炒干虾仁家常做法？

一、炒干虾仁家常做法？

材料：干虾仁15克，银针100克，青椒1只。调料：花生油10克，盐6克，味精2克，白糖1克，湿生粉适量，熟鸡油1克。

做法：

1、干虾仁洗干净，银针洗净，青椒切丝，蒜子切粒。

2、烧锅下油，待油热时，放入蒜粒，银针、青椒丝、盐，用中火快速炒至八成熟。

3、然后加入泡透的干虾仁，调入味精，白糖炒透，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即可。

二、小干虾仁家常做法？

1、将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里，同一方向搅拌均匀，打起泡，加入盐、鸡精、胡椒粉，再次搅拌，放一旁备用;

2、往锅里倒油，将发泡好小干虾仁炒至八成熟，起锅;

3、将韭黄切段，和虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中，再次搅拌均匀;

4、开小火，往锅里倒油，将搅拌好的鸡蛋、大虾仁、韭黄倒入锅中，用中火炒熟，即可上碟

三、虾仁干家常做法？

食材：冬瓜一块、干虾仁50克、干辣椒2个、大蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、味精各适量。

1、冬瓜去皮后，切成2厘米大小的方丁备用，大蒜切碎。

2、干虾仁用清水浸泡20分钟以上，泡出来的水不要倒掉，烹饪的时候要用到。

3、炒锅中少许油，先将冬瓜丁倒入锅中煸炒3分钟左右，将冬瓜丁的“生味”炒掉，盛出备用。

4、炒锅中重新加油，虾仁捏干水分和干辣椒、大蒜一起放入炒出香味。

5、将处理过的冬瓜倒入锅中，大火翻炒至冬瓜略微透明，炒出少量水分。

6、将浸泡虾仁的汁水倒入锅中，大火煮开。

7、加入2勺生抽，2勺蚝油，少量老抽，适量的盐、糖和味精，盖上锅盖焖煮5分钟，最后大火收汁即可。

四、虾仁干锅家常做法？

主料：鲜虾适量，土豆一个，洋葱适量

辅料：

花椒适量，红辣椒适量，蒜适量，

调料：油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，五香粉适量，面粉适量，淀粉适量，豆瓣酱适量

做法步骤：

1. 适量鲜虾准备就绪。

2. 洋葱，土豆，红辣椒备用。

3. 鲜虾处理干净，虾仁洗净控水。

4. 土豆切块条装盘。

5. 虾仁中加料酒，盐，酱油，五香粉，面粉，淀粉抓匀腌制一下。

6. 炒制的配料依次备用。

7. 不粘锅预热入油烧热，放入土豆条煸炒金黄熟透即可盛出。

8. 锅中留底油放入虾仁煎熟盛出。

9. 锅中入油烧热放入配料和豆瓣酱炒香。

10. 放入土豆条和虾仁翻炒均匀，淋一点酱油调味。

11. 炒至入味即可，盐根据自己口味选择加入，出锅。

五、干虾仁粥家常做法？

1、粥底煮好。这锅底非常的重要哦，只要把粥底做好，那么一切都好办了。粥底怎么做得好，很多有经验的吃货们的秘诀便是用汤。完全可以用猪骨或者鸡肉先煲好汤，然后把米放到里面煲。在煲开后，每隔一分钟便用勺拌一次，预防粘底了。这样直接把粥煲好，其实这个时候的粥如果加上调味，便已经是很好喝的了。但我们还有主角还没有上呢，便是虾仁啦，要不怎样会叫虾仁粥呢？　　

2、粥底煮好后，虾仁用淀粉、非常少的酱油、蛋白腌一小会儿。　　

3、把腌的.虾仁倒入粥锅，再加一点切碎的芹菜。其中，如果是广东习惯都是把粥熬得稀烂的，如果水不够，就继续加。　

　4、粥煮好后根据口味加盐和胡椒粉调味，美味的虾仁粥便完成了。

六、干虾仁的家常做法？

食材清单

虾仁 200g 、 鸡蛋 4个 、 葱末 适量 、 玉米淀粉 2勺 、 清水 适量 、 盐 适量 、 耗油 1勺 、 陈醋 1勺 、 糖 1勺 、 番茄酱 1勺 、 生抽 1勺 、 胡椒粉 1

烹饪步骤

步骤1/5

青虾去头留备用，去壳，开背取虾线，虾仁用花椒粉淀粉抓拌一下取鸡蛋4个打散，加入牛奶少量的水小葱切葱花

步骤2/5

调一碗料汁，一勺生抽、一勺耗油、一勺陈醋、番茄酱一勺、白糖一勺、淀粉一勺、盐适量、半碗水搅拌均匀备用

步骤3/5

起锅烧油油热炸虾头，炸制皮脆捞出，丢掉就可以了。然后下入虾仁小火慢煎，煎至两面变色即可

步骤4/5

倒入鸡蛋液，待鸡蛋液稍微凝固，倒入调好的料汁

最后一步

待鸡蛋全部裹满酱汁，撒入小葱花即可出锅

七、【干虾仁】家常菜干的10种做法

1. 干虾仁的热干处理

在炒菜时，将干虾仁浸泡于热水中10分钟左右，使其变软并去除多余的盐分，提高口感。

2. 干虾仁的冷水浸泡

将干虾仁放入清水中浸泡数小时，让其自然软化，不失鲜甜。

3. 干虾仁的油炸

用180摄氏度左右的油温，将干虾仁放入锅中快速炸至金黄酥脆，增加香气和口感。

4. 干虾仁的爆炒

在炒菜时，先将干虾仁爆炒出香味，再与其他菜肴一同翻炒，增加鲜味。

5. 干虾仁的蒸煮

将干虾仁放入蒸锅，蒸煮15分钟左右，使其柔软可口，并且营养更易被吸收。

6. 干虾仁的烩面

在烩面时，可以将干虾仁切碎撒在面上，提高面条的口感和香气。

7. 干虾仁的煲汤

将干虾仁与其他食材一同放入煲中，煲成鲜美的干虾仁汤，营养丰富，香味浓郁。

8. 干虾仁的拌饭

炒熟的干虾仁可以作为配料，拌入热饭中搅拌均匀，增添海鲜风味。

9. 干虾仁的烤制

将干虾仁放入烤盘，烤制成香脆的小零食，健康美味。

10. 干虾仁的红烧

可以将干虾仁红烧入菜，增添海鲜风味，丰富菜肴口感。

八、冰冻虾仁有哪些家常做法值得推荐？

1.蒜蓉炒冰冻虾仁：将虾皮去除洗净，沥干水分，切小块备用；将郫县豆瓣酱、料酒、糖、盐、胡椒粉混合在一起，倒入虾仁拌匀；热锅，放入油，下入蒜末爆香，接着倒入拌好的虾仁，快速翻炒。

2.葱烧冰冻虾仁：将虾仁洗净，向锅中加入油，放入大葱末，爆出香味，倒入洗净的虾仁，用小火炒至虾肉变色，加入蚝油、料酒、香菜茎、糖、盐、胡椒粉调好的料汁，大火收汁，将虾仁烧至入味即可。

3.冰冻虾仁拌蒜泥：将虾仁放在滚水中烫熟，取出冷却，将蒜拍碎，加入盐、醋、白糖拌匀，加入凉拌即可。

4.糖醋冰冻虾仁：将虾仁洗净沥干，取锅热油，放入虾仁，迅速翻炒，加入糖和醋，翻炒至煮制熟即可。

九、干冻虾仁的家常做法？

做法一：虾仁炒蛋

材料：150g虾仁、250g鸡蛋、80g韭黄

调料： 1g鸡精，2g盐，20g植物油，2g胡椒粉

做法：

1、将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里，同一方向搅拌均匀，打起泡，加入盐、鸡精、胡椒粉，再次搅拌，放一旁备用;

2、往锅里倒油，将大虾仁炒至八成熟，起锅;

3、将韭黄切段，和大虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中，再次搅拌均匀;

4、开小火，往锅里倒油，将搅拌好的鸡蛋、大虾仁、韭黄倒入锅中，用中火炒熟，即可上碟。

做法二：西兰花炒虾仁

材料：100g西兰花，100g虾仁，15g大蒜，15g红辣椒

调料：1g鸡精，3g盐，15g料酒，10g植物油

做法：

1、将西兰花切成大小均匀的一朵朵小花，粗茎厚切，大小刚好入口即可;

2、将水煮沸，加入少许盐，把切好的西兰花倒入水中，稍微焯烫，再捞起来，用冷开水淋一下，沥干水，放在一旁备用;

3、将红辣椒对半切开，去除里面的辣椒籽和茎，将红辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒，放一边待用;

4、将蒜切碎，开火，倒油，将蒜粒小爆一会儿;

5、将辣椒和大虾仁放入锅中，用中火炒，至大虾仁变红，倒入少许料酒，继续炒;

6、将西兰花倒入大虾仁中，开大火，迅速爆炒，加盐、加鸡精，炒匀，即可上碟。

十、丝瓜干虾仁的家常做法？

1/10 丝瓜一条，削皮洗干净，备用

2/10 准备材料

冬菜，虾仁干，蒜片。

虾仁干洗干净沥干水。备用

3/10 丝瓜对半切开，再切片。厚薄适中，不宜太厚。

4/10 烧热炒锅，倒进适量山茶油，再倒进蒜瓣片，中小火爆香。

5/10 再倒进虾仁干拉下油，煸炒几下。

这样更能逼出虾仁干香味，中小火。

6/10 调大火，倒进丝瓜翻炒几下。

7/10 再加进适量的热开水，大约20~30毫升，翻炒几下。

小窍门：加进适量热开水，这样瓜不会太干，又能快熟，炒的嫩。

8/10 加进适量盐，翻炒均匀，

注意：盐的量，平时的一半就可以，因为冬菜带咸味。

9/10 炒至瓜软将近熟，加进冬菜迅速翻炒几遍，熄火，就可以装盘食用了。