家常大肉饺子怎么做？

一、家常大肉饺子怎么做？

原料： 面粉100克、香油10克、猪肉50克、黄酱5克、韭菜50克、姜末、盐少许。

做法：

1、先用水把面粉和成面团，放置30分钟后待用。

2、把面团分成10份，每份用擀面杖擀成圆饼形，中央部分稍厚。

3、把肉洗净剁成泥，加入香油、酱油、姜末、盐调好；把韭菜择洗干净，沥去水，切碎与肉泥调匀，即成馅料，然后包好水饺。

4、锅置火上，放入清水，烧开后，放入水饺煮，煮开后，要略放点冷水，再煮开后再放点冷水，如此3次，把饺子捞一二个，以手指按后能立即恢复原状，表示已煮好，即可捞出食用。

二、炒大肉家常做法？

材料：猪肉、火麻油、蒜米、精盐、生抽、蚝油。猪肉洗净，切好；倒入生抽蚝油腌制５分钟左右。将蒜米洗净切好；起锅倒入两勺火麻油；放入蒜米，爆香后再倒入准备好的猪肉。猪肉炒至５分熟的时候，倒入生抽翻炒。放盐，起锅即可。

三、大肉家常做法简单？

用料：土豆4个、后腿肉750g克、冰糖25克、姜8片、蒜5瓣、香叶1片、干辣椒4个、八角1个、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺

做法步骤：

步骤 1、带皮的猪腿肉把瘦肉和肥肉分开处理，然后把瘦肉放在锅里用水烧开捞起来备用 捞起来后用水多冲几道，冲掉水煮后的残渣。

步骤 2、土豆切块用水提前浸泡

步骤 3、所有佐料配料准备好 干辣椒，蒜，八角，香叶，姜片，冰糖

步骤 4、锅里倒少许油烧热，加入带皮的肥肉部分和姜片，一边煸出肥肉的油另一边煸姜，记得锅里的油烧热之后就转小火哦。 等肥肉和姜都煸的差不多了，就放蒜和干辣椒，炒香后转大火，放入全部焯过水的瘦肉 在锅里来回翻炒，将料酒，生抽，老抽全部淋在锅里的肉上，继续翻炒。

步骤 5、翻炒一会儿后加入刚烧开的开水，淹没过锅里所有的肉 加入八角，桂皮和冰糖然后盖上锅盖开始炖，等锅里的水炖到只剩下之前的三分之一时倒入土豆(土豆不能和肉一起放因为会烧化烧不见，所以留最后一些汁的时候再放土豆) 待锅里汁越来越少快要烧好的时候，把锅里所有的佐料配料以及肥肉全部捞出。 大火收汁出锅即可。

步骤 6、撒上芝麻，美味极了哦

四、大肉面的大肉怎么做？

五香料（八角、桂皮、香叶、白芷、小茴香、干辣椒）、青红椒、红糖、姜、蒜子、香菇、党参、天麻、黄豆酱、郫县豆瓣酱、耗油、盐、味精、鸡精、肉香粉、生抽、老抽、高汤（猪大骨高汤）、以及半成品大肉。

2.猪肉我们选择这种三层瘦两层肥的五花肉，肉皮我们先用火烧一下，去除猪肉皮上面的腥味，然后清洗干净，切成一厘米左右的厚片。

3.起锅烧油，把切好的五花肉在有油锅里面炸制一下，方便成型。时间一分钟左右即可。然后捞出备用

4.然后在锅里留入底油，把我们的小料倒入锅中炒香，

5.把香料炒出香味以后，加入高汤，在加入清水，清水是高汤的三倍。

大火烧开以后，把料渣捞出装入布沙袋里面，等下备用。（捞料渣入袋中的目的是等下炖出来的大肉更加的美观，不会粘杂大料）

然后把炸好的大肉放入锅里，大火烧开

6.把烧开的大肉我们倒入在电饭煲里面，把大料包也一起加入。电饭煲炖出来的大肉味道更加香浓。时间炖个半个小时即可。在炖煮的过程中我们可以加入红曲米，方便提色。更能增加颜色的浓郁。

7.这就是炖半个小时左右的样子了，看起来非常有食欲，颜色鲜明。

8.然后我把煮好的面条加入底汤，上面放两片青菜，在来点雪菜，放上大肉，撒上葱花，一份热气腾腾的大肉面就制作完成了。

五、大肉菜谱家常菜做法

在家做大肉菜是家常菜的经典之一，在中式烹饪中颇受欢迎。今天我们来分享一道简单又美味的大肉菜谱家常菜做法，让您在家也能轻松享受到美味的大肉菜。

食材准备：

步骤：

1. 将猪肉用盐、生抽、料酒拌匀腌制片刻。

2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、葱末煸炒出香味。

3. 加入腌制好的猪肉煎炒至变色。

4. 加入胡萝卜丝、青红椒丝继续翻炒。

5. 加入白糖、酱油、醋调味翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 猪肉可以根据个人口味选择瘦肉或五花肉。

2. 蔬菜的选择可以根据季节变化随意搭配，增加口感和颜色。

3. 炒菜过程中火候要适中，避免过度烹煮影响口感。

希望这道简单的大肉家常菜谱能够为您的家庭带来美味与快乐，快来尝试吧！

六、炒大肉片的家常做法

炒大肉片的家常做法

炒大肉片是一道非常受欢迎的家常菜，其鲜香可口，营养丰富，非常适合家庭食用。下面我将介绍如何在家中制作一道美味的炒大肉片。

所需材料

• 猪肉片：500克
• 青椒：1个
• 红椒：1个
• 洋葱：半个
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

步骤

1. 将猪肉片洗净，用料酒和酱油腌制10分钟。

2. 将青椒、红椒和洋葱切成小块，生姜和大蒜切成末备用。

3. 锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色后盛出。

4. 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入切好的蔬菜煸炒至断生。

5. 加入煸炒好的猪肉片，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅前可撒上一些葱花提香。

注意事项

• 猪肉片要切成薄片，煸炒时火候要掌握好，以免将肉片炒糊。
• 蔬菜的种类可以根据个人口味选择，也可以加入其他调料如花椒、干辣椒等增加口感。

炒大肉片制作简单，营养丰富，是一道适合各种场合食用的佳肴。希望这个家常做法能给大家带来帮助，让大家也能在家中做出一道美味的炒大肉片。

七、红烧大肉块家常做法？

1、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟捞出，控净水份备用；

2、炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖煸炒糖色，煸炒到微黄色即可；

3、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹入黄酒；

4、倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止；

5、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可，然后，放入葱段、姜片、香叶；

6、最后放入冰糖，盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟；

7、肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，然后，放少许盐，用旺火收汁；

8、汤汁收净便可出锅。在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。

八、大肉炒面的家常做法？

做法：用适量的五花肉切成丁，放入锅中煸炒出油，再加入洋葱末和蒜末炒香，最后加入面条翻炒即可。可以根据自己的口味添加酱油、盐、胡椒粉等调味料。

九、猪大肉块家常做法？

步骤 1

锅里放水烧开，五花肉洗净放入，水再次烧开，焖5分钟，捞出，撇去浮沫，洗净

步骤 2

锅里放少许油，放五花肉，小火慢煎，把肉里的肥油煎出来，慢慢煎至两面金黄，捞出备用

步骤 3

锅里留少许底油，下冰糖炒色，小火炒至棕色，冒小泡

步骤 4

下姜片爆香，放五花肉翻炒均匀

步骤 5

料酒，生抽，翻炒均匀

步骤 6

加水盖过肉，放盐，葱结

步骤 7

水开后，尝下咸淡

步骤 8

转电高压锅，按蹄筋键。肉多的，按煲汤键 也可以转砂锅，大火烧开，转小火，1小时左右，煮至软烂，筷子能轻易插入 高压锅，大火烧开，转小火，15-20分钟

十、大肉条的家常做法？

土豆洗净去皮，切成滚刀块，然后放清水里泡一下，洗去多余的淀粉

步骤2

锅内放少许油，然后放入控净水分的土豆块，小火煎成金黄色盛出备用

步骤3

葱姜丝放入锅中煸出香味，然后放入红烧肉

步骤4

放入足量的热水（水量一定要多，因为粉丝是很吃水的东西）

步骤5

水开后放入洗净的红薯粉丝，中火煮至粉丝六七成熟

步骤6

放入煎好的土豆块，小火熬熟

步骤7

如果味道不够重的话，加少许盐（味道够了就不要再加盐了，避免过咸）