍大（约40分钟）。（天气凉了，我是把烤箱预热到约30C度，关火，面包放进烤箱，烤箱放碗开水，发酵的。）

7.面包二次发酵的时候（约25分钟后），开始做蛋糕糊。蛋黄加糖，牛奶，玉米油打至油水混合，糖溶化。

8.筛入低粉，用橡皮刀拌匀。

9.把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。

10.把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里翻拌均匀。

11.再倒回剩下的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。（做法跟戚风蛋糕一样）

12.面包二次发酵到1.5-2倍大。

13.把蛋糕湖倒入发酵好的面包上，用力震几下，震出大气泡。

14.烤箱预热350F/180C，烤45分钟。

15.拿出倒扣放凉，就可以脱模了。

16.切片看看，非常柔软的。

二、面包机烤蛋糕的家常做法？

准备好材料，鸡蛋，蛋白蛋黄分离，注意蛋白中不能有蛋黄，容器及打蛋器要保证无水无油

2

打发蛋白至粗泡时加入1 /3 的细砂糖

3

继续打到蛋白更细腻些再加入1/3的细砂糖

4

继续打至出现纹路加入剩下的1/3的细砂糖

5

继续打发蛋白至提起打蛋器可见直立小三角，打的时候一边打， 左手边逆时针转动打蛋盆，注意打蛋盆周围的蛋白也要充分打发

6

蛋黄，水，和油混合，用打蛋器稍稍搅拌

7

筛入低筋面粉

8

先手动把粉拌均后开打蛋器3秒左右拌均蛋黄糊

9

检查蛋白霜，若粗糙就用拌刀搅拌下

10

搅拌后

11

加入1/3的蛋白到蛋黄糊中

12

拌刀从打蛋盆的一边插入，按从时针1点到7点的方向切拌下来，同时左手逆时针转动打蛋盆，使蛋白和蛋黄糊充分的拌匀（搅拌时注意千万不能划圈圈搅拌）

13

再次检查搅拌蛋白霜

14

把12步拌好的面糊倒入蛋白霜中，用相同的方法搅拌均匀，成为细腻的面糊

15

倒入面包桶中，轻震出气泡，用牙签在面糊中划动消除大的气泡

16

放入面包机中，选择烘烤程序，38分钟

三、鸡蛋糕的家常做法蒸面包？

工具原料

鸡蛋三个，牛奶六勺，低筋面粉三大勺，糖四勺，盐一丁点儿，两个没有沾水和油的空盘子筷子三根勺子一根

步骤/方法

先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。把鸡蛋清和蛋白分离干净。 （蛋清里面一点蛋黄或水都不能有，不然后面打蛋清的时候，怎么也不能打成发硬状态）

要想甜，先加盐。在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了 （加多的话，味道会很涩，特难吃）再加满满一勺子白糖！

用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！

打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，

一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。这是最关键的一步，（蛋清一定要打到发硬，不然做不成蓬松的样子）一般十五分钟可以搞定。

在蛋黄里面加2勺糖。再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉，在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊。

用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！

电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。

把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。

放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的！

把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，把布拿开，再按一次煮饭键，待跳到保温状态，再次用布把电饭锅上面的出气孔给堵上，继续让它闷20分钟。就可以了。

四、空气炸锅蛋糕面包的家常做法？

空气炸锅蛋糕面包是一道非常适合健康饮食的美食，其做法简单易学，下面是具体步骤：

所需材料：

1. 面粉 200克

2. 鸡蛋 2个

3. 细砂糖 80克

4. 泡打粉 1茶匙

5. 盐 1/4茶匙

6. 牛奶 100毫升

7. 黄油 适量

8. 苏打饼干碎屑(可选)

做法步骤：

1. 将黄油切成小块，放入碗中加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色发白、体积变大。

2. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

3. 将面粉、泡打粉和盐混合后筛入碗中，轻轻搅拌均匀。

4. 加入牛奶，继续搅拌至无颗粒状。

5. 如果喜欢口感松软的蛋糕或面包，可以在面糊中加入苏打饼干碎屑拌匀。

6. 将面糊倒入空气炸锅中，设定温度为180°C,时间为20-25分钟。

7. 烤好后取出晾凉即可食用。

温馨提示：

1. 在制作过程中可以根据个人口味调整甜度和奶量。

2. 如果没有空气炸锅，也可以用平底锅或烤箱进行烘焙。

3. 烤好的蛋糕或面包可以涂上奶油或果酱等作为装饰。

五、面包机版酸奶蛋糕的家常做法？

材料主料：

鲜奶

辅料：光明畅优

优酪乳

酸奶

（原味）（新包装）调料：白砂糖

做法1、将器皿用热水消毒后沥干水分。2、牛奶倒在小锅中，加入糖搅拌，小火煮至糖完全溶化。3、关火后，倒入酸奶搅拌均匀，倒入器皿中。4、放入面包机，按酸奶发酵键，8小时后程序完成即可。5、取出放入冰箱冷藏后风味更佳。

六、巧克力蛋糕面包

巧克力蛋糕面包：美味与功效的完美结合

巧克力蛋糕面包是一种让人们无法抵挡的甜点，无论是在生日派对、节日庆典还是普通的下午茶时间，它始终都是备受欢迎的选择。然而，你是否知道巧克力蛋糕面包不仅仅是美味，还具有一些令人惊讶的健康功效呢？接下来，我们将为您揭示其中的秘密。

1. 提供能量和快乐

巧克力蛋糕面包作为一种高能量的食品，含有丰富的碳水化合物和脂肪，这对于提供身体所需的能量是非常重要的。不仅如此，它还富含可可粉，这是一种天然的抗氧化剂。抗氧化剂有助于中和自由基，减轻炎症，促进心脏健康。

此外，当您享用巧克力蛋糕面包时，您的大脑会释放一种称为内啡肽的化学物质，这种物质能够引起愉悦和快乐的感觉。因此，无论是在情绪低落的时候还是庆祝喜悦的时刻，享用巧克力蛋糕面包都可以给您带来愉快和满足感。

2. 改善心理状态和情绪

巧克力蛋糕面包中的成分对于改善心理状态和情绪也有一定的作用。首先，巧克力中的可可含有咖啡因和苯乙胺，这两种物质都被认为具有促进幸福感和提高注意力的作用。

此外，巧克力蛋糕面包中的蔗糖会促使体内释放出血清素，这是一种能够提升情绪和改善焦虑症状的神经递质。因此，在压力大或情绪低落的时候，适量享用巧克力蛋糕面包可以帮助您放松身心，改善情绪。

3. 促进大脑功能

巧克力蛋糕面包中的成分有助于增强大脑的功能和认知能力。首先，可可粉中的咖啡因可以提高注意力和集中力，使您更容易保持警觉和专注。

此外，巧克力蛋糕面包中的可可还含有一种称为儿茶素的化合物，它被认为具有神经保护作用。儿茶素可以刺激血液循环，增加氧气供应到大脑，从而提升记忆力和学习能力。

4. 丰富的营养价值

巧克力蛋糕面包不仅仅是一种美味的甜点，它还具有丰富的营养价值。巧克力蛋糕面包中的鸡蛋是一种优质蛋白质的来源，而可可粉则富含纤维、铁、镁、锌和钾等矿物质。

此外，不同类型的巧克力蛋糕面包中可能还添加了坚果、水果、奶油等食材，进一步增加了其营养价值。例如，巧克力榛子蛋糕面包富含榛子中的不饱和脂肪酸，这对心脏健康非常有益。

如何选择健康的巧克力蛋糕面包？

虽然巧克力蛋糕面包具有一定的健康功效，但并不是所有的巧克力蛋糕面包都是健康的。一些商业生产的巧克力蛋糕面包可能含有过多的糖分、人工添加剂和反式脂肪酸，这些对健康有害。

为了选择健康的巧克力蛋糕面包，您可以考虑以下几个因素：

• 原材料：选择采用天然材料制作的巧克力蛋糕面包，避免添加剂和人工色素。
• 糖分含量：尽量选择低糖或无糖的巧克力蛋糕面包，以减少对血糖和腰围的负面影响。
• 油脂选择：优先选择使用橄榄油或植物油制作的巧克力蛋糕面包，避免过多摄入反式脂肪酸。
• 品牌口碑：选择有良好口碑和信誉的品牌生产的巧克力蛋糕面包，确保产品的质量和卫生安全。

巧克力蛋糕面包的制作方法

如果您想亲自制作健康又美味的巧克力蛋糕面包，下面是一个简单的食谱供您参考：

1. 材料：
   • 200克巧克力
   • 100克黄油
   • 150克糖
   • 3个鸡蛋
   • 150克面粉
   • 1茶匙发酵粉
   • 1/4茶匙盐
2. 步骤：
   1. 将巧克力和黄油隔水加热溶化。
   2. 在一个大碗中，将糖和鸡蛋搅拌均匀。
   3. 将溶化的巧克力混合物倒入大碗中，搅拌均匀。
   4. 逐步加入面粉、发酵粉和盐，搅拌成为面糊。
   5. 将面糊倒入预先涂抹黄油的烤盘中，放入预热至180摄氏度的烤箱中烘烤30-35分钟。
   6. 待巧克力蛋糕面包冷却后，可以根据个人喜好添加装饰和糖霜。

现在，您已经掌握了巧克力蛋糕面包的健康知识和制作方法，为什么不尝试亲自制作一份美味又营养的巧克力蛋糕面包呢？无论是为了犒劳自己还是与家人朋友分享，它都将成为令人愉悦的美食体验。

七、蛋糕面包区别？

面包和蛋糕的区别有以下3点：1、材料方面；2、发酵方面；3、制作方面。

1、材料方面：

面包用高筋粉，蛋糕用低筋粉；

2、发酵方面：

面包是面团发，蛋糕是面粉糊膨胀。

3、制作方面：

面包程固态，蛋糕成粘稠态。

面包，也写作麺包，是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品，以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过发酵，分割，成形，醒发，焙烤，冷却等过程加工而成的焙烤食品。

蛋糕是面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来，蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂、起酥油，液体，香精和发酵剂。

八、蛋糕房里卖的蛋糕面包饼干等甜食是垃圾食品吗？

吃东西之前，你得大致了解它的成分，看见一大坨奶油，你该知道这是脂肪和糖的狂欢，当然，它也含有很多维生素A，对眼睛很好，甜点吃多少不会对健康造成负担，得看你今天吃的别的食物有哪些，运动习惯怎么样。

我觉得没有垃圾的食物，只有不知节制的食客，一日三餐有好的淀粉蛋白质和大量的蔬菜，每日的运动消耗足够多，吃那么一小片蛋糕的时候，就不用带着负罪感，好好享受就是了。但是如果你胡吃海塞，吃了一块又一块，吃了吐，吐了又接着吃，那么不管你吃多好的食物，都会变成垃圾。

九、面包糠面包家常做法？

材料

鸡脯肉：150g

盐：适量

黑胡椒粉：少许

五香粉：少许

面包糠：适量

蛋清：两个

面粉：50g

做法

1：鸡肉解冻洗净，切成小条沥干水分

2：放在碗里加入适量的盐、胡椒粉、五香粉搅拌均匀，再腌制一小时，待入味

3：蛋清用打蛋器搅匀备用

4：将腌过的鸡肉，依次粘上面粉

5：再粘上蛋清，再到面包糠，粘好后放在垫有油纸的烤盘上

6：放入预热好的烤箱，上下火200度，烤15分钟

十、罗莎蛋糕面包

罗莎蛋糕面包

蛋糕和面包是茶点中常见的两种点心，它们分别代表了甜美和香气四溢的味道。然而，当这两种美味结合在一起，就会形成一种绝妙的美食，那就是我们今天要介绍的——罗莎蛋糕面包。

什么是罗莎蛋糕面包？

罗莎蛋糕面包是一种由层层叠加并卷起来的点心。它的外形酷似一朵盛开的玫瑰花，所以得名罗莎蛋糕面包。这种点心看起来别致而精致，适合在各种场合中展示和享用。

罗莎蛋糕面包的制作过程相对来说比较简单，但需要一些耐心和技巧。首先，我们需要准备好适量的面粉、鸡蛋、酵母、黄油和糖等材料。然后，将面粉、鸡蛋、酵母混合搅拌，待面团发酵后分成多个小面团。

接下来，我们需要将每个小面团擀成薄片，然后涂抹上香甜的黄油和糖，再一层一层地叠加起来。最后，将叠加好的面团卷起来，放入烤箱中烘烤。

烤箱烘烤的过程中，罗莎蛋糕面包逐渐膨胀发酵，散发出迷人的香气。当面包金黄酥脆，表面覆盖着细腻的糖霜时，就可以拿出来享用了。

罗莎蛋糕面包的味道

罗莎蛋糕面包的味道十分独特，它继承了蛋糕的甜美和面包的香气。每一口都能感受到层层叠加的面团和香甜的黄油糖浆。咬下去，面包松软饱满，入口即化，甜而不腻。

罗莎蛋糕面包的口感非常丰富，既有外层酥脆的质感，又有内部绵软的口感。这种口感的组合使得每一口都能带来不同的感受，令人回味无穷。

此外，罗莎蛋糕面包还可以根据个人口味进行变换，例如添加水果、巧克力等食材，使它更加丰富多样。无论是作为早餐的选择，还是下午茶的点心，罗莎蛋糕面包都能带给人们一份愉悦和满足。

罗莎蛋糕面包的制作技巧

虽然罗莎蛋糕面包的制作过程不算太难，但其中还是有一些需要注意的技巧。

1. 面粉的选择

   选择高筋面粉可以让面包更有韧性，口感更好。在制作过程中，可以根据需要适量添加一些低筋面粉，使面团擦面上手。

2. 面团的发酵

   面团的发酵过程需要注意温度和时间的控制。一般来说，温度过高会导致发酵过快，面包口感松散；温度过低则发酵缓慢，影响口感。合适的温度和时间可以让面包发酵到理想状态。

3. 卷起面团

   在将面团卷起的过程中，要保持每个面片之间的间隔，以免互相粘连。在涂抹黄油和糖浆时，要均匀地铺开，使各个层次的味道均匀分布。

4. 烘烤的温度和时间

   在烘烤过程中，温度和时间的控制非常重要。过高的温度会导致表面过早焦糊，内部未熟；过低的温度则会导致面包发不起来。合适的温度和时间可以让罗莎蛋糕面包颜色金黄、口感酥脆。

结语

罗莎蛋糕面包是一款美味又别致的点心，它将蛋糕和面包的优点完美结合，给人们带来独特的口感和视觉享受。制作罗莎蛋糕面包需要一些技巧和耐心，但只要掌握了制作方法和要点，就可以轻松做出美味的罗莎蛋糕面包。