家常炖带鱼炖到刺软？

一、家常炖带鱼炖到刺软？

那就是用电饭锅炖焖，用铁锅先煎一下，呛好过各种佐料放好。

二、家常炖羊排？

主材：羊排骨适量。

辅材：白萝卜少许、胡萝卜适量、白胡椒粉适量、食盐少许、鸡精少许、葱段适量、生姜适量。

【开始做鲜嫩的羊排骨汤】

1、首先我们将羊排骨切成适量大小的块状之后冷水下锅，先去浮沫子备用。这时候我们需要加上一些清洗干净并且切好的葱段以及生姜片，随后我们加上一勺的料酒。这样能起到减少羊排骨汤的腥味的作用，那么做出来的羊排骨汤会更好喝。在焯水过程中我们将浮沫子去掉，保持羊排骨汤的鲜嫩口感，等焯水之后我们将羊排骨捞出来备用。

2、随后我们另外起锅，在锅中加上足量的清水，随后我们将羊排骨放进去，再次加上切好的葱段和生姜片，这样炖出来的羊排骨汤基本就没有膻味了。

3、随后我们将白萝卜和胡萝卜都清洗干净，然后切成小块备用。

4、将切好的白萝卜块和胡萝卜块都放到锅中，随后我们炖煮一段时间。这时候我们在里面加上少许的食盐和鸡精，靠着简单的调味料就能增香，让羊排骨汤更好喝。

5、随后我们在里面加上一点白胡椒粉增香，这样不会让羊排骨汤的汤底变色

三、家常炖驴排怎么炖？

用料:

驴排一斤

桂皮一块

花椒10粒左右

姜三块

葱花若干

大料两块

料酒15毫升

生抽30毫升

老抽5毫升

盐适量

肉蔻小块

腐乳汁适量

做法:

1/10驴排清洗干净

2/10放入开水中煮3到5分钟，撇去浮沫，捞出备用

4/10葱，切好备用

5/10料酒，15毫升左右。老抽，一点点就够，调节颜色用。生抽，30毫升。调好备用

6/10锅中倒入平时炒菜油量加热，放入花椒、大料、桂皮、肉蔻、姜片，炒出香味，放入葱段，放入调好的汁

7/10放入驴排，可以加入一点豆腐乳汁，翻炒均匀，直到料汁全都裹到驴排上，注意不要炒糊

8/10加热水，没过排骨，小火炖，大概50分钟

9/10大火收汁即可

四、西红柿炖软豆腐家常做法？

主料:豆腐600克.西红柿1个

辅料:番茄酱1勺 葱花5克 鸡精1克 糖1小勺 精盐1小勺 酱油7克 香油2克

步骤1.准备所有材料

步骤2.锅里烧开水，加一点盐，水开焯豆腐，然后捞出控干水分备用

步骤3.锅里加底油，葱花炝锅

步骤4.加三分之二的西红柿煸炒，变软

步骤5.然后加豆腐

步骤6.加温水，水量与豆腐平齐就可以。大火烧开，小火炖

步骤7.加一勺番茄酱和剩余的西红柿

步骤8.中途加适量的盐，酱油，白糖，关火前加鸡精。淋香油

五、炖羊排家常做法？

步骤/方式1

把解冻好的羊排洗净

步骤/方式2

冷水下锅开火 ，煮沸后捞出羊排洗净

步骤/方式3

再次冷水下锅 ，放入少许的葱白 ，干辣椒， 姜和花椒

步骤/方式4

小火慢炖40分钟后， 放入少许的盐

步骤/方式5

放入少许胡椒粉

步骤/方式6

和放入一小把香菜

步骤/方式7

调个料汁：小碗中放入蒜末， 干辣椒 ，葱花和一小勺孜然粉搅拌均匀

步骤/方式8

泼上一些热油

步骤/方式9

倒入适量生抽 ，适量醋， 一小勺盐和一小勺糖 搅拌均匀

步骤/方式10

羊排沾上料汁吃真是太美味啦

六、炖羊肉羊排的家常做法

炖羊肉羊排是一道美味可口的家常菜，尤其适合在寒冷的冬季享用。羊肉的独特风味和细腻口感令人陶醉，加上炖煮的温柔火候，让这道菜更加美味。今天就让我们一起来学习一下炖羊肉羊排的家常做法吧！

材料准备：

1. 羊肉羊排500克

2. 生姜2片

3. 葱1根

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 酱油适量

7. 黄酒适量

8. 清水适量

9. 其他调料（可根据个人口味添加）

步骤：

1. 提前将羊肉羊排洗净，用刀背拍松，切块备用。

2. 热水中加入姜片和葱根，将羊肉放入焯水中焯水至断生血水，捞出沥干备用。

3. 炒锅烧热，加入少许食用油，将羊肉块煎至两面金黄，表面稍微焦香，然后加入一些料酒，炒匀将肉块炸至脱水变干，呈现微黄色。

4. 将炒好的羊肉块转移到砂锅中，加入适量盐、酱油、黄酒、清水，再加入姜片和葱段增加香气，砂锅放在火上炖煮。

5. 火开大，将羊肉先炖沸，去除浮沫，再将火调至小火炖煮一个小时。期间根据个人口味可适当添加其他调料。

6. 炖煮一个小时后，将火熄灭，稍等片刻即可开盖品尝。羊肉烩得烂烂的，入口即化！

小贴士：

1. 在焯水焯羊肉时，水开后可以放入一些料酒，以去膻味。

2. 煎羊肉块时要注意火候，两面金黄表面稍微焦香即可。

3. 羊肉炖煮的时间和火候非常重要，要炖至烂烂的状态才能达到最佳口感。

4. 可根据个人口味在调料上进行适量调整，加入一些香料如八角、香叶等，会让炖羊肉羊排更加美味。

炖羊肉羊排的家常做法就介绍到这里了，大家有没有被这道美味的菜品所诱惑呢？趁着这个寒冷的季节，不妨动手亲自炖一锅浓香可口的羊肉羊排，与家人朋友一起分享温暖和美食的快乐吧！祝大家烹饪愉快！

七、如何炖羊肉羊排又软又好吃

今天我要分享的是如何炖羊肉羊排又软又好吃的烹饪技巧。对于喜爱美食的人来说，炖羊肉是一道非常经典的菜肴。但是，想要炖出又软又好吃的羊排，并不是一件容易的事情。下面，我将与大家分享一些独家秘诀，教你如何制作出口感鲜嫩的炖羊肉羊排。

选购优质羊排

首先，要制作出好吃的炖羊肉羊排，选购优质的羊肉至关重要。当你去菜市场或超市购买羊排时，要选择颜色鲜艳、纹理细腻的肉块。羊排上的脂肪和肉的比例也很重要，尽量选择脂肪分布均匀的部位，这样炖出的羊排才会更加鲜嫩可口。

准备炖羊肉的配料

除了选购优质的羊排，炖羊肉的配料也是重要的因素。通常，我们会选用一些常见的调料，如姜、葱、大蒜等，这些调料能够增加羊肉的香气。同时，我们还可以加入一些中草药，例如桂皮、草果等，这些中草药能够提升炖羊肉的口感。

炖羊肉的步骤

1. 将羊排清洗干净，切成适当大小的块状。

2. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

3. 将羊排放入锅中翻煎一下，使其两面金黄。

4. 倒入足够的水，水的量要稍微多一些，以浸没羊排为宜。

5. 加入适量的料酒，提鲜，并去腥。

6. 加入一些调料，如桂皮、草果等，提升口感。

7. 开小火炖煮30分钟，然后撇去浮沫。

8. 转中小火继续炖煮1小时，使羊肉更加入味。

9. 根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉，调味即可。

注意事项

1. 在炖羊肉的过程中，要控制好火候，避免炖得时间过长，使羊肉变得过于柴硬。

2. 炖羊肉时使用的锅最好是厚底的砂锅或铸铁锅，这样可以均匀地传热，炖出的羊肉才会更加鲜嫩可口。

3. 炖煮过程中可以适当地加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，增加口感，营养更丰富。

最后的呈现

经过耐心等待，香喷喷的炖羊肉羊排终于完成了！将其装盘，撒上一些葱花和香菜，不仅增添了色彩，还提升了整体美感。当你将软糯入口的羊排品尝时，一定会被它的美味所征服！

现在，你已经掌握了如何炖羊肉羊排又软又好吃的技巧。快去尝试一下吧！相信这道美味的烹饪佳肴一定能让你和家人朋友们大呼过瘾！享受美食的同时，也更加感受生活的美好！

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八、宁夏炖羊排家常做法？

先把羊排清洗干净，然后截成3～5厘米长，用清水加料酒煮一下，再用清水洗干净，再放入锅内加水、调料炖烂就成

九、精排炖豆角家常做法？

主料：精排骨2斤、豆角1斤、八角2个 、桂皮1节、香叶2片 、草果1个、姜4片 、小葱4根、辣椒2根。

辅料：白糖半勺、盐1勺、红烧酱油半勺

做法：

步骤1、清洗干净的排骨，冷水下锅煮沸2分钟

步骤2、煮沸时捞出排骨，再次冲洗干净，控水备用

步骤3、半勺白天，半勺水煮沸，一直煮到有粘性变色

步骤4、倒入控水的排骨，快速翻炒均匀至排骨上色

步骤5、放入八角、桂皮、香味、辣椒、草果，快速翻炒均匀

步骤6、加入开水莫过排骨

步骤7、连同汤汁一起倒入电饭煲，加入生姜，小葱，选择稀饭键煮1小时

步骤8、最后放入豆角，加入1勺盐调味，翻拌均匀

步骤9、最后选择加速煮键约10分钟，豆角煮熟即

十、家常炖驴排的做法？

主料:

驴排一斤

辅料:

姜半块

蒜三颗

大葱两段

花椒少许

干辣椒两根

小茴香适量

八角一两个

香叶两片

桂皮少许

肉蔻少量

白芷少量

啤酒一罐

盐微量

豆瓣酱一勺

步骤 :

1· 驴肉切大块，因为煮的久会收缩。

2· 驴肉浸泡在水中半天，期间换四五次水。泡干净血水后晾干。

3· 葱姜蒜切好片，其余香料扎进小纱布包里，这样煮到后面就好处理了。

4· 起油锅爆香姜片。

5· 放入驴排骨和蒜，大火爆炒至两面变色。因为血水都泡干净了，所以不需要焯水，肉质会更香。

6· 放入葱段，冰糖，豆瓣酱，料酒和老抽，继续翻炒一两分钟上色。

7· 倒入啤酒，猛火煮开，用勺子撇干净浮沫。同时可以补一些开水淹没驴排骨，盖上盖子小火慢炖一个半小时。

8· 中间要加一次水，同时把香料包夹走，以免煮过久发苦。差不多时候加入淀粉，大火翻炒，收干汤汁，可以尝尝味道，淡的话加一点点盐。

9· 盛盘，点缀