怎样做家常蒸茄泥？

一、怎样做家常蒸茄泥？

 材料：4到5个茄子 (500克)，一把小葱，2个辣椒，1个红辣椒，1勺蒜末，1勺酱油，1勺鱼露，2勺芝麻油，1.5勺芝麻，500毫升水

注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。

【制作流程】

第一步，食材处理，首先我们先把茄子外皮洗净，把茄子根部的硬块切掉，直接切成长条，长茄子皮不用去掉待会我们要直接上锅蒸了，准备一把小葱切成葱花，还可以准备一些青红辣椒切碎，主要起到增加颜色的作用，还能增加一点辣味，如果不喜欢可以不放辣椒。

第二步，蒸茄子，蒸锅中加入500毫升水，水不要太多，茄子上蒸屉蒸5分钟，5分钟后取出茄子，用筷子看一下能不能扎透，扎透就表明茄子已经熟了。等茄子放凉后撕成更小的茄子条，用手挤出茄子里多余的水分。

第三步，制作，准备一个大碗放入1勺酱油1勺鱼露，2勺芝麻油1勺蒜末搅拌均匀，之后放上料汁辣椒末葱花熟芝麻粒，我们的这道蒸茄泥就做好了。

【重点】

茄子蒸熟之后很容易出汤，制作蒸茄泥的时候要主要挤出茄子里多余的水分。

二、蚕豆泥家常做法，正宗蚕豆泥怎么做？

食材用料新鲜蚕豆 清鸡汤盐 色拉酱蚕豆泥的做法1.将蚕豆洗净剥皮(偶买的是剥好现成的蚕豆),入锅里煮熟,捞出后用冷开水冲凉2.将煮熟酥透的蚕豆用勺碾压成泥3.起油锅,放少量油,倒入豆泥慢慢炒,再加点清鸡汤,盐化散煮开成豆泥4.在豆泥上画上色拉酱即可开吃啦

三、豆角烧肉家常做湖南法？

食材配料：豆角300g、盐5g、酱油15g、蚝油6g、大酱20g、鸡精3g、味精2g、五花肉（瘦肉）250g、大蒜20g、葱12g、八角5h、干辣椒15g、老王头调料10g。

制作过程：

1.首先，准备1把新鲜的豆角，把它清洗干净，再将它的边角料去除掉，再取适量的五花肉（或者瘦肉），把它片成3-5毫米的薄片，各自盛入盘中备用。

2.起锅烧油，油烧热后，先放入肉片煸炒出肥油，再倒入适量的葱段、蒜片、八角、干辣椒煸出香味，再加入少许的老王头（王守义调料），翻炒均匀后，再添入提前处理好的豆角，以上用到的几种香料，记起来特别的容易，常做菜的人闭着眼睛都知道，是不是和红烧肉的做法非常相似呢？

3.然后，再加入适量的酱油、蚝油，它们分别起到上色和提鲜的作用，再放入少许的大酱，再次翻炒均匀后，再注入少量的清水烧开。

4.汤汁烧开后，再加入少的盐、鸡精、味精调口，然后，盖上锅盖并转小火，焖20分钟，直到汤汁逐渐变少为止，再转大火收汁，豆角烧肉制作完成，口味咸香味美，非常不错的一样下饭菜，在红烧肉的基础上，再搭配上豆角，肉吃起来既美味，又不油腻。

四、家常鲤鱼做鱼块法大全？

步骤1

腌制--先把鱼处理干净，去头去尾去鱼皮，把鱼切成块，放盐料酒干淀粉拌匀腌制20分钟，越久越入味，如果腌制时间长的话请在鱼里面滴入几滴香油，这样避免时间长鱼互相粘连，包上保鲜膜入冰箱冷藏

步骤2

煎鱼--锅中到油，比平时炒菜多一些为佳，7成热的时候分次放入鱼块，煎至金黄，捞出沥干油备用。

步骤3

调汁--在锅中倒入少量底油，约炒菜的1/3既可，倒入番茄沙司，200ml清水和白醋搅拌均匀，开锅后放入白糖，和盐，往一个方向搅拌，切勿双方向反复来回搅拌，最后淋上水淀粉勾芡。

最后，把芡汁淋在鱼块上，可以在菜的上面洒上一点点白芝麻做点缀，让你的菜品更显精致。

五、如何做家常简单土豆泥？

家常简单土豆泥的做法：

1、土豆削皮洗净，如图所示。

2、切成薄片，薄片容易熟，如图所示。

3、把切好的土豆片，放在锅里蒸，如图所示。

4、锅上汽后15分钟就熟了，关火，如图所示。

5、用铲子把蒸好的土豆片弄进盘子里，如图所示。

6、放上盐，黑胡椒粉，香油和生抽，如图所示。

7、用勺子压碎拌匀，想吃泥的就多压会儿，不想吃太碎的有块也很好吃，如图所示。

六、如何做茄泥的家常做法？

做法用料：茄子一个，

辅料:大蒜4小个，盐2克，味极鲜、芝麻油各一差匙，

烹饪步骤 ：

1· 茄子洗净，去掉上面的把儿。

2· 将茄子切成薄片

3.将蒜捣成泥

4· 冷水上锅蒸15分钟

5· 等待出锅的时候蒜泥弄好了

6· 冷水准备好

8· 将茄子捞到冷水中

9· 将蒜泥、盐倒入，把手洗净开始抓或者用筷子搅拌，然后搁入一点点的味极鲜和芝麻油再搅拌即可，

七、土豆泥的家常做法是什么？

土豆泥是一道美味又简单的家常菜，它的做法非常简单，只需要几个简单的步骤就可以做出美味的土豆泥。

首先，准备好需要的材料：土豆、牛奶、黄油、盐和黑胡椒。将土豆洗净，去皮，切成小块，放入锅中，加入足够的水，煮沸。煮至土豆变软，捞出土豆，放入碗中，用勺子或压蒜器将土豆压成泥状。

接着，加入适量的牛奶和黄油，搅拌均匀，直到土豆泥变得柔软和光滑。加入适量的盐和黑胡椒，再次搅拌均匀，直到味道适合自己的口味。

最后，将土豆泥装盘，可以在上面撒一些切碎的香菜或者芹菜叶，增加色彩和口感。土豆泥可以作为主食或者配菜食用，搭配肉类或蔬菜都非常美味。

总之，土豆泥是一道非常简单又美味的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出美味的土豆泥。大家可以根据自己的口味进行调整，做出自己喜欢的口味。

八、橡皮泥做木耳的捏法？

橡皮泥做木耳可以通过以下步骤来完成。可以做。首先需要准备黑色或者棕色的橡皮泥，将橡皮泥捏成圆形，在中间留出一个小孔，然后把圆形形变成类似木耳的形状，接着，用小工具在橡皮泥上捏出几个不规则的小孔，使其看上去更像木耳。最后，将泡沫球弄成细碎的颗粒，把它粘在橡皮泥上，并加上修饰即可。还有很多种，可以根据自己的喜好和创意进行尝试，比如可以用模具来制作不同形状的木耳，或者用不同颜色的橡皮泥来制作不同口感的木耳等。此外，橡皮泥也可以用来制作各种食品模型，如蛋糕、水果等，是一种很有趣的手工材料。

九、彩泥做胡萝卜的捏法？

关于这个问题，以下是彩泥做胡萝卜的捏法：

1. 准备红、橙、绿三种颜色的彩泥。

2. 取一小块红色彩泥，搓成细长的圆柱形，略微收紧一端，使其成为胡萝卜的尖端。

3. 取一小块橙色彩泥，搓成稍微粗一点的圆柱形，略微收紧一端，使其成为胡萝卜的中间部分。

4. 取一小块绿色彩泥，搓成比橙色更粗一点的圆柱形，略微收紧一端，使其成为胡萝卜的底部。

5. 将三个部分按顺序叠在一起，用手指轻轻揉搓，使其连接紧密。

6. 最后用刀片在红色和橙色部分刻出胡萝卜的纹理即可完成。

十、青菜蛋花家常做隔夜的法？

依情况而定。

紫菜蛋花汤含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、纤维素以及铁、钙、碘等营养元素，对人体健康有很大帮助，一般情况下紫菜蛋花汤冷却之后表面会形成一层保护膜，如果保存完好，紫菜蛋花汤没有发生变味、变馊的情况是可以继续食用的，但如果紫菜蛋花汤已经发出酸味或其他异味，则可能发生了变质，食用后容易引起肠胃不适，不宜再继续食用。