蒸半发面饼家常做法？

一、蒸半发面饼家常做法？

食材：普通面粉300克、温水180毫升（约40度左右）酵母粉3克

油酥：面粉、盐、花椒粉、食用油各少许

制作过程：

1、首先将面粉倒入面盆中，边倒温水边用筷子搅拌，使面粉成面絮后，下手揉成一个偏软的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟，再揉一揉让面团更加光滑细腻，盖上保鲜膜醒发半小时左右。从盆中取出面团排气，用擀面杖擀成薄一点的长方形面片。

2、抓一把面粉放入小碗中，炒锅烧热倒入食用油，油热后浇到面粉上面，用筷子充分搅匀，晾凉。

3、将油酥均匀涂抹在面片上面，撒上适量的花椒粉和食盐。从一头卷起来成圆柱体。

4、切成大小相等的小面剂，两个切面封口要捏紧。用擀面杖擀成小长形饼状。

5、平底锅烧热，将饼胚放入锅中，盖上锅盖用中小火烙制。两面上色鼓起用铲子按压有弹性即可出锅。

6、面饼从中间切一刀，看看里面的层次还不错，外面焦脆，里面暄软，口感极佳

二、蒸死面饼子的家常做法？

1.

首先准备饺子皮150克，如下图所示。

2.

接着在每一层的饺子皮2g上面刷上1ml的食用油。

3.

全部依次码放在一起。

4.

接着用擀面杖擀压，一定不断擀压。

5.

如下图所示，全部擀压成薄饼的形状即可。

6.

然后放入蒸锅当中，小火蒸15分钟。

7.

15分钟以后直接取出，蒸死面饼子就做好了。

8.

如下图所示，成品图。

三、蒸杂面饼子的家常做法？

蒸杂面饼子的做法

用料:

白面、豆面、小米面、香蕉1根、鸡蛋2个、 土豆、姜和葱各适量、精盐、植物油各适量。

◎做法:

第一步:首先将香蕉去皮，去皮之后碾压成香蕉泥，姜、葱切成片用水浸泡备用。土豆去皮切成细丝备用。

第二步:碗里打入两个鸡蛋，同时也把香蕉泥也放到鸡蛋液中，搅拌均匀。搅匀后放入土豆丝，一份豆面、两份小米面、三份白面，加入适量的水和成面糊，有点像和煎饼面的意思哦！和匀后加入适量的精盐和适量的葱姜水调味。

第三步:平底锅置火上，倒入适量的底油，等油温稍热时盛出适量的面糊，平摊煎制，煎制好一面，翻过来再煎制另一面，直到两面煎制好后，即可出锅装盘食用了。

四、蒸死面饼子蒸多久？

一般来说，一片标准大小的死面饼子，建议使用中火蒸煮，大约需要蒸5-6分钟左右，或者直到饼子完全变软，表面出现气泡即可。

五、蒸生面饼做法？

主料

黄瓜

辅料

食盐 酱油 醋 鸡粉 面粉

步骤1

先准备一盆面粉，没称，目测了一下觉得差不多嘿嘿，慢慢边加水边搅拌，直到搅成糊状。色尘老师提醒：不要太稀哦！

步骤2

蒸锅内铺上干净的纱布，然后把面糊倒入，铺平。一个锅是两层滴，也就是有两张饼

步骤3

盖上盖旺火蒸20分钟左右

步骤4

蒸面的同时我们来准备其他东东：.把黄瓜切丝；

步骤5

用少许盐、醋、酱油、蠔油、鸡粉及一勺蒜蓉辣椒酱，加温开水调成汁；此汁酸辣爽口，特别开胃；

步骤6

老妈子不吃辣的，另做一个汁：半碗水放入锅中煮开，将两勺蕃茄沙司倒入，再加入一点盐、一点白糖、一点蠔油、一点香醋，调匀后再度煮开即成；此汁酸酸甜甜比较鲜美，适合小朋友和不吃辣的朋友们。

步骤7

面饼蒸好喽！小心烫手哈！把纱布轻轻撕下，然后将饼放到凉开水或矿泉水里泡一会儿，凉了之后切成条状~我切得太厚了，大家引以为戒！因为这个面超级没味道，得靠酱汁出味，所以切薄些吃的时候会更入味！

六、铁面饼家常做法？

原料:面粉500克，粘米粉 250，克盐 4小勺（可根据自己的口味增减），水 500ml芝麻 一把，花生米 250克，（可根据自己的喜好增减，我的因为还没到就没放）。

做法:

步骤 1

家里没有粘米粉，自己把大米洗净晒干，自己用研磨机磨的（磨得越细腻越好）。

步骤 2

把磨好的大米粉和面粉混合在一起（这步很重要！）一定要先混合再加水，加完水先把浆调匀，不要有颗粒状！

步骤 3

把白芝麻加进去，拌匀后可将花生米先加进去。

步骤 4

开大火，锅里水份吸干后再放油，油温上来后把铁勺（从小一直管这个成品叫铁勺板，虽然材质不是铁勺，就用铁勺代替了，哈哈哈）放锅里热两三分钟（这步很重要！）把火调成中小火，把铁勺拿出后舀适量的浆放铁勺上，不要溢出的量即可，（喜欢薄的可以放少点平铺即可）放锅里炸，待脱膜后，再继续下一个。。。。

步骤 5

炸好后出锅，超级香～有花生米的话会更香，哈哈哈.....。

步骤 6

吃不完用袋子装好保存。

七、面饼的家常做法？

需要准备的食材：300克普通面粉、15克食用油、盐

第一步、首先先和面，准备300克的普通面粉，里面加上一勺盐增加面粉的筋性，用180ml的温水和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉。

第二步、在面粉里里加入15克的食用油，下手揉成一个光滑的面团，揉好之后，盖上保鲜膜松弛30分钟。

第三步、这样做何可以烙上三到四张饼，把面团分成小面团，用擀面杖擀成薄薄的面饼，抹上一层薄薄的油，把面饼像折扇一样折成长条状，然后把长条盘起来成一个圆形，再次擀平就得到了饼胚了，略微松弛一会开始烙饼。

第四步、平底锅烧热，在饼胚上面刷上食用油，油面向下入锅开始烙饼，等底面微黄的时候给饼上面再刷一点油翻面，不时翻面、转动，烙至两面略带焦黄、饼身膨胀鼓起，外酥内软还分层的家常烙饼就做好了。

八、南瓜面饼家常做法？

食材:南瓜1个，糯米粉适量，澄粉适量，白糖适量，黄油适量，植物油适量

1.南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做馅儿

2.糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起；不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀

3.加入少许黄油、糖，不用很多糖（根据自己的口味加糖），南瓜本身就是甜的，继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了

4.剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿.做南瓜饼，这个是做成了糖三角的形状

5.做好的南瓜饼，上蒸笼隔水蒸6-8分钟

6.蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好，要煎的话就锅里放少许油，下锅炸至表面金黄酥脆即可，不用炸透，炸透的吸

九、蒸面饼家常做法？

面粉500克食用油适量

1、将面粉用温水和成光滑的面团，盖上盖子醒发一会，醒发至揉起来没有疙疙瘩瘩的感觉，光滑不粘手即可

2、醒发好的面团揉成长条，再切成小块，此时要将蒸锅里放水，擀饼的同时烧开水

3、将切好的小面团按压一下，在其中一部分表面刷上一层食用油

4、将刷好油的一面与另外的面团这样叠放在一起

5、用擀面杖擀成薄薄的饼，待锅内水开后将饼放入，盖上盖子，小火蒸着再去擀第二张饼，擀好后第一张饼正好定型，将第二张放入，这样依次顺序全部放好后调大火再蒸5分钟，关火，焖3分钟（蒸嗯饼多要适当延长蒸的时间）

6、起锅后将饼分层取出，吃的时候还可以再揭开一层，也就是当时叠放在一起的两个面团会分成两张薄饼

十、茄子面饼家常做法？

茄子面饼是一道很受欢迎的江苏地方小吃，口感香脆，做法也比较简单。下面提供一份茄子面饼的家常做法，供您参考：

所需食材：

中筋面粉 200克，

熟鸡蛋 1个，

水 适量，

油 适量，

盐 适量，

面筋 150g，

茄子 500g，

葱 适量，

生姜 适量，

蒜 适量，

豆瓣酱 适量。

步骤：

1.准备材料，将中筋面粉和熟鸡蛋混合在一起，加入适量的盐和水，揉至面团光滑柔软，盖上盖子醒10分钟左右。

2.将面团分成若干份，搓成长条状，用擀面杖擀成长片，然后切成条状备用。

3.茄子去皮切小块，葱、姜、蒜切成末备用。

4.将茄子块放入锅中煮软，捣碎成茸备用。

5.将面筋和面粉充分混合，加入适量的水揉成团，醒20分钟。

6.将醒好的面筋揉成条状，用刀切成小块备用。

7.热锅凉油，放入葱、姜、蒜和豆瓣酱煸炒。

8.放入茄子茸，煸炒片刻，加入适量盐，煮至茄子熟透后离火备用。

9.将面条条放入锅中，煮熟，捞出控干水分。

10.将熟面条和茄子茸拌匀，放入蒸锅中蒸约15分钟。

11.将蒸好的茄子面饼取出，切成小块装盘即可。

这样就做好了美味的茄子面饼，您可以根据自己的口味增加或减少调料的使用量。