辣椒焖子的家常做法？

一、辣椒焖子的家常做法？

第1步、准备食材。

第2步、我今天用的辣椒比较辣，所以去掉籽和白筋，如果喜欢特别吃辣可以不去。

第3步、辣椒切成细丝，不用切成碎丁，切丝吃的时候比较容易夹起。

第4步、鸡蛋加五香粉打匀。

第5步、保鲜盒中加入辣椒丝和鸡蛋液，加入鸡精、味精、食用油，搅拌均匀。

第6步、放入蒸箱。

第7步、100度蒸30分钟。

第8步、出锅切块。

二、辣椒焖子怎么做好吃，辣椒焖子的家常做法？

辣椒焖子是一道地道的湖南家常菜，做法如下：

所需材料：

- 猪肉馅 200克

- 豆腐 1块

- 青红辣椒各适量

- 姜蒜适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒、油适量

- 葱花适量

步骤：

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 青红辣椒切成小段，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。

4. 加入猪肉馅煸炒至变色。

5. 加入青红辣椒翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒适量调味。

6. 加入豆腐块，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟左右，直到豆腐入味。

8. 最后撒上葱花即可。

小贴士：

1. 猪肉馅可以用牛肉馅或者羊肉馅代替，口感会更加鲜美。

2. 辣椒的数量可以根据个人口味增减，如果喜欢更辣可以加入干辣椒。

3. 焖豆腐的时候火不要太大，以免煮烂。

4. 可以加入少量的酱油或者豆瓣酱增加口感。

三、辣椒焖子炒菜菜谱家常菜做法

辣椒焖子炒菜菜谱家常菜做法

引言

辣椒焖子炒菜是一道家常菜，口味香辣开胃，制作简单方便。下面就来介绍一下这道美味菜品的具体制作过程和做法。

食材准备

1. 鸡蛋 x 3 只

2. 青椒 x 1 个

3. 红椒 x 1 个

4. 大蒜 x 3 瓣

5. 生抽 x 2 汤匙

6. 盐 x 适量

7. 料酒 x 1 汤匙

8. 鸡精 x 适量

9. 油 x 适量

步骤

1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

2. 青椒、红椒洗净切块，大蒜拍扁切末备用。

3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。

4. 锅中留底油，倒入大蒜末爆香。

5. 加入青椒、红椒翻炒均匀。

6. 倒入生抽、料酒、盐、鸡精翻炒均匀。

7. 最后加入炒熟的鸡蛋，炒匀即可出锅。

小贴士

1. 炒菜过程中火候不要过大，避免食材糊锅。

2. 可根据个人口味调整盐和辣椒的用量。

3. 炒菜时要经常翻炒，确保食材均匀受热。

结语

通过上述的步骤，一道美味的辣椒焖子炒菜就制作完成了。希望大家在家里也可以尝试制作这道家常菜，享受美食带来的快乐。

四、辣椒酱焖子的家常做法？

1、食材：鸡蛋150克，辣椒300克，大豆酱100克，葱30克，植物油10克，酱油10克，花椒面3克，蒜5克。

2、选用稍微辣一些的辣椒味道会更好，一般用个头较小的尖椒；鸡蛋最好用笨鸡蛋；酱油用提鲜用的，切忌用上色的老抽；大酱要用大豆酱，不要辣酱或其他味道的酱。

3、先把鸡蛋打碎，蛋清蛋黄倒入容器，然后洗干净辣椒，把辣椒切碎，和鸡蛋搅拌在一起，大概搅拌3分钟之后，倒入半袋大豆酱，再搅拌3-5分钟，让鸡蛋、辣椒、大酱融合在一起。

4、把葱和蒜切成碎末，越碎越好，放入搅拌后的容器里，再放入少许的花椒面，倒入大概10克左右的植物油，然后搅拌几分钟，直到主料和辅料完全融合在一起即可。

5、不要放盐，也不要放水。然后找蒸锅放上蒸帘，把辣椒焖子放在蒸帘上，用中火蒸12分钟-15分钟即可，时间短了没熟，时间长了容易老了，不鲜嫩。

6、时间到，马上拿出来，千万不要搅拌，直接上勺子或筷子吃就可以了。吃的时候有点咸，配上土豆茄子等蒸煮食物一起吃，口味绝佳。

五、焖辣椒家常做法？

食材：青辣椒220克，老抽1勺，十三香3克，盐适量。

做法：

1、将青椒把去掉，用菜刀轻拍青椒体。

2、起锅烧油，将青椒放入锅中简单的煎炸一下，随即捞出。

3、再次烧油，放入十三香。

4、再放入老抽。

5、将青椒划入锅中，进行翻炒

6、在锅中加入适当的白水

7、撒入适当的咸盐，焖煮两分钟即可。

六、辣椒焖的家常做法焖？

1.把辣椒洗干净，沥净水分，辣椒水分要沥净，否则煎制时，容易溅油。

2.用拇指和食指捏住辣椒尾部的柄，再往辣椒里边推一下，再拉出来，辣椒蒂和辣椒籽就一起出来了，逐个把辣椒去除辣椒蒂和辣椒籽。

3.锅内加入油烧热，下入尖椒小火煎制，把辣椒煎制一面起皱皮。

4.再翻面煎制另一面，把尖椒两面都煎制起皱皮。

5.下入葱花，姜末和蒜片炒香，淋入生抽，加入少半碗水，再加入盐，烧开，焖制2-3分钟，把尖椒焖制入味。

6.待焖制剩少许汤汁。关火，盛出装盘即可。

七、辣椒焖子的家常做法不辣的？

先把辣椒切碎。在准备蒸辣椒焖子的小盆里先撒上适量的色拉油（我不喜欢油大的东东，一般都是倒点油晃动一下让底部全沾上油的量，这样可以避免辣椒焖子都沾到盆上干干的）

2. 放入辣椒碎，打入全蛋2枚，加入盐，大酱、鸡精、五香粉、淀粉等各适量。

3. 搅拌均匀，就可以上锅隔水蒸了。

八、辣椒焖面的家常做法？

食材清单

肉丝

适量

熟的蒸面

适量

海带丝

适量

尖红椒一个

适量

青椒

适量

香菜

适量

酱油

适量

料酒

适量

花椒

适量

葱姜蒜

适量

烹饪步骤 

1

肉丝用料酒和酱油腌10分钟。青红椒洗净切条儿，海带丝洗干净备用。

2

炒锅内放油，放花椒、葱花、姜和蒜片爆香，放肉炒到透明。

3

放酱油和温水，大火煮开后转小火，炖10多分钟。

4

放海带丝翻炒一会，再放青红椒丝，翻炒一下。

5

把面条放菜上，盖上锅盖焖一会，听到锅内有吱吱的声音时，说明汤收的差不多了，即可关火，《另外汤汁不要收的太干，那样面条就会太干了》把面条与菜拌均匀即可，吃时撒些香菜。

九、辣椒焖子是辣椒还是青椒？

不能用青椒不辣，放辣椒才是这道菜的灵魂

用料

鸡蛋 5个

大号辣青椒 1个

葱花 20克

面粉 30克

食用油 20克

花椒面 1小勺

盐 5克

黄豆酱 3大勺

水 30克

辣椒焖子-做法步骤

步骤 1

鸡蛋、大青椒切碎、葱花、一小勺盐、一小勺花椒面都扔盆里啦！（用哪个盆上锅蒸，就直接用哪个盆）

步骤 2

放面粉、黄豆酱。（东北的黄豆酱最好，不要甜口的那种）

步骤 3

倒入食用油。油倒好后，加30g左右的水。

步骤 4

所有的料都加进去啦～开始搅拌吧！搅匀！搅匀后上蒸锅，不管你是电饭锅蒸还是用煤气蒸锅蒸，时间都差不多30分钟。

步骤 5

中间打开锅盖，要用勺子上下搅拌一下，保证里外熟得均匀！（不用怕最后蒸出来的会碎掉，因为完全不会碎）

步骤 6

30分钟之后，可以吃啦！辣椒的清香➕软糯！特别下饭！放凉了吃口感更好！东北人小时候应该都吃过这个菜！我小时候，就是大米饭泡了水，再吃这个辣椒焖子，超级下饭啊！没有胃口的时候，不管冬天还是夏天，它都OK！这里要提醒大家！！！！！辣椒，一定要有辣味儿的！！！不然不好吃！！！

十、辣椒焖子的感悟？

一碗辣椒焖子本平常无奇，在今天看来简单无比，可是在当今物欲横流、人心浮躁的时代里，谁又能够如此用心深沉的爱一个人？