猪肉能做什么家常菜？

一、猪肉能做什么家常菜？

可以做卤猪肉

材料

猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支

做法

1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到１个小时，以去除血水；

2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；

3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

二、在家就能做的家常菜？

主料：土豆两个

辅料：大葱一根，蒜一瓣，花椒、干红辣椒适量

调料：盐3/4勺、鸡精1/4勺

做法：

1.土豆两个去皮洗净

2.土豆切成切面0.5厘米见方的长条

3.大葱一根洗净切成段

4.大蒜一瓣切成片，干红辣椒掰成小段，花椒适量备用

5.锅内烧热油至葱花儿扔下去立即浮起

6.薯条下锅炸至金黄

7.炸好的薯条盛盘备用

8.锅内炸薯条的油倒出，留少量底油，小火将蒜瓣炒香

9.加入葱段炒出葱香味

10.葱段拨一边，用余油将干红辣椒和花椒小火炒香

11.加入炸好的薯条翻炒均匀，调入盐和鸡精，翻炒均匀出锅盛盘

三、黄豆能做成哪些家常菜？

黄豆具有健脾养胃的功效，其中含有丰富的大豆低聚糖，可以促进双歧杆菌生长，从而有利于调节胃肠道功能。

且黄豆中还含有丰富的植物蛋白、膳食纤维以及大豆磷脂，能够增强机体的免疫力以及抵抗力，帮助调节内分泌。

一般家里都会备有一些黄豆、红豆、绿豆、小米等五谷杂粮。黄豆在我们这边，会比较常用来磨成甜豆浆，早餐搭配着包子、馒头、鸡蛋、炒粉来吃。

把昨晚泡好的黄豆和小米，再清洗一下，倒入破壁机中，放入适量的冰糖和清水，选择豆浆杂粮这个功能，破壁机自动工作。

等时间到，就可以喝上家庭版自制美味豆浆了。做豆浆时，有米类和进去，做出来的豆浆口感会更加柔滑一点。

平常也可以换着糙米、红米、黑米来搭配也可以的。如果按五行五色来讲，做成五色豆浆更好，吸收的营养更均衡一点。

五色豆浆，食材可搭配的如红豆、黑豆、白扁豆、绿豆、黄小米；或红豆、绿豆、黄豆、糙米黑芝麻；或红衣花生仁、绿豆、眉豆、黑米、黄小米等。

除了做成甜豆浆，黄豆也会更多运用在煲汤和炖煮的食材中。如排骨黄豆苦瓜汤、黄豆鸡脚汤、猪脚炖黄豆等。

做汤时，买回来的肉类，清洗后进行焯水2分钟，再使用电饭锅，把泡发好的黄豆和肉类，还有其他配料等；

统一放入电饭锅，倒入适量热开水和生姜片，进行煲汤。汤好了，放入食盐调味就可以了。

置于黄豆炖猪脚，猪脚买得时候选猪前蹄，肉厚一点，到时吃的时候，口感会更好一点，软糯入味。

猪脚买的时候，让肉档老板帮忙加工一下，把猪脚上的毛处理掉，砍好大块。回来时清洗干净，进行焯水3分钟。

焯水时，记得放入料酒和姜片去腥。焯水后再清洗一下，把猪脚上面的浮沫清理掉。

然后把处理好的猪脚，放入高压锅，泡发清洗好的黄豆，再下入少许香叶、桂皮、八角、小茴香、干红辣椒等香料；再来点冰糖，适量食盐，生抽、老抽；

最后来一勺香醋，少许生姜片，再加入适量的清水，刚好没过猪脚就行。上高压锅，启动炖肉功能，时间到排好气，就可以出锅端上桌了。

平常买回来的黄豆，还有一个懒人吃法。那就是把提前泡发好的黄豆，清洗干净后，放入电饭锅，再放入上面提到的少许香料和调料；

再倒入适量清水，也是刚好没过黄豆就行，按下煮饭键，饭锅开始工作，时间到进入保温10分钟，再按一次煮饭键；

等二次进行煮的过程，就可以把黄豆焖得很绵软入味了。吃饭时，用来做配菜，是非常白搭好吃的哦，值得试试。

上面说到的黄豆的吃法，都是很家常烹饪的，简单易操作。平常还可以在菜市场买来黄豆芽，配着五花肉炒着吃，也是非常美味的。

还有用黄豆做成的水豆腐、豆皮、腐竹、香干、油豆腐等等，都可以用来煎、炸、炖、炒，吃法多样，都是我们日常生活中比较常见的食材，这里就不展开细讲了。

四、初中生能做的家常菜？

鱼头豆腐汤：准备鱼头、鱼尾、豆腐、玉子菇、胡椒、火麻油、葱、蒜、姜、盐、料酒、醋。

将玉子菇和豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。锅里热火麻油，炒香葱姜蒜、放入鱼头鱼尾煎黄。

锅里加开水，一次加够、水烧开以后放入豆腐、加一些料酒、盐。

然后放入玉子菇，大概炖20分钟左右、最后加一些胡椒粉、醋。

糖醋排骨：将排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。

起油锅，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。

油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。

换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。

同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，即可出锅。

土豆炖牛肉：将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。

将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。

将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。

加入适量的白酒、高汤用小火煮。再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。

蚝油牛肉：将蚝油、味精、酱油、麻油、胡椒粉、湿淀粉、二汤调成荧汁。用旺火烧热烧锅，下油，烧至四成热，下牛肉片过至九成熟。

倒人笊篱沥去油，将炒锅放回火上，下蒜、葱、姜爆至有香味。

五、简单的家常菜小孩也能做？

简单的小孩子也可以做的家常菜有:炒鸡蛋，或者西红柿炒鸡蛋。这道菜最简单不过了。炒鸡蛋做法如下:鸡蛋八个(三人量，人多可以多放几个)打入碗中，加入少于精盐，少许葱花(不爱吃可以不放)，然后用筷子打散，打均匀放在一边备用。

点火热锅，锅热了以后放一勺油，下入打好的鸡蛋液，翻炒几下，鸡蛋定型熟透就可以出锅了。

六、不加酱油能做什么家常菜？

能做茶叶蛋，之前买来做奶茶的红茶还剩好多，刚好做茶叶蛋！

不喜欢酱油的味道，而且鸡蛋本身味道就好完全不需要酱油！

传统茶叶蛋都是煮的时间比较久，导致蛋白质变性，发生凝集，煮的时间越久，口感就会老且硬，其实不需要煮那么久也可以入味，嫩嫩的才好吃