码子菜盒子家常做法？

一、码子菜盒子家常做法？

码子菜盒子是一道地道的湖南家常菜，做法简单，口感美味。以下是码子菜盒子的家常做法：

所需材料：

1. 面皮：面粉300克，水150克。

2. 馅料：鲜猪肉末150克，鸡蛋1个，葱花适量，盐、酱油、生姜、花椒粉、料酒、香油适量。

3. 菜料：豆芽、木耳适量。

制作步骤：

1. 面皮制作：将面粉和水混合，揉成面团，盖上湿布醒面15分钟左右。

2. 馅料制作：将鲜猪肉末、鸡蛋、葱花、盐、酱油、生姜、花椒粉、料酒、香油混合搅拌均匀。

3. 菜料处理：豆芽洗净，木耳泡发，切成细丝。

4. 将醒好的面团擀成薄片，用刀切成四方形小片，将馅料包入小片中心。

5. 将小片对折，用筷子在边缘捏紧，制成半月形。

6. 热锅冷油，将半月形码子放入油锅，煎至两面金黄。

7. 将木耳丝、豆芽倒入煎好的码子中心，再煎一会儿即可装盘，撒上葱花即可食用。

小贴士：

1. 面皮要揉成较软的面团，才能擀成薄片。

2. 馅料可以根据口味适当调整，加入适量的调料和蔬菜，可以增加口感和营养。

3. 煎码子时，中小火煎熟即可，煎得太久会影响口感。

以上就是码子菜盒子的家常做法，希望对你有所帮助。

二、芨芨菜盒子家常做法？

制作步骤

1．取面粉加温水和成面团，静置备用。

2．荠菜洗净去掉老根，入锅中焯烫一下。

3．把荠菜挤干水分剁碎。

4．锅中油烧热倒入蛋液炒熟。

5．炒好的鸡蛋剁碎。

6．锅中加入色拉油烧热，放入花椒小火炸香。

7．荠菜鸡蛋放入碗中加入盐，鸡精，糖，胡椒粉，香油。

8．再把炸好的油倒入馅料中。

9．全部拌均匀成为馅料备用。

10．面团揉均匀搓条。

11．在切成小等分面团。

12．取一份擀成圆皮放入荠菜馅料。

13．做成菜盒子。

14．用泡皮花刀沿边缘压出花型。

15．菜盒子要两面都压出花型，才更紧实。

16．把菜盒子烙至两面微黄饼熟即好。

三、葫芦瓜菜盒子家常做法？

主料

西葫芦两个，面粉500克

辅料

葱适量，鸡蛋3个，粉条100克，姜适量

配料

花椒粉适量，盐适量

1. 西葫芦用擦子擦成丝，放入盆中用盐腌后，挤出水分备用。

2. 鸡蛋打散，放入锅中摊成蛋皮，切碎。

3. 粉条用温水浸泡，控干水分，切小段。

4. 所以材料放入盆中，加入葱姜末、盐，花椒面拌匀。

5. 面和成面团，醒10分钟。

6. 揉面，揪剂，擀皮，将馅放入皮中。

7. 将皮对折，用碗一压，将多余的边压下来

8. 电饼铛加热预热后，放入盒子。

9. 煎至金黄即可享用。

四、银银菜盒子家常做法？

准备食材：面粉300克，温水150克（约50-65度左右）。

馅料：菠菜1把，鸡蛋2个，食盐2小勺，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食用油3汤匙，香油适量。

一、先来和面，碗中加入面粉，用温水和面，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边饧面30分钟。

二、趁饧面的同时来准备馅料。

1、 菠菜摘洗干净后，控净水分，切成小粒备用，青菜最好不要焯水，焯水后就会失了鲜味和水分就不好吃了。

2、 鸡蛋磕入碗中，倒入少许料酒搅拌均匀，上锅炒熟备用。

3、碗中加入菠菜碎，先倒入食用油拌匀，先加入油有利于包裹住蔬菜的水分，这样包的时候就不会出水了。

4、再倒入鸡蛋碎、生抽、蚝油、拌匀，食盐、香油拌匀制成馅料。

三、面饧好后，放案板上不用揉搓，直接搓成长条，并分割成小剂子。

第一种做法：取一面剂，将面剂搓成小长条，按扁再将其擀开擀薄，然后放上馅料，从一端向上折叠，另一端向下折叠捏紧，抻长，然后从一端卷起，底部塞入底下，用手轻轻按压成饼状。

第二种做法：也是最常做的，就是将面剂擀成大圆饼状，在一半的区域放上馅料，将另一半折叠起来盖在馅料上，再用一个小碗从边缘压起，压上痕迹，将压过的面剂取下来，这样一个菜盒子就做好了。

第三种做法也是经常做的，就是将面剂擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮状，放上馅料，像包包子一样把它包起来，注意这里要一边用手包，一边挤压里面的空气，这样包好后用手按压的时候才不会破。包好后用手轻轻按压成小饼状。这样这个菜盒子就做好了。

五、西葫芦菜盒子家常做法？

1.准备好猪肉绞馅儿备用

2.葱切葱花

3.葱花（留少许最后装饰用）放到猪肉馅里，加配方用量的香油，生抽，耗油，盐，白胡椒粉

4.搅拌均匀腌制十分钟

5.西葫芦洗干净切去两头

6.西葫芦切成厚度为0.5厘米的厚片

7.取两片西葫芦，一片铺满厚度与西葫芦片厚度相当的肉馅

8.然后盖上另一片

9.把西葫芦盒子的一面在干面粉中沾满面粉

10.翻过来把另一面也沾满面粉，侧面也拍一些面粉

11.平底锅放适量油，烧至七成热，放入沾了面粉的西葫芦盒子，小火慢煎

12.如此法做好几个西葫芦盒子，一起煎，待底面焦黄就翻过来继续煎另一面

13.两面都煎黄后，盛出来放入盘中，蒸锅放足量水烧开锅，放入煎过的西葫芦盒子，隔水大火蒸十分钟

14.十分钟后关火打开锅盖

15.把西葫芦盒子换到新的盘里

16.蒸出来的汤汁倒入碗中，加适量水淀粉调匀

17.调好的汤汁倒入锅中煮沸

18.均匀淋在蒸好的西葫芦盒子上

19.撒葱花装饰即可

20.上桌食用吧

六、盒子菜的家常做法？

材料

韭菜，面粉，水，鸡蛋，海米，油

做法

1.面粉和水按10：6和成面团。

2.韭菜洗净。

3.鸡蛋打散，煎蛋皮。

4.韭菜蛋皮切碎。

5.加调料、海米拌成馅。

6.醒好的面团分小剂子。

7.擀皮。

8.包馅。

9.包成盒子，捏上花边。

10.电饼铛预热。

11.放入盒子煎。

12.平底锅中放油。

13.油热后放盒子。

14.小火煎。

小诀窍

包好后,为了快速吃进嘴(其实我是懒),就用电饼铛、平底锅一起开动，果然两边一起出锅，省时省事，那我为嘛不全用电饼铛，其实电饼铛烙饼方便归方便，但没有明火烙的好吃，这是我长期观察实践所得。

七、肉菜盒子的家常做法？

肉菜盒子是一道非常受欢迎的传统中式小吃，包裹着香糯的薄皮，外焦里嫩，味道鲜美。下面是一份简单的家常肉菜盒子做法：

材料：

- 馅料：猪肉馅200克，洋葱50克，姜末适量，酱油适量，盐适量，白胡椒粉适量，食用油20克。

- 皮料：面粉250克，水125克，食用油30克，盐适量。

步骤：

1. 将猪肉馅、洋葱末、姜末、酱油、盐、白胡椒粉和食用油均匀搅拌，制成馅料备用。

2. 准备皮料：将面粉、水、盐和食用油混合，揉成面团，可以适量加一些水或面粉调整面团的软硬度。将面团放在案板上搓匀，盖上保鲜膜静置20分钟。

3. 将面团揪成小块，按扁成圆形皮片，然后将馅料包裹在圆形皮片中间，捏成形状合适的“饺子”。重复操作，制作所有“饺子”。

4. 在锅中加适量食用油，烧到七八成热，将“饺子”放入锅中，用小火煎至金黄色。可以在锅里加一些水，盖上锅盖煮熟，让其煮熟也能让饺子更多汁且口感更好。

5. 起锅前，可以再加半勺酱油、葱花和芝麻等调料，炒匀后即可出锅。

就这样，一份家常肉菜盒子就成功地做好了。注意，这只是一份简单的家常做法，如果您有更高的要求，也可以根据自己的口味和需求进行调整和创新。

八、菜饼盒子的家常做法？

用料

韭菜 500克

面粉 500克

鸡蛋 三个

凉开水、花生油、五香粉、鸡精、盐适量 

山东菜饼盒子的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净晾干水分，挨刀抹成细末。面粉加适量凉白开水，活成比饺子面软一些的面团。

步骤 2

把韭菜放入盆中加调味料。

步骤 3

把韭菜馅摊在擀好的圆面片上，鸡蛋上面磕开一个孔，用筷子搅匀均匀的洒在上面。

步骤 4

再用擀好的另一个圆面片扣在上面，把边用手捏严。

步骤 5

中小火烙至一面微黄就可以翻面了。

步骤 6

等到中间鼓起来就烙好了。

步骤 7

可以盖上稍微软些，用刀十字型切开。

步骤 8

鲜美的韭菜盒子就做好了

九、西湖菜盒子的家常做法？

1.小青菜洗净切碎，加少许橄榄油

2.锅内放少许油将虾皮炒至微黄

3.鸡蛋4个炒好备用

4.木耳焯水备用

5.将所有配料加入拌匀

6.和面

7.擀皮

8.锅内少许油即可

9.微火盖锅盖焖几分钟翻个

十、山东菜饼盒子的家常做法？

用料

韭菜 500克

面粉 500克

鸡蛋 三个

凉开水、花生油、五香粉、鸡精、盐适量 

山东菜饼盒子的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净晾干水分，挨刀抹成细末。面粉加适量凉白开水，活成比饺子面软一些的面团。

步骤 2

把韭菜放入盆中加调味料。

步骤 3

把韭菜馅摊在擀好的圆面片上，鸡蛋上面磕开一个孔，用筷子搅匀均匀的洒在上面。

步骤 4

再用擀好的另一个圆面片扣在上面，把边用手捏严。

步骤 5

中小火烙至一面微黄就可以翻面了。

步骤 6

等到中间鼓起来就烙好了。

步骤 7

可以盖上稍微软些，用刀十字型切开。

步骤 8

鲜美的韭菜盒子就做好了