煸炒鸡腿做法？

一、煸炒鸡腿做法？

食材：鸡腿3个，杭椒3个，小米辣5个，蒜头3瓣

做法：

1.鸡腿去骨切块加1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺胡椒粉、1勺生粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

2.杭椒、小米辣和蒜头洗净切好。

3.锅中热油，倒入一点辣椒炒出辣味然后捞出，再倒入蒜末爆香，倒入鸡腿肉爆炒至变色，倒入杭椒和小米辣翻炒至断生即可。

二、清炒鸡腿家常做法？

用料

鸡腿 2个

红绿辣椒 各一个

毛豆 适量

料酒 适量

清炒鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

家里正好有鸡腿，其实其他部位也都可以，先劈腿肉下来，斩成小块

步骤 2

油温稍热，可以下辣椒翻炒，微熟悉后放置备用

步骤 3

下毛豆和肉，待肉炒至变白，倒入适量料酒去腥，放入适量盐，汤。豆子较花时间酥，锅里倒一些清水，锅盖闷一下，汤汁收干，倒入辣椒翻炒片刻即可出锅。

三、炒鸡腿的家常做法？

食材清单

鸡腿 2个

青红椒 1个

葱头 1个

生抽 1勺

老抽 1勺

料酒 适量

花生油 适量

胡椒粉 适量

白糖 适量

盐 少许

面酱 1勺

葱 1根

姜 1小块

大料 2个

炒鸡腿的家常做法

1、葱姜切块，一个大料备用，各种调料备齐

2、青红椒，葱洗净都切滚刀块

3、鸡腿清洗干净，去掉黄色油脂

4、鸡腿切块，口味重的可以提前加盐，料酒，胡椒粉腌制一下

5、热锅凉油，放葱姜大料炝锅，放一勺甜面酱翻炒，放入鸡块，再放生抽、老抽、料酒、白糖、盐，翻炒鸡块

6、锅里倒入适量凉水，跟鸡块基本持平

7、一直大火盖盖闷制烧开

8、翻炒鸡块，撇去浮沫

9、汤汁适量时放入青红椒，葱头翻炒，收汁即可

10、关火后，加入适量白胡椒粉

四、荠菜炒鸡腿家常做法？

先把芹菜叶子去掉。再把鸡腿洗净切成块。炒鸡腿，然后炒青，放入芹菜。

五、辣炒鸡腿家常做法？

1.

首先准备鸡腿500克，如下图所示。

2.

接着再把鸡腿500克全部切成小块。

3.

准备一个干净的碗，里面放入鸡腿500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，玉米淀粉15克，料酒15毫升，食用盐15克，五香粉15克，抓拌均匀腌制15分钟。

4.

锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

5.

接着放入葱花15克，姜片15克，煸炒出香味。

6.

然后再放入洋葱30克，胡萝卜片15克，辣椒150克，翻炒两分钟。

7.

两分钟以后再加入鸡腿500克，生抽15毫升，辣椒粉15克，蚝油15毫升，食用盐15克，小火翻炒十分钟即可。

8.

十分钟以后直接出锅，如下图所示，辣炒鸡腿就做好了。

六、素炒鸡腿家常做法？

把鸡腿洗干净，男朋友家漏水泡发。在放入油锅中加入适量的盐翻炒。

七、干炒鸡腿家常做法？

食材清单

鸡腿肉 1个 、 辣椒 1个 、 葱 1根 、 蒜 1瓣 、 姜 2片 、 花椒 5粒 、 生粉 2勺 、 生抽 1勺 、 料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/6

鸡腿肉切块，放入姜，蒜，生粉，花椒，生抽，盐，五香粉，腌制5分钟

步骤2/6

热锅下油，鸡腿肉放入锅中翻炒

步骤3/6

加入辣椒翻炒

步骤4/6

加入一点点水，继续翻炒

步骤5/6

待肉基本上变色了，闻到香味后，加入葱花，再翻炒几下，即可

最后一步

出锅！开吃！

八、干煸炒豆角家常做法？

主料:

豆角400克

辅料:

大葱1段

生姜1小块

大蒜2瓣

配料:

花椒少量

十三香1小勺

食盐适量

鸡精少许

干煸豆角的做法步骤:

1.豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。

2.掰成长段备用。

3.炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。

4.煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。

5.葱姜蒜切末。

6.炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。

7.花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。

8.下入煸好的豆角炒匀。

9.加适量十三香炒匀。

10.加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。

11.关火，起锅装盘，趁热食用

九、家常炒鸡腿最好的做法？

步骤/方式1

鸡腿两只切块洗净，放篮子里沥干

步骤/方式2

准备葱姜 花椒 蒜末，辣椒切丝

步骤/方式3

锅中放油烧热，放葱 姜 花椒粒爆香

步骤/方式4

放入鸡腿煸炒一会，炒至颜色发白

步骤/方式5

加入5ml料酒，继续翻炒

步骤/方式6

加入约15ml味达美酱油，翻炒一会

步骤/方式7

倒入热水适量，不要太多，大火烧开转小火十多分钟

步骤/方式8

加入耗油5ml

步骤/方式9

加入青椒丝，蒜末 ，适量盐，少量白糖，开大火收汤汁

步骤/方式10

出锅，可以开饭啦，超好吃

十、盐炒鸡腿的家常做法？

主料:鸡腿三个。

辅料:葱一根，姜三片，八角二个，香叶四片，盐，适量花椒二十粒，料酒二勺，小米辣二个。

1.去除掉鸡腿里面的脂肪，鸡腿在清水中浸泡半小时，去除血水，然后洗净，沥干水分。

2.炒椒盐：锅烧热，放花椒、食盐下锅，小火不停翻炒，一定要小火翻炒，火大容易炒糊。

3.炒到椒盐彻底散发出香味，颜色慢慢变深即可。

4.鸡腿放入盆中，倒入炒好的椒盐。

5.将椒盐均匀地涂抹在鸡腿上，要多揉搓一会，鸡腿能更好的吸收椒盐。6.椒盐涂抹均匀后，撒上葱段、姜丝、淋入适量的料酒，封上保鲜膜，放冰箱腌制24小时，其间鸡腿翻动一下。

6.锅中倒入清水，鸡腿下锅，加葱结、姜片、小米辣、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒，盖上锅盖，大火煮开，小火焖煮二十分钟

7.二十分钟后，捞出鸡腿，在鸡腿上刷上一层麻油，快速锁住鸡肉的水分，放凉后斩块装盘即可