不辣的鱼家常做法？

一、不辣的鱼家常做法？

食材：新鲜鲈鱼一条（600克左右）、生姜一块、小葱一小把、蒸鱼豉油适量、食用油适量

做法步骤：

1、首先把鲈鱼处理干净，然后在鱼身表面划几刀，把生姜切成姜丝、小葱切成段，在鱼腹里塞一下姜丝和葱段，在盘子上也撒一些葱段、姜丝，然后把鱼整齐地摆在盘子上，在鱼身上也撒一些葱段、姜丝。

2、接着把小葱切成葱丝，生姜切成姜丝，放在碗中，用凉水冲洗几遍，然后在水中浸泡备用。

3、蒸锅里加入适量清水，水开后把盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，保持大火蒸8分钟左右。蒸鱼的过程中，要保持大火，而且要保证蒸锅中的蒸汽充足；火力小，蒸汽不足的话会导致鱼肉夹生、不离骨。

4、8分钟后关火，再焖上2分钟，用筷子轻轻拨动一下鱼肉，如果鱼肉很容易和鱼骨分离，说明鱼肉已经熟透了。

5、把蒸好的鱼取出，拣出葱段、姜丝，把蒸鱼时盘子中产生的水倒掉；在鱼身上浇上适量蒸鱼豉油，再把泡水的葱丝和姜丝放在鱼身上。

6、锅里加入适量花生油，把油烧至六成热左右。

7、最后把热油浇在葱丝、姜丝上，鲜香味马上会扑鼻而来，一道营养美味的清蒸鲈鱼就做好了。

二、片片鱼家常做法不辣？

鱼加 芡粉 、少量酒、胡椒腌制。油（略多一点才好吃）烧辣下葱、蒜、花椒、郫县豆瓣半袋、糖少许、鱼调料一包、盐适量翻炒成金黄色，加适量水熬开加鸡精，下鱼小火煮熟翻盆，撒上葱段、芹菜段就ok。

三、豆花鱼的家常做法不辣？

巴沙鱼 200g

鸡蛋 1个

盐 适量

胡椒 适量

花椒粉 适量

干姜粉 适量

老牌坊的鱼豆花的做法:

步骤 1

巴沙鱼解冻，切块然后用刀背或者松肉锤敲打成泥

步骤 2

加入胡椒粉、花椒粉、干姜粉和盐调底味

步骤 3

打入一个鸡蛋，和鱼泥混合后把残余的筋膜调出来，一定要调出来

步骤 4

把拌匀的鱼泥用裱花袋装好，锅烧热水，注意，水烧开后一直大火让水持续沸腾

步骤 5

裱花袋剪出大小适合的口，开始把鱼泥挤入滚水中

步骤 6

找个密一些的漏勺捞出来即可，我的漏勺不够密，本来是一根长长的像面条，结果都断了

四、家常豆腐辣不辣？

辣。因为家常豆腐需要加入一些辣椒和姜蒜等调料来提味，使得它的口感更为具有特色，同时也刺激着大家的胃口。此外，家常豆腐本身就是一道具有浓郁鲜香味道的菜品，根据使用的辣椒和姜蒜的不同口感和辣度也有所差异。可以根据个人口味选择合适的辣度，同时也可以在豆腐中加入一些其他的配料来丰富味道。

五、不辣酸菜鱼的家常做法？

主料：

黑鱼750克

酸菜（一棵）260克

辅料：

葱2棵、姜5片、蒜头6瓣、香菜1颗、花椒10粒、孜然粉适量、白糖1勺、盐1小勺、鸡精适量、花生油3勺白、芝麻适量、麻油适量

做法与步骤：

1.准备材料：黑鱼一条，酸菜一颗，葱姜蒜，花椒，香菜，酸菜切断

2.把黑鱼分解，头剔出来，鱼身斜刀切片，从尾部向上开始切片，骨头切成块

3.鱼片里加入料酒，玉米淀粉1勺，盐少许拌匀待用

4.锅里放入1勺花生油，烧热后放入花椒，葱姜蒜爆香

5.加入切好的酸菜，翻炒2分钟

6.加入少许白糖，一小勺盐，加入开水后大火烧开

7.放入鱼骨，鱼头和一勺料酒，盖上锅盖煮5分钟，放入鸡精少许

8.把酸菜和鱼骨捞起放碗里，锅里留汤

9.清汤烧开后放入鱼片，用锅铲轻轻推两下，让鱼片散开，鱼片颜色变白捞起，时间不能烧长了，不然鱼片肉会变老的

10.鱼片和汤一起倒入碗里

11.鱼片上撒上孜然粉，芝麻，香菜，淋上一些麻油，另起一个锅，锅里放入2勺油，油烧滚后，浇在酸菜鱼上面，听到“滋啦”一声，可以上菜啦！

六、黄骨鱼家常做法红烧不辣？

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黄骨鱼洗净放料酒和生抽腌10分钟去腥

2/11

青椒红椒切碎，喜欢吃辣可以加几个朝天椒哦

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姜切丝，蒜切沫，新鲜的蒜头切沫

4/11

把生粉抹到鱼全身，防止炸的时候油弹出来烫伤自己，先大火烧开油，然后改中小火煎鱼

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鱼煎好后，把蒜末等放油里面炒香

6/11

改小火放豆瓣酱炒出红油，豆瓣酱容易糊锅一定要小火炒，而且必须炒出红油才会香，不然会有豆腥味

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红油炒出后放青椒红椒加一点盐炒辣椒，因为豆瓣酱是咸的，所以比平常炒菜要少放一点盐

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然后把鱼放炒好的辣椒上面

9/11

加一碗水盖过鱼身，我比较喜欢用这个鱼汤拌饭，所以多加了一点汤，我觉得这个鱼汤比鱼还好吃

10/11

快出锅前一分钟把新鲜的蒜苗放进去提鲜，做鱼一定少不了这个蒜叶，又去腥又提鲜，每次做红烧鱼都少不了

最后一步

鱼出锅啦马上吃吧，趁热吃才美味哦，大家都去试一下吧，基本上零失误哦！黄骨鱼肉质比较嫩刺也比较少非常好吃哈

七、煎扒鱼不辣的家常做法？

食材：新鲜鲈鱼一条（600克左右）、生姜一块、小葱一小把、蒸鱼豉油适量、食用油适量

做法步骤：

1、首先把鲈鱼处理干净，然后在鱼身表面划几刀，把生姜切成姜丝、小葱切成段，在鱼腹里塞一下姜丝和葱段，在盘子上也撒一些葱段、姜丝，然后把鱼整齐地摆在盘子上，在鱼身上也撒一些葱段、姜丝。

2、接着把小葱切成葱丝，生姜切成姜丝，放在碗中，用凉水冲洗几遍，然后在水中浸泡备用。

3、蒸锅里加入适量清水，水开后把盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，保持大火蒸8分钟左右。蒸鱼的过程中，要保持大火，而且要保证蒸锅中的蒸汽充足；火力小，蒸汽不足的话会导致鱼肉夹生、不离骨。

4、8分钟后关火，再焖上2分钟，用筷子轻轻拨动一下鱼肉，如果鱼肉很容易和鱼骨分离，说明鱼肉已经熟透了。

5、把蒸好的鱼取出，拣出葱段、姜丝，把蒸鱼时盘子中产生的水倒掉；在鱼身上浇上适量蒸鱼豉油，再把泡水的葱丝和姜丝放在鱼身上。

6、锅里加入适量花生油，把油烧至六成热左右。

7、最后把热油浇在葱丝、姜丝上，鲜香味马上会扑鼻而来，一道营养美味的清蒸鲈鱼就做好了。

八、不辣鱼香豆腐的家常做法？

(不辣的)鱼香豆腐的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝，如果吃带木耳的，第一步泡发木耳并切丝。

步骤 2

青椒切丝

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜切碎

步骤 4

我用的神器

步骤 5

醋 糖 生抽 料酒 番茄酱 大概一比一就可以了，然后把葱姜蒜沫放进去备用。 能吃辣的把番茄酱替换成郫县豆瓣酱，直接用豆瓣酱呛锅。

九、不辣的酸菜鱼家常做法？

食材:

黑鱼1条 、酸菜 200g、盐适量、葱1段、花椒适量、姜适量

步骤

1.准备好原料。

2.鱼洗净去头，下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。

3.把鱼肢解好。

4.鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉。

5.鱼头鱼骨洗净血污备用。

6.鱼肉块洗干净血污，下面放一块厨房巾，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部片成鱼片。

7.片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片，一定要洗成透明的鱼片，鱼肉比较有口感，而且清爽。

8.鱼片用盐一茶匙、白胡椒一茶匙、蛋清半个、干淀粉三茶匙腌渍，用手仔细反复抓拌均匀静置20分钟。

9.酸菜切丝焯水备用，鱼头骨鱼皮准备好，姜切片。

10.锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头、鱼尾、鱼骨头、鱼皮等炒一分钟。

11.放入酸菜继续炒一分钟，兑足量开水。

12.大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白，调入盐，把汤中料都捞出来铺在碗底。

13.锅用大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，晃动锅，最上面的鱼片7成熟捞出放在碗上面。

14.过滤鱼汤倒入碗中。

15.锅里放油，凉油的时候就放入花椒，加热1分钟

16.花椒捞出放在鱼片上，青红辣椒撒在鱼片上。

17.油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可

十、不辣的家常菜

不辣的家常菜：在家就能轻松做的美味佳肴

在中国，辣椒是许多地方菜系的主要调料之一。然而，并非每个人都能够欣赏辣味，有些人甚至对辣椒过敏。如果你是不喜辣或不能吃辣的人，不用担心！今天我将分享一些不辣的家常菜食谱，让你在家里也能享受美味佳肴。

1. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道简单而健康的菜肴，适合不喜辣的餐桌。你只需要新鲜的鲈鱼、姜片、葱段、料酒和清汤即可。

将鲈鱼洗净，切几刀在鱼身上。然后，在鱼身和切口上撒一些盐和料酒，使其入味。接下来，将姜片和葱段放在蒸锅底部，放上鲈鱼。再用大火蒸约10-15分钟即可。你可以根据自己的口味添加一些清汤，增添鲜美的味道。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是中国最有名的川菜之一，通常非常辣。但你可以根据自己的口味调整辣椒的量，将其变成一道不辣的家常菜。

你需要鸡胸肉、花生米、腰果、青椒、红椒、姜蒜和宫保酱等材料。将鸡胸肉切成丁状，青椒和红椒切丝。锅中热油，爆香姜蒜，然后加入鸡丁翻炒至变色。接着，加入青椒、红椒、花生米和腰果继续翻炒。最后，加入宫保酱调味，翻炒均匀即可。

3. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道以豆腐为主要原料的川菜，以其麻辣口感而闻名。但你也可以制作一道不辣的麻婆豆腐，仍然保持其鲜美的口味。

你需要嫩豆腐、碎肉、豆瓣酱、豆豉、葱姜蒜和花椒等材料。先将嫩豆腐切成小块，焯水去腥。锅中热油，加入豆瓣酱、豆豉、葱姜蒜和花椒爆炒出香味。接着，加入碎肉炒熟后，加入适量的清汤煮开。最后，加入焯过水的豆腐，煮至汤汁浓稠即可。

4. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道以猪肉、木耳和胡萝卜为主要材料的川菜。虽然通常会加入辣椒，但你完全可以不放辣椒，制作一道不辣的家常菜。

你需要猪肉、木耳、胡萝卜、蒜末、姜末、酱油、糖和醋等材料。将猪肉切成丝状，胡萝卜和木耳切丝。锅中热油，爆炒蒜末和姜末，加入猪肉丝翻炒至变色。接着，加入胡萝卜丝、木耳丝和适量的酱油、糖和醋，翻炒均匀即可。

5. 家常蒸鸡饼

家常蒸鸡饼是一道不仅美味而且简单易做的家常菜。它非常适合不喜辣的人。你只需要鸡胸肉、葱姜蒜、面粉和一些调味料。

将鸡胸肉切碎，加入葱姜蒜末和适量的调味料腌制片刻。接着，将面粉和适量的水调成面糊状。将腌制好的鸡胸肉放在蒸锅中，倒入调好的面糊。用大火蒸约15-20分钟即可。待蒸熟后，取出切块即可食用。

以上这些不辣的家常菜食谱简单易学，不仅适合不喜辣的人，也适合所有喜欢健康美食的人。尝试制作这些美味佳肴，与家人一同享受美好的饮食时光吧！