多层肉饼叠法？

一、多层肉饼叠法？

关于这个问题，多层肉饼叠法就是在做汉堡时，将多片肉饼叠在一起，以增加汉堡的分量和口感。具体操作方法如下：

1.制作肉饼：将牛肉或鸡肉剁碎，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后制成肉饼。

2.煎肉饼：将肉饼放入热锅中，煎熟。

3.叠肉饼：将煎好的肉饼叠在一起，可以根据自己的口感选择叠几层。

4.加配料：在肉饼中间加入蔬菜、奶酪、蛋等配料，增加口感。

5.烤面包：将面包片放入烤箱中，烤至金黄色。

6.组合汉堡：将叠好的肉饼和配料放在烤好的面包片上，再盖上另一片面包片，即可完成多层肉饼叠法的汉堡。

二、蒸多层肉饼的做法？

食材：豆腐1块，精肉100克，盐、鸡精适量，料酒、生粉适量

做法:　

　　1.将精肉切小块，剁碎，拌入生粉、料酒进行搅拌；装盘，在肉末上放上豆腐片；

　　2.上蒸锅蒸；等蒸好后，装盘。

　　3.起油锅放入青红辣椒粒爆炒；爆香后的青红辣椒粒放在豆腐上即可。（油越少越好，青红辣椒粒只是装饰而已，油太多了就不清淡了，不好吃。）

三、多层香酥肉饼做法大全？

主料：

肉馅250g 白面300g

胡麻油适量 葱末100g

甜面酱20g 盐少许

多层肉饼的做法步骤

1. 温水和面，饧面。

2. 擀开

3. 调制肉馅：红油五成，煸炒甜面酱，炒肉末，倒入葱末姜末翻炒，放少许盐，变色后出锅。放凉了备用。

4. 擀开。

5. 倒入适量的肉馅。

6. 就肉馅铺满

7. 切一刀

8. 提起来，对折。封口。

9. 再对折。继续封口。

10. 对折后，继续捏住口。不要让肉馅撒出来。

11. 看仔细，饼里有气泡时，不要用劲擀，轻轻地用擀面杖压开就行，防止饼破口，影响烫饼时的效果。

12. 压开饼。

13. c干锅将饼放入过锅中，静待翻面。

14. 倒入胡麻油。

15. 继续翻面，反复几次后出锅即可。

四、多层牛肉饼正宗做法？

原料

主料

面粉、牛肉馅、洋葱、胡萝卜

辅料

盐、胡椒粉、耗油、糖、油

做法

1.开水和面，醒半小时后擀成圆饼。把调料放入牛肉馅加元葱胡萝卜末中调匀。调料的添加量根据自己口味来定。把馅料平铺在面饼上。

2.从中心到圆饼边切一刀，然后一层一层向上折，一定把边角所有可能漏馅的地方捏紧。最后会成为一个三角饼，里面的层数根据对折的次数而定。

3.最后就是烙饼了，要盖上锅盖烙啊，因为层数多，盖上锅盖熟的会快一些即可。

五、油酥肉饼家常做法？

用料

面粉 300克 酵母 3克 无铝泡打粉 3克 糖 5克 肉馅 200克 小葱 4-6根

水 165克 姜末 适量

油酥肉饼的做法步骤

步骤 1

将肉过绞肉机整成肉馅，粗打，不要太细有颗粒。 放入生姜末，然后放入蚝油、生抽、老抽、花椒粉、五香粉、盐和一点糖、一点熟油顺一个方向搅均匀后备下

步骤 2

将酵母、泡打粉、糖、盐（放一点点也可以不放）全部放入面粉，较均匀

步骤 3

加水和面，弄成面团即可放入盆中醒面10分钟

步骤 4

然后取出揉光滑一些，分成70克左右的剂子，我的这些分了6个，盆底抹一点油防粘，然后扯保鲜膜盖好，醒发半小时

步骤 5

待醒发时，来做油酥，面粉25克油35克 油烧热即可，不要太烫，倒入放面粉的容器里，搅均匀

步骤 6

充分搅好，这个样子，作用是一会为你的酥饼起酥皮

步骤 7

再切些小葱花，稍微碎一些

步骤 8

面醒好后明显可以看出小面团发起来一些，漏拍照片 取一个面剂，擀成牛舌状，尽量长一些薄一些，上面依次抹上油酥，瘦肉和小葱，靠近自己的这一头稍微多一些，递减过去

步骤 9

然后提起挨着自己的这一边面皮，慢慢往上提起来走立体向前滚动状，大拇指和中指一左一右，食指放在最上面，边往回拉面皮，边往前滚动，然后就活成上面这样的面团，每个面剂重复做好

步骤 10

上油，小火，面团入锅前再不用擀，放入锅中后直接用手掌按压下去。面团很有弹性，再可以用锅铲按压一下，可以看到肉可以从侧面起酥的面层中溢出来，很香的。 面团有点厚度，所以要小火时间稍微久一点点。一边煎好翻面，注意勤看火候很容易煎过色。然后侧面也可以烤一烤，就有酥的掉渣的效果啦。哈哈！

步骤 11

出锅！

六、家常肉饼的做法？

猪肉末 300 克

面粉 50 克

鸡蛋 1 个

葱姜末 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

食用油 适量

步骤：

将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒搅拌均匀。

加入面粉和鸡蛋，继续搅拌均匀。

将搅拌好的肉馅揉成球状，然后用手掌压扁成肉饼状。

热锅凉油，将肉饼放入锅中煎至两面金黄色即可。

小贴士：

在搅拌肉馅时可以加入少许水或牛奶，可以使口感更加细腻。

在煎肉饼时不要翻动太多次，否则容易破裂。

在煎肉饼时可以加入少许蒜泥或辣椒粉，可以提升口感。

七、肉饼的家常做法？

【准备材料】

食材

绞肉

450g

紫苏梅

4个

盐、酱油

适量

紫苏梅原汁

2大匙

紫酥梅水

2大匙

地瓜粉

1大匙

【做法步骤】

1.紫苏梅剪梅肉块去核，将绞肉加入紫苏梅小碎片及所有调味料，搅打至绞肉黏稠。倒入大碗中表面抹平，然后放入电锅架在米锅上，一起蒸熟即可。 

八、燕肉饼家常做法？

食材明细

燕麦50克

猪肉馅50克

马蹄4个

冬菇3个

生粉适量

蒸鱼豉油1勺

白糖3克

咸鲜口味

蒸工艺

廿分钟耗时

简单难度

燕麦蒸肉饼的做法步骤

1

准备的材料。

2

肉馅里加入蒸鱼豉油、白糖和生粉拌匀腌制一会。

3

马蹄洗净去皮切粒，冬菇洗净泡发切粒。

4

燕麦和清水入盘中，加入肉馅搅拌均匀。

5

再将马蹄和冬菇粒放入拌匀。

6

放入锅，锅开转小火蒸15分钟。

7

用模具摆个造型上桌即可。

九、东北肉饼家常做法？

面粉 500克

嫩驴肉 450克

葱末 125克

姜末 30克

水发海米 60克

精盐 4克

酱油 20克

料酒 25克

味精 4克

浓鸡汤 150克

香料汁 30克

猜测 50克

香油 20克

豆油 100克

泡打粉 1克

1.将面粉放入盆内，加八成开的热水边烫边搅，再加适量的凉水和成软面团。略醒

2. 将驴肉切成米粒状，放入盘内。加入酱油、料酒、精盐、味精、姜末、泡打粉顺一个方向搅匀。

3.再分次加入浓鸡汤、香料汁、猪油、香油再顺一个方向搅匀成黏糊状，最后加葱末、水发海米搅匀成馅。

4.将面团放案板上揉成长条，下成20个剂子，按扁，包入约30克的肉馅，捏平口，再按成圆饼。

5.饼锅内加入豆油烧热，放入肉饼，用小火加盖，烙至底面呈金黄色翻个儿，反复烙至金红色熟透即成。

十、瘦肉饼家常做法？

1.

200g瘦肉洗净切碎

2.

加入10g盐

3.

加入5g酱油和3g糖拌均匀

4.

倒入20g水拌均匀

5.

加入10g葱花拌均匀做成肉馅

6.

将肉馅放到一块饺子皮中间

7.

在面上盖上一块饺子皮将四周压实

8.

电饼铛预热淋5g油将瘦肉饼放进去煎

9.

煎至两面金黄色即可